一、你認為真正好喝的啤酒有哪些?要符合哪幾個條件?
好啤酒數不勝數,除了原瓶進口之外,就當下市面兒最常見的生活日常啤酒,有四款:第一,青島純生;第二,浙江產喜力;第三,泰山原漿,第四,青島棕瓶小炮彈。其它啤酒,包括大品牌旗下常規系列,基本上都半斤八兩,同質化嚴重的一筆,甚至很多都是浪得虛名。
好啤酒要符合以下條件:
第一,泡沫潔白,豐富持久。
好啤酒不管是拉格還是艾爾,還是什么干啤、黃啤、黑啤、白啤等等啤,沒有泡沫的啤酒,倒出來就消失化水的啤酒,一定不是什么好啤酒。作為一個啤酒泡沫控,反正我是喝不下這種啤酒。啤酒沒有泡沫,就沒有靈魂,這幾乎相當于泡了一杯龍井,看不到任何嫩芽一樣,空空如也,水啤屬性盡顯。
第二,啤酒麥芽香味,這個必須得有。
啤酒加入大米,不是什么秘密。眾所周知,大米以及各種糧食淀粉的存在,就在于降低成本,糖化發酵。但不是說,加入了大米就不是好啤酒,國產啤酒一直都把大米作為生產原材料,但不影響拉格的口感,你看青島純生,青島小棕瓶也含有大米,就看放的多少而已。這些東西放的多,一旦抵擋了麥芽的香味,那就不是什么好啤酒了。
第三,啤酒的原麥汁濃度和酒精度分別不能低于10°P、4°以下。
現在很多人都把8度9度的啤酒,當作好啤酒,真是讓人捧腹一笑。出現這樣的飲用習慣,無疑是工業拉格水啤酒生產商拉低了大眾對啤酒的審美層次。啤酒能入口,還有稍微喝到醇厚感,啤酒的原麥汁濃度和酒精度分別不能低于10°P、4°一下。低于此指數以下,基本算是啤水。
第四,拉格啤酒必須要有殺口感。
這個感覺,俗稱的形容就是啤酒喝到嘴巴里,蜇舌頭,停留在口腔一會就消失。對此,不喝啤酒的人可以借鑒下喝冰鎮可樂,雪碧的感覺。低度數的水啤,除了沒有麥香味,酒體稀薄如水之外,就算冰鎮也得不到殺口感。好的拉格啤酒,一定會讓你享受到麥香味、殺口兩個感覺。至于苦澀中還會表達出一絲甜蜜。
第五,拉格啤酒對著瓶子吹,艾爾啤酒要倒進玻璃杯。
拉格啤酒本質是淡爽和清爽,但是這兩個爽要是過了頭,那就真沒啥意思了,拉格依然可以酒體相對醇厚,稀釋過度,那就不是啤酒了。拉格啤酒,要想喝的爽,盡量不要倒出來,否則你感覺不到拉格的殺口感。艾爾啤酒,酒體醇厚,泡沫豐富持久,扯著瓶子大煞風景,這種啤酒必須倒出來,必須倒進玻璃杯。
總之,好啤酒,原則上要遵循啤酒生產法則,這個可以參照喜力啤酒。不過,一旦參照喜力啤酒,國產啤酒最差的也要買到單瓶5元以上。好啤酒就是麥香味藏不住、泡沫持久豐富,主要看這兩點,其它甚至可以不用參照。最后要說的是,第五點是得到啤酒好口感的方法,大家可以嘗試一下。
我覺得好喝的啤酒有林德曼、芙麗、羅斯福這三個牌子,我認為好喝的啤酒應該要符合麥芽含量與甜香類原料配比適合和要更好入口,不能太過苦澀。
青島啤酒、嶗山啤酒、燕京啤酒好喝,好喝的啤酒要具有口感好,酒精度數低,對喉嚨的刺激小,有種甜甜的味道等條件。
我覺得哈啤,青島都很好喝,朋友們公認好喝的是金士百啤酒,選好喝的脾氣首先要泡沫潔白且豐富, 淡爽口味,,喝的時候會神清意爽。
二、嶗世家拉格原漿啤酒多少錢?
嶗世家拉格原漿啤酒大概十幾元一瓶
三、泰山原漿啤酒里為什么會含有“果膠”?
我喝過一段時間的泰山原漿啤酒,對這款啤酒的評價還是挺差的,因為相同的價位可以選德國產的啤酒,添加劑沒有,而且口味更好。以28天鮮活為例,又不如直接喝青島。果膠,我認為應該是為了增稠。泰山啤酒想走的就是精釀路線。可是原麥汁濃度只有9這個濃度絕對是工業拉格啤酒的濃度。所以用果膠來增稠模仿愛爾啤酒濃郁的口感。
可能是為了彌補釀造工藝上的不足,還有原料的差距,增加酒液的粘稠口感。
正宗的原漿啤酒原材料應該是水,大麥芽或小麥芽,啤酒花,目前國產啤酒行業內的可以嘗一嘗青島白啤,用料扎實,口感不錯,值得喝。
泰山原漿7天鮮活我是喝過的,個人感覺還挺好的,畢竟國內生產的啤酒能做到這個口感是不錯的。啤酒里面有果膠的原因有,增加果膠可以增稠以增加酒體的厚重感與。還有就是為了在釀酒的時候對麥汁中的蛋白質進行沉絮澄清麥汁,減小酒體的混濁感。
感覺好多人連生啤 熟啤都分不清楚!我喝青島上頭,喝泰山七天沒事!但喝多了也不行!可能喝不了青島生啤!
泰山啤酒不管哪一款都不好喝了,跟前幾年差遠了
喝過幾次,感覺很稠的那種,就像喝飲料,沒了啤酒的特性,個人感覺也就不算是啤酒了,畢竟調料多了,喝了可能不易 健康 吧,不如純生豪爽
泰山原漿這款啤酒膩的要死相當難喝喝一口兩口感覺還可以 算是解惑,喝多幾杯之后啊真的難以下咽。非常膩。
還有酵母