我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：

酒文化是人類精神文化領域里的重要組成部分。

我做了這么多年酒類方面的工作，對酒文化也是只知一二，略懂皮毛而已。

今天也是斗膽在這來說說我對中國酒文化的一些看法，僅供參考，希望能給各位酒友以啟發(fā)并與各位酒友產(chǎn)生共鳴、碰撞火花：

什么是酒文化呢？

酒文化，是圍繞“酒”產(chǎn)生、形成、發(fā)展、完善的一系列在物質、技藝、精神、習俗、心理、行為等方面的社會現(xiàn)象、形態(tài)及約定俗成的風俗傳統(tǒng)的總和。

這其中包括酒在生產(chǎn)中的制法、飲用過程中的品法以及酒的作用和歷史等酒文化現(xiàn)象，既有酒自身的物質文化，也有酒所形成的精神文化，是在制酒、飲酒活動過程中形成的酒文化形態(tài)。

芙蘭哥認為，酒文化不是一觸而就的，而是經(jīng)過千百年來人們勞動生產(chǎn)實踐的過程中，在社會變革與發(fā)展中，在人類科學與人文不斷的進步中而形成的獨特文化。

酒文化實際上是一個社會文化的縮影，也是體現(xiàn)一個社會經(jīng)濟水平的重要指標。

比如在古代，酒的生產(chǎn)與技術的發(fā)展，社會釀酒成風、人們酒的文化生活繁榮，則說明當時的社會是富足和有實力的。反之，如果當時統(tǒng)治階級進行禁酒令的頒布與實施，一般都反映出當時動蕩的社會形勢以及經(jīng)濟實力的衰退。

所以，酒文化的興旺與凋疲是人類社會發(fā)展與衰敗的晴雨表。

酒的功能與作用

1、在古代酒稀缺而珍貴，成為祭祀、慶典、占卜中溝通天地、神靈，告慰祖先的必備載體。酒禮即飲酒的禮節(jié)，使飲酒成為一種莊重的活動、一種儀式。

2、酒通自然、酒通政和、酒通友情、酒通身心，酒是傳遞情感的載體，開啟心靈的鑰匙。

3、酒是人民美好生活的一部分，帶有品飲審美的功能。

酒文化，衍生出哪些具體的酒文化呢？釀酒文化

中國是一個歷史悠久的農(nóng)業(yè)大國，豐富而多樣的糧食資源為我國釀酒起源及發(fā)展創(chuàng)造了條件。

在數(shù)千年的發(fā)展實踐中，我國先民創(chuàng)造了用糧谷制曲與釀酒的技藝，釀造了風格迥異的美酒佳釀，一度形成“北酒甘洌、南酒飄香”的格局。

品鑒文化

老酒的鑒賞品鑒；

不同香型的品鑒；

不同風格、不同釀造工藝、不同地域、不同勾調等的白酒品鑒……

讓中國白酒豐富的滋味與風格得以展現(xiàn)和表達。

在當今社會逐漸成為我們一種時尚和風潮。

酒器具文化

酒器、酒具是酒文化最本真的載體，

一個時代的酒器具，能夠完美的詮釋當時酒文化的發(fā)展與特點。

帶有明顯的時代文化烙印。

酒的詩詞歌賦文化

酒，哺育了從古至今中華文人騷客的靈感，多少詩詞歌賦在酒的激蕩與熏陶下，應運而生，給后世子孫留下了巨大的文學精品和精神寶庫。

酒文化也要取其精華，去其糟粕！

能喝，喝醉是酒文化嗎？芙蘭哥認為：是。

比如：西晉的“竹林七賢”，各個能喝，各個以醉為豪。

其中劉伶，喝多了就裸露身體，拿天當屋頂，大地當床，把屋舍當做自己的衣裳……。

其實一個時代的酒風酒氣，是可以側面反映當時社會的文化氛圍與基調的。

那么在當今社會來講，把喝酒當成一種工具，變成一種負擔和累贅，這本身就已經(jīng)失去了飲酒的真意了。

以前是“酒逢知己千杯少，現(xiàn)在酒逢千杯知己少”。

在這里呢，芙蘭哥建議大家：

淺飲雅酌方為妙，花看半開美自曉；

喝少點，喝好點，和三五好友，敞開心扉、拋去功利、舉杯雅酌，才是人間致趣！

當然酒文化還有很多很多的內(nèi)容，可以用一生去研究他，芙蘭哥本人也是能力有限，無法言盡意表，權當引子，博各位酒友一樂，以助雅興！

以上就是我的一些觀點和看法，如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請在評論區(qū)給我留言吧，留言必回！

我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛喝會品且有獨立觀點的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點贊鼓勵！如果您覺得我寫還湊合，請賜個關注或點個贊吧，真誠期待與您結緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。

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