原材料：水，酵母，麥芽，啤酒花。
水：初釀用蒸餾水為好，pH中性，而且沒有各種影響酒風味的微量元素，也就少了很多不確定因素。熟悉流程后，用家里自來水，但是最好接上過濾裝置。買個水吧用的那種過濾裝置來過濾自來水，效果還行。
酵母：網上買。買時候分清艾爾Ale酵母和拉格Lager酵母，二者的發酵溫度是不一樣的。一般艾爾酵母16-20攝氏度，拉格6-10攝氏度。