一、如何選購烏龍茶?

以食味來說，吃多油膩食物的人，就選用滋味濃厚的茶；喜愛食物味道強烈的人，就選用較芬芳的茶；蔬果吃得少的人，就選發酵較輕或不發酵的茶。

以地區而言，北方人是較喜愛選用花茶；江浙及鄰近省份的人，多選用龍井茶或高級綠茶；南方云貴廣東和福建人士，為保健及治疾，多選用半發酵的高級包種茶、武夷茶或普洱茶等；居住在都市的人常喜歡選用濃味刺激性較強的紅茶。

以年齡來說，年輕人為了健美可選用綠茶或包種茶，為了欣賞可選用清香包種茶；上了年紀的人最好選用烏龍茶和焙火稍重的包種茶。不同的人要選適合自己的茶。

對于一位初學飲茶者，將茶先行試泡、試飲是很重要的。當茶湯進口，回蕩于口中一點時間，再經喉嚨吞入，稍后是嗅覺與味覺的反應，凡是口腔有一種爽然快感的感覺，芬芳久久不退，口里覺得甘潤回味，就可以證明這種茶對您是適宜的。當您經過數次試飲后，尤其是按茶湯溫度的高低分數次試飲，更可以探知茶的真味；如此幾次試泡試飲，只要泡法沒有差錯，一定可以選用你喜歡的茶種了。

茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質更加不易。干茶的外形，主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。

1.嫩度 嫩度是決定品質的基本因素， “干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求。此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。

2.條索 是指各類茶的外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。一般來說，條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有煙、焦味，說明原料老、做工差、品質劣。

3.色澤 茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一、做工差、品質劣。茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。

4.整碎 整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。將茶葉放在盤中（一般為木質），使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中于中層，斷碎細小的沉積在最下層。無論哪種茶，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺；下層碎茶多，沖泡后往往滋味過濃，湯色較深。

5.凈度 主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以通過茶的干香來鑒別。無論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同，需根據具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。

二、物理:夏天,將飲料放進冰箱一段時間后,飲料溫度降低,試分析飲料在冰箱的內能變化,并解釋其原因

熱量要從溫度高的物體向溫度低的物體傳遞！

冰箱溫度比飲料溫度低，飲料向冰箱進行熱傳遞，飲料內能減少。

三、用吸管吸飲料時，什么力量試飲料上升到嘴里的？

嘴吸吸管時,嘴里有一股氣流.

根據流體壓強原理:氣體流速越快得地方,壓強越小.

所以外界氣壓將飲料壓入吸管,并進入嘴里.

同理:鐵軌邊不能太靠近人就是因為,火車路過時,火車邊氣體流速很快,車邊得壓強很小,外面得氣體由于要達到氣壓平衡而易將物品壓到車邊.

如果車速很快,那么壓強差也就越大,氣壓也能將人壓至車邊,釀成慘劇.

四、怎么治好胃痛

常言“三分治，七分養”，得了胃病應如何自我進行飲食調理？這是每個胃病患者應了解及遵循的，以下簡介要點，望對您的健康有幫助。
1、注意飲食的質。飯菜應營養豐富細軟而易消化，有刺激性的食物不適宜。所謂營養豐富是指糖、蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽類齊全，搭配適當。所謂容易消化，一般有這幾個規律：面食好于米食；發面好于死面；流質飯好于普通飯；淀粉好于脂肪；細糧好于粗糧。有刺激性的食物（如辣椒、煙、酒、生蔥、生大蒜、濃茶等）因對胃有刺激，導致胃酸分泌增加使胃痛加劇。

2、注意飲食的量。食量過多，胃工作量大而負擔重，對胃很不利；食量過少，工作量不足，胃活動無力也使胃痛加劇。一般提倡早飯吃得好一點，午餐吃得飽一點，晚餐吃得少一點是可參考的。這樣可使胃腸恒定而有規律的活動，不易得胃病或使胃病加劇，有利胃病早日康復。

3、注意飲食溫度。飲食的冷熱和無規律，這一物理刺激可使胃病病人胃痛發作。所以胃病病人要掌握食物的冷熱適度，有規律地進食可使胃得到良性刺激，保證胃病的痊愈。

4、掌握進食的速度。胃病病人禁忌暴飲暴食，吃飯時要養成細嚼慢咽的良好習慣，使嚼碎的食物能和唾液充分混合，以達到對胃粘膜的刺激減少和易消化的目的。

5、調節食物酸堿度。對胃酸分泌過少的胃病，應補充一些胃蛋白酶及濃縮肉汁、果汁、酸奶、醋以刺激胃酸分泌。如果胃酸過多，則這些食品應少吃或不吃，面食可食堿面，有利中和胃酸。

慢性胃病食療
辨證施治是中醫防病治病的基本特點，也是中醫食療的理論指導。
1、肝胃不和：胃脘部脹痛，噯氣打嗝，食后明顯，遇情志不暢時加重。肝虞不能正常疏泄，橫逆犯胃，胃氣上逆。
所謂是葯三分毒，讓我介紹幾道食療吧!
食療方：
（1）橘皮粥：橘皮15~20克（鮮橘皮30克），粳米50~100克。洗凈橘皮，煎取汁，去渣，與粳米同煮粥。或將橘皮曬干，研為細末，每次用3~5克調入已煮沸的稀粥中，再煮成粥食。
（2）橘葉汁：橘葉30克，煎汁飲。
（3）玫瑰露：玫瑰花約40克（干品），放入燒瓶內加入適量的清水，將瓶蓋塞上，接上冷凝管，然后將燒瓶置于酒精爐上加熱，燒開后收取蒸餾水液即得玫瑰露（即玫瑰花的蒸餾液），一日2~3次，每次80毫升左右，溫熱飲用，連服6天。
（4）蘿卜粳米粥：鮮蘿卜汁100毫升，粳米100克。蘿卜洗凈搗爛 ，取汁100毫升，同粳米一塊加水500毫升，煮為稀粥。早晚溫熱服食。
（5）平時做菜加蘿卜、橘皮等。
2、飲食積滯：胃脘脹痛，惡心厭食，飽滿暖氣如敗卵，得食益甚。暴飲暴食，損傷脾胃，胃失和降。
食療方：
（1）萊菔子散：菜菔子6克，研末，水調服。
（2）橘餅汁：橘餅泡湯代茶飲。
（3）佛手橘煮粳米粥：佛手橘20克，煎湯去渣；粳米100克，加水適量，煮成粥后加入冰糖并入佛手橘湯，稍煮即可。每日2次。
（4）無花果燉瘦豬肉：無花果干品6克，瘦豬肉100~200克，清水適量，放瓦盅中隔水燉熟，調味食用。
（5）砂仁鯽魚湯：砂仁5克，鯽魚1尾，蔥、姜、鹽各適量。魚去鱗、鰓、內臟，洗凈。砂仁洗凈放入魚腹中，魚置于鍋中，加水適量，武火燒開后用文火燉至魚熟，加調料燜數分鐘，食肉飲湯。
（6）胡椒燉肚：豬肚1個，白胡椒13克，蔥、姜、大茴香、料酒、鹽適量。豬肚洗凈，用開水燙內膜，刮洗干凈；白胡椒搗碎，填于豬肚內，并在肚內留適量的水分，肚的切口用線縫好。將豬肚投入鍋內，加水及蔥、姜、鹽、大茴香、料酒，用文火燉熟即成，佐餐食用。
3、胃陰不足：胃脘疼痛有燒灼感，吃點食物后則能緩解，口干舌燥，心煩易怒，陽損及陰，耗傷津液，以致胃失濡養，納化失司。
食療方：
（1）餐后蘋果：每日餐后食蘋果1只，堅持長期食，必收良效。
（2）甘蔗粥：甘蔗汁100~200毫升，粳米50~100克，用新鮮甘蔗，榨取汁約100~150毫升，兌水適量，與粳米同煮粥，一日1~2次。
（3）荸薺蟄皮飲：鮮荸薺（馬蹄）50克，海蟄皮（洗去鹽）50克，煮湯飲，一日2次。
（4）石斛粳米粥：鮮石斛30克，粳米50克，冰糖適量。取石斛30克，加水200毫升，用文火久煎取汁約100毫升，去渣，再加冰糖、粳米適量，同入砂鍋內，加水400毫升左右，煎至米開粥稠停火。早晚溫熱服下，7天為一個療程。
（5）玉參燜鴨：凈鴨一只，玉竹20克，沙參20克，各種調料適量。玉竹、沙參少將，切片，混合加水煎煮提取2次，得玉竹、沙參濃縮汁約40毫升。鴨由背部劈開，洗凈，放盆內，加鹽、料酒、蔥各少許，入籠蒸至熟爛。鍋內注入原湯、雞湯、玉竹和沙參濃縮汁，加精鹽、料酒、白糖、蔥、燜10分鐘。鴨切塊，按原體形排入盤中，原湯用雞油、淀粉勾成汁，澆上即成，食肉喝湯。
（6）平時宜吃百合、梨、藕、蜂蜜等。
4、脾胃虛弱：可有胃脘隱隱作痛，喜食熱飲，食則胃部脹滿，神疲乏力。憂思勞倦，饑飽失時，以致胃氣和降失常，氣機不暢而發病。
食療方：
（1）胡蘿卜大米粥：大米100克，胡蘿卜50克，大米煮成粥后加入胡蘿卜煮熟爛食之，有健康溫胃的功效。
（2）姜汁牛肉飯：鮮牛肉100~500克，切碎，剁成肉糜狀，放盤中，加入老姜汁20~40滴，拌勻后，再放些醬油、花生油，拌勻。米200克加水煮開，水將干時，放入牛肉蒸熟。有健脾補胃之功效。
（3）牛肉煮胡椒：牛肉1500克。胡椒、砂仁、桂皮各3克，生姜15克，加蔥、鹽同煮。一日2次，每次100克，有健脾胃、除虛寒、促食欲的功效。
（4）糯米小麥粥：糯米50克，小麥仁60克，煮成粥成加糖適量，調味服用。有健脾、益中氣之功效。
（5）鍋巴蓮子粥：大米鍋巴適量，蓮子去芯50克，白糖少許，煮粥食之。每日1~2次，10~15次為1個療程。
（6）姜棗飲：生姜3片，法半夏6克，紅棗2個，煎水飲。
（7）炒小米粥：炒小米面熬粥，加紅糖食用。
（8）薏苡紅糖粥：炒薏苡仁熬粥，加紅糖少許食用。
（9）平時做菜時加用山藥、蓮子肉、大棗、生姜、胡椒等健脾溫中之品。