1. 帝國世濤和普通世濤的區(qū)別？

stout世濤的英文是烈性、結實的，是由porter波特演變而來的一種啤酒類型，可以理解為波特啤酒衍生出來的一種更加重口味的風格，通常用深度烘焙的麥芽進行釀制，帶有咖啡或巧克力的濃郁香氣，還有奶油般的口感，通常酒精度也比較高。

至于為什么叫帝國世濤，很多人會誤以為跟帝國制造有關，但實際并不是，帝國世濤的因為是Russian imperial stout （RIS），簡稱imperial stout，翻譯過來是帝國世濤，雖然起源于英國，但卻是因俄羅斯皇室（沙俄帝國）鐘愛世濤，但因為路途遙遠，所以推出了這種高酒精度版本的世濤。

2. 世濤ipa和帝國世濤區(qū)別？

IPA和世濤的區(qū)別:

IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒，酒體清澈，顏色偏淡，多為琥珀色，所以IPA的全稱是印度淡色艾爾，一般可以聞到明顯的果香和花香，不同的酒花釀出來香味也會有所差異，這款酒也是在精釀愛好者中比較受歡迎的酒，美國人尤其喜歡。

一般的世濤是使用烘焙過得深色麥芽進行釀造，整個酒體比較厚，顏色多為深色，口感較為濃稠。根據(jù)釀造手法和配方不同款式酒精度數(shù)在7－12°之間，麥芽汁濃度在18－25之間。

這個種類的啤酒通常有著很潤滑的口感和很強的烘烤麥芽帶來的味道，整體給人焦香味和咖啡的味道，釀酒技術好的釀酒師可以把酒精感隱藏起來。

3. 帝國世濤度數(shù)？

較簡單直接的特點就是“三高”——高酒精度，高苦度，高色度。帝國世濤的酒精度較少要在8% abv以上，其實在美國市場上的帝國世濤大部分都超過了10% abv，主流帝國世濤一般在12% abv左右，有不少甚至達到了將近20% abv，而IBU也一般在50以上，主流產(chǎn)品一般在70左右。

另外由于用了大量高烘培度的麥芽以及烘烤過的大麥，所以帝國世濤的顏色濃黑，香氣和味道以也已深色麥芽和烘烤大麥的焦香為主。

4. 帝國世濤啤酒介紹？

帝國世濤的酒精度較少要在8% abv以上，其實在美國市場上的帝國世濤大部分都超過了10% abv，主流帝國世濤一般在12% abv左右，有不少甚至達到了將近20% abv，而IBU也一般在50以上，主流產(chǎn)品一般在70左右。另外由于用了大量高烘培度的麥芽以及烘烤過的大麥，所以帝國世濤的顏色濃黑，香氣和味道以也已深色麥芽和烘烤大麥的焦香為主。

5. 包谷酒與小麥酒的區(qū)別？

包谷含植酸多，在發(fā)酵中可水解環(huán)已六醇和磷酸，有甜味，包谷酒較醇甜，小麥含碳水化合物蔗糖，果糖，糊精等，酒體香氣濃郁，醇和綿甜。

6. 帝國世濤什么意思？

帝國世陶起源于英國， 由于俄羅斯皇室非常喜歡世濤，所以英國的酒廠要向俄羅斯出口，但是由于路途遙遠，運輸過程中，普通的低度酒很容易壞，于是釀酒師就加大了麥芽的用量，推出了高酒精度版片的酒，是一款烈性深色啤酒，酒精度高，有著廣泛的味覺平衡和區(qū)域性特色。

7. 小麥酒與高粱酒的區(qū)別？

小麥做為原料釀酒的白酒企業(yè)很少，多數(shù)是釀酒企業(yè)的輔助原料，比如高粱做為釀酒原料，小麥做釀酒酒曲原料，占比20%左右。很少釀酒企業(yè)把小麥做釀酒原料的！小麥做釀酒原料，雖然沒經(jīng)歷過，但是小麥的特性還是知道的。小麥淀粉含量高，發(fā)酵時候輔料要多用，所以雜味不好控制，另外，淀粉含量高，發(fā)酵速度就要快，所以發(fā)酵溫度不好控制，易造成酒苦問題。高粱淀粉比小麥低，輔料比例大部分人能夠接受，高粱釀酒香是大部分釀酒專家都認可的，這主要決定在高粱的特點，淀粉適中，支鏈淀粉比例協(xié)調(diào)。不過小麥做大曲是大部分白酒專家都認可的。粉碎后的小麥制曲過程中滿足水份、溫度變化的需求。小麥做酒不是最佳的，麥麩子（小麥的皮子）蛋白質(zhì)含量高，做白酒發(fā)酵過程中，梅拉德反應是必不可少的，使白酒香味成分復雜的原因之一。非常重要的！

8. 帝國世濤最高多少度？

作為酒精度最高的世濤啤酒達到20度。

9. 帝國世濤需要加燕麥嗎？

可以加點燕麥根據(jù)自己不同的口味然后可以加一些燕麥使用。

10. 大麥酒與高粱酒口感的區(qū)別？

高粱作為釀酒原料的一個重要特點是經(jīng)過蒸餾后原料變得疏松，黏而不糊。

高粱中的皮殼中含有大量的單寧，很多人都會以為只有葡萄酒才有單寧，其實白酒也會有的。只不過高粱中的單寧跟紅酒的單寧起的作用不一樣。白酒中適量的單寧發(fā)酵對有害微生物有一定抑制作用，還能提高出酒率。

另外，白酒的獨特香氣也得益于高粱中所含的單寧，這讓很多人覺得不可思議，釀酒過程產(chǎn)生丁香酸和丁香醛等香味物質(zhì)，所以許多高粱釀造的酒入口烈，回味綿軟且具有獨特的香氣。

大麥釀酒的特點

大麥表皮中含有豐富的維生素B族，所以喝完大麥酒后會覺得勁頭很足，后勁大。除制曲外，小麥和大麥也可用于釀酒。五糧液、劍南春等白酒均需一定量的大麥。