啤酒開蓋后喝不完怎么辦?
冰啤酒就是炎炎夏日的標配,這話沒人反對吧?冰鎮啤酒配上西瓜燒烤小龍蝦,這才是夏天的靈魂!
但酒量不好的人(比如我)總是會面臨一些困擾:每次開完一瓶酒都喝不完,看見啤酒被嘩啦啦地倒掉簡直心疼啊。
最近小編發現了一個處理喝不完的啤酒的妙招――把多余的啤酒做成冰淇淋,媽媽再也不用擔心我浪費啤酒啦!
什么?工業啤酒?開什么玩笑,我當然不會讓你把寡淡無味的工業啤酒做成冰淇淋,我說的是味道豐富多變的精釀啤酒,當這些帶著酒精的甜蜜飲料和冰淇淋結合,味道絕對超乎你的想象!
1. 巧克力味啤酒冰淇淋
以醇香濃郁的巧克力世濤作為這種冰淇淋的基酒,這種世濤以巧克力味、咖啡味、焦香味、太妃糖味、烤面包味以及麥芽香為主要特征。為了不破壞冰淇淋的口感,盡量挑選酒精度7°以下的啤酒,因為太濃郁的苦味和酒精味可能會讓你的冰淇淋難以下咽!
2. 香橙味啤酒冰淇淋
以香氣清甜的比利時小麥啤作為基酒。比利時小麥啤味道淡雅精致,在釀造時通常會加入蕪菜籽、橘皮等原料。除了有小麥的香味,小麥啤酒酵母發酵所生成的酯香,還會讓你嘗到到香蕉、蘋果、桔子的味道。
3. 櫻桃味水果冰淇淋
以櫻桃蘭比克啤酒作為基酒。櫻桃蘭比克會采用至少25%的櫻桃與酒液混合進行陳釀,這種酸酸甜甜的水果啤酒香氣濃郁、苦度幾乎為0,還帶著豐富的麥芽香。
當然,啤酒與冰淇淋的組合遠遠不止以上三類,極香極苦的IPA、咸酸味的古斯啤酒、香氣淡雅溫和的淡色艾爾,以及其他形形色色的水果啤酒,只要你想,都可以將它們做成一碗冰淇淋!
下面簡單介紹一下啤酒冰淇淋的做法:
1. 將雞蛋打入碗里,只保留蛋黃,加糖攪拌,直到它們完全融合,顏色變淡。
2. 在小鍋中加入啤酒、牛奶和奶油,微微加熱,直到開始冒泡。
3. 將小鍋中的液體倒入此前裝蛋黃的碗中混合、攪拌。盡量攪拌均勻,不要留塊狀物。
4. 再次將混合物倒入小鍋中加熱。攪拌直至其變稠、變硬(這里最好準備一把硅膠抹刀)。當你能用抹刀的背面在變硬的固體上畫出堅固的線條時,就表示已經大功告成了!
5. 按自己喜歡的比例加入相應的配料攪勻,如果你做的巧克力味啤酒冰淇淋,就加入巧克力醬;如果你做的香橙味啤酒冰淇淋,就加入橙皮和橙汁;如果你做的櫻桃味水果冰淇淋,就加入櫻桃汁!
雖然今年的夏天已經接近尾聲,但高懸在天的烈日仍讓人叫苦不迭。如果你也想抓住夏日的尾巴,那就拿出冰箱里的啤酒,做一份自制啤酒冰淇淋吧!
當然,如果嫌麻煩的話,你也可以直接在冰淇淋球上澆上啤酒哦!
在空調房里慢悠悠地放上最愛的電影,啃一口西瓜,挖一勺啤酒冰淇淋,再配上鮮香四溢的小龍蝦,這才是夏天該有的味道!
啤酒喝不完要這樣保存 可以防止氣體揮發 下次喝的時候依然新鮮
應該是用瓶蓋把瓶口蓋住,只有這樣啤酒的味道才不會發生變化,而且可以二次飲用。
啤酒開蓋后喝不完,可以用來做菜,有的菜品中放入啤酒會更提鮮,也是一種非常好的調料。
啤酒開蓋之后喝不完的話,可以用紙把瓶口塞緊,這樣就不會跑氣了。
只是一瓶啤酒而已,憑什么加上“帝國”二字?
相信很多才入精釀啤酒圈的朋友們都和小編一樣,差點被那些各式各樣的風味、稀奇古怪的配料、以及層出不窮的名字勸退。尤其是聽到“帝國世濤”、“帝國IPA” 、“帝國波特”,的時候就忍不住翻出了白眼,一瓶啤酒而已,以為加上了“帝國”這樣的形容詞就可以擁有和82年拉菲相同的效果嗎?
為什么非得用“帝國”二字?(imperial stout)
原來這是有歷史的典故的。1698年,彼得大帝在他的歐洲之旅時愛上了英國啤酒(世濤的起源國家),并要求英國酒商為俄羅斯圣彼得堡的宮廷釀造波特啤酒。
所以從英國進口至波羅的海,但路途遙遠,經過長時間的運輸,普通的低度版本世濤很容易腐敗,所以釀酒師加大了麥芽的用量,麥芽汁更濃更固態,度數更高,而且世濤的麥芽是烘烤過的,所以更苦。
加強版世濤啤酒備受沙俄女皇卡杰琳娜大帝和皇室的青睞,無論在宮廷、出巡、狩獵,都要求下榻或休息的地方長期備用,于是獲得了“帝國世濤啤酒”的稱號。
所以,“帝國”二字并非某類特定的啤酒種類,而是屬于前綴形容詞。如果某一種類啤酒前加上“帝國”二字,可以理解為“濃烈版”,特征為:濃郁強勁、高酒精、多啤酒花。比如帝國世濤啤酒,可以看做常規世濤啤酒的加強版,把常規版的各種風味都放大加強了。
時至今日,精釀啤酒的釀酒師借用了“帝國”一詞用于形容各種啤酒風格的加強版,比如帝國IPA、帝國波特、帝國小麥、帝國皮爾森等。
今天小編就要向大家介紹幾款經典的有著“帝國”title不同風味的啤酒。
1. 帝國世濤
來自英國約克郡森美爾啤酒廠生產的帝國世濤,保留了最古典的英國啤酒味道,帝國世濤也是這家酒廠最具代表性的作品,它在釀造中使用了約克郡地區最古老的一口井中的泉水,得到的啤酒也具有舊風格啤酒經典的苦味。
酒體本身散發著濃烈的烘烤麥芽的味道,后段還能聞到一些焦糖、混合一些水果的甜味和很濃的酒精味道,入口后,伴隨非常明顯的烤麥芽焦糖的味道入口,類似濃郁的咖啡或者巧克力的味道,之后味道在苦中透出淡淡水果的香味。
2.帝國IPA
帝國IPA,也稱為雙料(Double)IPA或三料(Triple)IPA,是美式IPA的加強版本。也被普遍認為是IPA系列的終極濃烈版本。帝國IPA通常有著濃重的酒花香氣、更高的酒精度、以及極強的苦度,盡管酒精度過高,但又不會出現非常明顯的酒精氣味,可以說是一種適飲性極好的重酒花啤酒。
這款角頭鯊分鐘IPA是啤酒歷史上出現的第一款帝國IPA,《紳士雜志》甚至把這款酒評為 “可能是美國最好的IPA”。它具有厚實的麥芽酒體,同時展現出90分鐘內不停投放啤酒花而產生的飽滿風味。
3.帝國皮爾森
一直以來,皮爾森啤酒都是以清淡爽口聞名,那么它加上“帝國”二字又會是什么味道呢?這款來自丹麥的酒花濃郁的帝國皮爾森,采用低溫下層發酵技術釀造。
在丹麥比較常見的皮爾森是4.6%的酒精度,而美奇樂干投了大量的酒花,將酒精度提高到了8%,使得平平無奇的皮爾森與眾不同。
這款帝國皮爾森酒體金色,泡沫豐富持久,聞起來有西柚,柑橘和明顯的麥香。入口是酒花的香氣和苦味,隨后麥芽的香甜擴散,帶有一點果香和烤面包的氣息,麥芽的甜和酒花的苦很平衡,全程充滿濃郁的麥香。
注:未成年人不得飲酒哦!