Barley 就是一款與眾不同的啤酒。因為Barley （大麥酒）如葡萄酒一般有著數月或一年以上的熟成期，偏高的酒精濃度與越放越美味的精神，惹人回味，引人向往。

   在英國，大麥酒是20世紀才有的名詞，廣泛指任何7%以上的高酒精濃度啤酒，除了帝國世濤以外。 早期沒有冰箱，酒商會在3月和10月釀造放入大量的啤酒花防腐的濃郁啤酒渡過，又稱October Beer(十月啤酒)或Old Ale(老愛爾)，并在木桶熟成一年以上的時間，上流社會甚至拿來當白蘭地小口飲用，被當成是冬季圣品。

        波頓酒商Bass No.1(巴斯1號)是少數最早用“大麥酒”字眼宣傳的啤酒。早年波頓的酒商為了將啤酒運往遙遠的俄羅斯，釀造出顏色偏深棕色且麥芽甜度較高，啤酒花味道重的啤酒。