1. 健力士黑啤冷凍能放幾天

啤酒的基本分類

啤酒最最最基本的分類只有兩類。一種是艾爾（Ale）啤酒一種是拉格（Lager）啤酒。艾爾啤酒是上發酵的啤酒，也就是說酵母浮在溫暖的麥芽汁上面，發酵溫度較高，這種發酵方式能最大程度保留啤酒花的香味。拉格是下發酵的啤酒，酵母在麥芽汁下面，發酵溫度較低，這種發酵方式更容易工業化生產。

一般來講，由于發酵方式不同，Ale啤酒會先聞到啤酒花、酵母和其他添加劑的香味，然后是麥芽的芬芳，lager剛好相反，首先會感受到麥芽的香氣，然后才是酵母和啤酒花的味道，所以通常Ale要比Lager好聞好喝一些。這里順便提一句，市面上常見的啤酒，如青島、百威、喜力或者國內炒到神話的德國黑啤，都屬于美式工業淡lager的范疇。這是世界工業化進程的產物，而不是最早的啤酒，最早的啤酒，是Ale啤酒。

一些常見的衍生分類

知道lager和Ale的區別后，由于地域和使用啤酒花方式的不同，又衍生了各種各樣的衍生分類。這些衍生分類成千上萬，導致了啤酒世界的復雜性。

ALE

一般情況下，說精釀啤酒，就是在說ALE。下面這幾種常見的ale啤酒要熟記于心，給朋友推薦酒時，先問問朋友喜歡怎樣的口味，是甜的，還是酸的，是苦的還是酒味重的等等，然后根據不同ale的風格，對號入座就可以啦。

1.PALE ALE : 淡艾爾，英國的一種艾爾啤酒，酒味較淡，入口略苦，啤酒花的香味清新怡人

2.INDIAN PALE ALE（IPA）：印式淡艾爾。也是英國的一種艾爾啤酒，這貨不是印度產的，而是當時英國人在印度殖民，為了長途運輸啤酒，在PALE ALE的基礎上加入大量啤酒花，逐漸形成了現在的IPA。IPA酒味較重，聞起來啤酒花和酵母的味道豐滿怡人，還會聞到蜂蜜的香甜，喝起來略苦，回香非常舒爽。

3.Stout：世濤啤酒。也是英國的一種Ale，采用烘烤過的啤酒花，所以顏色成黑褐色。它泡沫較細，聞起來有神器的巧克力和咖啡的味道。在傳統stout的基礎上，又衍生出imperial stout、Russian imperial Stout等等，風格和stout類似，但由于添加料不同和處理啤酒花的方式略有不同，風味也有區別。

4.Porter：波特啤酒。這貨和Porto沒有任何關系。也是一種英國的Ale，采用烘烤過的啤酒花釀制，和stout比較相近，但風格要比stout強勁和粗糙。

5.Belgian. Biere d'abaye：比利時修道院啤酒。比利時啤酒歷史悠久，釀制方法由修道院世代相傳。是世界公認的佳品。比利時啤酒氣味芬芳多變，口感復雜渾厚，酒精和麥芽的香味都很足，有足夠的陳年潛力。對新手來說，給他點一杯一杯比利時啤酒，逼格就足夠了。

6.Lambic：通過自然發酵的啤酒，釀制方式復雜，可以和葡萄酒媲美，是精釀啤酒界的公主。這種啤酒，通常酸味和果味較重，甜度也不小，比較適合女生飲用。

Lager

說完Ale啤酒，該說說Lager了。一般情況下，了解Ale啤酒就足夠你裝逼了，但是為了更加突出你的品位，低調地凸顯你喝的啤酒不在少數，以下的幾種lager的風格和特點，還是要了解的：

1.American lager: 美式lager，一般青島呀、百威呀、哈爾濱呀，都屬于美式lager的范圍。他的特點是清爽寡淡，比較適合在夏天喝，用于解渴。通常，在精釀吧，如果有人點了一瓶美式lager，或者他是新手，或者他是老江湖。

2.Pale lager、Dark lager: 歐洲黃、黑lager。這種啤酒也是常見的工業lager。在國內紅紅火火的德國黑啤就是屬于這種啤酒。風格和porter相似，但比porter淡多了。國內似乎只要加上德國黑啤的帽子，就能和高端啤酒掛鉤，其實就工藝而言，只不過是最普通的工業lager罷了。

3.Pilsner：lager啤酒的一種，捷克人的驕傲。美式工業lager從Pilsner的基礎上衍生而來，這樣說來，Pilsner是現在所有工業啤酒的祖父。這種啤酒，口感清冽，簡單討好，苦味中等，帶有微微的甜味，比較適合夏天飲用，也比較適合不喜歡復雜味道的新手飲用。

2. 健力士黑啤保質期

精釀啤酒必須是小規模、獨立和傳統的。而健力士的完全不符合前面的兩條，因此如果僅僅從這定義來看，健力士世濤也就算不上精釀啤酒了。

3. 健力士黑啤保質期多久

黑啤配可以燒烤。

黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液一般為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃糖化工藝而釀成。

4. 健力士黑啤冷凍能放幾天嗎

與啤酒相關的世界吉尼斯紀錄：

1、喝啤酒速度最快的世界紀錄――1.3秒

根據吉尼斯世界紀錄，史蒂芬-派特羅斯諾是世界上喝啤酒最快的世界紀錄保持者。1977年6月22日，他在1.3秒的時間內喝下了一升啤酒，比之前英國人皮特-道德斯威爾創下的2.3秒的世界紀錄快了56%。

　　2、一次端啤酒杯數量最多的世界紀錄――20杯

　　一個澳大利亞人在酩酊大醉時打敗了德國人，打破了一次性端裝滿了啤酒的啤酒杯數量最多的世界紀錄。在巴伐利亞出生的澳大利亞籍男子萊因哈特-伍爾茲是一名餐廳經理，他打破了這個記錄，端著裝得滿滿的20個一升容量的啤酒杯他走出了40米之遠。每一個裝滿啤酒的杯子大概都有2.5公斤之重，等于說伍爾茲端著50公斤的啤酒和杯子破了紀錄。之前的16個杯子的記錄保持者是德國酒吧女侍安妮塔·施瓦茲。

　　3、世界上最苦的啤酒

　　彼得·福勒，58歲，自從1975年就開始釀造啤酒，現在是Pitstop啤酒廠的老板，他們釀造出了含酒精量8%的叫做Hop的啤酒，因其被評定達到國際苦味標準323度，而成為世界上最苦的啤酒。之前吉尼斯記錄中最苦的啤酒是美國啤酒魔鬼舞蹈IPA，大約是200度。兩家分別在桑德蘭和密歇根卡拉馬祖的獨立實驗室證實了Hop是比任何一種經過測試的啤酒都要苦的啤酒。為了創下世界紀錄，福勒嘗試了各種各樣的啤酒花，還在其中增加了啤酒花提取物Isolone來保持這種極苦的味道。

　4、世界上最烈的啤酒――55%酒精度

　　BrewDog再次創下奇跡。它的擊沉俾斯麥號毫無疑問地奪回了“世界上最烈的啤酒”稱號。他們釀造出酒精含量高達55%的啤酒，價格是765美元。它叫做“歷史的終結者”。我們得再提一下裝酒的瓶子可是曾經活生生的動物標本啊。這12瓶啤酒裝在7只栩栩如生的白鼬尸體，四個松鼠標本和一只兔子尸體里。對那些只對就本身感興趣的人來說，這是金黃色的比利時啤酒，帶有一絲絲蕁麻和杜松子的味道。為了達到這樣的酒精濃度，必須在特殊的冷凍技術下才能釀造。

5、用啤酒墊造出的世界上最大的房子――300000個杯墊

　　也許是受到《糖果屋》中糖果屋的啟發，21歲的斯文·格貝爾決定用啤酒杯墊造一座房子。這座公寓帶有五個房間，一個壁爐，沙發和一張桌子，總共用了300000個杯墊。但是要申請世界紀錄，她還的證明這些杯墊之間并沒有使用任何粘合劑。所以貝格爾推倒了這座房子，得到了吉尼斯紀錄。

6、從瓶裝啤酒上開車而過的世界紀錄――60米，1789瓶

　　一個中國人憑著駕車開過兩排長達60米的瓶裝啤酒在溫州創下了世界紀錄。來自北京的軍用司機李貴文在8分28秒的時間內駕車開過1798瓶啤酒組成的60.19米的“車道”。他在2009年已經挑戰過相同的記錄，但是由于下雨，他汽車右邊的輪胎從瓶子做的車道上滑了下來。李貴文是與朋友打賭才想到來創這項世界紀錄的。他說：“去年失敗了，所以我更加勤奮練習了。"

　　7、頭頂啤酒數量最多的世界紀錄――237品脫

　　2010年6月，約翰-埃文斯創下了頭頂啤酒數量最多的世界紀錄。他把237品脫(約為118升即236斤左右)的啤酒頂在自己的頭上并保持它們不掉下來。埃文斯，前平衡技巧表演家，也曾經把一輛迷你庫伯小轎車頂在頭上。

　　8、世界上最貴的一瓶啤酒――16000美元

　　在1937年5月被迫在紐約萊克赫斯特著陸并付之一炬的德國興登堡號飛艇遺骸中找到的一瓶大瓶裝Lowebrau，被賣到16000美元的價格，創下了世界上最貴的啤酒新紀錄。這瓶世界上最貴的啤酒，雖然遭受了烈火烘烤卻依然密封完好，修復后由史密斯先生簽名后被拍賣。經過激烈的電話競拍，這瓶酒在英國威爾茲拍賣所的價格扶搖直上。這瓶酒是當時的救火隊長勒羅伊-史密斯在殘骸中發現的。史密斯總共發現了6瓶瓶酒和一個水桶。他把其中四瓶給了同時做紀念，一瓶在1977年送給了盧云堡啤酒廠，這些酒還依舊保存著。之前吉尼斯世界紀錄上最貴的啤酒價值2500英鎊，拍賣商阿蘭現在正把它的價格提到3000英鎊。

　　9、世界上最大的啤酒杯――8英尺

　　愛爾蘭餐廳用430加侖健力士黑啤裝滿了一個8英尺高的啤酒杯，從而被記入了吉尼斯紀錄大全。餐廳主人在餐廳和天臺中400多人的目睹下把黑啤倒到這個酒杯里。單單這個酒杯就重達2772磅。之前創下世界上最大啤酒杯記錄是2008年2月芝加哥哈里·凱瑞的意大利牛排餐廳。這是一個4英尺高，六邊形，100加侖容積的杯子，帶一個用來倒酒的龍頭。裝滿啤酒時，那個酒杯重1000磅。

　　10、世界上工作年齡最長的酒保――77年

　　安吉洛·卡馬拉塔是吉尼斯世界紀錄大全中世界上工齡最長的酒保。在安吉洛所工作的小餐館――“西部視野”酒吧中，他已經倒了77年的啤酒了。但是現在，他依舊幫著自己的兒子約翰和弗蘭克打理著的酒吧被賣掉了，當酒吧的新主人接手的時候，老安吉洛就得離開了。被人們親切的喚作“卡姆”的老人家從1933年4月7日午夜禁酒令取消以后就開始在他爸爸的北邊雜貨鋪里做酒保。他對于那時圖書館的鐘聲一響就開始打開啤酒瓶的記憶非常深刻。1935年他那移民過來的父親開了一個酒吧，安吉洛除了二戰時期去參軍之外就一直在這里工作。1971年他把酒吧賣給了他的兒子。2009年9月，餐館再次易手，而95歲的卡姆打算煺休了。

　　11、世界最高酒精度啤酒——65%

　　來自蘇格蘭的一家啤酒釀造廠，近期創下吉尼斯世界紀錄，推出最高酒精度啤酒，此款Brewmeister’s Armageddon啤酒具有65%的超高酒精濃度，生產出這款啤酒的酒廠位于蘇格蘭愛伯丁，于今年才開始生產澹型愛爾啤酒(pale ale)。

　　酒廠經營人John MacKenzie表示：“釀制啤酒的方式很多元，制作Brewmeister’s Armageddon啤酒時，我們采用冷凍發酵法，因此才能創造出高度酒精的啤酒。”

蘇格蘭啤酒釀制廠 創下吉尼斯世界紀錄

　　“釀制過程中必須將啤酒冷凍至0度，然后將啤酒中的結冰的水分移除，留下高濃度的酒精，風味濃縮后更加強烈，產量卻因此稀少。”今年推出之時Brewmeister’s Armageddon啤酒申請了吉尼斯世界紀錄，成為全世界酒精濃度最高的啤酒。

5. 啤酒速凍最多能放多久

啤酒凍三小時能結冰

啤酒能結冰,通常零下2-4度不等,根據實際情況而定。 啤酒和水的冰點是不同的,水在0攝氏度的時候就會結冰,而啤酒中不止含有水分,還含有酒精等,而啤酒的冷凍溫度取決于啤酒的酒精含量。啤酒的酒精含量大多數是在4-6ABV%左右,酒精含量并不是很高,其通常來說結冰的溫度在零下2-4攝氏度左右。

6. 健力士啤酒保質期多久

英國 健力士啤酒（Guinness）

丹麥 黑世伯啤酒（Carisberg）

荷蘭 喜力啤酒（Heineken）

中國 青島啤酒、哈爾濱啤酒