一、玉米腸和什么一塊做菜
材料
韭菜花2根，香腸3條，玉米粒1罐，蒜末1大匙，水1杯，鹽1/3小匙
做法
1.將韭菜花切小段，香腸煮熟待涼切丁備用。
2.將作法1的材料與蒜末炒香，再加入玉米粒和水、鹽一起煮透，勾薄芡，最后加入韭菜花略炒即可。
二、誰(shuí)能介紹幾種好吃的家常菜
剁椒面筋
原料：水面筋、剁椒、美極鮮汁、色拉油。
做法：水面筋切片，飛水瀝干，裝盤(pán)待用。在水面筋上面放入剁椒，隔水蒸8分鐘。蒸好后淋上美極鮮汁和少許色拉油即可。
老醋花生
原料：花生米、香醋、白酒、香菜、糖、生抽、鹽、雞精、生粉。
做法：花生米下鍋小火炒熟，裝盤(pán)待用。趁熱時(shí)在花生米上淋上少許白酒，這樣花生米會(huì)很脆。在鍋中放入醋、生抽、糖、鹽、雞精加熱攪拌后用少許水生粉勾芡，淋在花生米上拌勻即可。用香菜點(diǎn)綴。
口水雞
原料：雞腿、蔥、蒜、姜、麻油、紅油、醬油、醋、糖、鹽、雞精、熟芝麻。
做法：煮熟雞腿，切塊裝盤(pán)待用。煮雞腿的湯留著備用。蔥切花，蒜切泥，姜切末。鍋內(nèi)倒入麻油，將蒜泥姜末炒香，加入紅油，醬油、醋、糖、鹽、雞精、和雞湯；拌勻后淋在雞塊上，撒上蔥花和熟芝麻即可。
美極腰片
原料：腰子、鹽、料酒、生粉、姜絲、蔥絲、美極鮮汁、花椒。
做法：腰子切片加入少許的鹽、料酒和生粉腌制30分鐘。腌制好的腰片下開(kāi)水煮至變色撈起，裝盤(pán)待用。在腰片上加入姜絲和蔥絲，澆上美極鮮汁。油鍋燒到8成熱放入花椒炸香，撈出花椒；把炒好的花椒油淋在盤(pán)中腰片上即可。
酸辣土豆絲
主料： 土豆 300克 配料： 辣椒(紅、尖) 15克 辣椒(青、尖) 15克
調(diào)料： 花椒 2克 辣椒(紅、尖、干) 5克 大蔥 5克 鹽 3克 味精 2克 香醋 5克 花生油 15克 香油 5克 各適量
制作方法
1. 將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。
3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào) 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
制作提示
1. 煸炒過(guò)程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。
2. 應(yīng)挑選表面光滑、不傷不爛、無(wú)蟲(chóng)眼、無(wú)病斑、個(gè)體較大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質(zhì)，所以削土豆時(shí)，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。
酸辣土豆絲的烹飪技巧切好先洗,洗3次,洗出來(lái)的水基本全是清水了,然后泡15分鐘,都要用涼水,炒得時(shí)候大火翻炒,早點(diǎn)放鹽比較脆.
紅燒排骨
原料:
排骨, 姜, 蔥, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香葉), 花椒(少許), 鹽, 味精, 白糖, 料酒, 醬油(老抽)
做法:
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用. 姜切片, 蔥洗凈去頭拴成一結(jié)(3根左右)
2、鍋內(nèi)倒油, 待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水開(kāi)始變成棕紅色, 且開(kāi)始冒棕紅色的泡沫時(shí), 馬上把排骨倒入鍋中炒勻, 接著放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色, 摻入清水, 加入鹽和蔥結(jié), 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟, 然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料, 大火收汁, 待湯汁變濃時(shí), 加入味精起鍋即成.
3、先準(zhǔn)備帶點(diǎn)點(diǎn)肥的排骨（我覺(jué)得全瘦的沒(méi)這好吃），想吃多少就準(zhǔn)備多少，可叫賣肉師傅替你剁好；
4、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時(shí)間充足的話可用電飯堡煮；
5、撈出排骨（湯備用），瀝干后放入油鍋（不要太多油了，因?yàn)檎ㄅ殴沁€會(huì)出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然后往鍋里澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最后一次炒至汁半干時(shí)，
注意事項(xiàng)：
1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要后一點(diǎn)放，而且不要炒太久，因?yàn)槿菀缀佔(zhàn)?，一定不能放味精?
2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會(huì)均勻好看；
3、這種做法的特點(diǎn)就是步驟簡(jiǎn)單，又入味。還有，多出來(lái)的湯還可以煮小菜，而且撒點(diǎn)蔥花就可以直接喝了，真是一舉多得呀。
冬瓜排骨清湯
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
制法：①冬瓜去皮去子兒切塊。
②排骨燙去血水。
③用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜
特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。
三、哪款醬油炒菜口感比較好？
炒菜放醬油就是提味，我用的是味事達(dá)味極鮮醬油，因?yàn)樗械谝坏泪u油原汁，還特別添加“海八珍”之一的干貝汁，如果蒸魚(yú)、蒸炒煮焗海鮮的時(shí)候都能更好地帶出海鮮 的鮮甜美味。菜快熟的時(shí)候放一點(diǎn)點(diǎn)然后在炒兩下，香味兒馬上就出來(lái)了。
四、想用電飯煲做菜 希望有簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的菜譜 希望大家介紹下 附下做法 謝謝~
可樂(lè)雞翅
做法:
雞翅兩斤洗干凈，放入電飯鍋內(nèi)，倒入可樂(lè)一罐和1/3碗醬油，蓋上鍋蓋，按下煮飯開(kāi)關(guān)，等開(kāi)關(guān)自動(dòng)跳起就好了。
煎餃:
用電飯鍋就能做出貨真價(jià)實(shí)的煎餃哦，而且隨處買(mǎi)來(lái)的速凍餃子就可以，一樣油亮金黃，餃子底咬下嘎吱脆滴~
做法:
電飯鍋內(nèi)鍋里倒入一點(diǎn)油，抹勻鍋底。均勻鋪放一層速凍餃子，倒入清水沒(méi)過(guò)餃子的一半，蓋上鍋蓋，按下煮飯開(kāi)關(guān)，就等開(kāi)關(guān)自動(dòng)跳起叭。
好的電飯鍋內(nèi)鍋不粘性能好，做好的煎餃只需要用塑料飯勺輕輕一推就能輕松盛起，完全不會(huì)有粘鍋糊底的問(wèn)題，確實(shí)是懶人零失敗噠好方法。