??多羅茜?帕克，這位嗜酒如命、言辭尖刻的作家兼詩人時常和海明威一起飲酒作賦，她曾經公開承認她很少能喝超過兩瓶馬提尼酒。她在一首詩中寫道：“三杯鉆桌子，四杯偷漢子。”其實并不只是帕克才這樣，女性通常比男性更快感受到酒精的作用。不過，雖然大多數人把原因歸咎于男女間體積的差別，但科學的解釋認為這可能更多與身體的組成有關。

??總體說來，女性的身體含水量更低。因此男女兩性，在體重和體積相互匹配以及飲酒量相同的情況下，女性血液中的酒精含量會更高。1990年發表在《新英格蘭醫學雜志》上的一項具有里程碑意義的研究發現，女性胃部乙醇脫氫酶的平均水平只有男性的一半，而這種酶的作用正是分解酒精。

??這項研究還發現，首?欠通過肝臟和胃后，女性體內酒精的代謝量只有男性的20%。不管其體積如何，女性代謝酒精的能力都有限。與男性相比，女性飲酒后，酒精進入血液的量很多，直奔腦袋而去。沒有人能解釋其緣由。但是由此導致的結果是，女性酗酒者比男性酗酒者更容易罹患肝硬化和其他酒精相關性疾病。

??難道女人喝酒就如此百害而無一利嗎？那倒不完全是。每天喝一兩口酒的女性與滴酒不沾的女性相比，發生心肌梗死、心血管疾病和阿爾茨海默癥的概率要低。