好喝的啤酒又這么幾個(gè)要求:
色澤渾厚,而不是清爽。清爽的啤酒一看就知道像水一樣。香味濃厚:沒(méi)有喝之前,在鼻子上聞聞,就能聞到大麥芽的清香。 味覺(jué):有層次感,有回味,甘苦平衡。中國(guó)哪里有這種啤酒??
問(wèn)題補(bǔ)充:請(qǐng)不要把青島,哈啤,雪花, 百威, 嘉士伯之類的工業(yè)啤酒也算作啤酒!!!這些東西不能算作啤酒。刷牙的時(shí)候可以用來(lái)漱口。
簡(jiǎn)單地鑒定工業(yè)啤酒的方法:如果啤酒中含有大米,淀粉,糖漿的啤酒都是屬于工業(yè)原料啤酒。這類啤酒就是淡的像水似的。不能算作真正意義上的啤酒。
工業(yè)化生產(chǎn),工業(yè)社會(huì)是社會(huì),科技,管理方面的進(jìn)步
只有手工制造的社會(huì),那你可以后退100年
手工全麥無(wú)大米的啤酒,那也太少了、
如果這樣追求最好的啤酒,請(qǐng)自己釀吧,但不要給這些成功的啤酒企業(yè)貼上這樣的標(biāo)簽
根據(jù)德國(guó)的純釀造法,的確,除了麥芽酒花酵母和水之外的東西加進(jìn)來(lái)都不是啤酒
樓主是追求完美的,在中國(guó)很難。客觀地說(shuō),穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)麥芽和酒花在中國(guó)是不存在的,而且這樣的小釀酒廠,也就是微釀本來(lái)生存空間就很小,不會(huì)有穩(wěn)定的供應(yīng)商,而且中國(guó)并不存在這樣的啤酒文化和飲酒氛圍,整個(gè)社會(huì)就是個(gè)快餐社會(huì),一切淺薄無(wú)內(nèi)涵且來(lái)得快去得快
如果樓主離武漢近的話,可以來(lái),這里有中德合辦的全國(guó)唯一的啤酒專科學(xué)校,該校成立于80年代,和全國(guó)第一家合資啤酒廠-中德啤酒廠共建,該學(xué)校可頒發(fā)歐洲釀酒學(xué)會(huì)認(rèn)可的釀酒師證,學(xué)校擁有自己的小啤酒廠,可以說(shuō)是手工釀造,最有名的就是小麥高泡酒,應(yīng)該滿足樓主的要求