一、精釀啤酒怎么制作？

準備材料：麥芽提取物（麥芽汁或干貨）、蜱酒花、特種谷物、酵母：適量。

1、把特殊谷物放在一個谷物袋里（像大的茶袋一樣）。然后把它們泡在一個裝有十公升66度熱水的桶里三十分鐘。

2、30分鐘后把谷物拿出來，讓水慢慢浸到桶里。不要擠那個袋子，然后在熱水桶里加入麥芽提取物煮開，煮沸后加入啤酒花。

3、煮沸后把桶放在一個裝滿冰水的桶或者槽里。注意不要濺出去或者讓空氣進去（這樣會讓啤酒有臭味）。

4、冷到涼到27度，就轉移到發酵桶里了，然后放入酵母，蓋上蓋子，密封保存發酵一周。

5、用消毒后的塑料管作為虹吸管來盡可能小心地轉移啤酒，避免空氣進入裝有濃糖溶液的瓶子里，盡量不要讓沉淀物進去。

6、把每一個瓶子裝到滿封瓶，然后在室溫情況下貯存瓶子一周即可。

二、問一下精釀啤酒的原料是什么？

精釀啤酒的主原料就是啤酒花、麥芽、酵母和水，國內的瓶啤基本上都是用的替代物，比如用玉米、大米、淀粉等來代替麥芽，用啤酒花香精來代替啤酒花，而且在最開始檢測麥汁濃度時通過了國家標準后，他們會繼續加水，這樣就成了咱們平常喝的水啤了。如果想喝精釀啤酒的話可以去贊啤精釀嘗嘗，他家的酒還是不錯的。

三、有哪位知道一些鮮釀啤酒的知識?請求告知一二.

把糯米用水浸泡到用手搓能碾碎的程度上鍋蒸熟透，趁熱用干凈的筷子攪散，等米涼透再放入酒曲，用干凈的筷子和米攪拌均勻。密封后，放在溫暖的地方發酵。一般兩三天會成。因為作米就需要非常干凈，建議用專門的一套用具，平時不用來做其他帶油性的東西。酒曲唐人街收銀臺處有賣一塊錢四粒榮昌行的貨架上也有不貴.有兩種(我見過的)一是上海酒曲據說做出的酒甜但味有些淡一種是蘇州的味濃些但甜味可能不如前者.各人所好吧請大家一試.我家冬天經常做因為家里暖氣夠暖溫度合適倒是夏天發酵的慢些. 1、將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）后涼至不燙手的溫度（利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響酒曲發酵的）； 2、將米飯鏟出一些到用來發酵米酒的容器里（我是用有蓋的陶瓷湯盆），平鋪一層； 3、 將捻成粉后的酒曲，均勻地撒一些在那層米飯上 4、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒曲的鋪上，大約4層（隨意，看您的米飯和酒曲的多少）； 5、將容器蓋蓋嚴，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）； 6、大約發酵36小時，將容器蓋打開（此時已經是酒香四溢啦），加滿涼開水（為的是終止發酵），再蓋上蓋后，放入冰箱（盡快停止發酵，早日吃到口）釀酒百科 心得： 1、做酒釀的關鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發霉長毛。您要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干。 2、發酵中途（12小時、24小時）可以打開蓋子看看（別經常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結成豆腐塊的趨勢，可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱，然后再蓋上，使其中的米飯不至于因溫度不足而不能繼續發酵（這是我的土招）。 3、酒釀的制作過程很干凈，所以，如果偶爾發現有一些長毛的現象（有時是因為發酵時間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果您每次做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個操作環節沾生水或油而不干凈了，我勸您還是別吃了

四、中國精釀啤酒是個什么概念？香格里拉精釀啤酒的松噶是精釀啤酒么？

精釀是說按照德國純凈釀造法釀造的啤酒，但是真正的精釀啤酒的意思是背后要有文化。香格里拉精釀啤酒當然是！你見過松噶么？或者他家其他種類的酒，那個酒瓶上面畫的唐卡就是一種文化的傳承。非常精美！至于熟啤酒.....這個我真不知道。

五、精釀啤酒如何做雞尾酒

你是做的什么精釀，精釀的種類很多，能做成雞尾酒的，目前我知道的好像也就果啤可以，下面給你寫下原料

朗姆酒 40ml

檸檬汁 20ml

水蜜桃汁 20ml

薄荷葉 適量

黑兔水蜜桃精釀啤酒 適量

碎冰塊 適量

六、喝啤酒都有哪些啤酒知識？

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啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％。但在德國﹐除制造出口啤酒外﹐國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。國際上常用的輔助原料為﹕玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥﹑淀粉﹑糖漿和糖類物質等。像國際上就有一些比較有名的品牌，如德國黑啤，藍帶冰迪等，都享有盛名。

根據所采用的酵母和工藝﹐國際上啤酒分下面發酵啤酒和上面發酵啤酒兩大類。啤酒具有獨特的苦味和香味﹐營養成分豐富﹐含有各種人體所需的氨基酸及多量維生素如維生素B﹐菸酸﹐泛酸以及礦物質等。

啤酒的原料為大麥﹑釀造用水﹑酒花﹑酵母以及淀粉質輔助原料(玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥等)和糖類輔助原料等, 生產大致可分為麥芽制造﹑啤酒釀造﹑啤酒灌裝3個主要過程 。

七、精釀啤酒跟一般工業啤酒有什么區別

主要是用料上，精釀啤酒不加大米、淀粉等輔料。在精釀啤酒酒花質量比工業啤酒用的更好一些，還有就是酒花用量也比工業啤酒多出不少。

還有，精釀啤酒一般產量都很小，所以規模效應體現不出來

現在國外好多精釀啤酒買到國內，加上關稅，運輸，都是費用

所以 精釀啤酒就比工業啤酒貴上很多

八、精釀啤酒為什么不宜橫著存放？

主要原因是啤酒含氣體較多，橫置存放之后，豎直開啟容易有危險。因為飲用時你肯定是要豎直然后打開吧，這樣酒液震動之后容易導致氣體大量逸出，輕則浪費一大口好酒，重則Boom~shakalaka~這和喝碳酸飲料不宜喝前搖一搖差不多。