1.古人稱啤酒為

酒有三酒五齊之分。原料為稻、黍之類。三酒為事酒、昔酒、清酒。事酒為因事之釀，時間很短；昔酒是可以短時儲藏之酒，稍醇厚一些；清酒則冬釀夏熟，為當時酒中之冠。五齊是五種不同成色的酒，為泛齊、醴齊、盎齊、緹齊、沉齊。泛齊為酒糟浮在酒中，醴齊是滓、液混合，盎齊是白色之酒，緹齊是丹黃色之酒，沉齊是酒的糟、渣下沉。此五種酒是相對于清酒的濁酒。現代意義的濁酒，意指白酒、啤酒、紅酒等混合飲用品。在文學中"清酒"和"濁酒"有什么區別么　　清酒：古時在濁酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液飲用，于是便有了“清酒”之名。 　　古人的釀酒技術差，酒里有酒糟，故濁。 　　濁酒的特點之一是有生酵母存在，會連續發酵產生二氧化碳，因此應用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶后加熱到65℃滅菌或低溫貯存，并盡快飲用。此酒被認為外觀珍奇，口味獨特。

2.啤酒的俗稱

啤酒的別稱又話麥酒、皮酒。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀制而成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

1L12°Bx的啤酒，可產生3344kJ熱量，相當于3～5個雞蛋或210g面包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

3.啤酒在古代叫什么

提到酒，我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，并不斷改進和完善，現在已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲。

在公元前1600年左右，大規模的地震破壞了卡布里，也摧毀了一個地下室，讓曾經的酒在地下埋藏了幾千年。也就有了最古老的酒窖--迦南酒窖。

在這里發現，一個3,500年前斯堪的納維亞婦女埋在一個青銅酒精過濾器。后來分析是用來釀酒用的。

以前認為最古老的葡萄酒來自亞美尼亞6,100年前，考古學家發現了希臘最古老的歐洲酒。

3500年的啤酒，草酸鈣的存在表明他們正在釀造大麥啤酒。這是考古學家在蘇美爾交易站發現的。

這是在芝加哥田野博物館的研究團隊在秘魯南部的高地發現了一家古老的啤酒廠，是在一千年前存在的酒廠。

古代努比亞人將釀造的谷物儲存在泥漿容器中，四環素啤酒可以預防骨病，這也是一個比較有價值的發現。

5000年的自由藥用天然藥物灌輸，這是在埃及的法老蝎子王的墳墓深處發現的。這也是初步的酒的釀制。

但是在中國，公元前7,000年就已經釀酒。吉華陶器就是發現了的最古老酒的容器，因為容器中曾經容納過蜂蜜和水果釀造酒。中國的釀酒年代遙遙領先。

4.古人喝啤酒

最早的已知酒精飲料起源于9000年前的古代中國，是由大米，蜂蜜和水果制成的混合物。但第一種大麥啤酒最有可能出生在中東地區，啤酒生產的確鑿證據可以追溯到大約5000年前的古代美索不達米亞蘇美爾人。

考古學家從公元前3400年開始出土的陶瓷器皿發現了啤酒殘渣，而公元前1800年的“Hymn to Ninkasi” – 蘇美爾啤酒女神的頌歌 – 描述了由女祭司制作的古老釀造啤酒的配方。

這些營養豐富的啤酒是蘇美爾飲食的基石，并且可能是附近河流和運河的飲用水的更安全的替代品，因為這些河流和運河經常被動物糞便污染。

在巴比倫帝國統治下，啤酒的消費也很旺盛，但很少有古老的文化像埃及人一樣喜歡倒退。尼羅河沿岸的工人經常被分配一份營養豐富的甜飲料，從法老到農民甚至孩子的每個人都喝啤酒作為他們日常飲食的一部分。

許多這些古老的啤酒都用不尋常的添加劑調味，如曼陀羅，紅棗和橄欖油。直到中世紀，當基督教僧侶和其他工匠開始用啤酒花釀造啤酒時，才逐漸出現現代啤酒的模型。

5.啤酒的古文

詳細解釋 口小腹大的器皿，多為瓷或玻璃做成，通常用來盛液體：～子。

6.啤酒在古代的名字

1.元紅又叫狀元紅，古代的時候會在酒壇外面涂上朱紅色的漆，所以叫元紅。元紅屬于干型黃酒，也是入門級的黃酒。因為口感比較清淡，產量比較小，所以很多人都沒聽說過。元紅酒體清澈透明、顏色微黃、入喉微甘，落口清爽，聞起來帶有堅果的清香，更像沒有氣的啤酒。

2.加飯，就是我們平時說的加飯酒，屬于半干型的黃酒。加飯酒是在元紅的基礎上，釀造的時候增加糧食的投放比例，以增加酒的含糖量和風味物質。因為加了飯的嘛，因此得名加飯酒。加飯酒是我們接觸比較多的黃酒，顏色比較深，陳釀加飯酒呈琥珀色，入口微甜，香氣、口感比較醇厚，層次感比較強。

3.花雕酒跟加飯酒的釀造工藝是一樣的，只是窖藏的時間比加飯酒要更長，并且儲酒容器用的都是雕龍畫鳳的壇子，看上去花花綠綠的，因此得名花雕。花雕酒實際上就是陳年的加飯酒，因此口感更為濃郁，一般來講，花雕酒指的就是上好的黃酒。

4.善釀屬于半甜型的黃酒，是在干型黃酒基礎上，加料再次發酵而成的黃酒。善釀顏色深黃半透明，入口綿甜、順滑，酒體醇厚，回味香甜，帶有淡淡的米香和蜜香，非常適合女士飲用。

香雪

香雪是甜型的黃酒，除了加料，還有加入老酒進行再次發酵，釀酒的工藝比善釀還要復雜。

7.啤酒被人們稱為

1.大綠棒子泛指哈爾濱綠色瓶裝啤酒，地區不同叫法不同，有稱之為“大棒”，有稱之為“哈啤”，多數指爾濱綠色瓶裝啤酒。

2.哈啤分為兩種：綠色瓶裝哈爾濱啤酒和白色瓶裝哈爾濱啤酒，綠色瓶裝就是傳說中的大綠棒子，白色瓶裝多數叫“哈爾濱小棒”，也稱之為哈啤。

3.雪花根據地區不同叫法也不同，其中最出名的就是沈陽地區生產的雪花啤酒，通長稱之為“老雪”，阜新地區生產的雪花稱之為“白牌”，又名“奪命12度”。

8.啤酒的說法

黑啤酒主要只是指那些視覺感官上呈現深色調，甚至黑色酒體的啤酒。

一般市面上能看到的啤酒產品，大多都是稻秸稈色到金黃色的美式淡拉格啤酒。而國人大多都啤酒的類型不甚了解，因此僅僅從色度上直觀的去分辨啤酒種類，就有所謂黃啤、白啤、黑啤的說法。其實真正的啤酒分類體系中是沒有這種劃分的，這些看起來簡潔明了的色系感官，僅僅表明啤酒的外在色澤而已，并不能區分出啤酒本身的原料、工藝、傳統產地及風味、口感的類別。就像家養的寵物貓狗，不能僅僅從顏色上區分它的品種。

很多人對黑啤感覺有種神秘感，總覺得是一種高大上的東西。其實這是一種很淺顯的認識誤解。早年進口到中國的黑色系啤酒，往往口味豐富，因此被很多進口商包裝成高級啤酒。普通消費者也輕易的相信了這些被營銷包裝的“功能和特質”說辭。比如說黑啤酒精度高，更濃郁。也有人說，黑啤比普通啤酒抗氧化性強，更利于健康。

啤酒的顏色主要來自于麥芽顏色深淺，它只是說明在原料中有一定含量的烘焙顏色更深的麥芽存在，深色的麥芽使用量越多，其顏色就越深。并不能說明其營養價值和酒精度更高。決定啤酒營養和酒精度、色澤、風味口感的，更多還是看原料和發酵工藝技術。

釀造啤酒的主原料是大麥麥芽，大麥芽一般都是經過干燥和烘烤工序，烘烤的時間越長，顏色就越深。早期麥芽烘烤技術不成熟，因此很難均衡控制麥芽的質量，而為了保證每批次大麥能中斷發芽進而利于發酵，一般都會選擇加長烘烤時間，所以也就造成了早期的啤酒其實都是深色調的，當然就包括了黑色的啤酒。18-19世紀，麥芽烘干技術得到改良和提升，英國生產出了第一批淡琥珀色的啤酒，為了區別跟以前的深色啤酒，取名為“淡色艾爾啤酒”。但這種淡相對于現代的金黃色為主流的啤酒而言，仍然非常深。但在當時來說，已經是非常大的突破。

淡色的麥芽能夠保留更多的淀粉，也就進而可以加大糖化的使用效率和比重，因此淡色麥芽使用較多的話，理論上發酵后酒精度也就越高，恰恰跟我們一般認識的黑啤酒更濃烈的概念是相反的。酒精度的高低，取決于發酵時候可利用的糖份高低，與顏色無關。比如愛爾蘭健力士黑啤酒（屬世濤型啤酒），其酒精度僅僅只有4.2%，低于普通標準的國際拉格啤酒。

國內的很多所謂爽啤其實都是淡化版的拉格啤酒，加入了大米、玉米淀粉，部分的取代了一些麥芽的含量。這些輔料成本低，蛋白質略高，但發酵能夠更加徹底，不過風味上清爽之余過于寡淡，其可供轉化的糖份少，因此酒精度也低至4%以下。而并非是因為顏色淡了，酒精度才低。

世界上主要的深色啤酒比較常見的有波特啤酒，是一種英國傳統的上發酵深色艾爾啤酒。口味豐富、濃烈，深黑色的酒體，焦糖香、堅果味和淡太妃糖甜味都有所呈現。波特的繼承者，焦糖、太妃糖甚至苦咖啡、巧克力味道明顯的“世濤啤酒”更是被精釀啤酒浪潮所倍加推崇，不斷被復制。而啤酒王國德國，也擁有鄧克啤酒、德式黑啤、煙熏啤酒和博克啤酒，其標準產品中大多呈現黑色(博克會有淺色版本），而這些啤酒大多是下發酵的窖藏拉格啤酒。

9.啤酒被稱作什么

方言叫啤酒的水果學名叫荸薺。

荸薺又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。

本產于中國，廣布于全世界，全國各地都有栽培，以熱帶和亞熱帶地區為多。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，

又可做蔬菜食用。球莖富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。

10.古代的啤酒

一升等于1000毫升，啤酒含量多為350毫升、550毫升和650毫升。

1000除以350等于2.8瓶。

1000除以550等于1.8瓶。

1000除以650等于1.5瓶。

拓展資料:

1噸(t)= 1000千克(kg)= 2205磅(lb)= 1.102短噸(sh.ton)= 0.984長噸(long ton)

1千克(kg)= 2.205磅(lb)

1克（g）=0.001千克（kg）

1短噸(sh.ton)= 0.907噸(t)= 2000磅(lb)

1長噸(long ton)= 1.016噸(t)

1磅(lb)= 0.454千克(kg)[常衡]

1盎司(oz)= 28.350克(g)

古代：

10圭 = 鈞 = 30斤

24銖 = 兩 = 50克

16兩 = 1斤

6銖 = 1錙(zī)

4錙(zī) = 1兩

1擔（古同：儋dàn）（dàn） = 100公斤

1斤 = 16兩（古代） = 1.6斤（現代？）

鋝（lüè） = 333.333333克【合六又三分之二兩】

11.古人稱啤酒為什么

“將軍肚”又稱“啤酒肚”“羅漢肚”。古代由于將軍通常要親自帶兵打仗，拉弓射箭，揮動刀槍劍戟，需要足夠的體力支撐，通常表現腰粗、肚子大，是一種力量的象征，因此被稱為“將軍肚”，這是一種褒義，是贊美。而用于現代人說的“啤酒肚”是一種貶義詞，顧名思義是由于大量飲入啤酒導致的，所以稱之為“啤酒肚”。