1.自制啤酒可以銷售嗎

嚴(yán)格依法律，生產(chǎn)銷售都必須有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。還要看你的工藝是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及酒類生產(chǎn)許可證。

所謂自釀啤酒顧名思義就是自己手工釀造的啤酒，自釀一般出現(xiàn)在酒吧，高檔酒店，啤酒屋，或者是一些娛樂(lè)場(chǎng)所，一般是啤酒屋比較多，自釀啤酒是全麥芽釀造，不添加任何防腐劑和添加劑，即：麥芽，啤酒花，酵母，水。由于國(guó)家法律規(guī)定，自釀啤酒只出現(xiàn)在上述場(chǎng)所，自釀啤酒目前不可以裝瓶銷售，或者進(jìn)入商場(chǎng)超市，所以想喝自釀啤酒還是去有專門設(shè)備釀造啤酒的啤酒屋或者酒吧，就能喝到口感極好物美價(jià)廉的自釀啤酒。正的自釀啤酒，其不利的一面是:啤酒保存期受限制(一般不進(jìn)行高溫殺菌)，但同時(shí)這又是自釀啤酒的優(yōu)勢(shì)所在，即口感新鮮;再有，衛(wèi)生要求高，需要付出較多的人力、物力;成本要高于工業(yè)大生產(chǎn)，自釀啤酒的單價(jià)也可比工業(yè)大生產(chǎn)的高，因?yàn)橥怀隽藗€(gè)性化定制的優(yōu)勢(shì)。

2.自制啤酒可以銷售嗎國(guó)內(nèi)

如果你的設(shè)備就在他餐廳內(nèi)，產(chǎn)品也只在他餐廳內(nèi)銷售，且他本身有經(jīng)營(yíng)酒類的許可證，一般不需要額外的手續(xù)，但你雇傭的自釀設(shè)備操作人員必須取得食品從業(yè)人員健康證明。

如果你的設(shè)備不在他的餐廳內(nèi)，你就需要辦理工商執(zhí)照和食品流通許可證。你最好咨詢當(dāng)?shù)氐墓ど滩块T，各地要求的具體細(xì)節(jié)可能不同。

3.賣自釀啤酒需要什么手續(xù)

如果僅在生產(chǎn)地零售，只需辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品流通許可證即可。

如果你定量包裝，跨區(qū)域銷售，批發(fā)，進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等需要辦理QS。

QS的費(fèi)用但申請(qǐng)費(fèi)、化驗(yàn)費(fèi)、咨詢費(fèi)、公關(guān)費(fèi)等大概三到四萬(wàn)，根據(jù)您廠子的硬件條件和產(chǎn)品種類不同。河南的就是這個(gè)樣子的。

4.自己做啤酒賣需要什么手續(xù)

1申報(bào)項(xiàng)目審批

2營(yíng)業(yè)執(zhí)照

3消防評(píng)估

4環(huán)保評(píng)估

5食品生產(chǎn)許可證

5.自釀啤酒可以銷售嗎

不可以。

您必須具備銷售資質(zhì)和能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量的資質(zhì)。 自釀啤酒被叫停。

自己釀造和飲用并不違法。

嚴(yán)格依法，所有生產(chǎn)和銷售都必須持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。這還取決于您的工藝是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和酒精生產(chǎn)許可證。

所謂自釀啤酒，顧名思義，就是自己釀造的啤酒。自釀啤酒通常出現(xiàn)在酒吧、高檔酒店、啤酒屋或一些娛樂(lè)場(chǎng)所。一般來(lái)說(shuō)，啤酒屋比較多。自釀啤酒是用全麥釀造的。添加任何防腐劑和添加劑，即：麥芽、啤酒花、酵母、水。

由于國(guó)家法律法規(guī)，自釀啤酒只出現(xiàn)在上述地方。自釀啤酒目前不能裝瓶，也不能在超市出售，所以如果你想喝自釀啤酒，你應(yīng)該去有專門釀造啤酒設(shè)備的啤酒屋或酒吧。 , 可以喝到味道又好又便宜的自釀啤酒。 自釀啤酒不能辦餐飲證。

積極的自釀啤酒的缺點(diǎn)是啤酒的保質(zhì)期有限（一般沒有高溫殺菌），但同時(shí)這也是自釀啤酒的優(yōu)勢(shì)，就是它有新鮮的味道；此外，它對(duì)衛(wèi)生要求很高。 ，需要付出更多的人力物力；成本高于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，自釀啤酒的單價(jià)也可以高于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，因?yàn)樗怀隽藗€(gè)性化定制的優(yōu)勢(shì)。

6.自己生產(chǎn)啤酒

啤酒制造的具體流程粉碎→糖化、糊化→麥汁過(guò)濾→高溫煮沸，加啤酒花→澄清冷卻→加入酵母發(fā)酵→硅藻過(guò)濾→包裝成品 具體如下：

1、粉碎：大米、麥芽在進(jìn)行糊化和糖化前首先經(jīng)過(guò)粉碎機(jī)粉碎，粉碎雖是簡(jiǎn)單的機(jī)械過(guò)程，但粉碎程度對(duì)糖化的生化變化，對(duì)麥汁的組成成分，對(duì)麥汁的過(guò)濾速度及原料的利用率都是非常重要的。

2、糖化、糊化：糊化：大米粉碎后，加到糊化鍋中，加入溫水，在一定的溫度下(45 ℃)，淀粉在水中溶漲、分裂，形成均勻糊狀溶液，制成液化完全的醪液，再加入糖化鍋中與麥芽一起糖化。

糖化：麥芽經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)姆鬯楹螅拥教腔亙?nèi)，加入溫水，在一定的溫度下(50 ℃），利用麥芽本身的酶，將麥芽及大米中的淀粉水解成麥芽糖等糖類，將蛋白質(zhì)分解成酵母易于發(fā)酵利用的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這一過(guò)程就是糖化過(guò)程。

3、麥汁過(guò)濾：糖化結(jié)束后，將糖化醪液泵送到過(guò)濾機(jī)，把麥芽汁與麥糖分離出來(lái)，得到澄清的麥芽汁。

4、高溫煮沸，加啤酒花：麥芽汁輸送到麥汁煮沸鍋中，加入啤酒花并加熱煮沸1個(gè)多小時(shí)，是麥汁的成分穩(wěn)定并是酒花的香味、苦味及各種有效成分溶于麥芽汁中。

5、澄清冷卻：麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻，冷卻至10℃左右便接種啤酒酵母進(jìn)行發(fā)酵。

6、加入酵母，發(fā)酵：麥芽汁經(jīng)過(guò)冷卻后，加入啤酒酵母和無(wú)菌空氣，輸送到發(fā)酵罐中，開始發(fā)酵。

發(fā)酵主要是利用啤酒酵母將買芽汁中的買芽糖轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳，并產(chǎn)生各種風(fēng)味物質(zhì)，經(jīng)過(guò)一定的發(fā)酵周期后，成為成熟的發(fā)酵液，也稱“嫩啤酒”。

用上面酵母的發(fā)酵溫度10～25℃，需時(shí)5～7天。 7、硅藻過(guò)濾：發(fā)酵液成熟后，經(jīng)過(guò)離心及多重過(guò)濾，去掉發(fā)酵液中的酵母、大分子的蛋白質(zhì)，成為晶瑩、清澈的酒精，再經(jīng)巴氏滅菌制成熟啤酒，才可以進(jìn)行罐裝。

7.自制啤酒可以銷售嗎有毒嗎

嚴(yán)格依法律，生產(chǎn)銷售都必須有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。還要看你的工藝是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及酒類生產(chǎn)許可證。

所謂自釀啤酒顧名思義就是自己手工釀造的啤酒，自釀一般出現(xiàn)在酒吧，高檔酒店，啤酒屋，或者是一些娛樂(lè)場(chǎng)所，一般是啤酒屋比較多，自釀啤酒是全麥芽釀造，不添加任何防腐劑和添加劑，即：麥芽，啤酒花，酵母，水。由于國(guó)家法律規(guī)定，自釀啤酒只出現(xiàn)在上述場(chǎng)所，自釀啤酒目前不可以裝瓶銷售，或者進(jìn)入商場(chǎng)超市，所以想喝自釀啤酒還是去有專門設(shè)備釀造啤酒的啤酒屋或者酒吧，就能喝到口感極好物美價(jià)廉的自釀啤酒。正的自釀啤酒，其不利的一面是:啤酒保存期受限制(一般不進(jìn)行高溫殺菌)，但同時(shí)這又是自釀啤酒的優(yōu)勢(shì)所在，即口感新鮮;再有，衛(wèi)生要求高，需要付出較多的人力、物力;成本要高于工業(yè)大生產(chǎn)，自釀啤酒的單價(jià)也可比工業(yè)大生產(chǎn)的高，因?yàn)橥怀隽藗€(gè)性化定制的優(yōu)勢(shì)。

8.自制啤酒可以銷售嗎合法嗎

1516年，巴伐利亞頒布《純凈法》，明確規(guī)定只允許用四種成分來(lái)釀造啤酒：大麥、啤酒花、麥芽和酵母。直到今天，許多啤酒瓶上還驕傲地標(biāo)明“此啤酒嚴(yán)格按照1516年《純凈法》釀制”。《純凈法》是公元1516年巴伐利亞大公威廉四世頒布的法律，規(guī)定只許用大麥、啤酒花和水制作啤酒，任何香料或者成分都不允許用于啤酒釀制。

這條法律成了當(dāng)今世界上最古老的一條關(guān)于食品和飲料的法律。由于當(dāng)時(shí)的人們對(duì)啤酒釀制的化學(xué)過(guò)程并沒有認(rèn)識(shí),所以法律里沒有提到酵母。

人們以為那是釀制過(guò)程中的殘?jiān)?釀完了也就扔掉了。1906年起，《純凈法》正式在整個(gè)德意志帝國(guó)生效。

9.自己釀造的啤酒可以銷售出去嗎

雖然小二我從來(lái)不喝酒！炒了幾個(gè)好菜，別人盛情難卻下，偶爾才醮那么一小口，也只反限于紅酒和啤酒！