1. 啤酒加海鹽

有一種啤酒，猶如巫婆施過(guò)魔法一般的鬼魅：除了基本的大麥香味以外，它還帶有小麥的面包甜香、各種香料的辛香、乳酸的奇妙酸爽，以及一丟丟的咸味。它就是德國(guó)著名的古斯啤酒（Gose），如今也逐漸煥發(fā)了新生。

最早的古斯啤酒采用自然發(fā)酵的方式：讓空氣中以啤酒酵母為主的菌群入住，木桶中完成發(fā)酵，酷似比利時(shí)的蘭比克啤酒。由于野菌的存在，它帶有明顯的酸味和香料似的酚醛味，本地的水質(zhì)也帶來(lái)微咸的味道。

到了1880年，這種技術(shù)被采用上層艾爾酵母發(fā)酵的方式取代。但人們依然懷念曾經(jīng)的味道。為了重新找回那些味道，釀酒師嘗試在發(fā)酵期間加入乳酸菌、芫荽籽和鹽“調(diào)味”。新版的古斯啤酒才慢慢被大家接受。

古斯啤酒是一種典型的小麥啤，小麥比重至少為50%，要超過(guò)絕大多數(shù)小麥啤。由于加入了鹽、芫荽籽和乳酸，它帶有濃郁的全麥面包甜味、檸檬酸味、藥草芳香、芫荽的辛辣，以及鹽的咸味。酒精度一般不到5度。因此，可以把古斯啤酒當(dāng)做一種加了鹽的液體面包。

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)幾個(gè)精釀品牌在古斯風(fēng)格上已經(jīng)做的非常出色，夢(mèng)想釀造，氣泡實(shí)驗(yàn)室，帝都海鹽，都是值得嘗試的，味道很純正而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，相信有我們的支持國(guó)產(chǎn)精釀會(huì)越來(lái)越好的

2. 海鹽啤酒配方

不屬于。

古斯啤酒是一種典型的小麥啤，小麥比重至少為50%，要超過(guò)絕大多數(shù)小麥啤。由于加入了鹽、芫荽籽和乳酸，它帶有濃郁的全麥面包甜味、檸檬酸味、藥草芳香、芫荽的辛辣，以及鹽的咸味。酒精度一般不到5度。因此，可以把古斯啤酒當(dāng)做一種加了鹽的液體面包。

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)幾個(gè)精釀品牌在古斯風(fēng)格上已經(jīng)做的非常出色，夢(mèng)想釀造，氣泡實(shí)驗(yàn)室，帝都海鹽，都是值得嘗試的，味道很純正而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，相信有我們的支持國(guó)產(chǎn)精釀會(huì)越來(lái)越好的

3. 啤酒加鹽的作用

啤酒不含鹽：釀造的四大原料：麥芽、酒花、酵母、水。一般麥芽是采用品質(zhì)精良的澳洲、北美、歐洲大麥所制的麥芽；酒花的功能是賦予啤酒香味和爽口苦味，增進(jìn)啤酒泡持性和穩(wěn)定性，與麥汁共沸時(shí)能促使蛋白質(zhì)凝固，有利于澄清，增進(jìn)麥汁和啤酒的防腐能力，高品質(zhì)的酒花浸膏溶入到麥汁中，增進(jìn)了啤酒獨(dú)特的香味與醇厚感。

4. 啤酒加點(diǎn)鹽

鹽進(jìn)入啤酒中會(huì)迅速溶解，使啤酒中的含鹽量增加。

啤酒中是有一定的二氧化碳含量的，它溶解于啤酒中，當(dāng)啤酒中的含鹽增加后，二氧化碳的溶解會(huì)降低，導(dǎo)致一部分二氧化碳析出，并以氣態(tài)的形式溢出，就是你看到的冒泡了

5. 為什么往啤酒里加鹽

鹽是納離子，加鹽就加強(qiáng)了納離子的流動(dòng)，則使電池增加了電力，電力強(qiáng)了酒瓶蓋就開啟了

6. 食用鹽加啤酒

吃太咸的話是可以喝一點(diǎn)啤酒的，啤酒中也含有大量的水分，能夠讓鹽濃度降低低一點(diǎn)

7. 啤酒 加鹽

1、啤酒加鹽能讓衣服恢復(fù)顏色。

2、用啤酒加鹽的水浸泡深色衣物，可以使衣物變得柔軟，恢復(fù)原本的顏色。新衣物泡過(guò)后還不容易脫色。單純用啤酒或鹽來(lái)防止掉色效果并不明顯，如果要達(dá)到最佳的固色效果，不僅要加鹽，還要加堿和還原劑，此外，還要加勻染劑等一起協(xié)同才能發(fā)揮作用。

8. 精鹽加啤酒

啤酒煮海螺是可以吃的，方法是：1.將海螺殼敲碎，取肉洗凈，片成薄片，入沸水中焯至七八成熟，撈出倒入料酒中浸泡幾分鐘，取出，用冷水洗凈；蔥、姜、蒜洗凈切末；紅辣椒洗凈切片；筍洗凈切片；火腿切片；2.鍋內(nèi)加少量油燒熱，下蔥姜末煸香，再將筍片、螺片、紅辣椒片、火腿片投入，加精鹽、啤酒、醋煸炒均勻，放入少量水淀粉勾芡即可。

9. 啤酒加海鹽青檸糖能解酒嗎?

1. Springbank云頂12 年 100 Proof imported by Samaroli （個(gè)人評(píng)分: 100分）

意大利傳奇獨(dú)立裝瓶商Silvano Samaroli的成名作之一，與他的“神作”laphroaig 1967和Bowmore Bouquet 1966齊名，被全世界威士忌資深愛(ài)好者奉為“傳說(shuō)中的威士忌”。

這款Springbank 12年100 Proof裝瓶于上世紀(jì)八十年代早期，背標(biāo)是samaroli親自撰寫的酒評(píng)，這款酒被著名酒評(píng)人Serge Valentin稱為“Malt King”，因此得名”云頂王”。

這款酒一共灌裝2400瓶，我喝的這瓶瓶號(hào)＃392。雪莉桶熟成，酒精度57.1%。

它的酒香是深沉的橡木，煙草，黑色泥土，淡淡油陳氣，舊書，黑巧克力，粘稠的糖漬葡萄干，過(guò)了一會(huì)，輕盈的奶香浮現(xiàn)出來(lái)，椰汁，青香蕉，最后回到紅酒汁，潮濕樹林的味道。

入口是一點(diǎn)煙熏，煙草，濃郁的焦糖，濃稠的蔓越莓果醬，海鹽，可可粉，粉末裝的木質(zhì)感，楓糖漿，蜜棗，泥土。

回味長(zhǎng)，黑巧克力，泥土，煙草，濃縮葡萄汁。

Overall：這款酒的聞香雖然復(fù)雜的難以形容，卻并沒(méi)有壓迫感，深沉的雪莉桶風(fēng)味中，奶香為他添加了一抹輕盈，口感宏大，連綿的木質(zhì)氣息烘托的煙草與深色果醬的味道非常典雅深邃，他的力量感不是瞬間鎮(zhèn)服味蕾的強(qiáng)橫，而是如海浪般連綿不絕的持久。這款酒讓我想起了泰山上朝陽(yáng)映照的茫茫云海，以及密林與果園。我沒(méi)有serge的鑒賞能力，我只能給100分。

2. Springbank 云頂Local Barley 1966/1999桶號(hào)＃505（個(gè)人評(píng)分:95分）

上世紀(jì)60年代中期蒸餾的云頂本地大麥系列單桶威士忌，全系列產(chǎn)品全部“封神”，whiskybase評(píng)分全都在93分左右，在威士忌歷史上堪稱蔚為大觀。

本地大麥系列除了酒桶之外，所有原材料均來(lái)自云頂酒廠方圓8公里之內(nèi)，包括大麥，泥煤和煤炭。

這款本地大麥蒸餾于1966年，裝瓶于1999年，波本桶熟成，酒精度56.6%，臺(tái)灣市場(chǎng)專供，桶號(hào)＃505。

它的酒香是，淡淡油陳氣混合粘稠的秋梨膏的味道，香梨和果脯的味道過(guò)后，白色的奶油，粉餅和蜂蠟的甜香沖天而起，從鼻腔直抵頭頂，甜膩妖艷，緊接著是石灰和奶皂的混合氣息，最后是黑巧克力。

入口是陳木頭混合梨汁，淡淡中藥味道，最后是果脯酸甜與黑巧克力的苦韻。

回味長(zhǎng)，梨汁，黑巧克力。

Overall：我從沒(méi)有想到過(guò)，一款波本桶威士忌會(huì)香的如此妖異，它的味道打開的一瞬間，我感覺(jué)整個(gè)頭腔都充滿了它的香氣。它那帶一點(diǎn)中藥味的秋梨膏的味道，不知是橡木桶還是瓶陳帶來(lái)的，濃郁異常。它絕對(duì)是我喝過(guò)的最香艷的威士忌。

3. Springbank云頂34年 Private Bottled（個(gè)人評(píng)分:93分）

這款34年酒齡的云頂單桶，蒸餾于1966年，裝瓶于2000年，雪莉桶熟成，酒精度47.1%。由瑞士公司Lateltin Lanz Ingold包桶，是目前云頂私人包桶中最高酒齡之一。

它的酒香濃厚粘稠，焦糖，蜜棗，甘草糖，糖煮葡萄干，焦糖核桃派，陳木，煙葉，過(guò)了一會(huì)，黃油蛋糕，甜奶油，云頂香展現(xiàn)出來(lái)，最后是橡木和丹寧澀感。

入口是濃縮葡萄汁，煙熏，阿膠蜜棗，葡萄干，草藥，丹寧澀，黑巧克力，橡木，泥土。

回味長(zhǎng)，草藥，黑巧克力，葡萄干。

Overall：在沒(méi)喝云頂王之前，這款酒是我喝過(guò)的最好的雪莉桶威士忌之一。它的聞香層次感非常好，重雪莉桶和陳酒氣息并沒(méi)有完全掩蓋云頂自身的艷麗甜香，口感濃郁豐富，酒體不似大多數(shù)云頂那般強(qiáng)勁，卻給人非常舒適悠長(zhǎng)的感受。

4. Springbank云頂25年 2020版（個(gè)人評(píng)分:92分）

2020年新出的Springbank 25年，可以說(shuō)是到現(xiàn)在為止，我喝過(guò)的最好的25年酒齡威士忌。這款酒使用波本桶和雪莉桶熟成原酒，酒精度46%。

它的酒香濃郁奔放，層次感超強(qiáng)，陳酒氣和紅酒醋的味道過(guò)后，黃油餅干和鮮花餅般的香氣蓬勃而出，混合著紫羅蘭香，淡淡的海水氣息和煙絲的味道。

入口是蘋果汁和焦糖的酸甜，緊接著芝士蛋糕和谷物的香氣在口腔中迸發(fā)，最后是海鹽和煙絲的味道?；匚冻L(zhǎng)。

Overall：中正宏大，濃郁剛勁，威士忌的名門正派非云頂莫屬

5.Glen Ord格蘭歐德30年2005版（個(gè)人評(píng)分:91分）

我一直認(rèn)為Glen Ord的酒如果沒(méi)有雪莉桶的參與，很難有精彩的表現(xiàn)，直到我喝到這款Glen Ord 30年，我的認(rèn)知又一次被顛覆了。

這款Glen Ord 30年限量版桶強(qiáng)，是在2005年推出，波本桶熟成，酒精度58.7%。

聞香中的舊家具和油陳氣提醒著我們，2005年到現(xiàn)在已經(jīng)過(guò)去15年了，隨著杯醒，陳酒氣慢慢淡去之后，白色的花香，香甜的蜂蜜，剛剛出爐的白土司，濃縮的梨汁，像海浪般洶涌在鼻腔中，最后是堅(jiān)果和橡木的香氣。

入口，蘋果醬，梨汁，粘稠的蜂蜜，香蕉干，煉乳，各種水果酸甜和奶香在舌頭上炸裂，最后是苦丁茶和橘子皮的淡淡苦韻，優(yōu)美的平衡感。

回味長(zhǎng)久，酒體飽滿強(qiáng)壯，有蠟質(zhì)感。

Overall：是的，只要給它足夠的時(shí)間，波本桶也可以成就優(yōu)秀的Glen Ord。威士忌因時(shí)間而昂貴，也因時(shí)間成為經(jīng)典。

6.Balvenie 百富 TUN 1401 Batch 3（個(gè)人評(píng)分:91分）

我試飲的TUN 1401是2011年推出的Batch 3，融合了7桶再填波本桶熟成原酒和3桶再填雪莉桶熟成原酒，其中酒齡最低的蒸餾于1989年，酒齡最高的蒸餾于1967年，所有原酒都由百富的釀酒大師David Stewart親手挑選，酒精度50.3%。

它的酒香是陳香木，油茶，煙絲，可可粉，冰糖雪梨，秋梨膏，蜂蠟，奶油糖，桔子。

入口是濃縮果汁與濃縮咖啡的混合，柚子汁，橘子糖，口腔中像涂抹了一層蜂蠟，陳皮，丹寧，橡木。

回味長(zhǎng)，山楂糖，丹寧，橡木。

Overall：從這款TUN1401的酒香氣質(zhì)深沉，絢爛甜美，變化豐富繁復(fù)。口感表現(xiàn)出了相當(dāng)?shù)膹?fù)雜度，酒體扎實(shí)飽滿，只是苦味稍稍有些出頭。

這款昂貴的Balvenie的確是蘇格蘭威士忌中的翹楚之作，它很好的詮釋了David Stewart大師對(duì)威士忌風(fēng)味的理念，同時(shí)也讓我領(lǐng)略了高酒齡Balvenie的精彩。

7.Laphroaig拉弗格30年2016版（個(gè)人評(píng)分:91分）

Laphroaig 30年2016版，使用初填波本桶和次填波本桶熟成原酒，完全沒(méi)有使用雪莉桶，這一點(diǎn)在近年來(lái)的高端威士忌中比較少見(jiàn)。酒精度53.5%。

這款酒的酒香溫和濃郁，輕柔的煙熏，海風(fēng)與青檸的清新，襯托著波本桶帶來(lái)的奶香四溢，桔子和蘋果的果香混合橡木的味道，綿密清雅。

入口清甜，桔子硬糖，海鹽，奶油巧克力，谷物，混合淡淡煙灰，各種味道像海浪打在礁石上，在口腔中激起簇簇浪花。

回味長(zhǎng)久，煙熏，椰糖，以及雪碧般的清爽。

Overall：據(jù)說(shuō)在禁酒令之前，當(dāng)時(shí)Laphroaig的酒廠經(jīng)理Ian Hunter周游美國(guó)之后，認(rèn)為波本桶是最適合Laphroaig風(fēng)格的橡木桶，從那以后波本桶成了Laphroaig酒廠最愛(ài)使用的橡木桶。我想這其中肯定有成本方面的考慮，但是波本桶確實(shí)成就了Laphroaig的經(jīng)典風(fēng)格，這款2016版的30年桶強(qiáng)就是最好的證明。

8.Glengoyne 25年 （個(gè)人評(píng)分:91分）

Glengoyne 25年在雪莉桶中熟成，酒精度48%。

它的酒香非常濃郁深沉，煙草，焦糖，蜜棗，杏干，肉桂粉，胡蘿卜蛋糕，蛋奶糊，巧克力，布朗尼，一絲煙熏，深色果醬，粘稠。

口感并不柔和，老辣，煙草，柚子汁，黑咖啡，黑巧克力，泥土，草藥，肉桂粉，胡蘿卜蛋糕，丹寧。

回味長(zhǎng)，焦糖，濃縮果汁，黑咖啡，丹寧。

Overall：這是一款精彩的雪莉桶威士忌，他的氣質(zhì)深沉，老辣，復(fù)雜，雄壯。這不是一款簡(jiǎn)單易飲的酒，卻是一款真正的大酒。

9.Ardbeg 1975/2000 Douglas Laing OMC（個(gè)人評(píng)分:91）

這款酒蒸餾于1975年，裝瓶于2000年，這款單桶威士忌屬于獨(dú)立裝瓶商Douglas Laing推出的“Old Malt Cask”系列。原酒由再填波本桶熟成，酒精度50%

它的酒香奔放，干燥清冷的煙熏，機(jī)油，檸檬，新鮮的貝類，動(dòng)物皮毛，烘烤過(guò)的木屑，堅(jiān)果，奶香，橙子，桃汁酸甜。

入口，海鹽，煙熏與檸檬水果糖，堅(jiān)果，腌黑橄欖，橡木，丹寧。

回味長(zhǎng)，煙熏，海鹽，水果糖，丹寧。

Overall：這款70年代蒸餾的Ardbeg單桶泥煤比較重，酒體有明顯的油脂感，甚至有些“臟臟”的感覺(jué)，得益于更高的酒精度，它的風(fēng)味更加集中，有些毛糙，卻又很絢麗。

10.Redbreast知更鳥21年 （個(gè)人評(píng)分:91）

這款酒齡21年的Single Pot Still whiskey原酒在波本桶和初填雪莉桶中熟成，酒精度46%。

它的酒香非常清麗，芒果，楊桃，甜杏，銅器，粉底液，香橙慕斯，淡淡橡木。

口感酸甜，像喝了一口果汁，芒果，杏，香蕉，蜂蜜，淡淡的谷物香氣，最后是橡木和香料的感覺(jué)。

回味中長(zhǎng)，果汁，谷物，香料。

Overall：這款得獎(jiǎng)無(wú)數(shù)的知更鳥21年，果然名不虛傳。酒香香清雅秀麗，甜香怡人，如果想感受真正的花果香，這款酒是一個(gè)正確選擇?？诟兴崽饾庥簦瑢哟呜S富，回味中丹寧與木質(zhì)香料的感覺(jué)悠長(zhǎng)，酒體油潤(rùn)滑膩。

11.Speyside(Glenlivet)1992/2018 Archives（個(gè)人評(píng)分: 90分）

Whiskybase旗下的獨(dú)立裝瓶品牌Archives的臺(tái)灣專供產(chǎn)品，蒸餾于1992年，裝瓶于2018年，據(jù)說(shuō)是Glenlivet的酒，波本桶熟成，酒精度51.9%，桶號(hào):#1408809，裝瓶數(shù)269瓶。

它的酒香，開始是一點(diǎn)銅器和類似皮衣的味道，隨著杯醒酒香開始釋放，香梨，青蘋果，白色的野花，淡淡的木質(zhì)氣息，香粉。

入口如水果糖般的酸甜，一點(diǎn)點(diǎn)海鹽的咸味增加了層次感，隨后是堅(jiān)果，香蕉，可頌。

回味長(zhǎng)，蘋果汁，麥芽糖，起酥面包。

Overall：酒標(biāo)上是斯佩塞，據(jù)說(shuō)是Glenlivet，不管怎樣了，這款26年的單桶大概是我喝過(guò)的最美好的純波本桶單一麥芽威士忌。如果要類比的話，像高酒精度的響17年。

12.Ardbeg 25年 Lord of the Isles島王（個(gè)人評(píng)分: 90分）

Ardbeg在2001年推出的“島王”使用的基酒蒸餾于1975-1976年，對(duì)于全世界的威士忌收藏家來(lái)說(shuō)，70年代是阿貝的黃金時(shí)代。

85%原酒波本桶熟成，15%原酒雪莉桶熟成，酒精度46%，非冷凝過(guò)濾。

畢竟已經(jīng)裝瓶近20年，聞香開始階段油陳氣明顯，杯醒片刻，甜奶油，奶皂，洋甘菊，伴隨著大海的氣息清新雅致，隨后是清冷煙熏，煙熏三文魚，以及石榴汁的酸甜。

入口是淡雅煙熏，海鹽，魚油，桔子汁，飽滿清甜，香草糖，淡奶油。

回味長(zhǎng)，桔子汁，海鹽，消毒水。

Overall：這是一個(gè)沒(méi)有“王者之氣”的島王，它精致細(xì)膩，層次豐富，淡雅柔和，沒(méi)有深遠(yuǎn)宏大，也沒(méi)有什么力量感。我無(wú)法否認(rèn)，“島王”很好喝，但是傳說(shuō)中的“大酒”就僅僅是好喝而已，讓我似乎有些失落。

13.Glenallachie 1989/2018 Single Cask（個(gè)人評(píng)分: 90分）

Billy Walker收購(gòu)Glenallachie酒廠之后，放出眾多雪莉單桶之一。蒸餾于1989年，裝瓶于2018年，雪莉桶熟成，酒精度60.3%，桶號(hào)＃100081。

它的酒香是焦糖，巧克力，葡萄干，布朗尼，橡木的味道很深沉，黑色泥土。

入口是焦糖，橙皮果醬，黑咖啡，微咸，煙絲，橡木，丹寧。

回味超長(zhǎng)，零度可口可樂(lè)的味道在口中久久不散。

Overall：這款酒的聞香是非常濃郁的雪莉桶的風(fēng)味，層次感強(qiáng)，口感飽滿厚重，力量感很足。從這款酒可以看出，Glenallachie的潛力不可小覷，足夠的陳年和優(yōu)質(zhì)的酒桶可以很好的修飾Glenallachie天生的苦味，帶出非常深沉的味道。這家年輕的酒廠未來(lái)會(huì)怎樣，我們拭目以待。

14.Highland Park高原騎士30年2006版（個(gè)人評(píng)分: 90分）

Highland Park 30年2006版，雪莉桶熟成，酒精度48.1%。

這款酒的聞香豐富，淡淡陳酒氣過(guò)后，烏梅，陳皮，混合了一點(diǎn)木質(zhì)感，片刻過(guò)后，焦糖，蜜棗，甜杏，巧克力派，最后白色蜂蜜和淡淡花香。

入口，棗花蜜，無(wú)花果干，肉桂，可可粉，干花，蜂蜜蛋糕，橡木，比較干。

回味長(zhǎng)而豐富。

Overall：這是一款非常豐富的雪莉桶威士忌，Highland Park那種白色花蜜的香甜并沒(méi)有被掩蓋住，風(fēng)味表達(dá)比較完整，只是似乎不是很宏大，有些幽雅，或者說(shuō)“小家子氣”，這跟高原騎士現(xiàn)在主打的“維京海盜文化”在氣質(zhì)上差異比較大。

15.Ardbeg 1975 2000年版（個(gè)人評(píng)分: 90分）

這款A(yù)rdbeg 1975備受Jim Murray推崇，whiskybase評(píng)分91分。唯一的遺憾就是它的酒精度被稀釋到43%，并且經(jīng)過(guò)了冷凝過(guò)濾。

再填波本桶熟成，酒精度43%。

聞香淡雅，淡淡陳酒氣過(guò)后，奶油芝士，烘烤堅(jiān)果，香梨，橡木，淡淡的煙熏，機(jī)油。

入口飽滿，有一定的力量感，梨汁，蘋果，香橙慕斯，清甜，海鹽，淡淡煙熏。

回味長(zhǎng)，海鹽，檸檬，尾氣。

Overall：這款A(yù)rdbeg1975雖然表現(xiàn)出一定的力量感，但是整體風(fēng)格與“島王”神似，它的味道細(xì)膩雅致，飽滿圓潤(rùn)。但是對(duì)于我來(lái)說(shuō)，似乎還是缺少了些什么。

16.Laphroaig 25年2014版（個(gè)人評(píng)分: 90）

Laphroaig 25年2014版，酒精度45.1%。原酒熟成于初填Oloroso雪莉桶和再填波本桶。

這款酒的聞香淡雅細(xì)膩，開始是混合了焦糖的淡煙熏，碘酒，輕輕的海風(fēng)拂面，檸檬，香草，奶油，干花，酒香飽滿甜美。

入口煙熏柔和，淡淡的碘酒，海鹽激活味蕾，焦糖的甜味讓整體口感很舒適，隨后是香草，黑巧克力，薄荷。

回味長(zhǎng)而清新。

Overall：2014版的Laphroaig25年，柔和，淡雅，細(xì)膩，非常友好，并沒(méi)有突出的酒桶特征。上世紀(jì)60，70年代之后，laphroaig更多的使用桶性不強(qiáng)的橡木桶，倒是凸顯了laphroaig清新的風(fēng)格。

17.Ardbeg 1977 SMWS 33.18（個(gè)人評(píng)分: 90分）

這款Scotch Malt Whisky Society (SMWS)裝瓶的Ardbeg單桶蒸餾于1977年，裝瓶于1993年，桶型未知，酒精度63%。

它的酒香是橡木，皮革和墨水的味道散去之后，是濃郁的菠蘿，香蕉，檸檬，奶皂，粉底液，隨后是海邊的礁石，沙灘。

入口甜美，濃縮蘋果汁，香梨，哈密瓜，香草奶油，海鹽，橡木，酒體厚實(shí)。

回味長(zhǎng)，檸檬，海鹽，似乎有一點(diǎn)煙熏。

Overall：非常意外，甚至有些不可思議，這是一款幾乎沒(méi)有泥煤的Ardbeg，許多次讓我懷疑自己在喝的是一款老云頂。與我曾經(jīng)喝過(guò)的Douglas Laing裝瓶Ardbeg的1975單桶風(fēng)格差異明顯。似乎與1997年復(fù)產(chǎn)之后裝瓶的Ardbeg 17年更加相似。這款酒在一定程度上印證了70年代末80年代初，整個(gè)蘇格蘭威士忌行業(yè)風(fēng)格上的轉(zhuǎn)變。

18.Bruichladdich 2006/2018 Archives（個(gè)人評(píng)分:90分）

同樣來(lái)自Whiskybase旗下的獨(dú)立裝瓶品牌Archives的臺(tái)灣專供產(chǎn)品，蒸餾于2006年，裝瓶于2018年，雪莉桶熟成，酒精度59%，桶號(hào)＃884，裝瓶數(shù)240瓶。

它的酒香開始是焦糖，櫻桃果凍和松露巧克力的味道濃郁香甜，過(guò)了一會(huì)木質(zhì)香氣和濕潤(rùn)的泥土氣息展現(xiàn)出來(lái)，最后是肉桂，甘草，牛至草和薄荷的各種香料風(fēng)味。

入口是，焦糖的高甜度和意式濃縮咖啡的深沉苦韻交織混合席卷口腔，之后是陳皮水，丹寧，薄荷的味道浮現(xiàn)出來(lái)。

回味長(zhǎng)，焦糖，咖啡，陳皮，薄荷。

Overall：這是一款非常精彩的雪莉桶威士忌。聞香層次感強(qiáng)，復(fù)雜多變，濃郁美妙。入口一陣洶涌澎湃過(guò)后，回味顯得細(xì)膩優(yōu)雅。這不是一款簡(jiǎn)單易飲的威士忌，畢竟酒精度擺在那里，但是豐富多彩，令人難忘。

19.響Hibiki 21年（個(gè)人評(píng)分:90分）

響Hibiki是Suntory旗下的高端調(diào)和威士忌品牌，據(jù)說(shuō)山崎和白州的優(yōu)質(zhì)原酒會(huì)優(yōu)先供應(yīng)響的調(diào)配，它的谷物威士忌基酒則來(lái)自于知多酒廠，酒精度:43%

它的酒香是焦糖，黑巧克力，濃縮葡萄汁，一絲煙熏，過(guò)了一會(huì)，花香，奶油香蕉船，粉底液，蘋果果醬，橡木。

入口是焦糖，紫羅蘭，花草茶，香蕉蛋糕，像在喝稀釋過(guò)的香水，一點(diǎn)煙熏和海鹽中和了一下膩人的香味，隨后是木質(zhì)香氣。

回味中長(zhǎng)，花香，蜂蜜水，橡木。

Overall：響21年的聞香非常馥郁，雪莉桶的風(fēng)味像一個(gè)底色烘托著各種香花與甜點(diǎn)的味道。口感有點(diǎn)膩人，化妝品的味道有些怪異，幸虧還有咸味維持住了平衡。

20.North British北英1990/2018 Gordon & MacPhail

1這是我的第一款單一谷物威士忌，North British酒廠蒸餾，著名IB酒商Gordon & MacPhail使用自己的酒桶進(jìn)行陳年并裝瓶，這是Gordon & MacPhail成立123年歷史上首次發(fā)售單一谷物威士忌。蒸餾于1990年，裝瓶于2018年，初填雪莉桶熟成，酒精度61%。

它的酒香重雪莉桶風(fēng)味濃郁，煙草，紅糖，濃縮葡萄汁，杏干，黑巧克力，肉桂，胡蘿卜蛋糕。

入口是，焦糖混合葡萄汁的酸甜，濃縮咖啡的苦韻非常好的提供了層次感，草莓醬，果脯，糖水燉水果的味道豐富，最后是丹寧澀感和橡木的木質(zhì)感。

回味長(zhǎng)久，焦糖，肉桂，橡木，丹寧。

Overall：這款酒的聞香和口感都非常濃郁，幾乎表現(xiàn)出了重雪莉桶威士忌所有的美好風(fēng)味。足夠豐富的味道讓我完全沒(méi)有在意到它的酒體似乎有些許單薄，它順滑的口感讓我毫無(wú)壓力的享受著濃郁風(fēng)味。難以想象Gordon & MacPhail用了一個(gè)多么優(yōu)質(zhì)的雪莉桶，才能賦予這款谷物威士忌如此美妙的風(fēng)味。也許純凈的谷物威士忌能夠更好的展現(xiàn)優(yōu)質(zhì)酒桶的的風(fēng)味吧。

以上的20款威士忌，都在2020年給我留下了特別美好的回憶，好的威士忌是能夠打動(dòng)人心的。這些酒也許都不太好找，但是如果你有機(jī)會(huì)遇到的話，一定不要錯(cuò)過(guò)哦！

10. 在啤酒里面加入鹽會(huì)怎么樣

沒(méi)有尿。

啤酒的主要成分是大麥芽、啤酒花、酵母、水。這些原料都是純天然物質(zhì)，如德國(guó)的啤酒廠大都還按照1516年皇家頒布的德國(guó)純粹法令，只使用這4種原料，其他大部分的國(guó)家或地區(qū)在啤酒中都添加了輔助原料如玉米、米、蔗糖、小麥、淀粉、水果、蜜糖等。

啤酒大概有九成是水。不同的水源有不同的礦物成分，水會(huì)影響啤酒的品質(zhì)和味道。通常情況下，軟水適于釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒。

淡色啤酒用水要求為：無(wú)色，無(wú)臭，透明，無(wú)浮游物，味純正，無(wú)生物污染；硬度低；鐵、錳含量低，它們的含量高對(duì)啤酒的色、味有害，而且能引起噴涌現(xiàn)象；啤酒里不含亞硝酸鹽。

11. 啤酒加海鹽會(huì)變甜嗎

水果酒，以植物果實(shí)為原料，發(fā)酵而成的酒精飲料。是人類最早學(xué)會(huì)釀造的酒。最常見(jiàn)的原料為葡萄，制成葡萄酒，早在6000年前蘇美爾人和古埃及人已經(jīng)會(huì)釀造葡萄酒了。其他如梅子、蘋果、黑莓等，也可以制成酒。芒果海鹽酸啤果味國(guó)產(chǎn)組合精釀啤酒罐裝芒果群330m，酒精度：4.2%vol。芒果海鹽酸啤果味國(guó)產(chǎn)組合精釀啤酒罐裝芒果群330ml，果汁濃郁的新世界古斯風(fēng)格，芒果浸到嘴角的刺觸感與收口的淡麥香輕巧地交織，不甜不膩。