1. 中國行業啤酒協會會長

青島啤酒對于甲醛問題作出公告中稱：“青島啤酒是國內極少數采用兩次發酵傳統工藝進行生產的企業，發酵周期長，工藝要求嚴格，啤酒穩定性強，無須添加加工助劑?！?/p>

有關部門對19種國產品牌啤酒進行了檢測，甲醛平均含量為0.31mg/L，且殘留量都較低。我國的啤酒企業也在沒有標準限制的條件下繼續使用甲醛，在他們看來，只要工藝不出現異常，甲醛的殘留量就可以保持在較低范圍，啤酒就完全可以放心飲用。 　

中國釀酒工業協會啤酒分會秘書長杜綠君表示，衛生部有關部門正在修改《發酵酒衛生標》，該標準將對甲醛含量做出明確規定，可能會定在0.2ppm，也就是100萬毫升啤酒里含有0.2毫升甲醛。這對于我國目前普遍甲醛含量為1-2ppm的啤酒企業來說，將再次面臨生產成本的巨大考驗，啤酒的零售價很可能上漲。

啤酒中為何要添加甲醛 　　甲醛是一種化學物，在工業上可以作為清潔劑，生產塑料的原料及防腐劑。室溫下是無色的氣體，極易溶于水及具強烈刺激性氣味。甲醛間中亦會被人不正當使用于食物制造業中，作為食物防腐及漂白劑用途。美國環境保護局所建議的甲醛每日容許攝入量(ADI)為每公斤體重0.2毫克。(ADI)是指個人于一生中每天可攝取該物質的劑量（按體重而定），而不致對健康構成明顯的風險。 　　

在啤酒釀造中，甲醛的作用是可以有效地抑制大麥麥芽麥殼中多酚物質的氧化和溢出，降低啤酒的色度，增加啤酒的非生物穩定性，從而縮短“酒齡”，也就成了最簡便、最有效、最便宜的一種澄清啤酒的方法而得到廣泛的使用。

2. 中國行業啤酒協會會長級別

精釀啤酒是相對于主流啤酒工業啤酒而言的，名稱起源于美國。精釀啤酒與工業啤酒的區分主要是三點：

一是原料全麥釀造不添加大米、淀粉等其地替代品；二是發酵期長一般30天以上，發酵后不高濃稀釋，原汁原味；三是不使用酒花浸膏、利尿劑等非天然添加劑。突出麥芽香和酒花香，綠色健康，飲后無不良現象反映！

3. 中國啤酒商

青島啤酒（600600）：青島啤酒國內份額第二的啤酒廠商（占比18%）;主要銷售區域在全國;新產品方面，推出經典1903、全麥白啤、原漿、皮爾森、青島啤酒舊A等;全年銷量376.5萬噸，高端產品共實現銷量162.5萬噸;17年相關營收259.8億元，主營占比超95%;18年6月，青島啤酒與復星國際簽署戰略合作框架協議，復星國際承諾持股比例不高于19.99%.

2、重慶啤酒（600132）：重慶啤酒主營公司生產和銷售絕大部分位于重慶市，主要產品有山城啤酒、重慶啤酒、大梁山啤酒、國人啤酒、九華山啤酒等，占據重慶啤酒市場超過80%的市場份額。

3、珠江啤酒（002461）：珠江啤酒公司是全國知名的啤酒制造企業，擁有中國最大的啤酒釀造中心，在中國率先研制出純生啤酒，其“珠江牌”啤酒商標被認定為中國馳名商標，在國內啤酒市場中享有“南有珠江”的美譽。

4、燕京啤酒（000729）：燕京啤酒國內排名第四啤酒商（占比9.5%），在北京、廣西、內蒙古市占率超70%，公司低端產品占比50%;新產品方面，推出“漓泉10°P純生”、“11°P尚選紅啤酒”受到好評7年實現啤酒銷量416萬噸，相關業務收入104億元，主營占比93%

5、惠泉啤酒（600573）：惠泉啤酒公司是中國十佳啤酒企業之一，也是福建省惟一的啤酒股票上市公司。公司現有4個啤酒生產基地（本埠南廠、北廠，福鼎，江西撫州），總生產規模設計年產能力80萬噸，現產能超過60萬噸啤酒，總資產超過15億元，擁有一流的啤酒生產設備和雄厚的科技力量，各項經濟技術指標連續多年居福建省啤酒行業前茅。

6、蘭州黃河（000929）：蘭州黃河是西北地區啤酒小龍頭，擁有知名品牌“黃河”，全年銷量16.3萬噸;新產品方面，推出了“青稞白啤”、“精釀青稞”、“高原青稞”、“青海湖α6”和“青海湖Q3”等新品。

7、亞盛集團（600108）：公司整合下屬七家農場的啤酒花種植及加工企業，組建了集啤酒花種植、收購、加工、銷售于一體的產業化全資子公司，年生產加工啤酒干花4500噸，在全國啤酒花市場占有率近50%。

4. 中國釀酒工業協會啤酒分會

一、證書介紹

釀酒師是指利用生物工程技術及相關知識，從事指導設計酒類釀造生產的技術人員。

釀酒師職業資格考試是我國符合一定條件的公民參加的一種職業技能等級證書考試，考試合格的人員可取得由相應級別的釀酒師國家技能等級證書。

二、報考條件

助理釀酒師（具備以下條件之一者）：

1、連續從事本職業工作5年以上。

2、連續從事本職業工作4年以上，經助理釀酒師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書；

3、具有相關專業院校（大專以上）或高級技工學?；蚪泟趧颖Ｕ喜块T審核認定的、以高級技能為培養目標的高等職業學校（相當于大專）本職業（專業）畢業證書。

釀酒師（具備以下條件之一者）：

1、連續從事本職業工作10年以上；

2、連續從事本職業工作8年以上，經釀酒師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書；

3、取得助理釀酒師職業資格證書后，連續從事本職業工作6年以上；

4、取得助理釀酒師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經釀酒師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書；

5、取得三級釀造工職業資格證書后（大專畢業以上學歷），連續從事本職業工作5年以上，經釀酒師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書；

6、取得碩士研究生及以上學歷證書后，連續從事本職業工作2年以上。

高級釀酒師（具備以下條件之一者）：

1、連續從事本職業工作15年以上；

2、取得釀酒師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上；

3、取得釀酒師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經高級釀酒師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。

釀酒師考試報名條件每年基本不變。

5. 中國行業啤酒協會會長名單

青島啤酒1903年開始的，比燕京啤酒歷史長

6. 中國精釀啤酒協會名單

由于精釀啤酒這個概念是美國人發起的，IPA是精釀啤酒的一種。所以我們引用美國釀造者協會BA對精釀釀造者的要求：

1、產量低

年產量小于600萬桶（95.388萬噸），生產的啤酒用于商業交易。

2、自主權

非精釀釀造者或公司機構，其占股份不能超過25%。

3、傳統

釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統的原料與發酵工藝中獲得。

什么是IPA

IPA的全稱，是India Pale Ale，直譯就是“印度淡色艾爾啤酒”。是近年來全球最火的啤酒種類，沒有之一。最初是19世紀英國為出口印度而專門生產的啤酒，和艾爾相比，IPA 苦味更重，酒精度也更高。

IPA啤酒識別

較高的苦度與濃烈的香氣且有大量的啤酒花是IPA最大的特點，我一般就用兩個詞概括其特點：極香、極苦。如果，你喝到一瓶淺琥珀色、香氣濃郁（帶點花果香）、喝起來很清爽但余味有點苦的精釀啤酒，那么，你喝到的基本上就是一瓶IPA了。

7. 中國行業啤酒協會會長是誰

啤酒是由蘇美爾人發明的，第一個啤酒品牌沒有史料記錄。

巴黎盧浮宮博物館內的“藍色紀念碑”上，記錄了公元前3世紀巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。其實，啤酒的發明者是蘇美爾人。

公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。

大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學會了制作啤酒，而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上，獻給農耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。

那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值，紛紛用啤酒制作藥物。希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那里學會了釀制啤酒的方法。

8. 啤酒行業的領導者

青島啤酒是一九零三年在青島由英國和德國商人合資行辦，來滿足當時的殖民統治需求的，一九四九年六月在中國共產黨領導下青島解放，青島啤酒廠被收為國營青島啤酒廠，經過黨和政府的關心企業不斷發展，一九九三年成立股份有限公司。

9. 北京啤酒協會

燕京啤酒

燕 京(中國馳名商標) 李福成 北京燕京啤酒集團 地址：北京市順義區雙河路9號北京燕京啤酒集團郵

華潤雪花啤酒

雪花(中國馳名商標) 王 群 華潤雪花啤酒(中國)有限公司 地址：北京市東城區建國門北大街8號華潤大廈華潤雪花啤酒（中國）有限公司

北京雙合盛五星啤酒廠益陽聯合廠位于益陽蘭溪鎮周木垸

北京三環啤酒廠生產的“云湖”啤酒

北京五星啤酒廠

地址：北京市海淀區西三旗建材城中路2號

華都啤酒廠

地址：北京市海淀區

北京啤酒廠

北京市朝陽區百子灣32號

10. 中國酒業協會啤酒分會

我的回答： 這個問題要這樣分析，首先白酒啤酒兌一起不要緊，這就是傳說中的深水炸彈，主要是自釀葡萄酒有問題：

1、自釀的葡萄酒本身就很危險，因為自釀過程中，往往衛生條件不夠好，釀的酒里面有很多菌。

2、自釀的酒發酵工藝等，新手肯定控制不好，產生了一些副產品（雜糖、雜醇），這些副產品對人體多少是有傷害的。

3、自釀的葡萄酒酒精度數一般不夠，不便于保存，易氧化、變質，而且由于味道本來就不是特別正，即便是氧化了也不知道，還覺得很好喝。 這樣看來，罪魁禍首實際上就在自釀葡萄酒身上，每年都有無數人自釀酒進醫院的，輕則腹瀉、重則中毒。