九道坊果酒用的工藝是自然發(fā)酵，將新鮮的水果清洗破碎后放入釀酒機，加入專用酒曲自然發(fā)酵而成。釀完的果酒沒有任何添加，保證了原汁原味。經(jīng)過發(fā)酵，大分子變成小分子，更利于吸收。水果中的營養(yǎng)物質(zhì)全部保留，通過發(fā)酵產(chǎn)生單寧，維生素，花青素等營養(yǎng)物質(zhì)，對美容養(yǎng)顏抗衰老，軟化心腦血管等非常好的功效，特別適合中老年人。通過全自動釀酒機，想做什么果酒就做什么果酒，一機多用。
其他好多果酒是浸泡酒，即將水果放入高度白酒中浸泡而成，喝的還是原來的白酒，只是有了水果的味道而已。另外還有勾兌果酒，水果含量低，營養(yǎng)價值更低。