一、啤酒是什么？有什么用？

解難過，解心煩，解決生活小困難。

啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀制而成的酒精飲料。

啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

歷史晌野來源

巴黎盧浮宮博物館內的“藍色紀念碑”上，宴敬喊記錄了公元前3世紀巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。事實上，啤酒的發明者正是蘇美爾人。

公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的稿鉛啤酒，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。

二、啤酒是酸性還是堿性 含有大量碳酸成分

啤酒是很多人夏天必備的飲品，吃燒烤喝啤酒是最快意的事情了，在炎熱的夏季來一瓶冰爽的啤酒，感覺渾身的疲憊都一掃而光，下面介紹啤酒是酸性還是碰嘩孝堿性 含有大量碳酸成分。

啤酒是酸性還是堿性

啤酒是酸性飲料。

啤酒中含有大量的碳酸成分，PH偏低，屬于化學酸性食物;而啤酒中含有很多的嘌呤物質，在經過胃腸消化代謝之后會產生大量的尿酸，因此，從營養學的角度來看，啤酒屬于酸性飲料。

啤酒小知識

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液蘆賣態發酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳,富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx 的啤酒，可產生3 344kJ 熱量，相當于3~5 個雞蛋或210g面包所產生熱量。一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

啤酒的另類功效

洗發和潤發

大家都知道啤酒中含有大麥和啤酒花，用啤酒洗發可以讓頭發柔順、富有光澤，還能去屑。啤酒洗發前可先用洗發液把頭發清洗干凈，然后再用加入啤酒的水來浸泡或者漂洗。

喝啤酒的好處

1、適量地飲啤酒可以降低心臟病發作的風險。

2、每天適量地喝一些啤酒可以防止形成血栓，對缺血性腦中風可以起到預防作用。

3、適量地喝啤酒的糖尿病患者會降低冠心病發作的風險。

4、啤酒中含有的酒精、鈉等元素可以擴展動脈，促進人體的新陳代謝活動笑稿，有利尿的功效。

5、65歲以上老年人中適量飲用啤酒的與禁酒的人群相比，降低了老年癡呆癥的幾率。

6、有研究人員發現啤酒中含有可以預防癌癥的物質，適量的啤酒對癌癥有著預防作用。

三、啤酒是酒嗎？

啤酒也是酒啊，不過是屬于發酵酒，又叫麥酒、液體面包，是世上歷史最悠久，普及范圍最廣的酒精飲料之一，消耗量僅次于水和茶，是世界排名第三的飲料。

啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。它是主要是通過大麥麥芽糖化及發酵釀制而成。大多數的啤酒利用加入啤酒花的手段形成獨特苦味并起到防腐作用，也有啤酒添加香草或水果等世埋改變風味。

啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為液體面包，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身、搜知螞少量飲用反而對身體健康有益處。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。

有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產地。

在中國北方米家崖考古遺址發現的陶器中保存著大約5000年前的啤酒成分考古猛穗學家在陶制漏斗和廣口陶罐中發現的黃色殘留物表明，在一起發酵的多種成分包括，黍米、大麥、薏米和塊莖作物。

四、喝啤酒有什么好處？

好處：

1、夏季飲用清涼止渴。

2、啤酒中的酒精，能促進血液循環；還能幫助消化，促進食欲。

3、啤酒中含有多鄭野種營養成分，少量飲用具有強心、健胃、利尿，鎮痛等醫療效能。

啤酒是以大麥芽為主要原料，大米為淀粉類輔料，禪伏并加啤酒花，經過賀叢攜液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳,富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。

這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產生3344kJ熱量，相當于3~5個雞蛋或210g面包所產生熱量。一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

喝啤酒的好處：

啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。

啤酒是以麥牙、大米、酒花、啤酒酵母和釀造基彎水為原料,它的主要特點是酒精含量低,含有較為豐富的糖類、維生素、氨基酸、鉀、鈣、鎂等營養成分,適量飲用,對身體健康有一定好處。

據醫學和食品專家們研究,啤酒含有4%的酒精,能促進血液循環;含二氧化碳,飲用時有清涼舒適感;還能幫助消化,促進食欲。

啤酒具有較高的水含量,可以解渴;同時,啤酒中的有機酸具有清新、提神的作用。一方面可減少過度興奮和緊張情緒,并能促進肌肉松弛；另一方面,能剌激神經,促進消化;除此之外,啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給,擴張冠狀動脈,并通過提供的血液對腎臟的剌激而加快人體的代謝活動。

而且,啤酒還有防病功能,據美國加州醫療中心的試驗表明：適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心臟病、潰瘍病的機率,而且可防止得高血壓和其他疾病。

啤酒花含有蛋白質、維生素、揮發油、苦味素、樹脂等，具有強心、健胃、利尿、鎮痛等醫療效能,對高血壓病、心臟病及結核病等均有較好的輔助療效。產婦喝啤酒,以增加母體乳汁,使嬰兒得到搏滲悶更充分的營養。

適量適用啤酒對心臟和高血壓患者亦有一定療效。

喝啤酒須注意：

啤酒的主要特點是酒精含量低,含有較為豐富的糖類、維生素等營養成分，對解暑、增進食欲均有不同程度的功效。但是啤酒飲入過量,酒精絕對量增加,會加重肝臟的負擔并直接損害肝臟組織。增加腎臟的負擔,心肌功能也會減弱。長此以往可致心力衰竭、心律紊亂等。

飲啤酒時同食腌熏食品,可使致癌物亞硝胺及其化學成分進入肝臟,損害肝細胞。

以下幾類不宜飲啤酒的人群：

1、消化道疾病患者,比如患有胃炎、胃潰瘍、結腸炎的病人.

2、肝臟病患者,有急慢性肝病的人,其肝臟功喊攔能不健全,就不能及時發揮其解毒等功能,容易發生酒精中毒,而且酒精會直接損傷肝細胞.

3、心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒.

還有特別提到,有些人對酒精過敏,一喝啤酒就會出現過敏性皮疹,這類人慎喝。

此外,嬰幼兒、老年人、體弱者和一些虛寒病人也不宜飲用啤酒。

必須注意以下九點：

1.飲用啤酒不宜過量

2.消化系統患者不宜飲用啤酒

3.不宜以啤酒送服藥品

4.不宜同時吃腌熏食品

5.不宜與烈性酒同飲

6.大汗之后不宜飲用啤酒

7.不宜用熱水瓶貯存散裝啤酒

8.不宜飲用超期久存的啤酒

9.不宜飲用冷凍啤酒

..

好處：

1.清涼、解渴，還可以開胃。

2.補充維生素，主要是B族維生素。

3.啤酒當中含有許多微量元素，還可以預防癌癥。

4.喝啤酒利尿，還可以促進血液循環，有利于新陳代謝。

5.啤酒可以減肥，絕對不是一家之言，科學家有過研究。

啤酒中營養成份

酒精、糖類、糊精、蛋白質、維生素、無機鹽類、

二氧化碳等。

啤酒中的氨基酸是原料大麥含有的蛋白質經過酶

的作用分解而產生的。它的含量很豐富，并且都以溶

解狀態存在于啤酒中，是人體營養所不可缺少的。 啤

酒中已分析出來17種氨基酸，這17種氨基酸中有7種是

人體不能合成的，而且是不可缺少的，缺少就容易生病。

啤酒的營養價值

啤酒素有“液體面包”之稱，即為營養食品，1972年7月1日在墨西哥召開的第九次世界營養食品會議

上，把啤酒正式列為營養食品。這是因為，啤酒具備營養食品三個重要條件：

（一）啤酒含有多量和或肢多種氨基酸。

（二）啤酒衫汪世含有較高的發熱量。

（三）易被人體消化和吸收。

啤酒中這些營養成分來源于原料和發酵期間所生成的熱量

啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。

據醫學和食品專家們研究，啤酒含有4%的酒精，能促進血液循環；含二氧化碳，飲用時有清涼舒適感；還能幫助消化，促進食欲。

啤酒花含有蛋白質、維生素、揮發油、苦味素、樹脂等，具有強心、健胃、利尿，鎮痛等醫療效能，對高血壓病、心臟病及結核病等均有較好的輔助療效。產婦喝啤酒，以增加母體乳汁，使嬰兒得到更充分的營養。

適量適用啤酒對心臟和高血壓患者亦有一定療效。 （摘自《中國保健》）

喝啤酒會使人發胖嗎？

由于啤酒富含營養，具有健脾開胃之功效，所以喜歡喝啤酒的人越來越多。如果大量飲用啤酒，很有

可能使人發胖？是的，如果大量飲用啤酒，很有可能使人發胖，其理由如下：

陵罩（一） 啤酒發熱量較高，這主要是因為生產啤酒的原料是大麥。據測定1升12度啤酒，其發熱量可達425千

卡，相當于250克面包，故啤酒有液體面包之稱。

（二） 啤酒中的營養成分易被人體消化吸收。啤酒具有健脾開胃、幫助消化、增進食欲的作用，加上飲用

酒時吃進些菜肴，又會使飯量有所增加，這些都會促進人體對營養的吸收。

（三） 啤酒對中老年人來講，大量飲用更易發胖。因為中老年人運動量減少，當攝入總量超過2000千卡時，

則會把多余的熱量轉化成脂肪貯存起來，從而使人發胖。為了防止身體過胖，飲用啤酒時要有節制為易。

一： 喝啤酒的好處：

啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。據醫學和食品專家們研究，啤酒含有4%的酒精，能促進血液循環；含二氧化碳，飲用時有清涼舒適感；還能幫助消化，促進食欲。

啤酒花含有蛋白質、維生素、揮發油、苦味素、樹脂等，具有強心、健胃、利尿，鎮痛等醫療效能，對高血壓病、心臟病及結核病等均有較好的輔助療效。產婦喝啤酒，以增加母體乳汁，使嬰兒得到更充分的營養。

適量適用啤酒對心臟和高血壓患者亦有一定療效。

二：喝啤酒須注意的幾點：

啤酒的主要特點是酒精含量低，含有較為豐富的糖類、維生素等營養成分，對解暑、增進食欲均有不同程度的功效。

但是啤酒飲入過量，酒精絕對量增加，會加重肝臟的負擔并直接損害肝臟組織。飲啤酒時同食腌熏食品，可使致癌物亞硝胺及其化學成分進入肝臟，損害肝細胞。

研究證實，過量飲用啤酒，不但起不到預防高血壓和心臟病的效果，相反還促進了動脈血管硬化、心臟病和脂肪肝等病的發生、發展。另外一些慢性病，如慢性胃炎患輪汪凱者就不宜飲用啤酒，因喝啤酒會造成胃黏膜損害，引起病人上腹脹滿、燒灼感加重、噯氣頻繁、食欲減退。萎縮性胃炎病人癥狀尤其顯著。啤酒以大麥為主要原料，我國醫學界認為，大麥芽有回乳的作用。用大麥芽釀成的啤酒，會抑制奶水的分泌。所以，哺乳期婦女最好不要飲用啤酒。

有人認為啤酒能利尿，可防止尿結石的發生。其實，釀啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣、草酸，而且還含有烏苷酸，這是促使腎結石發生的物質，因此，有泌尿系統結石的病人，應盡量少飲甚至不飲啤酒。可見，啤酒也像其他食物一樣，飲食過量或不當時，不但起不到營養機體的作用，相反還對機體造成損傷。因此，合理飲用啤酒是值得注意的。那么，該怎樣合理飲用啤酒呢？

首先應適量。成人每次飲用量不宜超過300毫升（不足一易拉罐量），一天不超過500毫升（一啤酒瓶量），每次飲用100?200毫升更為適宜。其次是適溫。飲用啤酒最適宜陵櫻的溫度在12?15℃，此時酒香和泡沫都處于最佳狀態，飲用時爽口感最為明顯。再者不宜與腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒酒菜。

消夏當心“啤酒病”

啤酒營養豐富、含有人體自身不能合成的8種氨基酸，多種維生素和較高的熱能，被人們譽為液體面包。但是，近年來醫學研究發現，如果人們長期大量飲用啤酒，也會對身體造成損害，專家稱為“啤酒病”。

在酒類飲料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相當于一兩多白酒的酒精含量。但如果無限制地飲用，累積的大量酒精就會損壞肝功能。

現代醫學研究認為，長期大量飲啤酒，會增加心臟、腎臟的負擔，造成心室體積擴大，心肌肥厚、心臟增大，成為“啤酒心”。心肌組織中出現脂肪細胞功能減弱，引起心動過速。

由于啤酒營養豐富、產熱量大，所含營養成分大部分被人體吸收，長期大量飲用會造成體內脂肪堆積，形成“大肚子”，特別是肥胖者更不宜多飲。

有關資料還表明，萎縮性胃炎，泌尿系統結石等患者，大量飲用啤酒會導致舊病復發臘喚或加重病情，這是因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有草酸、烏核苷酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多，促使結石形成。

鮮為人知的是，多飲啤酒還會降低人體反應能力。飲用大量啤酒會使血液中鉛的含量增高，造成智力下降，嚴重時還會形成癡呆癥。美國癌癥專家發現，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險性要比飲烈性酒的人高3倍；澳大利亞專家調查發現，每天飲5升以上啤酒的人最容易患直腸癌。

清涼，解渴，開胃！啤酒中含多好亂種維生素，補充維生素！其中含有微量元素，可預防癌癥！利尿，促進血液塌升循環，有利于新陳代謝，可減肥！居研究說還可以防核輻射目前不知團襪老真假