1. 中國啤酒前三名
啤酒或許是“拼酒”的最佳用酒。可是,有一類啤酒則需要細品——它們便是啤酒中的珍品,獨特的風味和相對較少的供應量使它們在啤酒家族中獨樹一幟。
口味獨特而復雜,往往具有較lager啤酒(下層發酵,市場上常見的啤酒基本都是lager啤酒)更高的酒精度,口感也更厚重。
比利時:復雜工藝和多樣風味的啤酒圣地
啤酒真正的圣地在比利時。世界上沒有哪個國家可以像比利時那樣提供如此多風味的啤酒——據說那里生產500種不同口味的啤酒。比利時的釀酒工藝也深深影響了其他國家的啤酒工業。
傳統比利時啤酒除了使用大麥做主要原料之外,還要添加香料與水果,如橘子皮、莓類水果等,這使得比利時啤酒展現出豐富多樣的香氣和口感。
比利時啤酒中最重要的是“修道院啤酒”,包括由真正的修道士釀制的Trappist和授權非修道院酒廠制作的Abbey Beer。Trappist均采用“上層發酵法”(ale),酒精度較高,通常經過2到3次瓶內發酵,而且全程采用手工制作。現在,比利時的Orval金谷、Chimay智美、Westmalle偉馬力、Rochefort羅斯福與Westvleteren,和荷蘭的修文修道院是世界上僅有的六家Trappist啤酒釀造者。
此外,比利時還有一種釀造過程復雜的啤酒——Lambic。Lambic最大的特色在于采用“自然發酵法”,而且至少要在橡木桶中儲存3年后才裝瓶。通常儲酒用的橡木桶選擇波特或雪莉酒使用過的舊桶,從而增加酒的的層次。Lambic裝瓶大多用軟木塞封蓋,這樣一瓶啤酒可以存放更長的時間,而且停留在瓶內的酵母還會繼續發酵,使得Lambic保持活力。
德國:小麥啤酒的天堂
德國是世界上啤酒消耗最大的國家。德國啤酒種類豐富,其中以小麥啤酒居多。在1516年,《啤酒純凈法》規定釀制啤酒只能用大麥、麥芽、啤酒花(600090,股吧)和水,傳統的德國酒廠至今仍嚴格遵照這一規范。
經典的德國啤酒多采用Lambic的釀造方式。在德國的啤酒之鄉巴伐利亞,到處可見啤酒在生活中的痕跡。
據說,巴伐利亞北部有種“石頭啤酒”:將重約400公斤的石頭放在山毛櫸堆上烤至1200℃,然后將紅熱的石頭放進煮沸釜中,石頭的高溫使麥芽糖迅速轉變為焦糖,緊緊粘附在石頭上,之后再把石頭放進發酵槽中,迅速冷卻的焦糖再次溶解,這樣釀造出的啤酒便含有一種特殊的煙熏味。
愛爾蘭:不可錯過的黑啤酒
愛爾蘭的黑啤酒(stout)享有盛譽。或許是那里濕冷的氣候令人們對口感重的黑啤酒青睞有加。采用烘培麥芽釀制的黑啤酒不僅營養豐富,而且有飲后可起到御寒的作用,因此被稱為“黑面包”。
愛爾蘭最出名的黑啤當屬Guinness健力士。這種啤酒色澤呈深黑,被叫做“波特”。現在,每天有一千萬品脫的健力士黑啤被喝掉。
英國:就要一點苦
英國堅持其自8世紀開始的傳統,禁令在啤酒釀制中使用啤酒花。這是英國啤酒口感帶苦味的發端。直到今天,英國人對苦啤酒仍偏愛有加,他們認為,不同的苦啤酒都具有獨特的口味,而且酒勁也各不相同,
英國最具代表性的是Bitter(加入麥芽的Real Ale)苦啤酒,Mild清啤酒苦味與酒度比苦啤酒低,顏色比苦啤酒深,呈深褐色,稱棕啤。
只屬于一瓶酒的酒杯
高端啤酒每款都配有專用的酒杯。那些形狀各異的杯子,并非只是花哨的點綴,而是對啤酒品飲有著重要影響的道具。
什么樣的啤酒用什么樣的杯子,是經過總釀酒師測試后作出的選擇。根據香氣和口感特點,每款啤酒都有一種杯子是最匹配的,或細長優雅,或闊口粗矮,或是容量豪氣的品脫杯,或是造型婉轉的花型杯……
杯子的深淺粗細以及形狀,直接影響到人們喝酒時嗅覺、味覺和視覺的感受。這種感觸,是藝術家才可以準確運用的敏銳和細膩。
專用酒杯還賦予高端啤酒一種品飲上的儀式感——當你端起一只這樣的酒杯時,“拼酒”的念頭不免立刻變得惡俗,不經意間,你會放緩節奏,開始細細品味,就如同品味一杯優雅的紅酒。
2. 中國啤酒品牌
諸如物美、永旺、盒馬鮮生等超市近期都在舉行啤酒促銷活動。在位于北京市東城區的物美便利超市東四店,其啤酒單品的數量達到數十種,包括玻璃瓶裝、易拉罐裝、桶裝等,涉及燕京、雪花、青島、烏蘇等國產品牌以及來自德國、比利時、日本等國家的進口啤酒。與過去人們印象中“進口的貴、國產便宜”不同,如今二者售價已沒有那么懸殊。“最近兩年感覺進口啤酒價格變便宜了,國產啤酒反而越來越貴。”
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3. 中國啤酒排行榜前二十名
根據我近三十年的喝酒及品酒經驗,純粹基于個人喜好,我認為中國十大品牌啤酒該如下排名:雪花啤酒、哈爾濱啤酒、燕京啤酒、青島啤酒、珠江啤酒、金士百啤酒、金威啤酒、金星啤酒、雪津啤酒、漢斯啤酒。其中目前我最喜歡的是雪花啤酒系列之一:馬爾斯綠以及燕京系列之一:燕京8度
4. 中國啤酒前十名
都是國產的啤酒,只不過青島啤酒的工藝是以前德國的工藝,水還是我們青島嶗山的水。這幾年經過我們的工藝提升改造青島啤酒味道越來越好了,所以青島啤酒再全國比較受歡迎,口感比雪花啤酒能好喝很多。全國各地大部分人民還是喜歡喝青島啤酒的,歡迎大家到青島品嘗
5. 中國啤酒前四名
1、原料不同
白啤,一般說的是小麥啤酒,里面添加相對的小麥,這樣的啤酒顏色往往就會看起來淡一些。黃啤,黃啤的釀造中加入的材料是麥芽,在品嘗的時候可以感受到麥香。黑啤的釀造材料是以焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少。
2、口味不同
白啤觀察起來就會發現就有一些渾濁,喝起來有一點酸的口感還有類似香蕉的味道。比較出名的有:柏林白啤酒,巴伐利亞白啤,萊比錫白啤等品牌。
在國內黃啤的種類就很繁多,國內有的啤酒企業為了降低成本會在啤酒釀造中添加大米,淀粉,這樣就導致與進口黃啤對比起來氣味上,口感上的拙劣。黑啤喝起來會烘烤麥芽的焦苦味,味道算不上重,品嘗的時候麥芽自帶的甜味和這種苦味像融合。
6. 中國啤酒排名前十
1.雪花:
在中國最好喝的啤酒排名中雪花想必不少人都是有品嘗過的吧,它成立于1964年,是國內啤酒節領先的品牌之一,目前在國內市場上的銷量也是蠻不錯的,至于好喝程度的話完全是因人而異。
2、青島:
青島啤酒成立于1903年,在我國屬于是歷史比較悠久的啤酒生產商,發展至今品牌價值已經超過五百多億,啤酒單品不僅在國內銷量好,而且在世界啤酒領域都有著很不錯的口碑。
3、燕京啤酒
燕京啤酒創建于1980年,主要以經營高品質清爽型啤酒而聞名,成立到如今品牌已經擁有了頂尖的生產線,還有著嚴格的質量檢驗,所以它家打造出來的單品在相關市場上是斬獲了不少的殊榮。
4、哈爾冰啤酒
哈爾濱啤酒創于1900年,在近些年的發展過程中企業非常注重核心競爭力的提升,注重每一個環節,它家的啤酒單品也都憑借著優質的口感熱銷于全球三十多個國家和地區。
5、珠江啤酒
珠江啤酒這個品牌成立于1985年,屬于是國內領先的啤酒生產企業,發展至今企業所經營的單品種類也是越來越豐富,而且還有著不同的口感和不同設計滿足著不同消費者的需求。
6、烏蘇啤酒
在中國最好喝的啤酒排名中烏蘇啤酒可能聽說過的人并不是很多,它發源于我國的新疆,如果去當地的話是隨處可見的,它家所生產出來的單品的原材料都是經過精挑細選的,原汁原味的口感很棒。
7、黃河啤酒
黃河啤酒品牌發源于甘肅,因為沒有過多的宣傳,在目前國內的知名度不算是很高的那種,但凡是喝過它家啤酒的朋友對其評價都是很高的,有機會的話可千萬別錯過了喲!
7. 中國啤酒第一名
國十大啤酒品牌有:青島啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒、金威啤酒、山城啤酒、珠江啤酒、哈爾濱啤酒、雪津啤酒、金星啤酒、金士百啤酒。
青島啤酒產自青島
雪花啤酒產自北京
燕京啤酒產自北京
金威啤酒產自香港
山城啤酒產自重慶
珠江啤酒產自廣東珠江
哈爾濱啤酒產自哈爾濱
雪津啤酒產自福建莆田
金星啤酒產自河南
金士百產自吉林四平
8. 中國啤酒的排名
第十名青島:青島啤酒肯定是大家都喝過的。就算沒喝過,也一定聽說過。青島人愛喝啤酒,白酒量也不小。都是拿碗干的。
第九名北京:北京在這個排名中排名第九。老白干和二鍋頭是北京人最喜歡的葡萄酒。而且,北京人對喝酒很講究。有句話叫“酒過三輪,菜過五味”。
第八名貴陽:貴陽人喜歡喝酒,下班后放松一下,喝一杯,朋友聚一聚,好好喝一杯。
第七名煙臺:煙臺不僅出產好酒,這里的人也愛喝好酒。據說很多和煙臺人一起工作的人都喝醉了。
第六名重慶:喝酒在重慶不僅僅是男人的愛好。據統計,重慶有60%以上的女性喝酒。很多女生說不能喝酒,喝酒對身體不好等等。而且轉眼間已經喝完了3瓶啤酒!
第五名哈爾濱:在哈爾濱,酒不是好飯喝。它必須在這里結束,然后會有另一個。慢慢來。
第四名西安:在燒烤季節,西安的大街小巷都是燒烤和啤酒。在這里,沒有什么是一頓燒烤和啤酒解決不了的。如果有,那就兩餐。
第三名瀘州:瀘州人好喝。他們坐了三杯,互相打招呼,互祝好運。我尊重你,你尊重我,你舉著酒杯尊重我。
第二名呼和浩特市:從內蒙古酒類消費排名來看,呼和浩特市平均酒量為6.1兩白酒,呼和浩特市女性酒量非常好,也是一個很大的標簽。
第一名沈陽:在這些城市中,沈陽獲得了一等獎。據統計,沈陽人每天喝1370噸酒。如果都算啤酒,沈陽人每天喝274萬瓶啤酒。
9. 啤酒中國排名前十名
相關數據顯示,華潤雪花啤酒以23.2%的市場占有率,在國內排名第一。據華潤啤酒公布的2019年財報數據顯示,華潤啤酒去年的啤酒銷量為1143.4萬千升,占中國規模以上的企業釀酒總產量的30.37%。與此同時,青島啤酒去年的啤酒銷量為805萬千升,占比為21.38%。燕京啤酒的啤酒銷量為381萬千升,占比為10.12%,從營收規模上看,雪花啤酒是國內所有的啤酒企業里體量最大的。
雪花啤酒(華潤雪花啤酒(中國)有限公司)是一家生產和經營啤酒的公司,于1994年在北京成立,在中國經營多家啤酒廠,旗下含雪花啤酒品牌及多個區域品牌,距今已有26年的歷史。在這期間,雪花啤酒之所以能夠快速崛起成中國最大的啤酒企業,實際上是因為不斷的并購其他企業所致。2013年,企業總銷量與雪花品牌銷量連續4年突破雙千萬噸。2021年1月21日,胡潤研究院發布《2020胡潤品牌榜》,雪花以160億元人民幣品牌價值排名第109。
10. 中國啤酒排名前五名
事實上,烏蘇是個新疆的老牌子了,在蝸居新疆本地二三十年后,突然在深圳和全國就火了起來。就算價格比一般的啤酒要貴一點,而且喝了還特別的“上頭”,但絲毫沒有阻擋這種啤酒“火遍全國”的步伐。
酒友們在酒桌上,看到這種啤酒都會別樣的興奮,別的不說,就光從名字上來看,也比別的啤酒霸氣。之所以這樣,是因為他獨特的氣質和威猛有力的名頭。
這個新疆啤酒正式的名字叫“烏蘇啤酒”,但酒友們一般都叫它“大烏蘇”或者“弄S你們”。一般的啤酒酒精度數普遍只有2.5%,而烏蘇啤酒的度數是4%。不僅度數高,而且這啤酒的瓶子也比一般的啤酒瓶大30%,容量620毫升!