1. 啤酒放保鮮

1將啤酒存放在陰涼、低溫處，會使啤酒中泡沫穩(wěn)定，若倒在杯子里．

泡沫會很快消失。

2．啤酒不宜震蕩，震蕩后，會降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。

3.盛啤酒的杯子要保持清潔，以免影響啤酒表面的張力，降低啤酒的

泡沫量，加快泡沫消失。

4．鮮啤酒要隨喝、隨開瓶，隨入杯。不可過早把啤酒倒在杯子里，這

樣易使二氧化碳逸散，啤酒切忌來回傾倒，那樣，啤酒中的氣體會很快散

泄，影響其口味。在啤酒開蓋后的幾分鐘內(nèi)用清潔的橡膠翻口瓶塞將啤酒瓶

口蓋好。

5．鮮啤酒中存有活的酵母菌，在氣溫較高的悄況下，極易酸敗變質(zhì)，所以

，啤酒宜存放在15℃以下，最佳溫度為o℃左右的通風、遮光處。這樣

可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。

6．溫度也不得低于1. 5℃，不得長時間在低溫下存放，啤酒長時間保持

在低溫下也會結(jié)冰，變得混濁．影響酒的口味和質(zhì)量，也會降低啤酒的營

養(yǎng)價值。

2. 鮮啤酒保存

1、鮮啤又稱之為生啤，是不經(jīng)過巴氏滅菌法處理的酒，因此酒液中含有部分豐富的酵母菌，但是常溫下不能長時間存放，低溫下可保存三天左右，在0-5℃的環(huán)境中冷藏可保存一個月左右。啤酒大體上就分熟、生兩種，市場上的綠牌、鮮啤、原生則上都是生啤酒。

2、在日常生活中，生啤保質(zhì)期在不同狀態(tài)下時間也會發(fā)生變化，在開封前放入冰箱內(nèi)在0-5℃的環(huán)境中冷藏，可保存一個月左右，而在低溫下可保存三天左右。而開封后不管是放入冰箱還是在常溫的狀態(tài)下，都要盡快喝完才能獲得好的口感，因此如果想喝到新鮮的生啤最好在有限的時間內(nèi)就喝完，不要放置太久。

3. 鮮啤酒可以放多久

一般的桶裝啤酒為生啤酒，生啤酒最好在三天內(nèi)解決掉，否則容易變質(zhì)。熟啤，經(jīng)過巴氏殺菌后的啤酒就成了熟啤酒，因為酒中的酵母已加溫殺死，不會繼續(xù)發(fā)酵，所以穩(wěn)定性較好，有較長的貯存期，一般能有180天左右的保質(zhì)期，但是開啟后的熟啤最好也是馬上喝掉，因為半天后它就會被氧化。

4. 啤酒 起泡酒

起泡酒和啤酒相比，起泡酒更好。它們的區(qū)別在于各自的泡泡。

啤酒泡泡會產(chǎn)生一種糖蛋白分子，這種分子是一種表面活性劑，可以在泡泡周圍形成一層膜，這層膜有助于防止泡泡沖出杯子，這樣你每次品嘗啤酒頭時，就能感受泡泡帶來的愉悅感了。

氣泡酒中的泡泡可能不會形成“奶油頭”，但是它們能夠讓葡萄酒中好聞的化學物質(zhì)和脂肪酸快速地帶到表面來。每個泡泡冒出時都會很快在杯子頂部破掉，并在杯頂形成高壓強，杯底的壓強就相對低，這樣葡萄酒的香氣就能更好地在杯頂散發(fā)出來，提升你的聞香體驗。

5. 鮮釀啤酒怎么保存

鮮榨啤酒是指未經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒。鮮榨啤榨酒的味道口味淡雅清爽，酒花香味顯著，特別是由于啤酒發(fā)酵的微生物——酵母菌仍生存于酒液中，因此鮮榨啤酒更易于開胃健脾，營養(yǎng)較熟啤酒豐富。啤酒的醇母菌是由碳、氫、氧和各種礦物質(zhì)元素組成的細胞體，含有較多的維生素，所以啤酒醇母并無毒素。經(jīng)常飲用鮮榨啤酒大有益處，但是由于沒有經(jīng)過滅菌，所以會有酵母在里面繁殖，會有渾濁現(xiàn)象，建議不能長期儲存，最好現(xiàn)喝。

6. 自制鮮啤酒

啤酒的分類根據(jù)麥芽汁濃度分類，啤酒分為——低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點是穩(wěn)定性差，保存時間較短。中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國啤酒生產(chǎn)的主要品種。高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長，含固形物較多，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠途運輸。根據(jù)酵母性質(zhì)分類，啤酒分為——上面發(fā)酵啤酒：是利用浸出糖化法來制備麥汁，經(jīng)上面酵母發(fā)酵而制成。用此法生產(chǎn)的啤酒，國際上有著名的愛爾淡色啤酒、愛爾濃色啤酒、司陶特啤酒以及波特黑啤酒等。下面發(fā)酵啤酒：是利用煮出糖化法來制取麥汁，經(jīng)下面酵母發(fā)酵而制成。該法生產(chǎn)的啤酒，國際上有皮爾遜淡色啤酒、多特蒙德淡色啤酒、慕尼黑黑色啤酒等。我國生產(chǎn)的啤酒均為下面發(fā)酵啤酒。根據(jù)啤酒色澤分類，啤酒分為——黃啤酒（淡色啤酒）：呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。其色度（以0.0011摩爾碘液毫升數(shù)／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之間。黑啤酒（濃色啤酒）：色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發(fā)酵度較低，味醇厚，麥芽香氣明顯。其色度一般在5～15ml碘液之間。根據(jù)滅菌情況分類，啤酒分為——鮮啤酒：又稱生啤酒，是不經(jīng)巴氏消毒而銷售的啤酒。鮮啤酒中含有活酵母，穩(wěn)定性較差。熟啤酒：熟啤酒在瓶裝或罐裝后經(jīng)過巴氏消毒，比較穩(wěn)定，可供常年銷售，適于遠銷外埠或國外。

7. 鮮釀啤酒可以放多久

鮮啤又稱之為生啤，是不經(jīng)過巴氏滅菌法處理的酒，因此酒液中含有部分豐富的酵母菌，但是常溫下不能長時間存放，低溫下可保存三天左右，在0-5℃的環(huán)境中冷藏可保存一個月左右。啤酒大體上就分熟、生兩種，市場上的綠牌、鮮啤、原生則上都是生啤酒。在日常生活中，生啤保質(zhì)期在不同狀態(tài)下時間也會發(fā)生變化，在開封前放入冰箱內(nèi)在0-5℃的環(huán)境中冷藏，可保存一個月左右，而在低溫下可保存三天左右。

而開封后不管是放入冰箱還是在常溫的狀態(tài)下，都要盡快喝完才能獲得好的口感，因此如果想喝到新鮮的生啤最好在有限的時間內(nèi)就喝完，不要放置太久。

8. 啤酒酒泡圖片

如果用啤酒清洗真絲衣物的話，可以使衣物平滑、色澤鮮艷，恢復原來的樣子。首先將啤酒倒入冷水中，然后將清洗干凈的衣物泡入，浸泡時間約十五分鐘，撈出再漂洗干凈后晾干。啤酒摻人盆水里浸洗衣服，不僅會使衣物變得柔軟，而且還會使一些易退色的衣物如藍、黑等深色棉布衣物有明顯的復色效果。

9. 起泡酒 冷藏

1、起泡酒儲存溫度適宜5--20攝氏度。

2、儲存時間內(nèi)避免陽光直接照射，應在陰暗的地下室或地窖中儲存最佳。

3、起泡酒儲存時瓶蓋向下，以防瓶蓋漏酒。

4、如果有冰箱，起泡酒最好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在較低的溫度下冷藏（但不要使之結(jié)冰），并在一周內(nèi)喝完。

5、一般的起泡酒和香檳在購買后可以保存3至4年，而年份香檳則可以保存20年以上。大部分的都是非年份香檳，所以應該在購買后盡快飲用掉，如果再繼續(xù)貯藏下去，其質(zhì)量就會開始下降。