1. 啤酒直銷模式有哪些

1、間接分銷渠道模式 也稱為多級分銷渠道模式，指制造商借助于中間商將產品傳遞給消費者。是被采用的最為廣泛的一種渠道模式。大約80%的消費品和20%的工業品采用間接渠道。

2、廠家直供模式 是指廠家不通過中間批發環節，直接對零售商進行供貨的分銷模式。適合于城市運作或公司力量能直接涉及的地區。銷售力度大，對價格和物流的控制力較強。

3、多家代理模式 是指廠家在建立渠道的時候通過選擇多家經銷商或代理商來構建分銷渠道，以建立龐大的銷售網絡。主要適用于大眾化產品，適用于農村和中小城市市場。

4、平臺式渠道模形 是指生產廠家以產品的分裝廠為核心，由分裝廠負責建立經營部，負責向各個零售點供應商品，從而建立以企業為中心的分銷網絡。以上海三得利啤酒和可口可樂為代表。平臺式渠道模式適用于密集型消費的大城市，對服務要求較高，交通便利。 常用模型： （1）直接渠道模式 優點：反應快，服務及時，價格穩定，促銷到位，易于控制 缺點：成本較高。 （2）直銷與代理相結合 優點：市場覆蓋面寬，易于市場滲透。 缺點：管理困難，易產生渠道沖突。 越是復雜程度高、專業性強的高科技產品越應該以直銷為主，以便滿足用戶的特殊需要并給予指導，復雜程度低的產品，則可以更多地使用分銷商。

2. 精釀啤酒的銷售模式

在消費升級背景下，近幾年精釀啤酒消費實現了持續增長；本土精釀日益火爆，許多精釀投資者、愛好者紛紛引進精釀啤酒設備加入精釀行業；如何經營精釀啤酒屋，因為模式大部分都是店內生產銷售的模式，所以手續相對比較簡單，國內大部分地區只要辦理營業執照、食品流通許可證、衛生許可證等手續就可以了，但上項目前也要到當地的食品藥品監督局去咨詢了解一下，各地區的要求也是稍有不同的。

雖然精釀啤酒屋主要銷售精釀啤酒，但餐飲業非常重要。喝酒只是一些人的消費習慣，但一頓好飯會吸引大量顧客消費，從而帶動精釀啤酒的銷售。當精釀啤酒準備充分時，良好的餐飲更能吸引住大量顧客光顧。

1、想要投資較少費用，可以選擇精釀啤酒銷售（純配送）方式，這樣的操作相對簡單，主要銷售方式是線上線下同時進行，主要是簡單的包裝和配送，但要注意政策風險

2、目前最常用的方式，是精釀啤酒加燒烤，消費旺季是夏季；

3、火鍋在夏季是淡季，如果與精釀啤酒搭配，有利于火鍋的消費，而且四季皆宜；

4、以精釀啤酒為主的模式，可以選擇精釀啤酒+小吃（自助），該模式下精釀啤酒品種較多，滿足不同消費者的好奇心；

5、若啤酒屋定址在沿岸城市，那么海鮮加精釀啤酒是個不錯的選擇，將成為沿岸城市游客最喜愛的消費模式；

6、地處中高端消費場所，推薦精釀啤酒加西式簡餐，精釀啤酒的品種和品質尤為重要；另店面裝修一定要用心，環境是這種經營模式的重要元素之一；

7、如果有自助餐廳，精釀啤酒的加入可以為經營錦上添花；釀造啤酒是吸引顧客消費方式之上的一個亮點，但要想繼續經營，拿到顧客的訂單，菜品的口味和花樣更為重要。

3. 啤酒經營模式

、首先我們來了解一下生產精釀啤酒的流程：

1、精釀啤酒由初始的麥芽粉碎環節，在不同的罐內制備麥汁、原液，經糖化--過濾--煮沸--漩沉--發酵過程大概需要12-20天。

2、發酵結束后即得到原漿啤酒，可直接飲用和售賣。 若配備過濾設備，可將啤酒灌瓶或裝聽，從而保存更長時間。

二、其次選擇自己的經營模式：

1、店中店經營，可選擇100升、200升、300升、500升的設備。在餐飲等場所，占用吧臺一角，讓消費者賞心悅目，充分顯現了時尚的流行理念。精釀啤酒設備可用于啤酒屋、酒吧，啤酒門店，火鍋燒烤店等。選擇不同型號的生產線規模，啤酒自產自銷。

2、開辦中小型精釀啤酒廠，根據需要，用戶可選擇日產1000升、2000升、5000升、10噸以上的設備。精釀啤酒可以裝成桶裝，低溫瓶裝，送往酒店、飯店、KTV音樂酒吧等餐飲場所。包括火熱的燒烤店、夜市、大排檔等，也可以送到各地批發市場進行批發。

三、精釀啤酒如何銷售流通

1、小規模的經營：酒吧酒店，啤酒屋，餐廳，主要是現場帶動消費加新零售。

2、中型規模的經營：啤酒門店、啤酒工坊，主要以線上、線下零售，批發供給周邊餐飲行業。

3、大規模經營：精釀啤酒廠，主要以灌裝啤瓶，易拉罐，啤酒桶，批發外銷模式經營。

總結：精釀啤酒是以個性化，多元化，高品質的因素在市場上生根發芽的，中國精釀也進入了快速發展期。希望步入精釀行業的朋友們，選擇符合行業的精釀設備，學習好的精釀啤酒工藝，選好自己的經營模式，掌握好銷售方法。

4. 啤酒直銷模式有哪些種類

走訪了不少白酒企業，與各企業老總交流后發現，他們多熱衷于外聘專家進行理念培訓，可是，意想不到的是，理念培訓得越多，現實操作卻越來越拿不定主意！看似眼界開闊了，思想進步了，卻反而受到了這些不著實際的營銷理念的羈絆。那些半生不熟不明真意或者看似先進卻根本無法細化實施的營銷理念，最終成了企業發展的絆腳石！

作為深扎在白酒企業幫助企業進行一線實踐的營銷人，長期進行營銷經驗的實際應用與推廣，并在此匯總出白酒業十大營銷理念，以供白酒企業主或經銷商參考與應用。

一、“深度分銷”，可最大限度解決竄貨等渠道管理問題

竄貨問題是白酒業每個企業都高度關注卻仍難以解決的“老大難”問題。只要到白酒企業，業務系統最頭痛的肯定是竄貨問題。可是，在食品飲料啤酒等快速消費品企業，卻有越來越多的企業在這個方面得到很大的改善甚至可以說已基本杜絕了此現象！總結多家企業經驗發現，能解決這個問題的倒不是管理辦法，而是他們都進行了營銷模式的調整！

當然，解決竄貨首推直銷模式，去掉中間環節，所有過程完全可控，其他經銷商的貨自然就竄不進來，但一個企業要實施直銷，成本高、管理難度大，何其難！

其實，深度分銷不妨一試！

深度分銷在以下幾個方面進行了控制，因而杜絕了一些竄貨產生的條件：

1、終端建議零售價的價格管控

2、終端拜訪與督導的過程管理

3、政策制定的統一性或者說基于終端的政策制定而非經銷商政策制定

都說終端導向的深度分銷是管理的深度，看來此話不假。

二、銷量達成是營銷過程管理的結果，“營銷要從過程抓起”

無論是企業自己還是經銷商，都在強調要結果。可是越是要好的結果，結果卻往往不理想，為什么？

除開團購直銷，白酒的營銷主渠道就是餐館、超市、小賣部。小湖涂仙、金六福、豐谷等白酒企業都是弱勢或祼品牌企業打敗優勢企業的樣本，他們發現只要做好終端的陳列與生動化表現等過程，即使不要求銷量指標，都就會有成倍的銷量增長。河北有個核桃露產品，在河北河南兩省銷售三四年內就達九個億，現在成了整個糖煙酒行業推廣的樣本，靠的就是抓好營銷過程；王老吉可以說上百億的單品銷量基本是靠貼海報貼出來的，即使線上有廣告。也就是說，營銷說起來簡單，但過程卻因為不確定因素太多而需要中間管控，只有中間過程管控到位了，銷量才不會溜走到對手那里！

三、產品開發與引進，須有個“金字塔組合”

以往白酒企業或經銷商可用一支產品打天下，可是，現在的白酒企業或經銷商卻發現，銷售的產品越多，利潤越低！經營越差！這是什么原因呢？

產品銷售一定有一個產品組合或產品體系！如何沒有產品體系、無產品規劃，產品再多，銷量將不可能上去。四川有個非常知名的白酒企業，評過中國名酒，是六朵金花之一，酒質非常不錯，甚至還獲得過全國質量獎，產品開發得很多，可是有個非常可怕的現象：絕大部分產品年銷量就是百萬、千萬的水平，幾十個產品年銷量加起來不足千萬！結果，產品開發越多，消費者越迷惘越沒興趣越反感，最終連獲得過全國名酒的產品也僅落得個年銷量三四千萬的下場！

很多企業與經銷商，都步入了產品越多經營越不善的怪圈，這像極了“猴子掰玉米”的道理。其實，一個企業只要將形象產品、競爭產品、利潤產品、覆蓋率產品設置成一個金字塔，各司其職，每個產品都發揮其應有的作用，就能既開發出市場、抵御住競爭、上得了銷量、要得了利潤、塑造起形象。

每年企業或經銷商都會面對這個難解的問題，其實，解決之道卻很簡單！

四、廣告、包裝只是營銷的一部分，“營銷必須系統性、一體化”

白酒業的品牌與廣告、包裝關系特緊密，可是，品牌不只是廣告與包裝，營銷更不只是品牌形象的使用與推廣。

白酒從業人員基本都是從一線實操成長的，正因如此，市場上什么方式成功過，就會用最快速度克隆過來，而廣告、包裝都在業內有過成功史，自然就會在白酒業形成一些氣候。四川有一名酒，近十年的銷售停滯，雖廣告、包裝一直在改進、在升級，可就是銷量上不去，才發現產品體系待梳理、營銷模式老化、考核與激勵不到位、渠道沒有積極性、目標沒有細化等等營銷要素都存在著許多問題！

過度廣告與過度包裝已成了行業的普遍現象，即使有秦池這個前車之鑒。中國煙草的領導已經看到了過度包裝的弊病，已經對高檔煙的過度包裝表示關注并調整，可是白酒業的喝酒喝瓶子的現象要到幾時才會回歸到理性？營銷不系統，做再多的廣告都會打水漂啊！

五、從來沒有“一招鮮”，做銷售入門簡單，做營銷升級很難

任何企業都希望一招制勝，但一招制勝應是多資源與能力配合的結果。一招鮮只能短暫成功，對手立馬就可跟上。營銷就是連環套路，一招一式將策略實施、將對手擺脫、將消費者牢牢捆住。

所以，我們放眼任何一個現在發展不錯的白酒企業，都是設定了幾年的規劃與戰略，如郎酒的“351”戰略、五糧液原來的品牌輸出戰略，通過幾年的實施，都使企業上了一級甚至是幾級臺階，從而將對手甩在后面。

對于白酒業來講，一個市場、一個產品、一種模式，應都是有個接受與提升的過程，一般需要超過一年的時間。而據說帝亞吉歐考慮了一兩年才對水井坊品牌進行升級，現在的“第一坊”、“成都名片”一出臺便獲得好評，就是在營銷升級上打通了很多環節，從而一矢中的！

六、做品牌就是要體現“個性、情感甚至社會價值”，不要再只強調品質！

白酒業產品同質化嚴重，卻還是有不少企業在大談或僅談自己的產品品質如何好。郞酒近年的發跡成長給中國白酒業一個最好的提示：“醬香典范紅花郞”遠不如“神采飛揚中國郎”提得多叫得響！

湖南衛視的躍起成了打造情感產品最好案例，全國幾十家衛視為何獨湖南衛視脫穎而出，因為湖南衛視不靠說自己的節目好取勝，只說“快樂”：“快樂中國”、“快樂出發”，為了快樂定位，連原來的苦巴巴的“真情”節目都砍掉了。白酒與衛視其實一樣，都是精神產品，如果不打造情感，還可能打造什么？

國酒、國窖、國宴、國緣等概念現在雖然差不多用濫了，但從打造品牌來講，體現了國人對某些事物、歷史、文化的情感之外，上升到了社會層次，擺脫了只說產品質量的最低級品牌打造階段，仍不失為白酒業的一種進步。只是，如何尋找更具情感表達的主題，成了白酒業品牌打造的另一道檻。

七、白酒業的執行力來自于目標細化分解與過程跟蹤

聽到過太多白酒企業今天十億、明年十五億后年三十億之類的豪言，卻也發現不少白酒企業只聽雷聲不見下雨，僅是一種美好愿望。浙江商源將一個一個終端店服務好，對運作進行精細化管理，將一個無太深文化、無絕質水源、無頂尖技術、好像不太可能做起來的伊力特都賣得風生水起，并且作為一個經銷商的銷量能輕松實現年度近三十億的業績！這不能不讓某些白酒企業感到羞愧！

很多白酒企業不信管理，認為只要策略對就行。這相對來說可能也不錯。在企業的初始階段甚至在高速發展的局部階段，都可將策略擺在第一位。可是，策略是需要人去執行的，人如果不進行管理，執行力打折扣，策略最終效果肯定更打折扣！

八、白酒業的企業文化要明確“全民營銷”

企業文化是籠聚員工思想統一的重要手段。通過目標管理來引導員工行動，通過企業文化來聚集員工思想，有了這兩條，企業管理無比輕松。

白酒企業不少是國有企業。國有企業加強團隊建設、煥發活力的較好方式就是全民營銷，將營銷這個龍頭來帶動整個企業的發展，是一條最快捷的正常道路。

白酒是一種“情感用品”，如果采取全民營銷，就會鏈接起最強大的情感紐帶。茅臺、五糧液都基本達到了一個全民營銷的狀態，所以，企業的銷售人員很少，產品卻從來不愁賣！

九、白酒業可以拒絕價格戰

相對其它行業而言，白酒業是最不需要價格戰的，因為白酒雖然競爭也非常激烈，但基本屬于“非正面碰撞”競爭，即各白酒品牌基本都有其自己的消費者群，消費者不存在很大的品牌游移性。

看看近年來多少白酒企業的產品漲價卻并未影響多大的銷量，就會明白此中道理。看看超市貨架上的產品，沒人能分得清到底哪個產品應該賣多少錢，就會知道個中奧妙。如果白酒企業或經銷商為圖銷量，就在產品價格上做文章，就得三思了。

六、做品牌就是要體現“個性、情感甚至社會價值”，不要再只強調品質！

白酒業產品同質化嚴重，卻還是有不少企業在大談或僅談自己的產品品質如何好。郞酒近年的發跡成長給中國白酒業一個最好的提示：“醬香典范紅花郞”遠不如“神采飛揚中國郎”提得多叫得響！

湖南衛視的躍起成了打造情感產品最好案例，全國幾十家衛視為何獨湖南衛視脫穎而出，因為湖南衛視不靠說自己的節目好取勝，只說“快樂”：“快樂中國”、“快樂出發”，為了快樂定位，連原來的苦巴巴的“真情”節目都砍掉了。白酒與衛視其實一樣，都是精神產品，如果不打造情感，還可能打造什么？

國酒、國窖、國宴、國緣等概念現在雖然差不多用濫了，但從打造品牌來講，體現了國人對某些事物、歷史、文化的情感之外，上升到了社會層次，擺脫了只說產品質量的最低級品牌打造階段，仍不失為白酒業的一種進步。只是，如何尋找更具情感表達的主題，成了白酒業品牌打造的另一道檻。

七、白酒業的執行力來自于目標細化分解與過程跟蹤

聽到過太多白酒企業今天十億、明年十五億后年三十億之類的豪言，卻也發現不少白酒企業只聽雷聲不見下雨，僅是一種美好愿望。浙江商源將一個一個終端店服務好，對運作進行精細化管理，將一個無太深文化、無絕質水源、無頂尖技術、好像不太可能做起來的伊力特都賣得風生水起，并且作為一個經銷商的銷量能輕松實現年度近三十億的業績！這不能不讓某些白酒企業感到羞愧！

很多白酒企業不信管理，認為只要策略對就行。這相對來說可能也不錯。在企業的初始階段甚至在高速發展的局部階段，都可將策略擺在第一位。可是，策略是需要人去執行的，人如果不進行管理，執行力打折扣，策略最終效果肯定更打折扣！

八、白酒業的企業文化要明確“全民營銷”

企業文化是籠聚員工思想統一的重要手段。通過目標管理來引導員工行動，通過企業文化來聚集員工思想，有了這兩條，企業管理無比輕松。

白酒企業不少是國有企業。國有企業加強團隊建設、煥發活力的較好方式就是全民營銷，將營銷這個龍頭來帶動整個企業的發展，是一條最快捷的正常道路。

白酒是一種“情感用品”，如果采取全民營銷，就會鏈接起最強大的情感紐帶。茅臺、五糧液都基本達到了一個全民營銷的狀態，所以，企業的銷售人員很少，產品卻從來不愁賣！

九、白酒業可以拒絕價格戰

相對其它行業而言，白酒業是最不需要價格戰的，因為白酒雖然競爭也非常激烈，但基本屬于“非正面碰撞”競爭，即各白酒品牌基本都有其自己的消費者群，消費者不存在很大的品牌游移性。

看看近年來多少白酒企業的產品漲價卻并未影響多大的銷量，就會明白此中道理。看看超市貨架上的產品，沒人能分得清到底哪個產品應該賣多少錢，就會知道個中奧妙。如果白酒企業或經銷商為圖銷量，就在產品價格上做文章，就得三思了。

六、做品牌就是要體現“個性、情感甚至社會價值”，不要再只強調品質！

白酒業產品同質化嚴重，卻還是有不少企業在大談或僅談自己的產品品質如何好。郞酒近年的發跡成長給中國白酒業一個最好的提示：“醬香典范紅花郞”遠不如“神采飛揚中國郎”提得多叫得響！

湖南衛視的躍起成了打造情感產品最好案例，全國幾十家衛視為何獨湖南衛視脫穎而出，因為湖南衛視不靠說自己的節目好取勝，只說“快樂”：“快樂中國”、“快樂出發”，為了快樂定位，連原來的苦巴巴的“真情”節目都砍掉了。白酒與衛視其實一樣，都是精神產品，如果不打造情感，還可能打造什么？

國酒、國窖、國宴、國緣等概念現在雖然差不多用濫了，但從打造品牌來講，體現了國人對某些事物、歷史、文化的情感之外，上升到了社會層次，擺脫了只說產品質量的最低級品牌打造階段，仍不失為白酒業的一種進步。只是，如何尋找更具情感表達的主題，成了白酒業品牌打造的另一道檻。

七、白酒業的執行力來自于目標細化分解與過程跟蹤

聽到過太多白酒企業今天十億、明年十五億后年三十億之類的豪言，卻也發現不少白酒企業只聽雷聲不見下雨，僅是一種美好愿望。浙江商源將一個一個終端店服務好，對運作進行精細化管理，將一個無太深文化、無絕質水源、無頂尖技術、好像不太可能做起來的伊力特都賣得風生水起，并且作為一個經銷商的銷量能輕松實現年度近三十億的業績！這不能不讓某些白酒企業感到羞愧！

很多白酒企業不信管理，認為只要策略對就行。這相對來說可能也不錯。在企業的初始階段甚至在高速發展的局部階段，都可將策略擺在第一位。可是，策略是需要人去執行的，人如果不進行管理，執行力打折扣，策略最終效果肯定更打折扣！

八、白酒業的企業文化要明確“全民營銷”

企業文化是籠聚員工思想統一的重要手段。通過目標管理來引導員工行動，通過企業文化來聚集員工思想，有了這兩條，企業管理無比輕松。

白酒企業不少是國有企業。國有企業加強團隊建設、煥發活力的較好方式就是全民營銷，將營銷這個龍頭來帶動整個企業的發展，是一條最快捷的正常道路。

白酒是一種“情感用品”，如果采取全民營銷，就會鏈接起最強大的情感紐帶。茅臺、五糧液都基本達到了一個全民營銷的狀態，所以，企業的銷售人員很少，產品卻從來不愁賣！

九、白酒業可以拒絕價格戰

相對其它行業而言，白酒業是最不需要價格戰的，因為白酒雖然競爭也非常激烈，但基本屬于“非正面碰撞”競爭，即各白酒品牌基本都有其自己的消費者群，消費者不存在很大的品牌游移性。

看看近年來多少白酒企業的產品漲價卻并未影響多大的銷量，就會明白此中道理。看看超市貨架上的產品，沒人能分得清到底哪個產品應該賣多少錢，就會知道個中奧妙。如果白酒企業或經銷商為圖銷量，就在產品價格上做文章，就得三思了。

十、營銷即創新

營銷即創新，營銷就是賣不同。雖然白酒業也有不少企業是通過模仿、抄襲也能發展，也可能就活得很好了。

小糊涂仙的終端突破方式開了中國白酒業營銷的先河，五糧液通過品牌輸出迅速發展壯大，金六福用“福”來演繹品牌內涵，舍得酒打文化牌獨辟生存空間，洋河獨創藍色經典曾遭無數人反對現在賣得風生水起。。。。這些，無不是“營銷即創新”的最好演繹。

中國白酒業由于并無太多束縛，應是一片好的創新土壤。“營銷即創新”，有了對營銷如此深刻的理解，中國的白酒業更能一飛沖天！

5. 啤酒銷售模式

“不少大排檔都只賣一種啤酒，我們沒得選擇也沒辦法，只能接受。”一位姓周的食客告訴記者，自己在某種程度上喪失了選擇品牌消費的權利，但又不知道該如何解決。

　　隨著四年一度的世界杯開幕在即，不少啤酒商家紛紛摩拳擦掌，從啤酒的包裝到價格都使出渾身解數。然而記者發現，不少啤酒商家為爭奪銷售終端，在熱門的大排檔一條街進行大規模的“圈地運動”，企圖實現區域壟斷。

　　時代周報記者歷時一周，走訪廣州市區各熱門大排檔區域，發現壟斷現象的確存在。調查中，多數大排檔只賣一種或兩種啤酒，只有少部分提供4種以上的啤酒供顧客挑選。

　　業內人士告訴記者，很多食肆選擇成為某種啤酒的“專場”，雖然根據協議規定不能出售其他啤酒，但可以拿到不同種類的“專場費”。據上述知情人士透露，一家中等規模的大排檔每個月可以拿取數千到上萬不等的“專場費”。

　　近年來不少媒體曝光啤酒行業銷售的潛規則，但事實上大部分酒店餐飲企業并沒有意識到這其實是涉嫌商業賄賂。根據《反不正當競爭法》相關規定，經營者不得以財物為誘餌獲取商業機會，排擠其他經營者，國家工商總局對此也有明文規定。

　　2008年，青島啤酒溫嶺總代理被曝因涉嫌巨額商業賄賂，被當地工商局處以行政罰款，涉案的6家單位共被罰172.7萬元。

　　而上海隆安律師事務所律師仇少明接受記者采訪時表示，啤酒“專場”現象不是正常市場競爭，屬于不正當競爭行為，甚至可能列入商業賄賂范疇。酒店、燒烤攤收了所謂的“進店費”、“買斷費”，實際上是剝奪了消費者的選擇權，工商部門應當依法查處。

　　而啤酒營銷專家方剛則認為，“專場費”的出現是啤酒行業惡性競爭的結果，啤酒廠商是在“砸錢圈地”。

啤酒“專場”大行其道

　　時代周報記者來到廣州市多個熱門的大排檔一條街進行調查。這幾年來，隨著廣州市中心鋪租上漲的壓力，不少類似大排檔的中低端食肆紛紛搬出了繁華路段，遷到相對偏遠的地區開張。記者發現，海珠、番禺和白云區等地成為目前較為熱門的大排檔選址。

　　廣州啤酒銷量大幅增長的背后，啤酒推銷員功不可沒。一位負責百威的推銷員告訴記者，她已經在廣州工作一年多，每天晚上都需要賣出300瓶以上，到月底按啤酒的銷量提成。

　　記者來到海珠區下渡路一家生蠔燒烤店，兩位身穿珠江和青島品牌服裝的啤酒推銷員熱情地向記者推銷她們的啤酒。但當記者提出要喝另一品牌的啤酒時，服務員表示這里只賣兩個品牌的啤酒。

　　同樣，在下渡路附近的其他大排檔也存在類似的現象，其廣告牌也是由啤酒廠家贊助提供。記者走訪了當地多家大排檔，大部分店內只售一個或兩個牌子的啤酒。

　　食客周先生告訴記者，在他的印象中，類似的啤酒“專場”以前在夜場、餐館中較為多見，但近年以來，似乎連大排檔也成了不同品牌啤酒“圈地”的場所。他在多個大排檔都發現了這種“壟斷”現象。

　　據了解，大排檔賣場收取啤酒商家的“專場費”，一般分為3種類型：一是進場，即允許其產品進場銷售；二是專場，主賣某種啤酒；三是專賣，不允許其他同類產品在該店銷售。這3種形式的費用依層次遞增。為了排擠競爭對手，一些有實力的啤酒廠商會選擇向大排檔支付專場費，要求大排檔推薦并主賣它們的產品。實際上，這個費用就是對大排檔少賣其他企業產品的一種補償。這種專場費的形式不僅在啤酒，在其他酒類也很常見。

　　記者也走訪了廣州大學城的部分大排檔。以貝崗村的店家為例，記者發現這里的壟斷程度并不高，有不少大排檔能提供3種品牌以上的啤酒。一位店家告訴記者，由于學生對啤酒的消費需求較低，因此還沒有達到專場的程度，主要還是根據食客的偏好來決定提供哪些品牌的啤酒。不過他透露，大學城的啤酒供應商相對單一，記者隨機調查的大部分店家的啤酒都出自同一個供貨商。

6. 酒類直銷模式

高端白酒的銷售渠道有：

1，高端白酒直接分銷渠道模式直接分銷渠道是企業采用產銷合一的經營方式，即產品從生產領域轉移到銷售領域時，不經過任何中間環節，其特點是沒有中間環節商參與，是工業品主要的分銷模式。

2，高端白酒間接分銷渠道模式也稱多級分銷模式，是指制造商借助中間分銷商吧產品傳遞給消費者。是被采用最廣泛的的一種產品銷售渠道模式，在企業沒有能力擁有強大的自有銷售網絡，或者規模不夠不值得建立自己的銷售網絡時，必須借助中間商，即采用間接渠道銷售自己的產品，實際擁有自己網絡的企業往往也會借助中間商來擴大市場覆蓋率。加快進入市場的步伐。

高端白酒分銷模式：

1，多家代理模式是指廠家在建立渠道的時候，通過選擇多家代理商或經銷商來構建分銷渠道，以建立龐大的享受網絡，主要適用于大眾化產品，適用于農村和中小城市市場。

2，廠家直供模式是指廠家不通過中間批發環節，直接對零售商進行供貨的分銷模式，適合于城市運作或公司力量可以直接涉及的地區，銷售力度大，對價格和物流的控制較強。

3，獨家代理模式是指廠家在選擇代理商時，在某個區域只選擇一個代理商，使用代理商的渠道網絡進行銷售的模式。

4，平臺式渠道模式是指生產廠家以產品的分裝廠為核心，由分裝廠建立經營部，負責向各個零售點供應商品，從而建立以企業為中心的分銷網絡。

7. 啤酒營銷模式

推銷啤酒的技巧是：充分準備 、突出重點、熟悉品牌 、揮灑自信 、順水推舟、再爭取一次 、擴大戰果 、完美謝幕 。垍頭條萊

具體解釋：垍頭條萊

充分準備 ：酒店或商超是促銷代表的領地，在促銷代表進駐以前，公司已經和賣場談好了促銷時段，在生意特別好的地方，很有可能公司已付給了賣場一定的投入，所以，促銷代表要十分珍惜促銷機會，盡量提前半個小時到場，做好準備工作，和大堂經理接洽，和店方服務員打打招呼，換好工作服，一到時間，馬上進入狀態，開展工作。頭條萊垍

突出重點：接近上客時間，促銷代表要密切注意進客門口，切忌在大廳內晃來晃去，或者身體倚在柱子上，或者和服務員閑談，客人進入酒店，及時熱情接應，初步判斷誰是主人，即要出錢請客的，誰是主賓，就是被請的關鍵人物，待客人坐定，幫助服務員給客人倒水、點菜、整理餐具，進一步落實誰是主人，誰是主賓，眼睛多和他們交流，徵求他們的意見，因為喝什麼品牌的酒，主要由他們決定。 垍頭條萊

熟悉品牌 ：促銷代表應該熟悉自己所代表的品牌，它的歷史、曾經獲得的榮譽、獨特的工藝和配方、有影響力的宣傳活動等等，總之你應該熟知你所代表品牌和競爭品牌相比，它的優勢、差異化在哪里，以便在工作中推介自己的產品，答復客人的詢問。萊垍頭條

揮灑自信 ：品牌固然重要，但在很多情況下，促銷代表個人的魅力效果更加明顯，有的促銷代表認為自己的啤酒專業知識太少，自信不足，實際上大可不必，啤酒專業知識知道一些就夠了。條萊垍頭

順水推舟：以中國啤酒的代表青島啤酒為例，如果一個客人對某個品牌已經形成了較高的忠誠度，說：“我喝慣了喜力啤酒”，你萬萬不可以說喜力啤酒不如青島啤酒，那樣的話客人會覺得你認為他不懂啤酒而不快，你可以這樣講：“喜力也是不錯的啤酒，你經常喝喜力，今天就嘗嘗青島啤酒的口味嘛，順便也能支持我的工作”，這也為你下一步的推銷打下了很好的基礎。 頭條萊垍

再爭取一次：針對第一次推銷沒有成功的客人，或一時上客太多沒有照顧到的客人，不輕言放棄，過一段時間，客人喝了其他品牌的酒，存在不滿意的可能性，這時再次推介，從消費者在酒店消費的紳士心理來講，成功的可能性大於第一次。 條萊垍頭

擴大戰果 ：針對已經推銷成功的客人，要注意客人的消費進度，酒桌上的酒接近喝完時，及時徵求客人的意見，詢問是否需要再增加，且不可認為已經推銷成功，就置之不理，細致的服務可以幫你擴大戰果。，和平相處，促銷代表在工作過程中，要養成良好的職業素養，“只講自己好，莫論別人非”，有時在同一個賣場有好幾種品牌的促銷代表，尊重別人，既體現了你的品牌風范，又有利於營造一個和諧的工作氛圍，從長遠看，利遠遠大於弊。萊垍頭條

完美謝幕 ：不管客人多少，都不可以早退，促銷時段結束，需要和店方核對數量，填寫有關表格，這是基本的要求。除此之外，一定要和大堂經理及店方有關人員，甚至是服務員友好告別，善始善終，這種好的習慣對你會很有益處，曾經有店方丟失東西，首先懷疑作為外人的促銷代表，后來事實證明是誤會，所以說，溝通會為你減去許多不必要的麻煩。萊垍頭條

8. 啤酒新零售模式

德豐堡啤酒很好，口感醇厚、口味多樣、健康綠色的高端啤酒。從地域水質，酵母，啤酒花源自進口。親身經歷口感細膩，酒花充裕。公司推廣為能讓大眾接受和消費的國民飲料。

通過移動互聯網技術顛覆傳統經銷模式，以“020智慧新零售”的創新運營體系，整合線上、線下優質資源、顛覆中國的啤酒行業，徹底改變普通民眾對啤酒這種低酒精飲品的認知。

9. 啤酒直銷模式有哪些優勢

你在市面上能看到的酒水都是有經銷商或者由生產廠家的直銷部運作的，一般是拿不到的，除非……所以想做代理的話就只有去每年兩次的糖酒會試試運氣和眼力了。