1. 啤酒做市場的思路

啤酒銷售具有非常明顯的季節(jié) 性,在我國北方尤為明顯。每年的四 至九月是啤酒銷售的旺季,而一進(jìn)入 十月,氣溫驟降,啤酒銷售也進(jìn)入一 直延續(xù)到來年三月的漫長淡季。許多 廠家一進(jìn)入十月就得停產(chǎn),如果旺季 銷售不理想,沒有取得理想的經(jīng)濟(jì)效 益,那么淡季日子就不好過了。如何 做好啤酒淡季市場,使淡季不淡,在 淡季再掀起一個啤酒的小高潮,是增 加企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的一個好思路。在此 筆者謹(jǐn)談一點自己的看法,供有關(guān)廠家參考。　一、調(diào)整營銷思路,加大促銷力 度。 啤酒市場進(jìn)入淡季最明顯要數(shù)鄉(xiāng)村市場,銷量較之旺季會有很大幅 度的下降,而且提升的難度較大,然 而城市市場尤其是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的大城 市啤酒銷量下降幅度較小,還有較大 的潛在消費力,因此就要把做好淡季 啤酒市場的重點放在提升大中城市 消費市場上。因為現(xiàn)階段大多經(jīng)銷 商漸漸把經(jīng)營重點轉(zhuǎn)向白酒上。啤 酒的年銷售任務(wù)已完成,就等廠家 兌現(xiàn)返利和年終結(jié)算了,一些飯店 也因啤酒銷售量有限不大愿意經(jīng)營 啤酒。這些不利因素對提升淡季啤 酒市場帶來了一定的困難。應(yīng)當(dāng)在 這幾方面做好工作: (一)做好前期銷售結(jié)算和后續(xù)的銷售服務(wù)工作。抓緊時間兌現(xiàn)客戶 的前期銷售返利,解決遺留問題,這 樣才能使客戶消除顧慮。后續(xù)的銷售 服務(wù)工作要做得周到,不論客戶要貨 多少,都應(yīng)當(dāng)及時供貨。這一點很重 要。因為淡季客戶要貨量不多,如果服務(wù)不周,客戶很可能會放棄。 (二)加大促銷力度,調(diào)動經(jīng)銷商和消費者的積極性。在這一時期,廠 家應(yīng)出臺比旺季更優(yōu)惠的銷售政策, 加大促銷力度,對重點市場,銷售渠 道廣、營銷網(wǎng)絡(luò)全的重點客戶加大工作力度,如對客戶增加返利率,且返利當(dāng)月清。針對消費者的各種獎勵 應(yīng)更具有吸引力,如對婚慶選用本 品牌啤酒免費送達(dá),達(dá)到一定數(shù) 量,有一定贈送或為其免費在電視 臺點歌祝賀。 (三)加大中高檔啤酒的營銷力 度。由于淡季銷量有限,勢必增加銷 售成本,因此提高中高檔啤酒在總銷 量中的占有比率,有利于降低銷售成 本,提高銷售盈利能力,否則出現(xiàn)銷 售虧損,就得不償失了。 二、加大特殊品種啤酒的銷售力 度 近年來隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民收 入的提高,酒類消費逐漸向保健、養(yǎng) 生的方向發(fā)展。臼酒的消費增長量逐 漸回落,且向低度化發(fā)展,營養(yǎng)豐富 的葡萄酒、啤酒越來越受到消費者的 青睞,消費量在不斷增加,逐漸在一部分消費者的生活中替代了白酒的 位置。營養(yǎng)更豐富的高檔或特殊品種 的啤酒的消費已沒有十分明顯的季 節(jié)性。相反冬令時季正是人們進(jìn)補的 好時節(jié),以啤酒為原料之一做成的 菜,或具有某種特殊保健功能的啤酒 當(dāng)然受到不少消費者的青睞。這種需 求就是一個很好的市場機(jī)會,只要充 分開發(fā)、引導(dǎo),這一消費市場一定會 很快啟動,給啤酒銷售淡季市場帶來 一點亮光。 目前,一些企業(yè)在這方面已邁出 了一步,有的已取得了可喜的成績。 在以啤酒為輔料做菜方面,近一兩年 來發(fā)展得很快,而且有的已發(fā)展成為 地方名吃,如在開封市啤酒雞、啤酒 鴨、啤酒燉牛肉、啤酒火鍋等菜以其 獨特的口昧和特色吸引了不少消費 者,已成為許多飯店的“保留節(jié)目", 成為冬天里的“一把火"。 在特種啤酒方面,已開發(fā)出多種 含有某種微量元素的啤酒,如山東 ‘三孔,,推出的14度冬啤,酒精度高, 熱量大,冬季飲用還可以加溫水調(diào)節(jié)酒溫。北京雙合盛開發(fā)的17度“五星,紅啤因其富含營養(yǎng)被譽為“紅色牛奶"。山東榮城 啤酒廠針對秋冬季天氣易變,人們?nèi)菀赘忻暗奶攸c, 開發(fā)出營養(yǎng)豐富,熱量高,而且還有治療感冒的作用 的姜汁啤酒,這對消費者來說無疑是一舉多得的好 事。還有的廠家針對秋冬季是最好的進(jìn)補時節(jié),利用 現(xiàn)代科技制成具有特殊保健功能的保健啤酒,如螺旋 藻啤酒、棗汁啤酒、杜仲啤酒、銀杏啤酒、拘祀啤酒 等。不但成為冬季人們餐桌上的好飲料,而且以其精 美的包裝 ,獨特的功效,成為許多人探望病人、看望長 輩的好禮物。 三、值得注意的幾點 開發(fā)淡季啤酒市場是一個好思路,也是提高企業(yè) 經(jīng)濟(jì)效益的一個有效途徑。雖然淡季啤酒市場有很大 潛力,但因為秋冬季節(jié)啤酒消費者相對較少,市場需 求有限,特別是特種啤酒消費市場更小,淡季啤酒市場是一座含量豐富的金礦,但這座金礦掩埋較深,挖 出金子是不容易的,風(fēng)險較大,開發(fā)淡季啤酒市場企 業(yè)一定要保持清醒的頭腦。　首先要充分做好市場調(diào)研。科學(xué)分析本地淡季啤 酒消費現(xiàn)狀與潛力以及企業(yè)的開發(fā)能力,不可盲目行 動,以致技入過大,回收困難。　其次要做好市場宣傳,引導(dǎo)消費。利用媒體向 消費者介紹、宣傳,尤其對特種啤酒產(chǎn)品的獨特功 效,秋冬季節(jié)飲用的好處更要加大宣傳力度,把消 費特種啤酒引導(dǎo)成為一種時尚,刺激消費者的消費 欲望。　再次要使銷售渠道暢通,不但向飯店推銷,而且 要把產(chǎn)品推銷到商場內(nèi),尤其是現(xiàn)在城市雨后春筍般 出現(xiàn)的超市內(nèi),便于消費者購買。

2. 精釀啤酒怎樣運作市場

現(xiàn)在我們正處在一個消費升級的時代，任何快消品都應(yīng)該具備消費升級的基礎(chǔ)，所以圍繞著消費升級營銷啤酒，才是真正的營銷法則。可以看到市面上有很多不同種類的啤酒，啤酒定價也是不一樣的。大家已經(jīng)不滿足于普通啤酒帶來的口感了，普通啤酒的麥上的價格也非常低，所以在質(zhì)量上要有更高的追求，比如說鮮啤，比如說黑啤，還有精釀啤酒。啤酒的差異化非常大，品類也非常多，當(dāng)啤酒大的品類銷量下滑的時候，細(xì)分品類的市場也就迎來了春天。所以要研究好細(xì)分品類，才能夠帶來更好的銷量，對于啤酒而言，這就是消費升級。

在營銷方面也要針對不同的季節(jié)以及不同的活動來進(jìn)行營銷。按照價格將啤酒劃分區(qū)間，并且針對你的用戶群體采用相對應(yīng)的，主要銷售方式。比如說你針對的是學(xué)生，他們的就不能夠選擇價格太高的產(chǎn)品，所以你需要以價格低的啤酒打開市場，并且有一定量的升級，讓大家能夠看到價格比較高的啤酒。然后寫上，能夠讓學(xué)生群體接受的標(biāo)語，制作一些活動，比如贊助足球賽、贊助籃球賽這種方式。

另外你還可以去一些酒吧，在世界杯期間進(jìn)行宣傳，酒吧在世界杯期間對于啤酒的需求量是非常高的，啤酒這個時候滿足了大家對于聚會消費場景的使用，在宣傳方面你也要更側(cè)重于朋友之間的聚會。這樣才能夠吸引更多的人在同樣的場景下購買。

3. 啤酒做市場的思路和方法

啤酒吧的經(jīng)營模式，主要是以消費和娛樂為主。消費方面，主要是以賣酒為主，因此店鋪需要準(zhǔn)備各自出色的酒水產(chǎn)品可提供給消費者選擇。同時以氛圍和環(huán)境帶給消費者身心的放松，讓顧客有不錯的消費體驗，營造店鋪氛圍，才會有越來越多的顧客。

娛樂也是啤酒吧中非常重要的一項。店鋪可以設(shè)定一個自己的特點，有安靜文藝的清吧，也有熱鬧喧鬧的迪吧等。

根據(jù)店鋪自己的特點和氛圍，邀請相關(guān)演藝人員演出，吸引更多消費者，形成自己的固定消費群體，從而在市場上站穩(wěn)腳跟。

4. 一種啤酒怎么打開市場

買幾輛廂式貨車，劃分區(qū)域，招聘幾個業(yè)務(wù)員開車往自己區(qū)域送貨

5. 啤酒行業(yè)銷售模式

酒吧是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒等酒精類飲料的消費場所。這樣的場所大部分人會因為酒精的刺激很興奮很喧鬧很high。清吧就是以輕音樂為主、比較安靜、沒有DISCO或者熱舞女郎的那種酒吧。適合談天說地、朋友溝通感情、喝喝東西聊聊天的。要想生意好還是要靠自己經(jīng)營，現(xiàn)在做生意難但也不算難。

1、通過對市場信息的搜集、調(diào)查、預(yù)測，得出較為準(zhǔn)確科學(xué)的綜合市場分析。籌備之前必須對包括市場前景、進(jìn)貨渠道等一切因素在內(nèi)的綜合市場進(jìn)行考查分析。

2、分析自己的同行，也就是競爭對手，吸收借鑒別人的長處和優(yōu)點，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)出自己的特色。

3、清吧的定位分析。包括對清吧的經(jīng)營方向、目標(biāo)消費群、酒水的價格等必須進(jìn)行準(zhǔn)確的定位，這也是最重要最關(guān)鍵的一點。

4、當(dāng)你決定開一家清吧，接下來就是選址的問題了。

5、裝修因服務(wù)規(guī)模的大小和功能不同，美平商業(yè)管理系統(tǒng)其外觀式樣、內(nèi)部結(jié)構(gòu)及裝飾也各不相同。總之一定要體現(xiàn)自己的風(fēng)格。

6、吧臺服務(wù)的原則服務(wù)也是決定清吧生意好壞的重要因素。

7、首先需要特色的互動游戲來實現(xiàn)，做一些營銷廣告，隔一段時間推薦一些新品，多做一些優(yōu)惠促銷活動。

6. 啤酒餐飲市場如何打下來

餐飲店的啤酒利潤至少要翻倍，餐飲行業(yè)很大一部分利潤來源于酒水飲料。比如一瓶七百五十毫升的青島啤酒進(jìn)貨價三元，餐飲售賣在八元左右。一瓶百威進(jìn)貨價七元左右、售價在十六元左右，同樣飲料也是三百五十五毫升可樂進(jìn)貨三元不到、售價六元。

7. 啤酒運作思路

　　做啤酒代理，首先得選定一個啤酒品牌，例如歐特斯啤酒這個品牌。如果當(dāng)?shù)貨]有歐特斯啤酒的代理商，可以直接跟公司聯(lián)系申請代理。 　　選擇啤酒代理不是說一定要選擇有名氣的品牌才代理，一個再成功的啤酒品牌代理也需要經(jīng)歷兩個階段： 　　1.如何選擇合適的啤酒品牌階段； 　　2.啤酒品牌進(jìn)入市場的運作階段。 　　第一階段是非常重要的，一定要根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊南埠煤徒?jīng)濟(jì)消費情況選擇合適的啤酒品牌。 　　第二階段難而且也很重要。對于資金不是很多、缺乏銷售網(wǎng)絡(luò)的啤酒代理商，那些發(fā)展中的啤酒品牌是適合的選擇。因為這些企業(yè)一般支持力度都比較大，是尋求共同發(fā)展的。而成熟的啤酒品牌一般都是尋找有能力的代理商，做的不好會取消代理資格。 　　特別提醒：選擇廠家一定要問廠家業(yè)務(wù)支持的品牌情況，最好是像歐特斯啤酒那樣有業(yè)務(wù)員在跑市場。 　　另外，對于廠家的售后服務(wù)要看準(zhǔn)，因為現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)市場售后是尤其重要的。與廠家合作以后開始招人、配車，鋪市。

8. 啤酒做市場的思路怎么寫

有5個月左右。啤酒銷售具有非常明顯的季節(jié) 性,在我國北方尤為明顯。每年的四 至九月是啤酒銷售的旺季,而一進(jìn)入 十月,氣溫驟降,啤酒銷售也進(jìn)入一 直延續(xù)到來年三月的漫長淡季。

許多 廠家一進(jìn)入十月就得停產(chǎn),如果旺季 銷售不理想,沒有取得理想的經(jīng)濟(jì)效 益,那么淡季日子就不好過了。如何 做好啤酒淡季市場,使淡季不淡,在 淡季再掀起一個啤酒的小高潮,是增 加企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的一個好思路

9. 啤酒怎么做市場

一、首先我們來了解一下生產(chǎn)精釀啤酒的流程：

1、精釀啤酒由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié)，在不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液，經(jīng)糖化--過濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過程大概需要12-20天。

2、發(fā)酵結(jié)束后即得到原漿啤酒，可直接飲用和售賣。 若配備過濾設(shè)備，可將啤酒灌瓶或裝聽，從而保存更長時間。

二、其次選擇自己的經(jīng)營模式：

1、店中店經(jīng)營，可選擇100升、200升、300升、500升的設(shè)備。在餐飲等場所，占用吧臺一角，讓消費者賞心悅目，充分顯現(xiàn)了時尚的流行理念。精釀啤酒設(shè)備可用于啤酒屋、酒吧，啤酒門店，火鍋燒烤店等。選擇不同型號的生產(chǎn)線規(guī)模，啤酒自產(chǎn)自銷。

2、開辦中小型精釀啤酒廠，根據(jù)需要，用戶可選擇日產(chǎn)1000升、2000升、5000升、10噸以上的設(shè)備。精釀啤酒可以裝成桶裝，低溫瓶裝，送往酒店、飯店、KTV音樂酒吧等餐飲場所。包括火熱的燒烤店、夜市、大排檔等，也可以送到各地批發(fā)市場進(jìn)行批發(fā)。

三、精釀啤酒如何銷售流通

1、小規(guī)模的經(jīng)營：酒吧酒店，啤酒屋，餐廳，主要是現(xiàn)場帶動消費加新零售。

2、中型規(guī)模的經(jīng)營：啤酒門店、啤酒工坊，主要以線上、線下零售，批發(fā)供給周邊餐飲行業(yè)。

3、大規(guī)模經(jīng)營：精釀啤酒廠，主要以灌裝啤瓶，易拉罐，啤酒桶，批發(fā)外銷模式經(jīng)營。

10. 如何開拓啤酒市場

對現(xiàn)有的店，要定期有回饋，提升該店對你所代銷的啤酒的好感度。

對于還沒有開發(fā)的地方，要逐步的進(jìn)行攻破，以你現(xiàn)在手中銷售比較好的店作為例子，刺激這些店

11. 啤酒做市場的思路是什么

1、廣度：立足企業(yè)和品牌現(xiàn)狀，放眼商業(yè)世界未來，注重全球視野，使思維和創(chuàng)造性具有一般性的意義。所謂“不謀全局者不足以謀一域”，興許就是這個意思。

2、深度：超越一般性，具有深刻的商業(yè)理念及哲學(xué)思想。通過現(xiàn)象深入到問題的本質(zhì)。

3、高度：達(dá)前人未所達(dá)，創(chuàng)別人未所創(chuàng)。

一個問題的出現(xiàn)，如果僅僅在這個層面上想辦法會非常難解決。比如，終端競爭已經(jīng)非常激烈，如果我們還是要比終端的力量，就必須加大投入，招聘更多的營銷人員和促銷人員，在全國或者區(qū)域市場建立更多的辦事處、分公司。這樣雖然短期內(nèi)銷售額可能增加了，但實際上利潤卻減少了。

如果我們換一種思路，以品牌或者產(chǎn)品為出發(fā)點，或許是另外一種情況了。如：青島啤酒當(dāng)初進(jìn)廣西市場，在渠道和終端都“堵塞”的時候，以消費者和品牌為基點進(jìn)行了大量的工作，其效果雖然顯現(xiàn)隨慢，但卻是“致命”的。即，要從全局的角度來思考問題，而不是“頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳”。

4、角度：結(jié)合品牌現(xiàn)實，出其不意，度身定做。如終端大戰(zhàn)，我們?yōu)槭裁床粡漠a(chǎn)品本身思考，改進(jìn)產(chǎn)品的外觀，讓陳列就是一種宣傳，起到人員促銷的作用。我們很多人讀喜歡看斯諾克，如果要打好斯諾克，一個適合的角度就非常重要，太直的球不適合去做球，打完一桿就沒了下文。

5、力度：注重穿透力與打擊力。做市場做營銷，或者是一個區(qū)域市場的開發(fā)和新產(chǎn)品的上市，開頭的力量往往要求較高，如果沒有一定的力度，造成市場啟動的障礙，再想挽回來難度很大，幾乎就是不可能。也就是說，很多時候，力度決定了市場的成敗。

6、銳度：創(chuàng)意的鋒芒畢露。傳播講究銳利，面面俱到未必就是一個好的方案。以解決問題的思路來設(shè)計我們的方案。