1.啤酒館里有什么

答度世界精釀啤酒館需要門票，但里面啤酒可以供人們喝萊垍頭條

2.什么是啤酒館

最主要的原因是德國法庭禁止插斷被告的陳述，希特勒的口才全世界都知道，他把法庭當作他的演講秀了，另外那個法官是希特勒的粉絲，他幾個月就出來了，是由于他在獄中良好的表現。

3.啤酒館里有什么東西

啤酒精釀館的店主要自己會釀酒。啤酒館要有吃的東西，也不要求是什么大餐，不用那么多種類，但只要是上了菜單的東西，要精，要能下酒。

舉例說明：薯條，很多啤酒館可以提供的。開啤酒館的，基本都是鋼鐵直男，店的風格也是妥妥的直男風，來的客人大都也是純爺們或是像我種能當男人用的。

所以啤酒館自己釀酒，和店的氣質還挺搭的，很多也是采用了前店后廠這種模式，再把釀酒設備做個藝術造型，沒準可以成網紅。

4.啤酒屋是什么地方

生意好不好做還是有很大區別的，首先開精釀啤酒屋加盟必須選擇好店址，位置宜選在繁華地段或客流量大的地方，店面也不需要太大，有幾個單間就夠，畢竟喝啤酒還是室外的感覺更好一下。

其次就是投資方面，主要就是精釀啤酒設備和房租為大筆支出，設備預計好每日的啤酒消耗量來選擇產能的大小，產能大小也關乎著設備的價格，房租也是根據當地的物價自行計算。

5.啤酒屋是干嘛的

前者里面有各種酒。后者是重點突出啤酒。你要看一下你的朋友圈價格定位。如果是前者的話，也可以花1/4的店面來放啤酒。作為一個啤酒區域。啤酒比較大眾，可能會比較吵雜。如果是有紅酒在里面的話，可能會比較安靜。兩者喝起來的氛圍是不一樣的，所以你首先要看一下你的朋友圈價格定位。

還有你的成本定位。

7.啤酒館的名字

盡管外國人對其他歐洲國家的了解或了解程度遠遠低于其他歐洲國家，但自從統一以來，德國作為旅游目的地已經獲得了更高的知名度。最受歡迎的目的地是柏林，這是歐洲最迷人的首都之一。德國的許多其他主要城市都有自豪的歷史，作為獨立的城市國家或自己的王國首都。

25.萊比錫的Volkerschlachtdenkmal。萊比錫是薩克森州的一個主要城市，也是歐洲最大的紀念碑之一。Volkerschlachtdenkmal，或國家之戰紀念碑，是為了紀念拿破侖戰爭中的萊比錫戰役而建造的。雖然戰斗發生在1813年，但紀念碑直到1913年才揭開。

24.班貝格的舊市政廳。班貝格是巴伐利亞州的一座歷史悠久的城市，擁有眾多迷人的建筑地標。沒有什么比舊市政廳或Altes Rathaus那么有趣或重要。傳說，該市的主教不允許居民在現有土地上建造市政廳，因此他們決定在一個意想不到的地方建造這座建筑物。

23.哈茨山脈。德國最高的山脈之一是哈茨山脈，這個地區居住著風景如畫的傳統住宅，白雪覆蓋的山峰和寧靜的河流。哈茨山脈擁有數量有限的游客，稍微遠離人跡罕至的地方，提供遠足到最高峰布羅肯山頂或徒步穿越山脈和山谷的真正蒸汽火車等活動。

22.亞琛大教堂。亞琛大教堂位于比利時和荷蘭的邊界附近，是歐洲北部最古老的大教堂。大教堂的建筑始于公元8世紀，其設計融合了加洛林風格和哥特風格。大教堂是查理曼國王建造的，幾個世紀以來在那里舉行了無數的加冕儀式。

21.敘爾特島。德國最北端的海岸是北弗里西亞群島。敘爾特島是最受歡迎的島嶼之一，雖然它的北部位置意味著它不像其他德國旅游景點那樣適合旅行者。酒店距離茅草屋頂小屋和開闊的田野僅有幾步之遙，您可以在海灘上盡情享受，并入住現代化的酒店套房。

20.奎德林堡。哈茨山國家公園北部是迷人的風景如畫的奎德林堡小鎮。當游客沿著鵝卵石街道行走時，他們將有機會觀看超過1,000座半木結構的房屋。由于該鎮在世界大戰期間受到的損害很小，因此它是德國為數不多的保留其古樸歷史風格的目的地之一。

19.撒克遜瑞士國家公園。距離德累斯頓市不遠的是撒克遜瑞士國家公園，這是一個靠近風景秀麗的易北河砂巖山脈的廣闊公園。公園橫渡捷克共和國，但捷克一側被稱為波希米亞瑞士國家公園。撒克遜瑞士國家公園是易北河的所在地，擁有令人驚嘆的巖層，深谷和數英里的遠足徑。

18.什未林城堡。什未林市的什未林城堡是梅克倫堡 - 前波莫瑞州最重要的景點之一。什未林城堡建于14世紀，現在是政府所在地，可供導游和自助游覽。據說這座城堡被一個名叫Petermnnchen的生物的鬼魂所困擾，這些傳說每年帶來一些好奇的游客。

17.魯根懸崖。呂根島懸崖位于呂根島東北部的亞斯蒙德國家公園內。面對不斷的侵蝕，白堊懸崖高聳于波羅的海之上。高達118米（387英尺）的Knigsstuhl（國王的椅子）是懸崖上最雄偉的部分。懸崖后面的未受干擾的森林也是國家公園的一部分。

16.貝希特斯加登。在巴伐利亞州南部，直到奧地利邊境，是小山城貝希特斯加登。盡管規模很大，貝希特斯加登在塑造德國歷史方面發揮了重要作用。Berchtesgaden歷史悠久，以其鹽礦而聞名，現在因其成為阿道夫希特勒的避暑勝地而聞名。

15.德國國會大廈在柏林的。柏林首都充滿了歷史建筑，但其中最重要的是國會大廈。雖然最初可以追溯到19世紀，但國會在二戰后遭受了嚴重破壞，于20世紀90年代進行了重大改造。冷戰結束后，柏林被選為總體資本，德國國會成為德國政府的官方所在地。

14.霍亨索倫城堡。新哥特式霍亨索倫城堡坐落在斯瓦比亞阿爾卑斯山腳下的兩個小鎮上。這座城堡建于19世紀，是過去一千年來第三個站在同一地點的城堡。Hohenzollern Castle城堡享有一覽無余的景觀，擁有華麗的客房，配有彩色玻璃窗和裝飾性壁畫。

13.楚格峰。最高的山是德國是楚格峰，位于加米施鎮上方。雖然這個高峰是世界著名的嚴肅滑雪者的地方，但無論什么季節，頂級旅行都是值得的。從山腳下的湖泊出發，乘坐Zahnradbahn，這是一輛前往半山腰的齒輪火車。然后，它就在名為Eibsee-Seilbahn的纜車上。

12.紐倫堡圣誕市場。德國圣誕市場在全世界都很有名，可以說最好的是在巴伐利亞的紐倫堡市。游客們應該在天黑后參觀，當時燈光照亮了銷售傳統德國手工藝品，圣誕樹飾品，熱葡萄酒和lebkuchen的供應商，這是一種在節日期間鐘愛的德國姜餅曲奇。

11.Rothenburg ob der Tauber。羅騰堡是一個真實的故事書村。這個法蘭克小鎮直接從童話故事的頁面出發，擁有一個保存完好的中世紀中心。許多教堂和住宅都可以追溯到15和16世紀，俯瞰著陶伯河。市中心的一個亮點是市場廣場，一側是13世紀的市政廳大樓。

10.黑森林。Schwarzwald或黑森林可以在該國的西南角找到。這個名字來自厚厚的樹冠，森林是那些喜歡美麗風景和戶外休閑的人的圣地。徒步旅行，在寒冷的高山湖泊中游泳和騎山地自行車是很受歡迎的消遣，但黑森林也有一些城市的選擇。森林內有幾個城鎮。

9.浪漫的萊茵河。浪漫的萊茵河是萊茵河最著名的一部分，從科布倫茨到賓根之間。萊茵河在這里蜿蜒穿過陡峭的葡萄園覆蓋的山丘，這里有無數的城堡和廢墟。自古以來，這條河一直是進入中歐的重要貿易通道，沿著河岸長大了一系列小城鎮。

8.德累斯頓的圣母教堂。Frauenkirche（圣母教堂）位于德累斯頓，是一個在第二次世界大戰期間被徹底摧毀的路德教會。教堂使用1720年代的原始建筑重建，并于2005年重新開放。被德國空軍突擊搜查的考文垂市為教堂的圓頂捐贈了金十字架。

7.林道。歷史悠久的城市林道位于博登湖（博登湖）東部奧地利，德國和瑞士邊境的交匯點附近。這座城市通過橋梁和鐵路與大陸相連，擁有約3,000名居民。林道（Lindau）充滿了中世紀和半木結構建筑，是一個非常受歡迎的旅游景點。

6.慕尼黑啤酒節。慕尼黑的慕尼黑啤酒節是世界上最大的Volksfest，每年有超過600萬游客。這個節日是巴伐利亞文化的重要組成部分，自1810年以來一直舉辦。游客可以享受各種傳統美食，如Hendl，Schweinebraten，Würstl，Kndel和大量的德國啤酒。

5.科隆大教堂。科隆大教堂（KlnerDom）是德國最偉大的哥特式大教堂，幾個世紀以來一直是科隆最著名的地標。科隆大教堂的建造始于1248年，經過600多年的中斷完成。它致力于圣徒彼得和瑪麗，并且是科隆天主教大主教的所在地。

4.荷爾斯登在呂貝克。Holstentor是呂貝克市剩下的兩座城門之一。大門建于1464年，現在作為博物館。由于其兩座迷人的圓塔和拱形入口，它被視為呂貝克的象征。與呂貝克的舊城中心（Altstadt）一起，它是德國最熱門的旅游景點之一。

3.海德堡老城。海德堡位于內卡河河谷，是德國最受歡迎的旅游目的地之一。在第二次世界大戰期間，這座城市幾乎完全不受盟軍爆炸的影響，這些爆炸摧毀了德國大部分內陸城市。因此，海德堡保留了其狹窄街道，風景如畫的房屋和著名的海德堡城堡的巴洛克式魅力。

2.柏林勃蘭登堡門。勃蘭登堡門是柏林唯一幸存的城門，象征著東柏林和西柏林的統一。勃蘭登堡門建于18世紀，是林登樹林的入口，林登樹林是著名的椴樹林蔭大道，曾經直接通往普魯士君主的宮殿。它被認為是歐洲最著名的地標之一。

1.新天鵝堡。最新的童話般的城堡，新天鵝堡位于巴伐利亞州西南部福森附近的一座崎嶇山丘上。這是迪斯尼樂園公園中睡美人城堡的靈感來源。這座城堡是由巴伐利亞國王路德維希二世委任的，當城堡在1886年幾乎完工時被宣布為瘋狂，并在幾天后被發現死亡。

8.啤酒的地方

各個城市分布的精釀啤酒屋不一樣，選擇的店面和店面位置不一樣，隨著精釀啤酒被越來越多的消費者所接受和信賴，城市開的精釀啤酒屋也隨之多了起來，建議你可以在你所在的城市用地圖搜索精釀啤酒屋。

9.啤酒園里有什么

淡啤酒是用小麥進行發酵的，因此想制作啤酒，先要種植小麥。將收獲的小麥投入到酒桶里，將會自動釀造淡啤酒。一段時間后淡啤酒就被釀造出來了，點擊酒桶收取。

星露谷物語淡啤酒如何制作

淡啤酒，游戲中也叫麥酒，是用啤酒花進行釀造的。而和淡啤酒只相差1個字的啤酒，是用小麥進行發酵的，因此想制作啤酒，先要種植小麥(夏秋作物)。

游戲中釀酒必須要有圓酒桶。釀酒所需時間相對較長，但收益高。酒桶數量越多越好。

游戲中的小麥4天就會成熟，使用鐮刀進行收割。

將收獲的小麥投入到酒桶里，將會自動釀造啤酒。

一段時間后啤酒就被釀造出來了，點擊酒桶收取。

10.啤酒館里有什么飲料

一、中國酒的分類：

我國有悠久的釀酒歷史，在長期的發展過程中，釀造出許多被譽為「神品」或「瓊漿」的美酒。著名唐代(618-907)詩人李白、白居易、杜甫等都有膾炙人口關于酒的詩篇流傳至今。據歷史記載，中國人在商朝時代(約3,700年前)已有飲酒的習慣，并以酒來祭神。在漢(25-189)、唐以后，除了黃酒以外，各種白酒、藥酒及果酒的生產已有了一定的發展。

中國酒品種繁多，風格獨特，大致分為：

1、按酒精含量分：

˙高度酒（51%-67%）

˙中度酒（38%-50%）

˙低度酒（38%以下）

2、按酒的含糖量分：

˙甜型酒（10%以上）

˙半甜型酒（5%-10%）

˙半干型酒（0.5%-5%）

˙干型酒（0.5%以下）

3、按酒的制造方法分：

˙釀造酒

˙蒸餾酒

˙配制酒

4、按商品類型分：

˙白酒

˙黃酒

˙啤酒

˙果酒

˙藥酒

˙仿洋酒

二、黃酒：

黃酒是我國特有的傳統釀造酒，至今已有三千多年歷史，因其酒液呈黃色而取名為黃酒。黃酒以糯米、大米或黍米為主要原料，經蒸煮、糖化、發酵、壓榨而成。黃酒為低度（15%-18%）原汁酒，色澤金黃或褐紅，含有糖、氨基酸、維生素及多種浸出物，營養價值高。成品黃酒用煎煮法滅菌后用陶壇盛裝封口。酒液在陶壇中越陳越香，故又稱為老酒。

黃酒之分類：

黃酒品種繁多，制法和風味都各有特式，主要生產于中國長江下游一帶，以浙江紹興的產品最為著名。黃酒大致可分為：

1、按原料和酒曲分

糯米黃酒

以酒藥和麥曲為糖化、發酵劑。主要生產于中國南方地區。

黍米黃酒

以米曲霉制成的麩曲為糖化、發酵劑。主要生產于中國北方地區。

大米黃酒

為一種改良的黃酒，以米曲加酵母為糖化、發酵劑。主要生產于中國吉林及山東。

紅曲黃酒

以糯米為原料，紅曲為糖化、發酵劑。主要生產于中國福建及浙江兩地。

2、按生產方法分：

淋飯法黃酒將糯米用清水浸發兩日兩夜，然后蒸熟成飯，再通過冷水噴淋達到糖化和發酵的最佳溫度。拌加酒藥、特制麥曲及清水，經糖化和發酵45天就可做成。此法主要用于甜型黃酒生產。

攤飯法黃酒

將糯米用清水浸發16至20天，取出米粒，分出漿水。米粒蒸熟成飯，然后將飯攤于竹席上，經空氣冷卻達到預定的發酵溫度。配加一定分量的酒母、麥曲、清水及浸米漿水后，經糖化和發酵60至80天做成。用此法生產之黃酒質量一般比淋飯法黃酒較好。

喂飯法黃酒

將糯米原料分成幾批。第一批以淋飯法做成酒母，然后再分批加入新原料，使發酵繼續進行。用此法生產之黃酒與淋飯法及攤飯法黃酒相比，發酵更深透，原料利用率較高。這是中國古老的釀造方法之一。早在東漢時期就已盛行。現在中國各地仍有許多地方沿用這一傳統工藝。著名的紹興加飯酒便是其典型代表。

3、按味道或含糖量分：

˙甜型酒（10%以上）

˙半甜型酒（5%-10%）

˙半干型酒（0.5%-5%）

˙干型酒（0.5%以下）

4、按其它不同方式分：

根據酒的顏色取名：

˙如元紅酒（琥珀色）

˙竹葉青（淺綠色）

˙黑酒（暗黑色）

˙紅酒（紅黃色）

根據加工工藝不同取名：

˙加飯酒（原料用米量加多）

˙老廒酒（將浸米酸水反復煎熬，代替浸米水，以增加酸度，用來培養酵母）

根據包裝方式取名：

˙花雕（在酒壇外繪雕各種花紋及圖案）

根據特殊用途取名：

˙女兒紅（女兒在出生時將酒壇埋在地下，待女兒出嫁時取出，敬飲賓客）

三、中國白酒：

白酒是中國傳統蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白干」。據《本草綱目》紀載：「燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器?滴露。」由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。中國白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經過發酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。

中國白酒之酒液清澈透明，質地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強，飲后余香，回味悠久。中國各地區均有生產，以山西、四川及貴州等地產品最為著名。不同地區的名酒各有其突出的獨特風格。

中國白酒以黃酒演化而來，雖然中國早已利用酒曲及酒藥釀酒，但在蒸餾器具出現以前還只能釀造酒度較低的黃酒。蒸餾器具出現以后，用酒曲及酒藥釀出的酒再經過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國白酒。

中國白酒之分類：

白酒品種繁多，制法和風味都各有特式。白酒大致可分為：

1、按生產原料分：

糧食白酒以高粱、玉米、大米及大麥等為原料釀制而成。出名及優良白酒中絕大多數為此類酒。

薯干白酒

以甘薯、馬鈴薯及木薯等為原料釀制而成。薯類作物富含淀粉和糖分，易于蒸煮糊化，出酒率高于糧食白酒，但酒質不如糧食白酒，多為普通白酒。

其它原料白酒

以富含淀粉和糖分的農副產品和野生植物為原料釀制而成。如大米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。這類酒的酒質不如糧食白酒和薯干白酒。

2、按釀造用曲分：

大曲法白酒以大曲（麥曲）（一種粗制劑，由微生物自然繁殖而成）作為釀酒用的糖化劑和發酵劑。因其形狀像大磚塊而得名。酒醅經蒸餾后成白酒。具有曲香馥郁、口味醇厚、飲后回甜等特點。多為名酒和優質酒。但因耗費糧食，生產周期長等原因，發展受到限制。

小曲法白酒

以小曲（米曲）（相對于大曲而言，又因添加了各種藥材而又稱為藥曲或酒藥）作為釀酒用的糖化劑和發酵劑。此酒適合氣溫較高的地區生產。具有一種清雅的香氣和醇甜的口感，但不如大曲酒香氣馥郁。

麩曲法白酒

以麩曲（用麩皮為原料，由人工培養而成。因生產周期短，又稱快曲）為糖化劑，酵母菌為發酵劑制成。以出酒率高，節約糧食及生產周期短為特點，但酒質不如大曲白酒及小曲白酒。

小曲、

大曲合制白酒

先用小曲，后用大曲酦造而成，酒質風格獨特。

3、按香型分：

醬香型白酒以芧臺白酒為代表，特點是酒質醇厚，醬香濃郁，香氣幽雅，綿軟回甜，倒入杯中放置較長時間香氣不失，飲后空杯留香。

濃香型白酒

以瀘州老窖特曲為代表，特點是芳香醇厚，回味悠長，飲后幽香。

清香型白酒

以汾酒分代表。特點是酒液晶瑩透亮，酒氣幽雅清香，酒味醇厚綿軟，甘潤爽口。

米香型白酒

以桂林三花酒為代表。這類酒主要以大米為原料發酵成的小曲酒。特點是酒氣蜜香清柔，幽雅純凈，回味怡暢。

其它香型白酒

因具體酒種不同，又細分為幾種小香型。如：

藥香型白酒，以董酒為代表

芝麻香型白酒，以景芝白干為代表

豉香型白酒，以豉味玉冰燒為代表

4、按白酒中酒精含量分：

˙高度酒（51%-67%）

˙中度酒（38%-50%）

˙低度酒（38%以下）

四、葡萄酒的分類

所謂"葡萄酒"就是泛指由新鮮葡萄經發酵而產生的酒精性飲料。依其不同的特性，又可分為五大類：

1、白葡萄酒：

由白葡萄或紅葡萄去皮釀制而成。可分甜的和不甜的。

若為不甜的白酒，其適飲溫度為10~12℃。甜的白酒適飲溫度則為5~10℃。

白葡萄酒，適合搭配海鮮、魚類、家禽類等烹調方式，較為清淡的食物。

2、紅葡萄酒

由紅葡萄帶皮發酵而成。

口感不甜(Dry)，但甘美。

其適飲溫度為14~20℃。但法國薄酒來區(Beaujolais)所產的清淡型紅酒，適飲溫度為12~14℃。

紅葡萄酒，適合搭配牛肉、豬肉、羊肉、乳酪等口感較重的食物。

3、玫瑰紅酒

由紅葡萄釀制而成，但果汁與果皮混合在一起浸泡的時間較短，因此顏色較淺。

適飲溫度為10~12℃。

可搭配口感適中的食物。

4、香檳汽泡酒

其實應該分為2種：

香檳酒(Champagne）

汽泡葡葡酒(SparklingWine）

香檳酒（Champagne）

據法國政府規定，只有在法國香檳地出產的汽泡酒才可以冠稱香檳酒，其它地方的只可以叫汽泡酒。

香檳(Champagne)是位于法國東北邊一個極小區域的地方，距巴黎約145公里，由于該地區肥沃的土壤、適宜的氣候以及獨特的名貴葡萄品種，因而釀制出舉世聞名的香檳酒。

香檳酒以2次瓶內[天然發酵]，產生二氧化碳而成。可單獨飲用或配以頭盤或海鮮，亦是喜慶宴會不可缺的飲料。適飲溫度為5℃-10℃。

汽泡葡萄酒(SparklingWine)

在法國Champagne產區以外，經傳統方式(Methodechampenoise)釀制而成。或以人工方法將二氧化碳加進葡萄酒桶中，而后裝瓶而成。

可單獨飲用或配以白肉、海鮮，喜慶宴會不可缺的飲料。適飲溫度為5℃-10℃。

5、加強葡萄酒

在葡萄酒發酵過程中加入白蘭地，故比一般葡萄酒含有較高的酒精度及甜度。如波特酒(Port)和雪莉酒(Sherry)。

多做為餐后酒，可單獨喝或搭配甜點或雪茄。

世界著名的品牌啤酒

嘉士伯：丹麥啤酒。世界銷量前列，知名度較高，在各地有工廠。但口味較大眾化，登不了大雅之堂，喜歡贊助足球賽，在廣東有工廠。香港電影里的勞動人民比較愛喝。

喜力：荷蘭啤酒，其老板是荷蘭首富。口味較苦，廣泛被知識分子所選擇，從其廣告 風格及據所贊助的網球賽便可品出其口味。強調孤身奮斗，是獨身奮斗人士的首選。不知還記不記得衛星電視中文臺所播的一個喜力的廣告：黑白片，一名歐洲移民踏上美洲新大陸的第一件事，就象找到他的史弟，然后一起去啤酒館喝喜力啤酒。

貝克：德國啤酒，口味實在，就象德國人，成功人士的首選。

百威：美國啤酒。美國拳擊賽不折不扣的贊助商。酒味清香，因其橡木酒桶所至。美國鄉村文化愛好者的首選。在武漢有工廠。

虎牌：新加坡啤酒。東南亞知名度較高。搞垮巴林銀行的利森首選。味道一般，名氣大于味道。感覺上是搖滾歌廳喝得較多。牛B人士的選擇。喜歡贊助兄球賽等需要激情的比賽。

朝日：日本啤酒。味道清淡，跟日本人一樣沒有內涵，愛國者別喝。

麒麟：日本啤酒，同上，就跟日本清酒一樣，能把嘴里淡出個鳥來，沒有味道。

健力士黑啤：愛爾蘭出產。啤酒中的精品，我的至愛。味道獨特，出差人士的首選，老外辦事前的催情劑。有一股濃濃的生殖器的味道，非常感性(性感)。

科羅娜：墨西哥釀酒集團。世界第一品牌。美國人的首選，酒巴愛好者的最愛。味道就象她的名字一樣動人。喝了科羅娜，你才知道什么是啤酒。

臺灣統一獅子座：帶有龍眼味的啤酒。

泰國獅牌：這是一種我見過的最獨特的啤酒，味苦，夠勁，沒有黑啤的勁，又比普通啤酒有味，絕對是酒友們的最佳選擇。

老撾的老牌啤酒：在印度支那名氣很大。和東南亞國家的啤酒一樣，是東南亞愛好者及享樂人士的首選之一。

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種.

酒的制作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養成分和香味成分。

世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便于了解和記憶，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；

若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同；

若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

若以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類：

（1）發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

（2）蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

（3）精煉和綜合再制酒類，包括英國金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、藥酒等。

法國 白蘭地知識

法國 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地,而葡萄酒以法國產的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。

所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說,不可稱為干邑。

干邑COGNAC 在法國CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城,是生產干邑美酒中 心。此種白蘭地已世界馳名,因此這個法國字COGNAC,差不多全世界的人都認識 了。就連中國也不例外。

干邑區又分六個小區,所產酒的品質也有高低，按順序排列如下:

1.GRANDE

2.PETITE

3.BORDERIES

4.FINS

5.BONS

****OIS ORDINAIRES 一般植林區

所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質, 例舉如下:

E代表ESPECIAL

(特別的)

F代表FINE

(好)

V代表VERY

(很好)

O代表OLD

(老的)

S代表SUPERIOR

(上好的)

P代表PALE

(淡色而蒼老)

X代表EXTRA

(格外的)

干邑的品質之所以超過其他的白蘭地,不僅是因為該地區的特殊蒸餾技巧,也是因為該地區的土壤好、天氣好等, 因此產的葡萄特別好。

法國政府有著極為嚴格的規則,酒商是不能隨意自稱的。總括而言,有下列之類別:

3-STAR三星干邑：蘊藏期不少于兩年

V.S.O.P

NAPOLEON干邑：蘊藏期不少于六年

X.O.干邑：蘊藏期多在八年以上

究竟干邑陳多少年算好呢?一位聰明的飲者說,干邑最好的年齡和女人差不多,大 約是二十五到四十歲,品酒專家也同意這種說法。超過五十年,酒里的水份就全 蒸發掉了。

雅文邑ARMAGNAC 僅次于干邑的白蘭地,就是雅文邑了,是法國波爾多東南部GERS地方出產的。所用的葡萄與干邑一樣,是產在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。

干邑與雅文邑最主要不同之點,是在蒸餾程序上。前者初次蒸餾和第二次蒸餾是連續進行的,而后者則是分開進行的。另一不同之點,前者的儲酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜歡雅文邑而不喜歡喝干邑,因為前者比后者味道較烈。這當然是個人口味習慣而已。

馬爾MARC 此種白蘭地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸餾而成的。在法國稱 此種酒為EAU DE VIE DE MARC ,因此這種酒的洋名為MARC, 但最后一字母不發音,法國各地都出產,但以BURGUNDY(布根地)產的最好。它富有麥桿和木料味道,常被品酒家所欣賞。

白蘭地的用途 白蘭地除了已公認為有醫療作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸餾來的，因此都可作為飯后酒。此外加了梳打水，可作任何休閑時的 飲料。在咖啡里加些白蘭地更好。

名士馬爹利

威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌。

威士忌酒是用大麥、黑麥、玉米等谷物為原料，經發酵、蒸餾后放入舊的木桶中進行酵化而酵化而釀成的。

＊蘇格蘭威士忌（scotch whisky): 原產蘇格蘭，用經過干燥，泥炭熏焙產生獨特香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經六道工序，即：將大麥浸水發芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。起碼要貯存8年以上，15年～20年為最優質的成品酒，超過20年的質量會下降風格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。

＊美國威士忌：以玉米和其它谷物為原料，原產美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經發酵，蒸餾后放入內側熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年。裝瓶時加入一定數量蒸餾水加發稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香。

＊加拿大威士忌：主要由黑麥、玉米和大麥混合釀制，采用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒.

金酒知識

世界上許多國家和地區都有生產威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產，在（英國）大量生產后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。

荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經發酵后蒸餾三次獲得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾。最后將精餾而得的酒貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮。香味突出，風格獨特，適宜于單飲，不宜作雞尾酒的基酒。

英國金酒的生產過程比荷蘭金酒簡單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-干金酒、酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適, 既可單飲，也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。

金酒按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。

朗姆酒知識

朗姆酒以叫糖酒，是制糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。

根據不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。

根據風味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型、

＊濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產丁酸的細菌和產酒精的酵母菌，發酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86％左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。

＊輕香型：甘蔗糖只加酵母，發酵期短，塔式連續蒸餾，產出95％度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。

伏特加酒知識

伏特加是從俄語中"水"一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀以后就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經過8小時以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。

伏特加無色、無香味，具有中性的特點，不需貯存即可出售。由于伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調成各種混合飲品和雞尾酒。

伏特加現已不是蘇聯的特產，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產出品質與蘇聯所產相近的伏特加。

特其拉酒知識

特其拉酒（Tequila)-產于墨西哥，它的生產原料是一種叫做龍舌蘭（蘆薈）的珍貴植物，其實它屬于仙人掌類，是一種怕寒的多肉花科植物，經過10年的栽培方能釀酒。

特其拉酒在制法上也不同于其它蒸餾酒，在龍舌蘭長滿葉子的根部，經過10年的栽培后，會形成大菠蘿狀莖塊，將葉子全部切除，將含有甘甜汁液的莖塊切割后放入專用糖化鍋內煮大約12小時，待糖化過程完成之后，將其榨汁注入發酵罐中，加入酵母和上次的部分發酵汁。有時，為了補充糖分，還得加入適量的糖。發酵結束后，發酵汁除留下一部分做下一次發酵的配料之外，其余的在單式蒸餾器中蒸餾兩次。第1次蒸餾后，將會獲得一種酒精含量約25%的液體；而第2 次蒸餾，在經過去除首餾和尾餾的工序之，將會獲得一種酒精含量大約為55%的可直接飲用烈性酒。雖然是經過了兩次蒸餾，但最后獲得的酒液，其酒精含量仍然比較低，因此，其中就含有很多原材料及發酵過程中所具備的許多成分，這些成分就使特其拉風味在特其拉酒中發揮得淋漓盡致。和伏特加酒一樣，特其拉酒在完成了蒸餾工序之后，酒液要經過活性炭過濾以除去發票質。至此，特其拉酒的定義已一目了然。

特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之間。我們通常能夠見到無色特其拉酒為非陳年特其拉酒。金黃色特其拉酒為短期陳釀，而在木桶中陳年1--15年的，稱為老特其拉酒。

這里的回答是最全的了,如果誰有更全的,請告訴我,謝謝!