1. 啤酒行業(yè)數(shù)據(jù)

具體數(shù)據(jù)無法統(tǒng)計，但各城市份額第一的品牌大致如下：

南京：雪花、哈爾濱

蘇州：雪花

無錫：雪花

常州：天目湖

鎮(zhèn)江：天目湖、雪花

南通：大富豪

泰州：三泰、大富豪

揚(yáng)州：瘦西湖

徐州：彭城、青島

連云港：王子

宿遷：青島

鹽城：雪花、天目湖

淮安：天目湖、雪花

2. 啤酒行業(yè)資訊

在消費(fèi)升級背景下，近幾年精釀啤酒消費(fèi)實現(xiàn)了持續(xù)增長；本土精釀日益火爆，許多精釀投資者、愛好者紛紛引進(jìn)精釀啤酒設(shè)備加入精釀行業(yè)；如何經(jīng)營精釀啤酒屋，因為模式大部分都是店內(nèi)生產(chǎn)銷售的模式，所以手續(xù)相對比較簡單，國內(nèi)大部分地區(qū)只要辦理營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、衛(wèi)生許可證等手續(xù)就可以了，但上項目前也要到當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督局去咨詢了解一下，各地區(qū)的要求也是稍有不同的。

雖然精釀啤酒屋主要銷售精釀啤酒，但餐飲業(yè)非常重要。喝酒只是一些人的消費(fèi)習(xí)慣，但一頓好飯會吸引大量顧客消費(fèi)，從而帶動精釀啤酒的銷售。當(dāng)精釀啤酒準(zhǔn)備充分時，良好的餐飲更能吸引住大量顧客光顧。

1、想要投資較少費(fèi)用，可以選擇精釀啤酒銷售（純配送）方式，這樣的操作相對簡單，主要銷售方式是線上線下同時進(jìn)行，主要是簡單的包裝和配送，但要注意政策風(fēng)險

2、目前最常用的方式，是精釀啤酒加燒烤，消費(fèi)旺季是夏季；

3、火鍋在夏季是淡季，如果與精釀啤酒搭配，有利于火鍋的消費(fèi)，而且四季皆宜；

4、以精釀啤酒為主的模式，可以選擇精釀啤酒+小吃（自助），該模式下精釀啤酒品種較多，滿足不同消費(fèi)者的好奇心；

5、若啤酒屋定址在沿岸城市，那么海鮮加精釀啤酒是個不錯的選擇，將成為沿岸城市游客最喜愛的消費(fèi)模式；

6、地處中高端消費(fèi)場所，推薦精釀啤酒加西式簡餐，精釀啤酒的品種和品質(zhì)尤為重要；另店面裝修一定要用心，環(huán)境是這種經(jīng)營模式的重要元素之一；

7、如果有自助餐廳，精釀啤酒的加入可以為經(jīng)營錦上添花；釀造啤酒是吸引顧客消費(fèi)方式之上的一個亮點，但要想繼續(xù)經(jīng)營，拿到顧客的訂單，菜品的口味和花樣更為重要。

3. 啤酒行業(yè)概況

啤酒廠屬于制造業(yè)，行業(yè)代碼是1522。

燕京啤酒，青島啤酒都很出名。

青島啤酒:產(chǎn)自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營青島啤酒廠，1903年由英、德兩國商人合資開辦，是最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一。2008年北京奧運(yùn)會官方贊助商，躋身世界品牌500強(qiáng)。青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3.5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細(xì)膩而持久。

4. 啤酒行業(yè)規(guī)模

啤酒行業(yè)的特點和規(guī)模一般是如下情況，啤酒具有很強(qiáng)的季節(jié)性，尤其是夏季的需求量達(dá)到最大化，冬天達(dá)到最小需求，而且還有地域差異，有的地方喜歡喝啤酒，這些地方銷售量就大，有的地方不喜歡啤酒，那么銷售量就會少，所以啤酒規(guī)模不會很大

5. 啤酒行業(yè)數(shù)據(jù)分析報告

時間越長則發(fā)酵的濃度就會越高

6. 啤酒行業(yè)數(shù)據(jù)怎么查

單純的問二十杯啤酒等于幾瓶？想必這個不會有確切的數(shù)據(jù)。這是因為，要搞清二十杯啤酒等于幾瓶，杯子的大小必須確定，每一瓶啤酒的大小同樣需要確定。50毫升杯子二十杯和500毫升杯子二十杯相比，量就差了十倍。再看啤酒，300毫升一瓶和600毫升一瓶相比，這中間又差了一倍。

7. 啤酒銷售數(shù)據(jù)

啤酒銷售有一定的季節(jié)性，夏天需求量大些，價格合理服務(wù)到位銷售還是很好做的。

8. 啤酒行業(yè)數(shù)據(jù)分析

盡管受疫情影響，青島啤酒2020年業(yè)績表現(xiàn)依然突出，受益于高端化提速、沉浸式體驗與數(shù)字化轉(zhuǎn)型，青島啤酒2020年交出不俗成績單。　　3月28日晚間，青島啤酒發(fā)布2020年度業(yè)績報告，利潤保持雙位數(shù)增長態(tài)勢，其中扣非凈利潤同比增幅達(dá)34.79%。　　數(shù)據(jù)顯示，2020年青島啤酒實現(xiàn)營業(yè)收入277.6億元；歸屬于上市公司股東的凈利潤人民幣22億元，相較于2019年增幅達(dá)18.9%。對此，青島啤酒在年報中表示，本公司統(tǒng)籌抓好疫情防控和經(jīng)營發(fā)展，堅定不移地全力推進(jìn)實施高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略，充分發(fā)揮青島啤酒的品牌和品質(zhì)優(yōu)勢，多措并舉積極開拓國內(nèi)外產(chǎn)品市場，實現(xiàn)了利潤的逆勢增長。　　申銀萬國在研報中指出，青島啤酒是本土企業(yè)中品牌力最強(qiáng)、最具高端基因的企業(yè)，且于2020年推出股票激勵計劃，進(jìn)一步改善機(jī)制，優(yōu)化和提高生產(chǎn)經(jīng)營效率，中長期看盈利能力具備持續(xù)提升潛力，改善空間可觀。扣非凈利潤增長34. 79%　　2020年度，青島啤酒歸屬于上市公司股東的凈利潤和扣非凈利潤雙雙創(chuàng)下歷史新高。扣非凈利潤34.79%的增幅尤其亮眼，作為直觀反映企業(yè)經(jīng)營業(yè)績的指標(biāo)，顯示出疫情下青島啤酒主營業(yè)務(wù)的良好發(fā)展勢頭。　　近年來，青島啤酒繼續(xù)深化實施“青島啤酒主品牌+嶗山啤酒第二品牌”的品牌戰(zhàn)略，推進(jìn)創(chuàng)新驅(qū)動和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，通過沉浸式全方位品牌推廣模式持續(xù)提升品牌影響力，以更高的品質(zhì)，更時尚、精美的包裝以及更具國際化、互動性的品牌傳播，成功實現(xiàn)品類升級。不僅自身業(yè)績實現(xiàn)了快速增長，并引領(lǐng)中國啤酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。　　招商證券在《中國啤酒行業(yè)深度報告》中提出，靠低價搶量的策略已經(jīng)難以支撐，包括青島啤酒在內(nèi)的企業(yè)紛紛弱化了對銷量增長的訴求，并在考核指標(biāo)中加大了對利潤方面的關(guān)注。　　安信證券則在研報中認(rèn)為，青島啤酒做大優(yōu)勢單品，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級持續(xù)，同時基地市場發(fā)展穩(wěn)健，這均有助于利潤增長勢頭延續(xù)下去。　　“啤酒企業(yè)通過產(chǎn)品高端化及有效的成本控制，極大減弱了疫情對生產(chǎn)經(jīng)營的不利影響，”業(yè)內(nèi)人士表示，啤酒企業(yè)不斷聚焦產(chǎn)品創(chuàng)新，并推動高端產(chǎn)品占比，使得利潤表現(xiàn)遠(yuǎn)超同期收入和銷量。　　在食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，無論是利潤增幅，還是高端產(chǎn)品銷售及其占比，都表現(xiàn)出了一路高歌猛進(jìn)的可持續(xù)性發(fā)展勢頭，足見青島啤酒的競爭優(yōu)勢十分明顯。布局高附加值產(chǎn)品　　隨著消費(fèi)升級所帶來的消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型持續(xù)，引導(dǎo)啤酒市場結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變速度加快，乃至影響到產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。　　“國內(nèi)啤酒高端化的趨勢不變，行業(yè)會不斷推出一些高端化的新品來進(jìn)行市場布局。”啤酒行業(yè)營銷專家方剛指出，啤酒企業(yè)也會盡力調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，把低端的比例壓縮，把腰部產(chǎn)品做大，頭部產(chǎn)品做強(qiáng)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。　　對于未來市場，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長兼啤酒分會理事長何勇認(rèn)為，啤酒行業(yè)將呈現(xiàn)產(chǎn)品健康化、消費(fèi)社區(qū)化、渠道數(shù)字化、品牌放大化等趨勢；未來的三到五年時間，啤酒產(chǎn)品高端化比例將在15%和20%之間。　　以青島啤酒為例，2020年以來，其加快了推出高附加值產(chǎn)品的速度，公司年內(nèi)開發(fā)并投放市場的青島啤酒“百年之旅、琥珀拉格”等超高端新產(chǎn)品，實現(xiàn)了以“基礎(chǔ)質(zhì)量+特色質(zhì)量”向“魅力質(zhì)量”的躍升突破，引領(lǐng)了超高端市場的消費(fèi)潮流，極大地提升了公司產(chǎn)品形象和市場競爭力。報告期內(nèi)，公司主品牌青島啤酒共實現(xiàn)銷量387.9萬千升，其中“百年之旅、琥珀拉格、奧古特、鴻運(yùn)當(dāng)頭、經(jīng)典1903、純生啤酒”等高端產(chǎn)品共實現(xiàn)銷量179.2萬千升，保持了在國內(nèi)啤酒中高端產(chǎn)品市場的競爭優(yōu)勢，引領(lǐng)了消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級新趨勢下的高質(zhì)量發(fā)展。　　目前，青島啤酒已經(jīng)形成了 9 大系列、70 多種產(chǎn)品的矩陣，產(chǎn)品系列在中端、中高端及高端價格帶都有分布，可以滿足各消費(fèi)層次消費(fèi)者需求。數(shù)字化轉(zhuǎn)型打造消費(fèi)場景新體驗　　不僅是產(chǎn)品上的創(chuàng)新，青島啤酒在消費(fèi)場景和智能化生產(chǎn)模式上的創(chuàng)新，也在為中國啤酒行業(yè)打開一條新路。　　青島啤酒在年報中表示：2020年公司以消費(fèi)者體驗為中心，通過打造新渠道、新場景推動高質(zhì)量發(fā)展，已在全國布局200多家“TSINGTAO1903青島啤酒吧”，以高端化、個性化、時尚化的產(chǎn)品與消費(fèi)者互動交流，不斷滿足消費(fèi)者個性化、場景化、便捷化、高端化等多層次需求。　　另一方面，近年來青島啤酒通過數(shù)字化改造已經(jīng)在改變這個行業(yè)的商業(yè)模式。年報中顯示，公司加快數(shù)字化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型和智能制造以及工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)推進(jìn)的步伐，加速物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)在打造規(guī)模化、智能化生產(chǎn)基地中的集成應(yīng)用，建設(shè)智能制造示范工廠并帶動上下游企業(yè)提升產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平，啟動實施了青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)示范園100萬千升啤酒擴(kuò)建項目、青島啤酒廠智能制造示范工廠等改擴(kuò)建項目，青島啤酒廠獲世界經(jīng)濟(jì)論壇評為全球首家啤酒飲料行業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)“燈塔工廠”，提高了公司高端產(chǎn)品供應(yīng)能力，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級。　　中金公司在研報中估計，當(dāng)前青島啤酒的高端產(chǎn)品仍處投入期，但其高毛利率可為以后青島啤酒的盈利能力提升奠定基礎(chǔ)。　　業(yè)內(nèi)預(yù)測，未來10年國內(nèi)高端啤酒市場的增長率會保持在20%以上，而青島啤酒等龍頭品牌將成為最大的受益者。

9. 啤酒的數(shù)據(jù)

在一家超市中，人們發(fā)現(xiàn)了一個特別有趣的現(xiàn)象：尿布與啤酒這兩種風(fēng)馬牛不相及的商品居然擺在一起。

但這一奇怪的舉措居然使尿布和啤酒的銷量大幅增加了。

這可不是一個笑話，而是一直被商家所津津樂道的發(fā)生在美國沃爾瑪連鎖超市的真實案例。

原來，美國的婦女通常在家照顧孩子，所以她們經(jīng)常會囑咐丈夫在下班回家的路上為孩子買尿布，而丈夫在買尿布的同時又會順手購買自己愛喝的啤酒。

這個發(fā)現(xiàn)為商家?guī)砹舜罅康睦麧櫍侨绾螐暮迫鐭熀s又雜亂無章的數(shù)據(jù)中，發(fā)現(xiàn)啤酒和尿布銷售之間的聯(lián)系呢？這又給了我們什么樣的啟示呢？

10. 啤酒行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計

據(jù)國家有關(guān)部門統(tǒng)計：中國啤酒產(chǎn)量在2002年以2386.83萬噸位居世界第一。2003年中國內(nèi)地啤酒消費(fèi)量達(dá)到2500萬噸，成為世界上最大的啤酒消費(fèi)市場。再除以中國人數(shù)，可算出中國人均喝啤酒只有16-17升。瓶裝啤酒大約容量0.62公升，這樣可計算出平均每人每年大約喝25～27瓶啤酒。

11. 啤酒行業(yè)市場分析

看情況，火個幾年沒問題，說實話，我個人并不看好這個項目，簡單的說一下。

第一 、競爭力

現(xiàn)在瓶裝精品啤酒太多了，幾百上千的品牌口味，再加上物流快遞的高速發(fā)展，競爭力非常大。

第二、 不適合大眾消費(fèi)

以我個人來講，我是一個大眾消費(fèi)者，同時我還偏向于小資，我喜歡精釀啤酒的那種濃郁的麥芽香氣，但是因為價格問題，我不會長喝，偶爾一次，下面我們說價格以及性價比。

第三、價格以及性價比

精釀的價格，一般是10-30元每斤，也就是500毫升，還拿我個人說，七塊一瓶的教士和15一斤的精釀，我真的嘗不出太大差異，而且瓶裝保存起來很容易，畢竟還是我這樣的普通人多，現(xiàn)釀，精釀，在我這屬于小奢侈了，而且我絕不會拿出來與朋友暢飲，如果暢飲的話，四個人酒錢就會達(dá)到300-400元，這是我不能接受的。

最主要的是現(xiàn)釀剛火的時候，我有一兩個朋友干，全折里了，十幾萬的賠，釀酒設(shè)備買時挺貴，賣時根本沒人要。