酒文化是人類生活習(xí)俗的一種表現(xiàn)形式，不同的國家和民族，有不同的酒俗，一個民族的歷史、文化、宗教信仰及生活習(xí)慣甚至性格特色，均可從酒俗中得到反映。縱觀世界酒俗，則會使我們領(lǐng)略一幅色彩斑斕、生動活潑的美麗畫卷。
中國的飲酒文化：豪飲
中國古代有月下獨酌;有“醉里挑燈看劍”;有酒后狂草等等不勝枚舉的事情。古人對酒的愛好與今人相同――飲一世還不夠，下世還要努力。中國人喜歡豪飲，酒必大杯，否則不過癮。所以才有武松式的大碗喝酒，大塊吃肉之說。有英雄美人式的喝法;有“竹林七賢”式的喝法。
德國的飲酒文化：變著戲法享受啤酒 德國以啤酒著名，德國啤酒是大麥制成的，大麥吃多了人容易發(fā)胖，德國人因為飲多了啤酒，啤酒肚、啤酒杯、啤酒節(jié)、啤酒園、啤酒香腸、啤酒地下屋……莫不與“大”有關(guān)。天津經(jīng)典藍調(diào)商務(wù)party酒吧：啤酒杯是世界上最大的酒杯，一杯可有一升!此外還有“啤酒冷”與“啤酒尸”的說法，洋洋大觀，“啤酒冷”形容人落落大方，“啤酒尸”指那些喝得太多躺在路邊的人。可見德國人是變著戲法享受啤酒。
希臘的飲酒文化：微醉
希臘是四大文明古國之一，文化在許多方面和中國有相近之處，希臘人喜歡喝酒，這一點也挺像中國人。希臘最有名的酒叫“烏佐”，42度，它在希臘的名氣就像五糧液在中國一樣大，但它的價格和銷售量卻和中國普通酒差不多，當我看到希臘人拿著瓶甚至塑料桶到酒館打酒時，就像看到北京人去買二鍋頭、老白干一樣熟悉。“烏佐”的味道有一些甘草香味，喝之前要放一些冰塊，然后輕輕晃動幾下，透明的液體就會變白，看上去非常柔和，喝起來味道也不錯。
在美食之國的法國，飲酒素有講究。歷來有“白酒配魚，紅酒配肉”的不成文法。這里的白酒、紅酒，當然是指法國的白葡萄酒，紅葡萄酒，這種配法只為顏色與盤中菜相配，而且白酒不宜過冰;紅酒不宜太溫;這是通則。另外，酒杯也有學(xué)問，高腳杯可使手掌與酒保持距離，也就是不升高酒溫。想做“酒博士”很不容易，法國有幾個學(xué)校專門培養(yǎng)這種學(xué)生。 英國的飲酒文化：混合藝術(shù)
英國“威士忌”，在1839年才正式投廠生產(chǎn)，但在1494年英國已正式用大麥配酒，可能釀得不得方法，飲多了除了發(fā)福外，脾氣還很怪異。今日的威士忌加黑麥、燕麥、玉米……“混合是一種藝術(shù)”英國人說。最有仿效力的日本，一直想知道英國人的“混合”是什么藝術(shù)，但直到現(xiàn)在，只仿出了半吊子的“藝術(shù)”，如nikka和suntory等酒，連邊都沒摸到。英國人在調(diào)酒方面令人望塵莫及。
日本的飲酒文化：喝酒當成工作
日本人把喝酒當成工作，每天下班，必到酒巴店報到，重大決定不在辦公室里，而在黃湯下肚的酒店里。同時誰升誰遷，一概是要喝酒的，酒巴成了日本男人的天堂，下班后都要盡情在里面享受夠了，才拖著醉態(tài)的步子回家。以這種方式飲酒的日本人是為了從工作壓力下解脫出來，從中享受酒中的輕松灑脫。
墨西哥飲酒文化：別具一格
龍舌蘭酒是墨西哥的國酒，墨西哥人對此情有獨鐘，飲酒方式也很獨特。龍舌蘭酒凈飲或加冰塊飲用，也可用于調(diào)制雞尾酒。因為龍舌蘭酒的酒味強烈刺激，純飲會有吞火球的感覺，難以抵受，因此，最傳統(tǒng)的飲法是，先將檸檬汁擠進口中，然后放少許鹽入口，再把杯里的龍舌蘭酒一飲而盡!
希臘人認為中國的酒很好喝，但在希臘只能在中餐館才能喝到，而且價錢很貴。在希臘，人們通常是去餐館和酒吧喝酒，他們不像中國人那樣邊吃飯邊喝酒，而是單純喝酒，最多佐以干果和橄欖，而且把喝得微醉視為一種社交風尚。
俄羅斯的飲酒文化：喜飲烈酒
俄羅斯以生產(chǎn)“伏特加”著名。伏特加是烈酒，飲時令喉嚨“燃燒”。俄羅斯人飲酒習(xí)慣也是大杯，而且要干杯，否則就不是真正的男人，所以一瓶酒打開后就沒有機會再蓋起來了。俄羅斯人在喝“伏特加”時，必先從喉嚨里發(fā)出“咕嚕”聲，相傳這是彼得大帝留下來的，幾百年已形成傳統(tǒng)。 法國的飲酒文化：細品慢飲
相比之下法國人飲酒喜歡細品慢飲，他們一定要把酒從舌尖慢慢滑到喉頭，因為酒一落食道，再好的味道就嘗不出了，所以愈是好酒愈要慢飲。法國的香檳，法國的葡萄酒是世界聞名的。香檳是為喜慶準備的，只要遇到喜慶之日，法國人就打開香檳，共同舉杯慶祝。香檳是任何場合都可用的酒，但不要與烤肉同用。否則煙味奪走酒味，就浪費了。
中國古代有月下獨酌；有“醉里挑燈看劍”
；有酒后狂草等等不勝枚舉的事情。古人對
酒的愛好與今人相同
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飲一世還不夠，下世還要努力。中國人喜歡豪飲，酒必大杯，否則不
過癮。所以才有武松式的大碗喝酒，大塊吃肉之說。有英雄美人式的喝法；有“竹林七賢”
式的喝法。
古代飲酒的禮儀約有四步：
拜、
祭、
啐、
卒爵。
就是先作出拜的動作，
表示敬意，
接著把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養(yǎng)之德；然后嘗嘗酒味，并加以贊揚令主人高興；最
后仰杯而盡。
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墨西哥飲酒文化：別具一格
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墨西哥人也很愛喝啤酒，
啤酒不但是他們的飲料也是美食。
墨西哥啤酒別具一格，
他們
的啤酒是龍舌蘭做的，
呈乳膠狀，
而且釀好后當天就要喝掉。
如果有一天你能坐上飛機到墨
西哥，飲上一大杯龍舌蘭做的啤酒，絕對是一件開心的事。
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意大利飲酒文化：每宴必飲
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意大利是一個嗜酒的國度，
意大利大餐世界出名，
每宴必飲酒，
而且一喝起來就不計較
時間，往往痛飲至深夜。他們最盛行的酒是一種叫“維諾”的葡萄酒。
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希臘人飲酒文化：微醉
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希臘人無論午餐和晚餐都飲酒，
并且喜好喝酒尋歡至深夜。
節(jié)日期間，
青年男女開懷暢
飲，
如癡如狂同希臘人談生意也免不了陪著喝濃厚的希臘咖啡以及希臘烈性酒，
如果貿(mào)然謝
絕，會被認為是對對方的羞辱。他們還把稍醉微醺作為社交的風范。
