1.百威啤酒的目標人群

精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。

這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。

精釀啤酒賣不動主要原因有兩點:

1、啤酒價格上漲。隨著經濟發展，物價一直在上漲，但很多人的工資卻原地踏步。啤酒價格上漲主要是因為原材料漲價，啤酒花是釀造啤酒最重要的原材料之一，啤酒花漲價，就意味著啤酒必定會漲價。曾經1塊5一瓶的啤酒，現在至少賣到3塊錢，一些大品牌的啤酒價格會更貴。所以現在很多人選擇喝汽水，也不喝啤酒。

2、酒的品質下降。雖然現在市面上啤酒的種類越來越豐富，幾乎每個地區都有特產的啤酒。可是啤酒種類變多，口味豐富，但是酒的質量卻一直在下滑。一些啤酒加工廠為了節約成本，在釀造啤酒的時候把釀造時間精簡，導致啤酒的味道不夠醇厚。還有一些根本不用糧食釀造的，而是采用啤酒花，和一些添加劑制作而成的酒水，這種啤酒口感差還不健康。經常喝酒的人一嘗便知，喝一次就不會再買。

2.百威啤酒受眾群體

簡單的說是渠道打不進去

這個有個歷史遺留問題，在早些年，其實各個地方都有自己的啤酒廠（低門檻/利潤高/有稅收，就像各個地方有自己的電視臺一樣），而地方政府為了自己的一些東西也不太愿意外來啤酒廠商進入（收稅/限制批文什么的），所以很多啤酒都是有一定的地域性的，比如早些年河南的航空/金星，廣東的珠江，福建的金威，還有江西還是那個地方的漓泉等等，都屬于地方性強勢品牌，有渠道，有受眾，但是這些年地方性品牌基本都在被收購，這些制約也越來越少了

現在來看，全國性品牌基本也就雪花/哈爾濱/青島/還有外資的百威/喜力/嘉博特什么的，在地方上還是有地方品牌強勢的占據的

這個又要扯到地方口味接受上，發酵程度不一樣，每個地方口味接受不一樣，如果一個品牌在當地消費者偏好弱，經銷商賣不動就不會賣，越賣不動越不賣，這就是要給惡循環

3.百威啤酒酒量

七瓶百威啤酒？

百威啤酒在KTW歌廳都是小支一瓶的，就250毫升鼎格半斤一瓶。這樣小支的，一般喝酒的都可以喝上個幾瓶，同樣7瓶不在話下。

如果非要上大瓶的百威啤酒，那就非常考驗人了，不是一二般的還真喝不完七瓶，即使喝完了相信也會吐出來的。

所以喝小7瓶的不算厲害，能喝大7瓶的一定是酒中高手。

4.百威啤酒特征

(1)瓶貼：套印準確，清晰，色澤純正，富有光澤。

(2)瓶蓋：印鐵圖案色彩清晰牢固，內襯注塑墊片。

(3)瓶體：標準瓶形滑肩，瓶體有三環牌商標。

(4)質量：酒液清澄透明，淺金黃色，泡沫豐富、細膩、潔白、持久，二氧化碳充足，柔和爽口。 假品特征：

(1)瓶貼：套印不正，無光澤，印制粗糙，有毛邊。

(2)瓶蓋：印鐵圖案模糊，色彩易脫落，內用膠片墊片。

(3)瓶體：瓶型混雜，無統一標志。

5.百威啤酒銷售模式

你可以去各大批發市場以及各大酒店和大排檔進行推銷。作為銷售人員首先要做好口才好，其次是膽子大，不要難為情。你要動之以理，曉之以情的勸說批發老板來這里的貨。現在的疫情期間，作為推銷比較難的。所以你要跟各大酒店的管理人員搞好關系，那么你的推銷就好辦多了。

6.百威啤酒的市場定位

百威英博(Anheuser-Busch InBev)是一家上市公司，總部位于比利時魯汶。百威英博公司十分注重銷售建設，在全球20多個國家地區的市場中占據第一或第二的位置。作為一家以消費者為中心、以銷售為推動力的大型公司，百威英博旗下經營著300多個品牌，其中包括百威、時代(Stella Artois)、貝克啤酒等全球旗艦品牌； Leffe、Hoegaarden等迅速成長的跨國暢銷品牌；以及Bud Light、Skol、Brahma、Quilmes、Michelob、哈爾濱啤酒、雪津、雙鹿、Cass、Klinskoye、Sibirskaya、科羅娜、Chernigivske、Jupiler等本土明星品牌。此外，公司擁有Grupo Modelo公司50%的股份。Grupo Modelo是墨西哥領先的啤酒制造商，也是享譽全球的科羅娜啤酒品牌所有者。百威啤酒是從1876年開始投放市場的。安海斯-布希公司(Anheuser-Busch），采用世界獨一無二的櫸木酢工藝，從選料、糖化、發酵、過濾、直到罐裝的每一個工序。生產出來的百威牌啤酒具有格外清澈、格外清爽、格外清醇之品質。

7.百威啤酒的目標市場

如果指目前生產百威的工廠，有五家：

百威英博（武漢）啤酒有限公司

百威啤酒（佛山）有限公司

百威啤酒（唐山）有限公司

百威英博（臺州）啤酒有限公司

英博雪津啤酒有限公司莆田一廠

其中前兩家的產量最大，國內市場上的大部分百威啤酒都是他們生產的，最后一家做的百威主要是出口臺灣

如果指銷售公司，則統稱為：百威（中國）銷售有限公司

8.百威的目標消費人群

樂堡啤酒比較好。 樂堡始于1880年的丹麥哥本哈根，是丹麥第一款淡味型啤酒，如今是全球第四大釀酒集團嘉士伯旗下品牌，在2012年進入中國，在國內有不小的市場，而且主攻的是年輕消費群體，所以樂堡啤酒也進行了創新，樂堡啤酒不僅是“全球十大高檔啤酒品牌”之一，在國內定位也很高，跟美國百威平起平坐。

9.百威啤酒消費者分析

相比一些動輒人均幾百元的酒吧，海倫司的酒水單價一般不超過10元，以275ml一瓶的百威為例，海倫司售價為9.8元，而市場價為15-30元。海倫司小酒館人均消費一般在60-70元，據《2020中國大學生消費行為調查研究報告》顯示，大學生每月可支配生活費平均為1954元。這樣平民的價格對囊中羞澀的學生黨來說非常友好。

海倫司酒館部分酒水之所以能夠低價售酒并且保證盈利，原因在于海倫司走的是不同于其他酒館的方式：以低價拉客，提高客流量，然后通過直營模式和規模效應，降低采購成本和固定費用攤銷。海倫司主要以自有品牌飲品為主，這部分收益能占到酒館總銷售酒飲收益的七成左右。自有品牌酒飲通過第三方廠商直接生產拿貨，海倫司就能極大降低成本，從而更好地控制酒品價格，而且能保證酒品的品質。

選址瞄準在校群體

另外在酒館選址方面，海倫司也非常聰明，針對年輕人尤其是大學生這一消費群體，開店選址一般都鎖定在高校附近。數據顯示，在上海24家海倫司分店中，只有兩家店名內帶有“大學”，但實質上20家均分布在學校周邊。

海倫司上海門店分布高校附近一般來說雖然不及鬧市繁華，但是租金相對較低，既能夠獲得大學生穩定客流，同時也可以維持自己的低價策略。

另一方面，海倫司還會在年輕客戶集中的優質商業地區內同時運營多家酒館，這樣能充分滿足客戶需求，同時能達到更快全國化的目的。

網絡以及線下活動吸引流量

海倫司在店面選址上為了控制成本，門面一般都較小，因此難以吸引顧客，所以海倫司為吸引流量在營銷方式上花費了不少心思。海倫司微信、抖音及微博官方賬號累積粉絲已超過570萬，相關話題視頻累計播放量超過10億次，并經常制造有關酒館的話題以達到吸引流量的目的。

另一方面海倫司高校店還會和周邊學校深度合作，設立高校合作人。到目前為止，海倫司已贊助超過150所高校的大型活動、累計贊助超200萬元。贊助的活動形式也多種多樣：新生手冊、百團招新、迎新晚會，還會為學生提供免費的酒水、小吃、聚會場地。

針對不同地段不同區域的酒館，公司會分別采取不同的營銷手段和優惠活動，以此不斷提升客戶黏性及忠誠度。

酒館持續擴張，翻臺率不降反增

海倫司在 “三板斧”加持之下，近些年的市場表現可謂節節高升。

截至2020年年底海倫司酒館數量已經達到351家，招股書顯示，公司在一線、二線及三線含以下城市的酒館數量分別為56家，200家，94家，對應占酒館數量比重比16.0%，57.0%，26.8%。

海倫司酒館分布可以看出公司主要將發展重心放在了二線和三線及以下城市。主要是由于這些城市開店成本較低，能保證較高的利潤，保證公司的競爭優勢。

并且公司預計于2021年全年實現新開酒館約400家，至2023年底酒館總數量約2200家。有分析指出，海倫司門店能夠快速擴張主要是由于其標準化的運營模式，這種模式下新開一家門店只需要2-3個月。

海倫司開店流程及時伴隨著門店數量的增多，門店翻臺率理應越來越低，處于高速或加速擴張期的連鎖品牌一般均遵循此規律。但是海倫司卻反其道而行，數據顯示，2019年在門店數量大增的情況下，海倫司的翻臺率從2018年的1.8，增長到了2.5，遠高于2019年酒吧行業的平均翻臺率1.5，雖然2020年由于疫情原因有所降低，但仍然達到了2.3。

毫無疑問，這樣的增速是令人滿意的，但快速擴張之下海倫司是否應該放慢腳步來思考一下未來？

原材料價格上漲，是否還能主打性價比

招股書顯示，海倫司對原材料及消耗品進行集中統一采購，能夠以通行市價購買最佳的可用供應品。但是，2021年即將到來的原材料漲價潮是海倫司不得不面對的問題。2021年伊始，漲價效應的影響開始從工業領域蔓延到日常生活中。

原材料方面，玉米、大豆以及小麥都出現了不同程度漲價。4月下旬，可口可樂和寶潔總部同時表態難以消化成本，相關產品即將漲價；5月，百威啤酒也宣布各地區實行漲價。在這一漲價趨勢下，公司將如何面對，主打性價比的海倫司是否還能留住用戶？

直營模式的雙刃劍

海倫司最初是以直營為主，加盟為輔的經營模式，2018年公司確立了以直營酒館經營的發展模式。2018年至2020年，直營酒館的數量分別為84家、221家和337家，對總營收的收入貢獻比例分別為60.2%、95.7%及99.4 %。

相比加盟的經營模式，直營模式可以讓管理者在連鎖模式下實現標準化和規模化，以達到構建品牌專業化的目的，提高公司的經營效率和盈利能力。

不過，直營的另一面，則是更高的經營成本和人力成本。將門店轉為直營，意味著要承擔租金等方面的成本，同時由于門店擴張，需要支付的租金以及采購支出也會擴大。招股書顯示，2018年到2020年，海倫司的原材料成本占比從26%增加至33%；2020年其人力成本為 16-22%，租金成本（使用權資產+短期租賃租金，后者主要是員工宿舍）占比為 12%-17.4%。全面直營的模式下，愈發多的經營成本應該如何解決？

毋庸置疑，若海倫司能夠成功上市，必將成為國內“線下酒館第一股”。而現階段值得關注的是，海倫司門店快速擴張帶來的營收增長，其運營能力能否跟上，能否繼續維持現有的高盈利，這是這個“年輕”的小酒館能否繼續年輕下去的關鍵。

10.百威啤酒市場營銷分析

百威啤酒品牌戰略概論世界啤酒市場一直是競爭十分激烈的一個領域，市場領導者的角色，不斷地在更換。在這種拉鋸戰中，策略上稍有失誤，勝利即很容易落入他人之手，即使一年間小小的差異，也會影響到企業未來長期的利益。　　 百威（Budweiser）啤酒是在美國及世界最暢銷、銷量最多的啤酒，長久以來被譽為是啤酒之王。在60年代激烈的啤酒市場競爭中，百威每次居首位，目前仍居于啤酒業的霸主地位。　　 百威之所以成功，除了確實是美國首屈一指的高品質啤酒外，與其卓越的市場策略和廣告策略也是有著重要關系的，我們從百威啤酒成功地進軍日本市場即可看出。　　 百威是1981年以后進行日本市場的，1982年在日本進口啤酒中就名列前茅，1982年銷量比1981年增加50%，1984年就取得了銷售200萬瓶的業績。　　 對企業來說，必須為自己的產品確立正確的目標、百威能取得成功首先在于把握了日本年輕人市場的變化、確立了以年青人為訴求對象的廣告策略。日本年青人變得更有購買力，有更多時間去追求自己喜愛的事物，新奇而又昂貴的產品很能吸引他們。他們有自己的文字、表達方式和獨特的語言，往往是市場輿論的制造者和領袖，如果要想用廣告來打動他們，就必須認識他們，了解他們對事物的動機，只有這樣才能推出有效的廣告打動年青人的心坎，這是百威啤酒在日本行銷成功的背景。　　 百威的主要廣告對象，先是設定在25～35歲的男性，他們的生活形態是：平常都喝啤酒以外的烈酒，對運動與時裝非常有興趣，喜愛多姿多彩的休閑活動。這個對象的設定與百威啤酒原本就具有的年輕人的和酒味清淡的形象十分吻合。　　 設定了目標后，百威即把重點放在雜志廣告上，專攻年輕人市場，并推出特別精印的激情海報加以配合。廣告的訴求重心則是積力強化品牌的知名度，以突出美國最佳啤酒的高品質形象。在行銷的第一、二個階段里，傳播概念都建立在全世界最有名的高品質啤酒，視覺重點強調在標簽和包裝上。　　百威廣告在表現上運用了扣人心弦的創意策略，即將百威啤酒溶于美洲或美國的氣氛中，如遼闊的大地、沸騰的海洋或寬廣的荒漠、使觀眾面對奇特的視覺效果，產生一種震撼感，令人留下深刻的印象。這種策略在第一個階段里被運用得非常有技巧。在第二個階段里，創意方向則針對美國風味加以瀉染，以贊成強大而新鮮的感覺，以勾起目標對象心里的渴望。　　 在第一階段里，廣告主題是：第一的啤酒，百威動人的標題是我們愛第一。到了第二階段，主要的主題改為百威是全世界最大，最有名的美國啤酒。廣告標題則變成這是最出名的百威，標題并印在啤酒罐上，只要拿起罐子就可看到。　　 在媒體選擇上逐年加以擴展，從雜志擴展到海報、報紙、促銷活動，到1984年開始運用電視媒體。為配合大眾媒體的廣告宣傳，針對年青人市場，成功地舉行了許多活動。如舉辦第三屆新港爵士音樂節、邀請百威棒球隊到日本訪問等，這些活動都吸引了大批的年青人，擴大了產品的影響力。　　 百威推出的多種不同廣告，一直都博得了消費者的好感，尤其是海報更受到人們的青睞成為收集品，其中一張給人以夏威夷風光印象的海報，1984年在紐約廣告競賽中獲獎。一位客戶在來信中說：我們很高興博服堂（百威在日本的廣告代理公司）的夏威夷海報贏得人人仰慕的克萊歐獎。這是享譽很高的廣告獎，只有美國或國際性的最佳創意作品，才能獲此殊榮。恭賀全體創意群，當然不只是為了這張夏威夷海報，而是為了百威后續的雜志及海報廣告。不管是世界上任何角落，這必然是最精采的廣告活動。對此殊榮，我們再次由衷地恭喜您。　　 為了確保廣告效果，百威授權給有責任感的日籍員工來判斷廣告的影響力，并同意用日本的方式，選擇最具有強烈訴求的語言進行表現，因而更有的放矢達成目標。　　 大標題：我們愛第一--百威啤酒。　　 副標題：第一啤酒在此。　　 廣告文：美式生活就是用百威啤酒潤喉，請看這個設計，多么富有星條風味，當您手握此罐，必然，您將會感受到您已將美國緊握手中。當您拉開拉環，纖細泡沫一涌而出，新嘗時滋味美妙，最后時滴滴暢懷，是的，這就是美國味，美國的偉大，我誠實的喉深深點頭，如此完美足堪第一，何不暢飲最大牌的百威。　　 百威成功給人們的啟示是，好產品、好配銷、好廣告，三要素融為一體，是營銷成功之秘訣。

11.百威啤酒的消費群體

17歲的女生如果能夠連續喝五瓶百威酒量，應該算是不錯的了

百威是非常有名的啤酒，如果只有17歲就能連續喝五瓶百威啤酒的話，說明酒量是非常不錯的，非常有潛力

但是酒不能喝的太多，喝酒傷身，特別是女性，如果喝太多的酒的話，會對身體產生非常大的負面作用