精釀啤酒越來越受到歡迎，作為釀造啤酒的人來說，也是喜聞樂見的事情。生意好的店鋪，更是忙得不亦樂乎。不過再急，釀酒也需要一步一步來，其中麥汁的冷卻是大家都比較著急的，因為需要時間。而且隨著夏天的到來，環境溫度的升高，想要讓麥汁在短時間降到自己理想的溫度，就不得不借助設備來實現。結合鄭州大帝科技多年的經驗，把需要的設備給大家詳細介紹一下。

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麥汁冷卻需要的設備時降溫桶或者冰水桶。兩者的工作原理都是一樣的，都是麥汁通過桶內不銹鋼管道，接觸桶內冷水起到快速降溫的作用。

用這種設備的優點有兩個：

1、使麥汁快速降溫，可以縮短釀造時間，同時達到可用來發酵的溫度。

2、麥汁長時間接觸空氣是會氧化的，氧化會影響精釀啤酒的品質，所以快速降溫可以防止麥汁氧化。

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冰水桶和降溫桶的優缺點：

冰水桶：自帶壓縮機，降溫速度快，效果明顯，價格會貴一點。

降溫桶：不帶壓縮機，需往桶里加冰塊，降溫速度不如冰水桶，但價格便宜。

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夏天如果不借用設備就進行麥汁降溫的話，等的時間會很長，而且麥汁也會氧化，麥汁氧化非常影響精釀啤酒的品質。這樣的話既耽誤了寶貴的時間，也嚴重影響了生意。至于怎么取舍，相信大家都會有自己的判斷。

我個人認為是啤酒的度數和白酒是沒法比的，在農村人看來度數越高的酒喝起來才有勁，對于啤酒他喝到嘴里的口感就跟水是一樣的，所以很多的農村人對喝啤酒也是不接受的,在以前人們喝啤酒，覺得是身份特別高貴，所以有很多農村人來說也盲目的跟著喝啤酒，久而久之人們覺得啤酒的口感沒有白酒好，所以也就對啤酒去了興趣。

在我們國家人們還是喜歡喝白酒的，現在的茅臺和五糧液在國際上也是上榜的，所以人們對白酒的鐘愛要超過啤酒,人們喝啤酒是分季節的，一般是在夏天喜愛喝啤酒，覺得炎炎的夏天喝一杯冰鎮的啤酒，是特別的消暑解渴，但是在冬季人們還是愛喝白酒的，因為白酒可以暖身，并且少喝一點白酒對身體還是有好處的。

現在的啤酒和以前的啤酒不一樣了，口感上也沒有以前的啤酒那么純正了，所以人們就不愛喝啤酒了，覺得啤酒喝起來是淡而無味的，喝白酒能夠強身，并且喝起白酒來也覺得是特別的舒服，所以現在的農村人對白酒是特別熱愛的，對啤酒覺得度數太低，有很多的農村人就選擇去喝白酒。

啤酒以前是特別的火爆，一到夏天人們都是整箱整箱的買回家，尤其是公司聚餐或者是朋友聚會都會喝啤酒，覺得這樣才能夠盡興，但是時間長了咱們覺得啤酒是沒有白酒好喝的，并且度數也是沒有白酒高的，現在有很多的人在聚會或者是宴席上幾乎都是白酒啤酒是很少出現的。

不過現在的年輕人對啤酒還是鐘愛的，每次聚餐的時候，他們會買整箱整箱的啤酒來喝，覺得這樣才能夠達到自己想要的那種感覺。不管是喝啤酒還是喝白酒，都是個人的喜愛，只要對身體不造成傷害,這兩種酒是都可以喝的，但是要少量的飲酒，這樣才對身體有益健康。

現在生活條件好了，“啤酒肚”的人也越來越多，“啤酒肚”的人發生脂肪肝的幾率高，很多人都不愿意喝啤酒了。

工業啤酒口感太淡，酒精度數太低，為了壓縮成本，統一的口感讓人提不起興趣。目前的精釀啤酒開始在市場上流行，各種風格的精釀啤酒擴充市場，一個新的機遇開始了！

現在農村都自己用糧食釀酒，價格便宜，口感還好，所以現在農村人都不太喜歡買啤酒喝了。

首先是人們對啤酒已經過了那個新鮮勁，其次農村人口越來越少了，年輕人在外打工什么都見識了，回家也不愿喝了，除了逢年過節。