1. 扎啤啤酒怎么做

四斤扎啤差不多是4瓶啤酒。

四斤啤酒等于3瓶玻璃瓶裝著的500毫升啤酒。有的吃夜宵燒烤地方的扎啤的容量會小一點或者大一點。那就是三斤加啤酒等于3~4瓶啤酒的數量。反正扎啤的重量數量，其實都和平常喝到的啤酒的重量和數量是類似。

扎啤是經過微孔膜過濾的啤酒，是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒。

2. 扎啤制作流程

　　扎啤是生啤,但又有別于普通的鮮啤酒。據專業人士介紹，扎啤是通過使用專業加工設備及特殊工藝除菌以達到啤酒的生物穩定性。在運輸過程中必須用冷藏車，在銷售過程中，扎啤通常是儲存在不銹鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓后，再經過帶制冷裝置的售酒機來銷售。　　此外，啤酒按酒精度還可分為含酒精啤酒、低酵啤酒和無酵啤酒。市場上銷售的大部分是含酒精啤酒（酒精含量越2％-4％），其度數（原麥汁濃度）一般為10-14度；低酵啤酒（酒精含量低于2。5％）或無酵啤酒（酒精含量低于0。5％），屬于健康型啤酒，適合不勝酒力者、婦女、兒童和老弱著飲用。

3. 扎啤啤酒怎么做好吃

扎啤就是經過發酵成熟的不經兌水的啤酒。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它既不同于經過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒營養極為豐富。被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優質的清酒從生產線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。

4. 扎啤啤酒怎么做出來的

青島啤酒四廠的扎啤，個人原則上是不可以直接去廠里拿貨的。青島啤酒四廠的扎啤每桶光酒就是40斤，桶也很重。青島啤酒廠在青島各區市一般都有一個大的扎啤批發商，啤酒屋和零售商根據每天的銷量從批發商處訂酒，批發商送貨上門。

個人可以自己去零售商或啤酒屋打酒，3.5一斤，可以用塑料瓶或塑料袋裝酒，帶回家。

5. 啤酒怎么做的

家庭制作啤酒方法　　一、原料：大麥芽1斤，水5斤，雞蛋清1—2個，酒花0.7—0.8錢，白糖1兩及酵母泥適量。　　二、加工方法：　　1、麥芽汁的制取：將一斤大麥芽粉碎，加五斤水攪拌均勻放在水浴鍋中（即用熱水進行加熱），徐徐加溫至55—65℃，保持三小時左右。中間每隔半小時攪拌一次，溫度不可忽高忽低。以三小時后，每隔十分鐘取出一點麥芽汁用磺酒一滴進行檢查，若無蘭色出現，說明淀粉已轉化成麥芽糖，糖化操作已完成。　　用紗布過濾除去殘渣。殘渣可加入少量熱水浸泡，沖洗，再過濾后廢棄。將兩次過濾所得濾液混合在一起（約2500毫升，若不足可加白糖水補充）。為了有利于麥汁的澄清，將蛋清先用筷子打起大量泡沫后加入麥汁中，另加酒花0.7—0.8錢白糖一兩。如無酒花，可用0.5兩柚皮或桂皮代替。麥汁加熱煮沸30分鐘，然后經沉淀，過濾得澄清透明的汁液，冷卻至10—12℃備用。　　2、前發酵，酵母的添加與繁殖制啤酒所用的酵母最簡單的辦法是取含有活酵母菌的桶裝生（鮮）啤酒做菌種，其用量為麥汁量的10%，或使用啤酒廠的副產品一酵線泥，用量為殫汁計量的0.5%左右。在一個消毒過的容器內，先將麥汁250毫升（或啤酒酵母泥2.5錢）混合均勻，用已殺過菌的棒了攪拌均勻，在20—25℃的濕溫下培養12—24小時（酵母的添加量越多，起發時間越短），經常攪拌，等發酵旺盛后，再倒入較大的容器內，加入所有的麥汁進行發酵。　　3、主發酵：在麥汁中添加酵母18—24小時后，液面開始有魄泡沫升起，稱為起泡。經過2—3天后，泡沫起來越來越多，稱為高泡期。延續2—3天后，泡沫逐漸下降，稱為落泡。　　主發酵的溫度應控制在8—12℃為宜，發酵時間約經過5—7天左右。落泡之后，口嘗發酵液，喝到口中感到醇厚柔和，具有麥芽的香味，飯后殺口，不應有酸味或其它怪味，這就是嫩啤酒了。

6. 扎啤的配方

菠蘿啤 不是扎啤，第一，是否有出現啤酒花

現代的啤酒出現在19世紀，主要是以出現泡沫為劃分標準，這個也是啤酒的三要素之一，不管什么樣的啤酒，沒有泡沫的話，基本是假啤酒。因為啤酒的釀造需要加入啤酒花，沒有啤酒花的話，自然也算不上啤酒。

第二，配料表中有沒有麥芽汁

啤酒的原料是麥芽，而麥芽是由大麥制成的，當麥芽經過適當的粉碎以后，加入溫水，在適宜的溫度下，利用麥芽本身擁有的酶制劑進行糖化作用，將麥芽中的淀粉水解成麥芽糖。如今在這一過程中為了降低成本，所以會加入一定比例的大米粉作輔料，最后就會得到麥芽汁。

如果啤酒中沒有麥芽或者說麥芽汁的話，基本上就不是啤酒。

第三，有沒有發酵，是否含有酵母

制作啤酒的過程中需要進行發酵，而這其中就離不開酵母菌，一般麥芽汁冷卻后，是需要加入酵母菌，放置到發酵罐中進行發酵的。傳統的釀造啤酒工藝氛圍前發酵還有后發酵，這兩次發酵都要在不同的發酵罐中進行。

如今的啤酒仍然需要發酵，只不過放到了一個酵罐中進行，這樣可以節約成本，發酵完以后，還需要經過低溫殺菌。

“菠蘿啤”是啤酒嗎？不滿足啤酒“三要素”，買到的都是假啤酒。菠蘿啤雖然帶著“啤”字，其實它只是碳酸飲料，不管是麥芽、啤酒花還是酵母都沒有，算不上啤酒。此外大家在買啤酒的話，添加物越少越好，只要上面這三者再加水，其實就是非常不錯的啤酒了。菠蘿啤是葡萄酒嗎

菠蘿啤是葡萄酒。

菠蘿啤全名菠蘿啤酒，是以菠蘿蜜、麥芽糖、稻米、白砂糖、啤酒花等為原材料，將葡萄酒醇正的谷味與菠蘿蜜融合而生產出的一種菠蘿蜜味的葡萄酒，經蒸制、糖化、發醇特制而成，清香濃厚，營養豐富，因此 菠蘿啤是一種口感與眾不同的葡萄酒，菠蘿啤也是有酒精濃度的。

菠蘿啤喝過能駕車嗎

喝過菠蘿啤建議不必駕車。

菠蘿啤酒精濃度為0.5-2.5%，假如喝過菠蘿啤后，用儀器檢測一般會出現反映的，是不是導致酒后駕車或醉酒駕駛還與喝菠蘿啤的量、酒精濃度、喝了后過去了多長時間及其人的休重相關。一般狀況喝350-400mL菠蘿啤后馬上開車是很有可能做到20Mg/ml的酒駕標準，因此 建議喝過菠蘿啤得話就不必開車了，駕車不喝酒，喝酒不開車。

7. 扎啤啤酒怎么做的

“扎”既不是jar也不是draft，是jug（兩品脫容量的杯子）的意思。“扎啤”意思是滿滿一“扎杯”的啤酒。講到“扎啤”，用的必是下面這樣的大杯子，容量比一升稍微多一點點。draft應該寫作draught，譯作生啤。下面是我最喜歡的啤酒。至于jar，我不認為是“扎”的來源，因為我從來沒聽澳大利亞人這么叫。至于其他國家的情況，得聽其他海外游子的了。

8. 扎啤機里面的啤酒怎么弄的

扎啤就是沒有經過發酵的啤酒. 普通啤酒就是經過發酵的啤酒.

扎啤酒是將最優質的清酒從生產線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。

生產過程中，無菌條件要求嚴格，設備投資大，在灌裝前要經過膜過濾或孔過濾，除去所有的微生物，啤酒桶和生產環境也要嚴格無菌

而且要過通過鮮啤酒銷售機進行降溫和補充二氧化碳，并利用二氧化碳壓送啤酒，避免了啤酒接觸空氣而產生氧化味

這需要專門制作流程機器的。。自己單獨作應該是不可能的

9. 扎啤的做法工藝流程

鮮啤酒好。

生啤酒其實是一種鮮啤酒。首先，你要知道什么是鮮啤酒。鮮啤酒不經過總線殺菌或高溫殺菌，不采用過濾等工藝。因此，新鮮啤酒含有一定量的活酵母。生啤酒是直接從生產線上提取的原啤酒。喝的時候可以注入一點二氧化碳。

生啤酒是天然啤酒的一種，因為不含任何色素、防腐劑、糖、香精之類，所以生啤酒的保質期比較短，而鈹銅的鮮啤酒或者生啤酒需要保存很長時間，所以會添加各種添加劑。

生啤酒比普通啤酒貴，因為生啤酒的口感更清涼，更新鮮，最重要的是生啤酒中含有活酵母，非常有利于我們的腸胃消化。需要注意的是，生啤酒保質期比較短，時間長了就不要喝了。

10. 自己做扎啤

不是，都是從超市或者啤酒廠上貨。扎啤生啤都是啤酒廠生產的，自助餐廳沒有資格也沒有資質生產啤酒。每個行業都有自己的標準和質量要求。自助餐廳食用的食品和肉類蔬菜可以自己加工銷售，啤酒（生啤扎啤）都是外面進貨，冷鮮保存，提供給顧客。