1. 燒菜用什么啤酒好喝

純生啤酒的話，是可以拿來(lái)做菜的，因?yàn)樗旧砗袃?yōu)質(zhì)的糧食，做成的口感的發(fā)是非常甘甜的如果用來(lái)做菜的話，可以去腥，而且又可以提鮮，比如說(shuō)我們做排骨，或者說(shuō)做魚(yú)都是可以放一些純生啤酒，用來(lái)提鮮可謂的話，也是非常不不錯(cuò)的是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇

2. 啤酒燒菜好吃嗎

啤酒是糧食做的，本身就很香，如果把啤酒加入燉燒菜里，他會(huì)激發(fā)菜的味道，吃起來(lái)更美味，比較有名的就是啤酒鴨，啤酒蝦，蟹等，非常好吃。我做很多想放點(diǎn)啤酒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道更加鮮，湯汁更加濃郁，很大程度上提高了口感，這個(gè)是非常值得嘗試的做菜方式。

3. 燒菜用哪種啤酒比較好

7度到15度之間。

低濃度：6°-8°，酒精度為3.%，我們叫它清爽型，喝起來(lái)比較爽口，沙口。

中濃度：10°-12°，酒精度為12%，

高濃度：14°-20°，酒精度為4-5%，自釀的，或者是黑啤比較多。啤酒顏色跟發(fā)酵時(shí)間，原麥汁濃度有很大的關(guān)系。

4. 燒菜用什么啤酒好喝呢

做菜時(shí)候加啤酒的作用是：去腥。啤酒中有大量二氧化碳，可以松軟結(jié)締組織，如果是肉類可以更入味。做菜加啤酒可以減少油的使用，也盡量避免了油少可能導(dǎo)致的菜口感較干，易粘鍋等問(wèn)題。炒素菜加味道清淡的酒，是可以提味的，還可以減輕菜的苦澀味，如苦瓜、菠菜、西蘭花等。菜的葉子容易掛油，加酒減油有益健康。

5. 啤酒可以燒什么家常菜

第一個(gè)是廣西壯族自治區(qū)南寧市最聞名點(diǎn)枋檸檬鴨。

第二個(gè)是廣西壯族自治區(qū)桂林市最好吃的啤酒魚(yú)。

第三個(gè)是廣西壯族自治區(qū)柳州市全國(guó)聞名的螺螄粉。

第四個(gè)是廣西壯族自治區(qū)梧州市的聞名紙包雞。

第五個(gè)是廣西壯族自治區(qū)玉林市的聞名牛肉巴

6. 燒菜用什么啤酒最好

做菜用的黃酒是紹興料酒，特指用于烹飪調(diào)味的紹興黃酒。根據(jù)史料記載，料酒在我國(guó)的應(yīng)用已有上千年的歷史，國(guó)外像日本、美國(guó)、歐洲的某些國(guó)家也有使用料酒的習(xí)慣。從理論上來(lái)說(shuō)，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒，但人們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐、品嘗后發(fā)現(xiàn)，

7. 用什么啤酒煮菜好

一般炒菜肯定是放料酒啊,料酒的味道比較醇厚,不嗆,不刺鼻,也不會(huì)受熱后馬上就沒(méi)味兒了。

葡萄酒太膩,不能去腥,也偏甜,一般不用。

啤酒味苦,其他和料酒差不多,炒菜用絕對(duì)能湊合。

白酒可以做海鮮,炒肥牛羊肉片用,少量的話基本上開(kāi)鍋30秒就跟啥也沒(méi)放過(guò)一樣了,只適合快菜。

米酒應(yīng)該屬于非蒸餾酒,糖度太大,味嗆,有些菜容易糊。

其實(shí)專門(mén)的燒菜料酒挺好的,不用考慮別的了

8. 燒菜用什么啤酒好喝點(diǎn)

生啤酒以其清涼恬淡的風(fēng)格贏得了消費(fèi)者，他們感到，生啤酒比熟啤酒更純正、更新鮮、更有營(yíng)養(yǎng)。

生、熟啤酒在工藝上主要是除菌方式不同。

國(guó)標(biāo)定義的生啤酒是指不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，而采用物理方法除菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。

熟啤酒采用加熱方式實(shí)現(xiàn)滅菌以延長(zhǎng)保質(zhì)期，但失去了啤酒的新鮮口味；而生啤酒則是通過(guò)微孔膜過(guò)濾除菌達(dá)到保質(zhì)要求，口味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有變化。

從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)說(shuō)，生啤酒會(huì)比熟啤酒更有營(yíng)養(yǎng)，而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好于熟啤酒。

生啤酒色澤更淺，澄清透明度更好，外觀更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物質(zhì)分解；含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營(yíng)養(yǎng)更好。而做菜時(shí)放啤酒主要用于去腥，所以就做菜來(lái)說(shuō)還是用熟啤比較好。

9. 什么菜用啤酒燒好吃

必須可以，給你推薦道菜，啤酒鴨

主料：麻鴨

　　配料：啤酒、萵筍、蔥、泡椒、泡姜、蒜

　　調(diào)料：菜籽油、花椒、胡椒、大料、郫縣豆瓣、白糖、味精、雞精

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備一瓶啤酒。

　　2、把鴨子清洗干凈(因?yàn)榧依锶松?，只要半只鴨子就夠?。

　　3、把泡姜、泡椒、蒜切好備用。

　　4、把蔥切成段。

　　5、把萵筍剝皮洗凈切成滾到塊。

6、水燒開(kāi)，放入剁成塊的鴨子焯水。

　　7、把焯好的鴨肉撈出放入盤(pán)中。

　　8、熱鍋倒入菜籽油，油熱放入花椒、大料、泡椒、泡姜、胡椒、郫縣豆瓣、少許白糖炒出香味。

　　9、倒入焯好的鴨肉翻炒均勻。

　　10、待香味炒出來(lái)后倒入一瓶啤酒燒開(kāi)，然后關(guān)小火燒至20分鐘左右。

11、待鴨肉快熟時(shí)倒入萵筍。

　　12、萵筍燒至10分鐘左右。

　　13、萵筍燒軟時(shí)放入蔥段。

　　14、把蔥段翻炒均勻，放入雞精和味精。

　　15、一盤(pán)醇香四溢，口味獨(dú)特的啤酒鴨就出盤(pán)了！

10. 哪種啤酒適合燒菜

料酒在日常生活中用的較多，對(duì)菜的提鮮有較好的作用。

11. 燒菜用什么啤酒好喝一點(diǎn)

做菜的啤酒沒(méi)啥特殊要求，首先要保值期內(nèi)的啤酒，沒(méi)有變質(zhì)，符合衛(wèi)生要求。

其次要做魚(yú)做雞時(shí)去除腥味保證鮮味，可以倒入一定量的啤酒烹飪。

最后，要先炒菜時(shí)，注意火候，要拿整瓶的啤酒放入鍋內(nèi)，順著鍋沿邊倒入，加強(qiáng)菜品的味道，鮮香味俱全。