1. 自制冰激凌視頻教程

原料

原味酸奶 150克

淡奶油 50克

藍(lán)莓醬 適量

士力架 適量

細(xì)砂糖 適量

1. 材料準(zhǔn)備好，糖可以按自己喜好增減。

2. 將士力架切片，

3. 再切丁，

4. 奶油加糖打全發(fā)哦，

5. 加入酸奶攪拌均勻，

6. 倒入分裝杯中，表面淋點(diǎn)藍(lán)莓醬，撒點(diǎn)士力架碎，用筷子攪拌一下；

7. 入冰箱冷凍2個小時以上至完全變硬即可；

8. 成品

2. 自制冰激凌視頻教程簡單

1、取一個不銹剛盆，倒入牛奶，加熱到液體冒煙，加入糖，攪拌至糖溶解；

2、將蛋清與蛋黃分離，蛋黃打撒，一點(diǎn)點(diǎn)倒入鋼盆中,一邊倒一邊不斷攪拌，篩入玉米淀粉，攪拌混合，邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀，煮好后將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻；

3、提前取出鮮奶油，室溫下溶化至如濃稠牛奶般液狀，用電動打蛋器高速將鮮奶油打發(fā)至稠稠的糊狀，濃稠度與液體相類似， 用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻；

4、將3倒入金屬盆子內(nèi), 放在冰箱冷凍. 每隔30-40分鐘取出攪拌均勻，刮平表面，重復(fù)約3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。

3. 冰激凌機(jī)制作冰激凌視頻教程

這個要多加練習(xí)，底圈要稍大一點(diǎn)，一圈比一圈小，最后左手先把手柄推上去，右手再向下拉一下冰激凌，冰激凌的尖就出來了

4. 自制冰激凌視頻教程大全

食材:

雞蛋4個，白砂糖適量，檸檬汁適量，牛奶，淡奶油，蔓越莓干，奧利奧碎，芒果

做法:

一、冰激凌糊的制作（原味冰激凌）

1.碗中打入4個雞蛋，蛋黃和蛋白分離，只要蛋黃。

2.加入35g 白砂糖，擠入3滴檸檬汁低速打發(fā)。

3.牛奶倒入鍋中，小火燒至微微冒泡關(guān)火，緩緩倒入打發(fā)好的蛋黃，邊倒邊攪拌均勻。

4.再次開小火，邊攪拌邊熬直至濃稠狀態(tài)，盛出晾涼備用。

5.淡奶油加35g 白砂糖，擠入檸檬汁，低速打發(fā)至有紋路。

6.將熬熟的蛋黃糊倒入打發(fā)的淡奶油中，翻拌均勻再次打出紋路。

二、蔓越莓冰激凌制作

1.將做好的冰激凌面糊倒入容器中，震出氣泡，撒上蔓越莓干，蔓越莓冰淇淋就做好了。

2.也可以倒入雪糕模具做成原味冰激凌。

三、奧利奧冰激凌制作

1.冰淇淋糊中倒入奧利奧碎，再次攪拌打出紋路。

2.將奧利奧糊倒入容器中震出氣泡，奧利奧冰淇淋就完成了。

四、芒果冰激凌的制作。

1.芒果對半切開，取出芒果肉放進(jìn)榨汁機(jī)，打成芒果泥。

2.將芒果泥倒入冰淇淋糊中，再次攪打出紋路。

3.倒入容器，芒果味冰淇淋就做好了。

將以上制作的三款冰激凌蓋上蓋子放入冰箱冷藏24小時即可。

5. 冰激凌制作方法視頻教程

自制冰淇淋做法：

1.準(zhǔn)備好食材，打蛋器。 所有容器，打蛋器無油無水。 淡奶油用的時候再準(zhǔn)備。

2.蛋黃內(nèi)加入10克糖，擠幾滴檸檬汁，打發(fā)至顏色變淺，然后放鹽。

3.牛奶小火熬至微微冒泡，趁熱倒進(jìn)蛋黃液，快速攪拌。 混合后的液體很稀。稀度看視頻。

4.然后再小火加熱，要不停的攪拌，以免糊鍋，加熱到稍微變粘稠即可。放涼。 加熱可能會導(dǎo)致有小小的顆粒感，不要緊，后邊步驟再打一下即可。

5.淡奶油倒入無油無水的盆內(nèi)，加入剩余20克糖，擠入幾滴檸檬汁，打發(fā)至提起打蛋器，奶油出現(xiàn)小尖峰。盆內(nèi)的奶油紋路不消失。

6.然后把放涼的蛋黃糊倒入奶油盆，攪拌均勻。再用打蛋器打一下，這樣蛋黃糊內(nèi)的小顆粒會被打掉。

7.加入蔓越莓碎，攪拌均勻。

8.裝入無油無水的玻璃容器，密封，放冰箱冷凍。沒錯，是冷凍！

9.凍上五六個小時，變成冰淇淋啦！

6. 冰激凌制作教程視頻

果仁冰淇淋的制作方法 主要原料 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。

設(shè)備用具 盆、電冰箱等。制作方法 稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍，即成。家庭制作牛奶冰淇淋方法 主要原料 雞蛋黃、鮮牛奶、奶油、白砂糖、香精。設(shè)備用具 小盆、煮奶鍋、細(xì)目篩或紗布。制作方法 選料比例：鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖 0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。將稱好的白砂糖放入小盆內(nèi)；然后加入蛋黃，并充分?jǐn)嚢琛Ⅴr牛奶在鍋中煮沸，冷卻后慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，攪拌均勻，再放入鋁鍋中用微火慢慢加熱，使溫度保持在70℃～75℃，并不斷攪拌。停火后溫度逐漸下降，到一定稠度時用細(xì)目篩過濾（或用干凈的紗布），在濾液中加入適量的奶油和食用香精，然后裝入干凈的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，即成。工藝流程 選料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均勻→過濾→加奶油、香精→凍結(jié)。家庭自制冰淇淋(4種) 一、牛奶冰淇淋 原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克 食用香草精微量 制作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然后停止加溫，當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，(其體積比原來增加30～50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。二、三色冰淇淋 原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法 1. 往稱好的白砂糖內(nèi)加入糖重量50%的水后，進(jìn)行加熱使糖充分溶解，然后過濾，再加入可可粉，并充分?jǐn)嚢枵{(diào)和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。把按上法調(diào)制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素并調(diào)制均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，并充分調(diào)和均勻，作下道工序用。3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準(zhǔn)備好衛(wèi)生干凈的容器中，送入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，冷凍后即為外形美觀的三色冰淇淋。三、果仁冰淇淋 原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法 1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。3. 把經(jīng)攪拌均勻的糊狀體裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。四、香蕉冰淇淋 原料配方 香蕉(成熟無霉?fàn)€)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克 制作方法 1. 把檸檬沖洗干凈，并用力擠壓出檸檬汁備用。2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進(jìn)行過濾。3. 備好的香蕉洗凈并剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅偌尤胄迈r的檸檬果汁攪拌均勻。4. 完成上述工藝后的半成品，待其冷卻后拌入稱好的奶油，裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。1》火燒冰淇淋 此冰激凌食用時妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風(fēng)味。原料配方：長蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量 制作方法：如家有烤箱，自制火燒冰淇淋并不復(fù)雜。取長蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取數(shù)片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。干凈碗內(nèi)放入雞蛋清4只，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一只，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其余蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半只雞蛋殼放于蛋清上，進(jìn)烤箱烤制約半分鐘后取出，在蛋殼內(nèi)注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優(yōu)質(zhì)白灑也可)，點(diǎn)燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。操作關(guān)鍵：長盆進(jìn)烤箱之前，烤箱要預(yù)先烤熱，否則箱內(nèi)溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時間不宜過長，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。本報記者 李焱 2》巧克力冰激凌的制作方法 1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。2、將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒關(guān)系啦）。5、晾涼后放入冰箱冷凍（冷凍前應(yīng)該用冰淇淋機(jī)攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數(shù)次攪拌。6、在沒有完全凍成住時，可當(dāng)奶昔喝 3》自制米飯冰淇淋 范本來源：生活智慧王 材料：米100公克、牛奶200公克、鮮奶油3匙、糖3匙 作法：材料放到果汁機(jī)打之后，再冰凍起來 4》蜜瓜優(yōu)格冰淇淋 范本來源：生活智慧王 材料： 洋香瓜1個、優(yōu)格200g、鮮奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。作法： 1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉備用，另一半將整個果肉取出后，將果肉、少許優(yōu)格 及少許的鮮奶油，以果汁機(jī)打成糊狀后，再加入蜂蜜攪打。2.吉利丁隔水融化后，分次加入優(yōu)格，攪勻后再倒回果汁機(jī)中，加入剩下的鮮奶油拌勻。3.將（2）倒入冰淇淋攪拌器中，攪拌成凝固狀即可。4.倒出以結(jié)凍的冰淇淋, 加入香瓜球拌勻后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄裝飾。5》香草口味冰淇淋 范本來源：生活智慧王 準(zhǔn)備：鮮奶100CC，鮮奶油120CC，蛋黃一個，糖適量，香草精(香草片1壓 碎也可)少許 作法：均勻攪拌后,倒入密封容器中即可 6》自制冰淇淋 范本來源：生活智慧王 材料：鮮奶100CC，鮮奶油100CC，蛋黃一個，糖適量，香草精少許 做法： 均勻攪拌后，倒入密封袋中(一定要密封好)，另一個塑膠袋放入冰塊和除濕后的水(一定要除濕桶的)，將材料密封袋放入冰塊袋中，用力晃動冰塊袋五分鐘后完成。7》低卡冰淇淋 范本來源：生活智慧王 材料：蛋白(約兩顆量)、花生糖粉(兩匙約)。作法： 1.先將蛋白攪打至蓬松的狀態(tài)。2.再加入花生糖粉一起攪拌均勻。然后將攪拌好的食材倒入容器內(nèi)，再放入冰箱內(nèi)冷凍(約5小時)，完成即可食用！ PS：口味可依個人喜好自行更換，例如：綠茶粉、香草粉、芝麻粉。備注：制作過程中不可加水或鹽，最好是加乾細(xì)的粉類 8》派皮冰淇淋 范本來源：生活智慧王 材料：蛋黃、冰淇淋、鮮奶油、冷凍派皮一片。做法： 先將派皮涂抹蛋黃，放入烤箱烘烤，烤至派皮呈金黃色，外形呈澎澎狀即可取出，再將派皮從中間平均切開(變成上下兩片)，然后將冰淇淋及鮮奶油當(dāng)成內(nèi)餡包入派皮內(nèi)，再蓋上派皮，完成即可食用！ 9》油炸冰淇淋 范本來源：生活智慧王 材料∶泡芙、全蛋一顆、水100cc、面粉150克。面糊制作∶先將蛋、 水、面粉混合后攪拌均勻即可。PS∶面糊需呈黏稠狀。作法∶ 先將泡芙放於冰箱內(nèi)冷凍(約五小時),然后再將冷凍好的泡芙裹上面糊,再放入油鍋內(nèi)用大火油炸,當(dāng)表面炸至金黃色即可取出食用 10》自制三色冰淇淋 范本來源：生活智慧王 材料∶餅乾（糖果OR水果）、牛奶空盒（布丁杯）、果糖50克、牛奶（果汁）100cc、鮮奶油100cc。作法∶ 先將果糖及鮮奶油倒入牛奶空盒內(nèi)，再將牛奶盒口關(guān)閉，然后搖晃使其均勻，再將牛奶倒入牛奶空盒內(nèi)，再將牛奶盒口關(guān)閉，然后搖晃使其均勻，最后再放入餅乾(撕成小片)，再將牛奶盒口關(guān)閉，然后搖晃使其均勻，然后再放入冰箱內(nèi)冷凍約六小時，即可取出食用 11》家庭自制冰淇淋(4種) 一、牛奶冰淇淋 原料配方：鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克 食用香草精微量 制作方法： 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然后停止加溫，當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，(其體積比原來增加30～50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。二、三色冰淇淋 原料配方：可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法： 1. 往稱好的白砂糖內(nèi)加入糖重量50%的水后，進(jìn)行加熱使糖充分溶解，然后過濾，再加入可可粉，并充分?jǐn)嚢枵{(diào)和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。把按上法調(diào)制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素并調(diào)制均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，并充分調(diào)和均勻，作下道工序用。3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準(zhǔn)備好衛(wèi)生干凈的容器中，送入冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，冷凍后即為外形美觀的三色冰淇淋。三、果仁冰淇淋 原料配方：果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法： 1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。2. 按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。3. 把經(jīng)攪拌均勻的糊狀體裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。四、香蕉冰淇淋 原料配方：香蕉(成熟無霉?fàn)€)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克 制作方法： 1. 把檸檬沖洗干凈，并用力擠壓出檸檬汁備用。2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然后進(jìn)行過濾。3. 備好的香蕉洗凈并剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅偌尤胄迈r的檸檬果汁攪拌均勻。4. 完成上述工藝后的半成品，待其冷卻后拌入稱好的奶油，裝入容器內(nèi)，送進(jìn)冰箱進(jìn)行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。12》果仁冰淇淋的制作方法 主要原料：鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。設(shè)備用具：盆、電冰箱等。制作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0.75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍，即成。香草藍(lán)莓冰淇淋 優(yōu)格冰淇淋 2.5公升 鮮奶油 300ml 糖霜 ?杯 藍(lán)莓果醬 1/2杯 巧克力片 1/2片 可可粉 1湯匙 烤盤(loose bottom cake tin)底部用一半優(yōu)格冰淇淋鋪平后放入冰箱冷凍。將鮮奶油及糖霜攪打成濃稠狀，拌入藍(lán)莓果醬及巧克力片，倒入烤盤中再放回冰箱冷凍2小時。取出鋪上另一半優(yōu)格冰淇淋后，再放回冰箱冷凍至少6小時。食用時撒上可可粉。香蕉冰淇淋 【原料】香蕉400克，牛奶400毫升，白砂糖90克，雞蛋2個，奶油80克，細(xì)玉米粉8克，香蕉香精2滴。【制法】①將香蕉去皮，搗成香蕉泥，加入奶油，攪勻，再加入蛋液與細(xì)玉米粉，調(diào)勻后，加少量牛奶調(diào)成稀糊。②在鍋中加入白砂糖與牛奶，加熱并攪拌，使糖溶化，微沸后緩慢地倒入稀糊，邊倒入邊攪拌，漿液稠粘即離火。晾涼后滴入香精，充分?jǐn)嚢瑁湃腚姳渲校础氨苛芊郾苛堋苯榻B的方法凝凍。牛奶冰淇淋 【原料】牛奶250毫升，雞蛋2個，細(xì)玉米粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。【制法】①將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打散、打透。用少量水將細(xì)玉米粉調(diào)成稀糊。②將牛奶倒入鍋中，根據(jù)自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩沖入雞蛋液中，邊沖溶邊攪拌，以免蛋液凝結(jié)成塊。攪拌均勻后調(diào)入玉米粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸后離火晾涼，充分?jǐn)嚢杓粗瞥蓾{料，放進(jìn)電冰箱冷凍室中凝凍。在凝凍過程中要取出攪拌，方法請見“冰淇淋粉冰淇淋”的介紹。若用家用冰淇淋機(jī)或手搖冰淇淋機(jī)凝凍，所用原料應(yīng)按比例增加。玉米粉色潔白，呈極細(xì)粉未狀。也可用其它淀粉代替。薄荷冰淇淋 【原料】牛奶500毫升，雞蛋清2個，白砂糖150克，細(xì)玉米粉10克，薄荷香精少許，綠色食用色素溶液少許。【制法】①在鋁鍋中加入白砂糖和牛奶，加熱至沸，滴入綠色素溶液。綠色素溶液的配制方法見“可樂飲料”一節(jié)中的介紹。②將雞蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分?jǐn)噭蚝螅谷霚責(zé)岬呐Ｄ袒旌弦海厰嚢柽吋訜幔园竞蠹措x火晾涼，滴入香精，放入電冰箱中凝凍。在凝凍過程中應(yīng)注意攪拌，請見“冰淇淋粉冰淇淋”的介紹。黑牛 原料：可口可樂汽水1瓶，巧克力冰淇淋球1個，碎冰塊適量。制法：先將碎冰塊放入杯底，注入鎮(zhèn)涼的可口可樂汽水，用長匙慢慢調(diào)勻，使一部分二氧化碳?xì)怏w逃逸。然后加入巧克力冰淇淋球，插入飲管及長匙，即可飲用。如果你不知道“黑牛”是現(xiàn)代著名的冷飲，那你可不夠時尚噢 番茄汁加冰淇淋 原料：番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1個，白糖漿1～2湯匙，冰鎮(zhèn)涼開水50毫升，碎冰塊適量。制法：先在杯中放入碎冰塊，依次加入番茄汁、冰鎮(zhèn)涼開水和白糖漿，攪拌調(diào)勻后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1個，然后插入飲管和長匙，即可飲用。番茄汁的制法是，將成熟的紅番茄洗凈，在沸水中燙幾分鐘，撈出后剝?nèi)テぃ孟炯啿及D出番茄汁。雞蛋奶飲 原料：牛奶150毫升，雞蛋1個，香草冰淇淋球或奶油冰淇淋球1個，香草糖漿1湯匙，碎冰塊少許，胡椒粉少許。制法：①牛奶加熱滅菌后晾涼，放入電冰箱中鎮(zhèn)涼。雞蛋磕破后打散，②在容器中加入雞蛋液、香草糖漿、奶油冰淇淋球、牛奶和碎冰塊，用筷子或打蛋器充分?jǐn)嚢璩榇蛑劣休^多的泡沫，倒入高腳玻璃杯中，在液面上撒一點(diǎn)胡椒粉。插入飲管2根，即可飲用。

7. 自制冰激凌視頻教程全集

【冰激凌】

【所需食材】蛋黃3顆，40g白糖，15ml牛奶，200ml淡奶油

【制作步驟】

1.碗里打三顆雞蛋，把蛋黃挑出來，蛋白留著炒菜，蛋黃中加20g白糖，15ml牛奶，攪拌均勻。

2.然后放到煤氣灶上加熱，一定要小火加熱，一直攪拌，加熱到蛋黃糊細(xì)膩濃稠，這時候蛋黃也煮熟了，細(xì)膩濃稠就可以了，把蛋黃糊晾涼。

3.準(zhǔn)備200ml淡奶油，加20g白砂糖打發(fā)，打發(fā)到奶油體積變大紋路清晰，提起大電器有個小尖角就可以了。

4.取一半奶油加到蛋黃糊中，攪拌均勻，再加到剩余的奶油中攪拌，攪拌到細(xì)膩濃稠就可以了，就是這種狀態(tài)，冰激凌就做好一大部分了。

5.然后把冰激凌糊倒進(jìn)碗中，表面晃平，震出大氣泡，蓋上保鮮膜放到冰箱中冷凍3小時以上，這樣咱們的冰激凌就做好了

奶油和淡奶油的區(qū)別

1.從原料上區(qū)別

奶油可分為動物奶油和植物奶油兩種類型。動物奶油是對牛奶中的脂肪成分分離獲取的。而植物奶油大部分是以大豆、花生等植物油加上鹽、水、奶粉等經(jīng)過人加加工制成的，是加工品。而淡奶油是屬于動物奶油中的一種，脂肪含量在35%左右，制成固狀后可直接用于蛋糕上做裝飾用。

2.從健康上區(qū)別

淡奶油所具有的脂肪含量和熱量相比奶油，都來得高，但是奶油本身主要是由一些化學(xué)物質(zhì)所組成，同時還含有反式脂肪酸，食用多了對人的健康是相當(dāng)不好的。

3.從口感上區(qū)別

相比奶油，淡奶油的口感和味道都來的更加純正，但需要了解一點(diǎn)，淡奶油是沒有糖成分的，在食用淡奶油時，需要增加一些糖，至于加多少，每個人對甜的承受力不同，可以自行調(diào)整。

4.從制作上區(qū)別

要制成淡奶油，所經(jīng)過的工序來得復(fù)雜，因為它本身沒有雜物，不能直接用于糕點(diǎn)上。而奶油則可以直接用于各種甜點(diǎn)上。

5.從價格上區(qū)別

相對奶油來講，純正的淡奶油價格比較貴，平常我們在市場上買到的一些面包、甜點(diǎn)、糕點(diǎn)，為了節(jié)約成本和制成效率，所用的都是奶油，所以，有條件可以自制這些食物。

8. 如何做冰激凌視頻簡單方法

夏季最受歡迎的莫過于雪糕、冰淇淋這類冷飲了，尤其是小孩子吃起來簡直沒夠！不過這些東西都太涼，夏季本來腸胃功能就比較弱，吃多了很容易造成腹瀉等疾病的發(fā)生，所以還是少吃為好。我家小孩平時就很喜歡吃冰淇淋，但是我不經(jīng)常買給她吃，我會用另外一種夏季小甜品來滿足她的味蕾，而且味道比冰淇淋還好吃。

說到這里很多朋友應(yīng)該想到我說的是什么甜品了，沒錯，就是雪媚娘！第一次聽到這個名字感覺好聽的不可思議，吃過后更覺得名字和口感非常相配，成品外皮軟糯、內(nèi)餡香甜、細(xì)膩絲滑、入口即化，而且看起來白胖胖的很萌。一般甜品都要用烤箱，但是雪媚娘卻不需要，做法簡單易學(xué)，還可以加入水果和奧利奧餅干碎做餡料，簡直好吃到流淚。把做好的雪媚娘放進(jìn)冰箱冷藏后口感更佳，雖然有點(diǎn)涼，但不會很刺激，所以只要適量的食用并沒有問題，喜歡的朋友可以試試哦！

【奧利奧雪媚娘】

所需食材：

糯米粉50克 玉米淀粉15克 黃油10克 純牛奶85克 細(xì)砂糖25克 淡奶油150克 細(xì)砂糖（奶油中）10克 熟糯米粉適量 奧利奧餅干碎適量

制作步驟：

1.淡奶油中加入細(xì)砂糖，用電動打蛋器打至紋理狀態(tài)，放進(jìn)冰箱冷藏備用。

2.糯米粉和玉米淀粉混合過篩，放到可以受熱的瓷碗中。

3.然后加入白砂糖和純牛奶，攪拌均勻至順滑狀態(tài)。

4.將碗包上保鮮膜，上面用牙簽扎一些小洞，開水上鍋蒸約二十分鐘。

5.取出趁熱加入黃油，用刮刀拌至黃油融化。

6.晾至不燙手的狀態(tài)后揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏半個小時。

7.操作臺上撒適量熟糯米粉防粘，取出冷藏好的面團(tuán)分成均勻的五份。

8.用搟面杖將面團(tuán)搟成餅皮，放到一個凹底的小碗中。

9、先放適量的淡奶油，然后放奧利奧餅干碎，再放淡奶油。

10.提起餅皮邊緣收口捏嚴(yán)，然后倒扣在手里，收口處撒適量熟糯米粉防粘。

11.取一個圓形紙托，將做好的雪媚娘收口朝下放到紙托里即可。

12.按照以上方法包好所有的雪媚娘，上面覆蓋保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏后再食用口感更好！

13.軟糯香甜的奧利奧雪媚娘就做好了，比冰淇淋還好吃，趕快試試吧！

小貼士：

搟皮時覺得粘就加點(diǎn)熟糯米粉，熟糯米粉就是將糯米粉直接放進(jìn)鍋中，無需放油，用小火來回翻至微微發(fā)黃的狀態(tài)即可。餡料還可以換成芒果、草莓等水果，只要您喜歡就好。

結(jié)語:視頻教程，前往公。眾號（銀河天幕）

9. 自做冰激凌視頻教程

1、首先我們需要把毛線以及毛線針準(zhǔn)備好，接下來我們起一個90針來給大家做個簡單的示范，具體的起針還是要量好胸圍來做起針的。

2、接下來我們來做第二步，是織邊子，方法是織一針上針，在織一針下針，織到一寸的長度以后把一半的線圈給它穿在線上，現(xiàn)在開始織另一半了，先織下針，

直到織到腋下的高度，具體是在腋下一共織上15針，然后其中兩邊一共織上7針做為腋下的邊子，剩余的下9針開始做收針就可以了。

3、接下來是把前胸和后背給它分開，記著正面織下針，反面織上針，把這2個邊子的針織搓板針就好，最后我們開始編織到領(lǐng)口子，領(lǐng)口的話一共是有24針在留18針給它做成領(lǐng)子，然后把領(lǐng)子的兩各邊給它用3針織搓成板針，一共是織上5圈，最后在把領(lǐng)口給它收掉就行了。

4、最后一步是織雙肩，這時候編織到背后領(lǐng)口子的高度，然后編織方法和之前的一樣，他們的長度相同就可以了，最后在把側(cè)面擺在反面給它做縫合，在翻過來好好整理一下，這樣背心的編織方法就算完成了。

10. 做冰激凌的視頻教程

流量使用順序：定向流量包（視頻包、暢視包等）>冰激凌圣代包>套內(nèi)高速流量；即在一次限速條件下，如果用戶訂購圣代包解除限速后，優(yōu)先使用定向免流產(chǎn)品的流量，再使用圣代包內(nèi)流量，最后再使用套餐內(nèi)的高速流量。