現(xiàn)在市面上的啤酒設(shè)備一般是一般就是兩種類型，單體制冷設(shè)備（河北和河南居多）和兩罐三器的設(shè)備，

通過實踐證明兩罐三器的設(shè)備設(shè)備更合理，設(shè)備耐用度更高，當(dāng)然價格方面也是要高出單體制冷設(shè)備，同種型號設(shè)備差別5-8萬之間，也是現(xiàn)在的主流設(shè)備，設(shè)備符合啤酒工藝，能更好的釀造出美味的啤酒

單體制冷設(shè)備就遜色很多，板材薄，降溫時間長耗電，設(shè)備部穩(wěn)定，

如果選擇精釀啤酒設(shè)備還是選擇兩罐三器的

現(xiàn)在市面上有兩種規(guī)格的啤酒設(shè)備，分別是一體機(jī)和分體機(jī) 下面我給您介紹下他們的特點，供您參考，您再選擇對應(yīng)的設(shè)備廠家。

耐用度高的是分體的，各功能分工明確，高效合理。一個總的控制柜控制所有。

一體的結(jié)構(gòu)緊湊，每個罐體彼此單兵作戰(zhàn)。

看您需求了，如果您想投入少對產(chǎn)出的酒口感 色澤 要求不高的話，可以選擇一體機(jī)。一體機(jī)做出的酒太渾濁 ，我個人不喜歡 感覺不爽口。

如果對產(chǎn)出的精釀啤酒不求達(dá)到大師制作的，最起碼色澤 口感 透明度比瓶裝酒要好的話，推薦您選擇分體的。

當(dāng)然2種設(shè)備的價格差距也不小。一體機(jī)便宜很多。分體一體規(guī)格不同價格差距也不同 小的設(shè)備差價也就幾萬元 大的設(shè)備1000升之上的 一體機(jī)也做不了 也就不用糾結(jié)了

（一）一體機(jī)

優(yōu)點：這種設(shè)備的優(yōu)點是占地面積小，方便安裝，資金投入較少，一體機(jī)的發(fā)酵系統(tǒng)也是單獨的罐體，優(yōu)點是插電就能用，安裝方便。

缺點：

（1）因為一體機(jī)將啤酒發(fā)酵系統(tǒng)的糖化過濾煮沸懸沉系統(tǒng)結(jié)合成一個罐，操作起來比較復(fù)雜，閥門較多，操作過程中容易造成失誤；

（2）麥汁制備的過程中有一個很重要的步驟就是煮沸，將多個罐結(jié)合成一個罐，罐體的實際容量不足，麥汁達(dá)不到煮沸強度，煮沸強度大了容易溢出來，

（3）在麥汁制備過程中擁有足夠的煮沸強度才可以使麥汁中的蛋白質(zhì)抱團(tuán)聚集，從而沉淀，因為一體機(jī)的設(shè)備達(dá)不到煮沸強度，麥汁中的蛋白質(zhì)含量較高，酒體渾濁品質(zhì)較差；

（4）發(fā)酵罐和制冷系統(tǒng)是一體的，制冷機(jī)位于發(fā)酵罐的底部，通過盤銅管的方式進(jìn)行制冷，銅管位于罐壁，銅管內(nèi)走氟利昂，但氟利昂的溫度過低，容易造成罐壁的酒體結(jié)冰，造成酒體損耗；

（5）發(fā)酵罐底部是平底，沒有錐，酒體內(nèi)的雜質(zhì)沉淀效果不好，一體機(jī)沒有錐無法對酵母進(jìn)行循環(huán)使用大大的增加了生產(chǎn)成本；

（6）一體機(jī)多采用電加熱管加熱，因為加熱管直接與麥汁接觸，麥粒容易吸附在加熱管上，產(chǎn)生糊鍋的氣味。

（二）

分體機(jī)的話，現(xiàn)在各種場所主流的設(shè)備 不論大小 投入大點，但是故障率低，酒口感好。各種酒廠 精釀圈都認(rèn)可的設(shè)備

優(yōu)點：

（1）可以進(jìn)行二次投料，一天可以生產(chǎn)啤酒2--3個批次，增加了工作效率；

（2）分體罐有足夠的煮沸空間，麥汁可以達(dá)到足夠的煮沸強度，麥汁蛋白質(zhì)沉淀效果較好，酒體清澈；

（3）啤酒發(fā)酵罐高徑比合理，設(shè)計60度錐，可以更好地沉淀雜質(zhì)，提高酒體的清澈度；

（4）發(fā)酵罐大部分是60度錐，可以進(jìn)行酵母的沉淀，酵母可以循環(huán)使用，提高酵母的重復(fù)利用率，降低了生產(chǎn)成本；

（5）啤酒發(fā)酵罐的制冷是在發(fā)酵罐內(nèi)膽的外邊設(shè)計一層水帶，配備冰水罐，冰水罐內(nèi)為25%的酒精溶液，最低溫度為-6---- -8度，通過水循環(huán)對發(fā)酵罐進(jìn)行溫度控制，對溫度控制的效果更緩和，延長降溫時間，麥汁可以形成良好的對流，不至于出現(xiàn)麥汁罐壁和中心位置出現(xiàn)較大的溫度誤差，溫度控制更好一些，所有罐體用一個制冷機(jī)進(jìn)行降溫，選用大品牌制冷機(jī)，降低設(shè)備的事故率；

（6）分體設(shè)備一般采用鍋爐蒸汽加熱，與麥汁間接接觸，麥粒不會吸附在加熱管上，產(chǎn)生糊鍋的氣味。