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啤酒節(jié)是從哪個(gè)國家開始的？
德國。慕尼黑一向是公認(rèn)的“啤酒之都”，每年秋季都會(huì)舉行世界上規(guī)模最大的啤酒節(jié)——十月慶典。來自世界各地的觀光客紛至沓來，涌向慕尼黑，一品“巴伐利亞啤酒”，并親身體驗(yàn)德國人民歡慶節(jié)日的熱鬧和喜悅。其實(shí)，早從公元1517年起，德國每隔7年就會(huì)在慕尼黑舉行一場“桶匠之舞”。這種花式舞蹈是由18人共同演出，他們不斷舞動(dòng)桶箍，并把它們弄成王冠，在黑死病終止蔓延的年代，這些桶匠就是第一批通過歡樂的舞蹈而重燃希望之火的災(zāi)民。而制造啤酒桶的這種職業(yè)，對整個(gè)啤酒業(yè)和飲酒者都是不可或缺的。不過，由于清潔大木桶的工作不僅費(fèi)事又昂貴，所以如今僅剩下少數(shù)釀酒廠遵循古老的習(xí)慣將啤酒裝進(jìn)大木桶中。桶裝啤酒的味道最是香醇。但真正的桶裝啤酒只有小酒廠才會(huì)有，其他在各大城市及民俗節(jié)中見到的木桶都是假的，只用來裝飾而已。
啤酒節(jié)來歷是什么？
啤酒節(jié)簡介
啤酒節(jié)源于德國，1810年的十月，為了慶祝巴伐利亞的路德維格王子和薩克森國的希爾斯公主的婚禮而舉行的盛大慶典。自那以后，十月啤酒節(jié)就作為巴伐利亞的一個(gè)傳統(tǒng)的民間節(jié)日保留下來。此后民眾持續(xù)這種熱烈的情緒，年復(fù)一年地舉辦該項(xiàng)活動(dòng)。
世界最具盛名的三大啤酒節(jié)是英國倫敦啤酒節(jié)、美國丹佛啤酒節(jié)和德國慕尼黑啤酒節(jié)，他們在國外家喻戶曉，被歐美的啤酒專家們譽(yù)為是——每一個(gè)啤酒愛好者都該至少要去一次的狂歡。
世界各地的啤酒節(jié)
中國國際啤酒節(jié)，每年7月的最后一個(gè)周四開幕，為期12天
7月16日～30日 中國啤酒的故鄉(xiāng)——哈爾濱啤酒節(jié)
8月1日～5日 大不列顛啤酒節(jié)
8月12日～27日 青島啤酒節(jié)
9月16日～10月1日 慕尼黑啤酒節(jié)
9月28日～30日，10月5日～7日 斯德哥爾摩啤酒節(jié)
[編輯本段]啤酒節(jié)由來
啤酒節(jié)源于德國，已有100多年的歷史，它的起源一般有兩種說法。一說是在1810年，馬伐利亞的盧德親王結(jié)婚，舉行賽馬活動(dòng)，賽馬活動(dòng)結(jié)束后，人們痛飲啤酒以示慶賀，這個(gè)慶典沿襲下來后，就成為今天的啤酒節(jié)。還有一說是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民為慶祝大麥和啤酒花的豐收而大喝啤酒而產(chǎn)生的。
1810年巴伐利亞加冕王子路德維希和特蕾瑟公主于當(dāng)年10月完婚，官方的慶祝活動(dòng)持續(xù)了5天。人們聚集到慕尼黑城外的大草坪上，唱歌、跳舞、觀看賽馬和痛飲啤酒。從此，這個(gè)深受歡迎的活動(dòng)便被延續(xù)下來，流傳至今，每年9月的第三個(gè)星期六至10月第一個(gè)星期日就固定成為啤酒節(jié)。截至到2004年，除因戰(zhàn)爭和霍亂中斷外，慕尼黑啤酒節(jié)已整整舉辦了170屆。
中國的啤酒節(jié)
自從中國有了啤酒，中國人也就知道了慕尼黑。甚至有的啤酒廣告就是這樣說的：很德國，很德國！
中國的啤酒節(jié)最早是從1991年青島開始的，到今年已經(jīng)舉辦了18屆；大連“中國國際啤酒節(jié)”也舉辦了8屆；哈爾濱啤酒節(jié)舉辦了4屆，剩下的還有燕京啤酒節(jié)、西安啤酒節(jié)、天津啤酒節(jié)等等，百花齊放，百家爭鳴。國內(nèi)的啤酒節(jié)舉辦的時(shí)間都集中在七八月份，這個(gè)季節(jié)屬于夏季，啤酒銷售的旺季，所以大家都要爭先恐后地頻頻露臉，各個(gè)啤酒節(jié)的內(nèi)容形式五花八門。
美國丹佛啤酒節(jié)
美國作為一個(gè)多民族國家，來到美國的德國移民，自然也把啤酒節(jié)的傳統(tǒng)帶到了美洲，之后其他各族人民，也紛紛以此為借口，參加這個(gè)德國的傳統(tǒng)節(jié)日，大喝啤酒。三天的日票根據(jù)活動(dòng)的不同，在30美元到50美元不等，購買三天通票價(jià)格為145美元，比單買日票節(jié)省20美元，如果去其官方網(wǎng)站申請會(huì)員，還可以在普通票145美元的基礎(chǔ)上再獲得20美元的額外優(yōu)惠。
英國倫敦啤酒節(jié)
英國倫敦啤酒節(jié)始于1978年，2005年它將再次于倫敦西部的奧林匹亞展覽大廳舉行。英國是除德國之外的另一個(gè)啤酒大國，而倫敦西部則是英國啤酒的中心，所以現(xiàn)在它已被喻為是"世界最大的酒館"，屆時(shí)你將會(huì)品嘗到種類繁多、口味各異的啤酒，甚至別出心裁，比如有加歐石楠的香料啤酒，加蜂蜜、香蕉的風(fēng)味啤酒。所有酒水都是由小型作坊用手工方法制造，并且多產(chǎn)自英國。單日票分為6英鎊、7英鎊不等，通票為17.5英鎊。
[編輯本段]啤酒節(jié)習(xí)俗
慕尼黑十月啤酒節(jié)之所以聞名，不僅因?yàn)樗侨澜缱畲蟮拿耖g狂歡節(jié)，而且也因?yàn)樗暾乇Ａ袅税头ダ麃喌拿耖g風(fēng)采和習(xí)俗。人們用華麗的馬車運(yùn)送啤酒，在巨大的啤酒帳篷開懷暢飲，欣賞巴伐利亞銅管樂隊(duì)演奏的民歌樂曲和令人陶醉的情歌雅調(diào)。人們在啤酒節(jié)上品嘗美味佳肴的同時(shí)，還舉行一系列豐富多彩的娛樂活動(dòng)，如賽馬、射擊、雜耍、各種游藝活動(dòng)及戲劇演出、民族音樂會(huì)等。人們在為節(jié)日增添喜慶歡樂氣氛的同時(shí)，也充分表現(xiàn)出自己民族的熱情、豪放、充滿活力的性格。
節(jié)日的第一天上午，來自巴伐利亞、德國其他州以及奧地利、瑞士、法國的游行隊(duì)伍聚集在一起，人們身穿艷麗多彩的民族服裝及傳統(tǒng)古裝在慕尼黑市長及酒廠老板乘坐的富麗堂皇、花團(tuán)錦簇的馬車引領(lǐng)下，浩浩蕩蕩、威武雄壯地涌向黛麗絲草場。中午12時(shí)，隨著禮炮12響，頓時(shí)鼓樂齊奏、彩旗飛揚(yáng)、人聲沸騰。市長在作簡短致辭后，打開第一桶啤酒，啤酒節(jié)便在沸騰的歡呼聲中揭開了序幕。這時(shí)身穿傳統(tǒng)服裝的啤酒女郎用單耳大酒杯將新鮮啤酒不斷地送到迫不及待的飲客面前。許多身穿鹿皮短褲、背心等民族服裝的巴伐利亞人手舉啤酒杯穿行在大街上，他們逢人便高喊"干杯"，氣氛十分熱鬧。
10月初的慕尼黑已有微微的秋涼，整個(gè)街道被五光十色的燈光裝飾得五彩繽紛。節(jié)日的廣場，數(shù)百頂各種各樣的大小帳篷鱗次櫛比。這里出售的商品琳瑯滿目，叫賣聲此起彼伏。人們背靠背坐在一起，開懷暢飲，并在樂曲的伴奏下，即興地歌唱跳舞，甚至跳上桌子相互祝賀。
節(jié)日期間，規(guī)定每晚啤酒供應(yīng)到10時(shí)30分，10時(shí)45分樂隊(duì)演奏流行樂曲，催促人們離去。這時(shí)，萬千酒興未盡的游客會(huì)齊聲抗議，清潔女工不得不把椅子倒置在桌上，對那些久久不肯離去的游客，保安人員也不得不把他們推向出口，強(qiáng)行讓其離開。
平日，德國人給人的突出印象是工作態(tài)度認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)，服從命令，遵守紀(jì)律和原則性強(qiáng)，但似乎缺乏幽默和熱情。然而，在慕尼黑啤酒節(jié)上，人們可以發(fā)現(xiàn)德國人生氣勃勃、熱情洋溢的另一面。尤其是巴伐利亞人對于自身的文化和傳統(tǒng)所表現(xiàn)出的執(zhí)著與自豪感，給來自世界各地的人們留下深刻印象。
這場譽(yù)為全球最大的節(jié)慶活動(dòng)之一，每年都會(huì)吸引了超過700萬名的觀光客，足足喝掉600萬公升以上的啤酒！沒想到印象中一板一眼的德國人，其實(shí)也有如此熱情好客的一面。連續(xù)16天的啤酒節(jié)，每年在特里薩廣場上架起可容納數(shù)萬個(gè)座位的大帳棚，提供游客啤酒、德國美食；帳棚外則豎立著摩天輪之類的游樂設(shè)施，會(huì)場中不時(shí)穿插身著中古世紀(jì)服裝的游行與民俗活動(dòng)。
世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族，他們「狂飲」的程度，光從數(shù)據(jù)上就另人吃驚，這場全球最大的節(jié)慶活動(dòng)，根據(jù)慕尼黑觀光事務(wù)當(dāng)局的統(tǒng)計(jì)，此節(jié)慶每年都吸引了超過多達(dá)六百萬名的觀光客，平均吃掉20萬條香腸、60萬只烤雞并喝掉足足600萬公升的啤酒。為期2周的德國啤酒節(jié)（Oktoberfest），德國人就喝盡、吃盡總數(shù)13528千克的食物，這個(gè)量可是夠一個(gè)人足足吃10年。去年2003年就約有六百萬人萬人擠進(jìn)約31公頃大草地上的14座帳篷里，飲盡約570萬公升（一百五十萬加侖）的德國啤酒。而在泰瑞莎廣場上的所有的啤酒大棚都是臨時(shí)搭建的，每個(gè)大棚都有2000平方公尺左右，都有獨(dú)立的舞臺(tái)和啤酒銷售柜臺(tái)。人們坐在傳統(tǒng)的長板凳上及長木桌前，享受著舉世聞名的德國啤酒和具有當(dāng)?shù)靥厣目矩i腿，除了喝酒之外，街頭張燈結(jié)彩，市內(nèi)7家大酒廠組成的游行隊(duì)伍也紛紛上街載歌載舞。還有許多民俗活動(dòng)，如音樂會(huì)、馬戲團(tuán)表演，也有許多販賣站與游樂設(shè)施，如旋轉(zhuǎn)馬與摩天輪等。啤酒一直供應(yīng)到晚上10點(diǎn)半，這時(shí)樂隊(duì)齊奏催促人們回家的曲子，在泰瑞莎廣場上的活動(dòng)則在晚上11時(shí)結(jié)束，可是不少游客卻還是意猶未盡，留連忘返，許多人仍會(huì)轉(zhuǎn)戰(zhàn)至通宵開放的酒館續(xù)攤。走近慕尼黑啤酒棚的會(huì)場中，會(huì)看到十余座由各家知名啤酒公司及餐廳合開的大型啤酒屋帳篷(Beer tent)，而雖名為帳篷但每個(gè)帳篷都宛如小巨蛋，因?yàn)楣こ毯拼蟾w房子沒兩樣，為容納每晚數(shù)千至數(shù)萬人，各家啤酒屋可是挖盡了心思來滿足不同游客的需求，從7月中就開始撘建巨型棚子，而棚內(nèi)外，都布置得各具特色。十幾個(gè)啤酒棚共可容納9萬多個(gè)座位，每個(gè)啤酒生產(chǎn)商會(huì)在帳篷內(nèi)展示屬于他們的啤酒，大家在啤酒棚內(nèi)唱歌、跳舞，吃烤雞、烤魚及巨無霸德國面包Pret-zel，另外有不少的啤酒棚里也設(shè)有樂隊(duì)表演的舞臺(tái)，每晚都會(huì)有樂團(tuán)表演一些耳熟能響的德國歌曲，還有身著中古世紀(jì)服裝的游行與傳統(tǒng)的歌舞。不過最吸引人的還是啤酒棚外許多各式各樣適合全家大小玩樂的游樂設(shè)施，如旋轉(zhuǎn)木馬、海盜船、旋轉(zhuǎn)啤酒筒、大型摩天輪、旋轉(zhuǎn)秋千、過山車、鬼屋等游樂設(shè)施，還有提供游客德意志帝國美食的小攤位，好讓任何年齡的人士都會(huì)在啤酒節(jié)玩得開開心心!除此之外，到了夜晚，五光十色的燈光，照亮了整個(gè)會(huì)場，更能感受慕尼黑越夜越美麗，而巨型的摩天輪，則是俯瞰啤酒節(jié)會(huì)場的最佳地點(diǎn)。
青島國際啤酒節(jié)
青島國際啤酒節(jié)，今年十七歲，呱呱墜地的嬰兒已經(jīng)成長為風(fēng)華正茂的少年。
從一個(gè)地方的小型節(jié)會(huì)成長為亞洲第一的啤酒盛會(huì)，青島啤酒節(jié)的發(fā)展壯大，正與青島經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的步伐相吻合。
“最初幾屆喝不到外國啤酒。”從第一屆啤酒節(jié)開始就參加飲酒大賽、先后獲得8屆冠軍、號稱“啤酒王”的青島市民高仲，直截了當(dāng)?shù)馗嬖V記者，隨著啤酒節(jié)的國際化程度提高，現(xiàn)在已經(jīng)能喝到越來越多的國際品牌啤酒。
據(jù)悉，第一屆啤酒節(jié)1991年在中山公園西南角舉行，由青島啤酒集團(tuán)主辦，來的多是萊州、威海等省內(nèi)一些啤酒廠家。
年年來參加啤酒節(jié)的淄博人朱全勝，對最初三屆啤酒節(jié)的印象已經(jīng)不深。他準(zhǔn)確地記著第一次在啤酒節(jié)上喝到原裝進(jìn)口的外國啤酒，是在1994年第四屆啤酒節(jié)上。
此后，在啤酒節(jié)上亮相的洋啤酒越來越多。2006年第十六屆啤酒節(jié)共引進(jìn)了45個(gè)啤酒品牌，其中國外品牌就有41個(gè)。
今年啤酒節(jié)同樣是45種世界名啤，美國百威、丹麥嘉士伯、德國柏龍、德國貝克、英國紐卡索、日本朝日等世界啤酒十強(qiáng)中的9家都在其中。
“青島啤酒節(jié)越來越國際化。”青島市社科院研究員馬庚存比較17年來參節(jié)啤酒品牌后，這樣認(rèn)為。
參加啤酒節(jié)的人，同樣出現(xiàn)了更多國際面孔。澳大利亞前總理霍克年輕時(shí)曾創(chuàng)下11秒喝下1420毫升啤酒的記錄。在2001年的啤酒節(jié)上，高仲面對面告訴他，自己喝1500毫升啤酒只需8秒多。霍克一笑：“我已經(jīng)老啦，不比年輕的時(shí)候了。”
記者發(fā)現(xiàn)，不知從哪一屆開始，舉著大杯喝啤酒的外國姑娘或小伙的照片，開始占據(jù)開幕式宣傳報(bào)道的核心位置。
啤酒節(jié)上看變遷，文明理性很明顯。
“當(dāng)年是自行車停了一大片，有不少摩托車主趁機(jī)拉客賺錢，亂哄哄的好似趕集。”一次啤酒節(jié)沒落過的馬庚存告訴記者，現(xiàn)在到啤酒城去，多是開私家車、打出租車或者乘坐公交車。
隨著交通工具的“鳥槍換炮”，交通秩序也有了質(zhì)的飛躍。以前，車多人擠，時(shí)有碰撞刮擦。如今，啤酒城交通調(diào)流井然有序，市民游客出行文明素質(zhì)明顯提高。
點(diǎn)滴之間可見社會(huì)進(jìn)步。已經(jīng)連續(xù)十年負(fù)責(zé)啤酒城內(nèi)衛(wèi)生清潔工作的王德生表示，游客對他們越來越尊重，人們開始主動(dòng)將垃圾丟到垃圾桶內(nèi)。
“要說啤酒城里最不能充分發(fā)揮作用的，當(dāng)數(shù)醒酒室了。”啤酒節(jié)首席顧問林醒愚告訴記者，啤酒節(jié)組委會(huì)出于人性化考慮，設(shè)立了醒酒室。由于現(xiàn)在的人喝酒越來越文明理性，今年啤酒城里決定取消醒酒室。
記者還獲悉，啤酒城今年將首次在城內(nèi)設(shè)置義賣場，來自社會(huì)各界捐助的名人字畫、工藝禮品等義賣所得全部用于公益事業(yè)。
另外，啤酒城的娛樂項(xiàng)目也增加了許多。“2007年啤酒嘉年華”除原有16臺(tái)游樂設(shè)施外，還新增價(jià)值近3億元的17臺(tái)游樂設(shè)備和17個(gè)游戲攤位。相對于最早“拿竹圈套個(gè)小玩意”的地?cái)傆螒颍@里的“玩”已進(jìn)身國際一流水平。
啤酒城東門有一個(gè)啤酒節(jié)紀(jì)念品銷售棚，店長李小姐詳細(xì)地給顧客介紹一款紅木制的小啤酒桶。其間，幾位市民買走了幾套款式別致的酒瓶起子。
“啤酒節(jié)紀(jì)念品是后來才興起的。”林醒愚表示，除第一屆啤酒節(jié)有企業(yè)主辦外，其后的啤酒節(jié)已經(jīng)轉(zhuǎn)入政府名下并由政府一手操辦。隨著改革理念的深入，啤酒節(jié)又開始逐漸引進(jìn)合作伙伴，目前采取的是政府主導(dǎo)、市場化運(yùn)作的機(jī)制：門票銷售有專門的公司承包；晚會(huì)演出有專業(yè)的公司承辦；啤酒城內(nèi)游樂設(shè)施也是一些公司出資引進(jìn)經(jīng)營。
歷經(jīng)17載，從改革大潮風(fēng)起云涌的上世紀(jì)90年代初到今天，市場化的思維已經(jīng)深深滲透到啤酒節(jié)的經(jīng)營理念中。10余年前，誰敢實(shí)施門票白天10元、晚上20元的差異化定價(jià)策略？
國際化的啤酒節(jié)，也是國際化的商業(yè)機(jī)遇。青島志和事業(yè)公司總經(jīng)理彭斌，在啤酒節(jié)上認(rèn)識(shí)了好幾個(gè)如今的固定客戶。韓國米林株式會(huì)社的金先生主要經(jīng)營農(nóng)副產(chǎn)品，在2004年的啤酒節(jié)上，與彭斌相識(shí)。從此，彭斌經(jīng)銷的蒜薹、胡蘿卜由內(nèi)貿(mào)轉(zhuǎn)成外貿(mào)，通過米林出口到韓國，每年都有數(shù)千萬元的貿(mào)易額。
啤酒節(jié)在中國起源于什么時(shí)候？
啤酒節(jié)源于德國。中國的啤酒節(jié)最早是從1991年青島開始的，至今已舉辦26屆。慕尼黑啤酒節(jié)源于1810年，為慶賀巴伐利亞儲(chǔ)君盧德親王與薩克森一希爾登豪森的黛麗絲公主共結(jié)百年之好而舉行了一系列慶祝活動(dòng)，10月的德國正是大麥和啤酒花豐收的時(shí)節(jié)，人們在辛勤勞動(dòng)之余，也樂得歡聚在一起，飲酒，唱歌，跳舞，以表達(dá)內(nèi)心的喜悅之情，而此傳統(tǒng)節(jié)日也一直延續(xù)至今。德國是個(gè)盛產(chǎn)啤酒的國家，其產(chǎn)量居世界第二位，僅次于美國。所產(chǎn)啤酒質(zhì)優(yōu)味醇、品種多樣，在世界享有盛譽(yù)。
巴伐利亞州不論是啤酒產(chǎn)量，還是啤酒銷售量均居德國各州首位，而作為州首府的慕尼黑，它的好酒和海量又稱雄全州，平均每人每年要喝200多公升啤酒。慕尼黑正是以其優(yōu)質(zhì)的啤酒、歡樂的氣氛和豐富多彩的節(jié)日內(nèi)容為其10月的啤酒節(jié)引來了數(shù)百萬游客。每年9月的第三個(gè)星期六至10月的第一個(gè)星期日，于慕尼黑舉行的啤酒節(jié)，是德國極具歷史意義的傳統(tǒng)節(jié)慶。這場譽(yù)為全球最大的節(jié)慶活動(dòng)之一，每年都會(huì)吸引了超過700萬名的觀光客，足足喝掉600萬公升以上的啤酒！就像瓷器使人聯(lián)想到中國，櫻花使人聯(lián)想到日本一樣，啤酒讓人聯(lián)想到的是德國。德國人酷愛喝啤酒，德國是世界上啤酒消耗量最大的國家之一，因此德國形成了一種特殊的“啤酒文化”——有悠久的歷史、古老的傳說和各式釀制方法，還有專屬的慶典和舞蹈。在德國，最著名的啤酒之鄉(xiāng)當(dāng)屬巴伐利亞。
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