本篇文章給大家談談《德國工業(yè)啤酒》對應的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、啤酒誰發(fā)明的 啤酒是誰發(fā)明的
• 2、世界頂級的酒都有哪些？都屬于什么種類的酒？
• 3、因為疫情德國人在去年少喝很多啤酒，德國有著怎樣的啤酒文化？
• 4、德國啤酒能遠銷世界各國的原因
• 5、請問啤酒的起源來最早自于哪里呢？

啤酒誰發(fā)明的 啤酒是誰發(fā)明的

1、啤酒的發(fā)明者是蘇美爾人。

2、巴黎盧浮宮博物館內(nèi)的“藍色紀念碑”上，記錄了公元前3世紀巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。

3、公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區(qū)的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。

4、大約在公元前3000年前，波斯一帶的閃米人學會了制作啤酒，而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上，獻給農(nóng)耕女神。

5、公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值，紛紛用啤酒制作藥物。希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那里學會了釀制啤酒的方法。

6、公元4世紀時，啤酒傳遍了整個北歐。啤酒種類開始變得豐富，其中英國人用蜂蜜和水混合釀制而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。

7、英國出現(xiàn)的一種黑啤酒也非常有名，與現(xiàn)代的黑啤酒已經(jīng)很相似。公元1世紀，愛爾蘭人自行釀制出了一種跟現(xiàn)代的淡色啤酒相仿的啤酒。

8、1516年，巴伐利亞公國大公威廉四世發(fā)布《德國啤酒純酒法》規(guī)定啤酒只可以啤酒花，麥子，酵母和水做原料，同時是最早的食品法律

9、19世紀，有了冷凍機，人們開始對啤酒進行低溫后熟的處理，就是這一發(fā)明使啤酒冒出了泡沫。1900年，俄羅斯技師首次在中國哈爾濱建立了啤酒作坊，中國人開始喝上了啤酒。1903年，英國人和德國人又在中國建了英德啤酒廠，就是青島啤酒廠的前身。

世界頂級的酒都有哪些？都屬于什么種類的酒？

世界頂級香檳酒 DomPerignon的Byblos系列香檳酒百年之后在SaintTropez的Byblos酒店再次重演歷史的輝煌，結合Byblos的理念，把Jeroboam1995用白金和稀有的名石裝飾,讓酒因為酒瓶更增加了神秘的色彩，品酒的同時也品鑒藝術。此款酒14500歐元一瓶，限量售出40瓶。 世界頂級雞尾酒藝術進京 伏特加Grey Goose在京城一家西餐廳向媒體展示了其世界頂級的雞尾酒藝術。 當天，伏特加全球品牌大使迪米特里專程從法國巴黎飛抵北京。迪米特里不僅為大家?guī)砹俗钍苊餍菤g迎的法國灰雁雞尾酒，更為大家?guī)砹税屠韬图~約最新的調酒文化和流行趨勢。 世界25種頂級雞尾酒 1．馬天尼（Martini） （1）干馬天尼（Dry Martini） 材料：金酒 1.5盎司 干味美思 5 滴 制法：加冰塊攪勻后濾入雞尾酒杯，用橄欖和檸檬皮裝飾。如果將裝飾物改成"珍珠洋蔥"。干馬提尼就變成"吉普森"了。 （2）甜馬天尼（Sweet Martini） 材料：金酒 1 盎司 甜味美思 2／3盎司 制法：加冰塊攪勻后濾入雞尾酒杯，用紅櫻桃一枚裝飾。 （3）中性馬天尼（Medium Martini） 材料：金酒 1 盎司 干味美思 1／2盎司 甜味美思 1／2盎司 制法：加冰塊攪勻后濾入雞尾酒杯，用櫻桃和檸檬皮裝飾。"中性馬天尼"又稱為"完美型馬天尼"（Perfect Martini） 2．曼哈頓（Manhattan） 主要的曼哈頓類雞尾酒有： （1）干曼哈頓（Dry Manhattan） 材料：黑麥威士忌 1盎司 干味美思 2／3盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 制法：在調酒杯中加入冰塊，注入上述酒料，攪勻后濾入雞尾酒杯，用櫻桃裝飾。 （2）中性曼哈頓（Medium Manhattan） 材料：黑麥威士忌 1盎司 干味美思 1／2盎司 甜味美思 1／2盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 制法：在調酒杯中加入冰塊，注入上述酒料，攪勻后濾入雞尾酒杯，用一顆櫻桃和一片檸檬片進行裝飾。"中性曼哈頓"又稱為"完美型曼哈頓" （3）甜曼哈頓（Sweet Manhattan） 材料：黑麥威士忌 1盎司 甜味美思 2／3盎司 安哥斯特拉苦精 1滴 制法：在調酒杯中加入冰塊，注入上述酒料，攪勻后濾入雞尾酒杯，用櫻桃裝飾。 3．威士忌酸（Whisky Sour） 材料：威士忌 1.5盎司 檸檬汁 1／2盎司 砂糖1匙 制法：將上述材料加冰攪勻后濾入高球杯中，并加滿冰蘇打水，將一塊檸檬皮擰在酒面，再用一片檸檬片和一顆紅櫻桃裝飾。 4．得其利（Daiquiri） 材料：淡羅姆 1.5盎司 檸檬汁 1／2盎司 砂糖1／2匙 制法：將上述材料加冰攪勻后濾入糖圈口的雞尾酒杯，或加有冰塊的老式杯內(nèi)，必要時可多加點糖，用一塊鮮檸檬皮裝飾。這是一種帶有淡藍灰色彩的雞尾酒，日本人習慣上稱它為"百家地"。這種酒宜餐前飲用或佐餐用，可助消化，增進食欲。 5．瑪格麗特（Margarita Cocktail） 材料：特基拉酒 1盎司 橙皮香甜酒 1／2盎司 鮮檸檬汁 1盎司 制法：先將淺碟香檳杯用精細鹽圈上杯口待用，并將上述材料加冰搖勻后濾入杯中，飾以一片檸檬片即可。 6．螺絲鉆（Screwdriver） 材料：伏特加 1.5盎司 鮮橙汁 4盎司 制法：將碎冰置于闊口矮型杯中，注入酒和橙汁，攪勻，以鮮橙點綴之 。這是一款世界著名的雞尾酒，四季均宜飲用，酒性溫和，氣味芬芳，能提神健胃，頗受各界人士歡迎。 7．白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander Cocktail） 材料：白蘭地 2／3盎司 棕色可可甜酒 2／3盎司 鮮奶油 2／3盎司 制法：將上述材料加冰塊充分搖勻，濾入雞尾酒杯后用一塊檸檬皮擰在酒面，再用一顆櫻桃進行裝飾并在酒面撒上少許豆蔻粉。 8．百家地（Bacardi） 材料：百家地羅姆酒 1／5盎司 鮮檸檬汁 1／4盎司 石榴糖漿 3／4盎司 制法：將冰塊置于調酒壺內(nèi)，注入酒、石榴糖漿和檸檬汁充分搖勻，濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃一顆點綴。 9．吉普森（Gibson） 材料：金酒 1盎司 干味美思 2／3盎司 制法：將上述材料加冰搖勻后濾入雞尾酒杯，然后放入一顆小洋蔥。它的別名為"無苦汁的馬提尼"，飲用時可放入檸檬皮，口味更加清爽。 10．特基拉日出（Tequila Sunrise） 材料：特基拉酒 1盎司 橙汁 適量 石榴糖漿 1／2盎司 制法：在高腳杯中加適量冰塊，量入特基拉酒，兌滿橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖漿，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太陽噴薄欲出狀。 11．紅粉佳人（Pink Lady） 材料：金酒 1.5盎司 檸檬汁 1／2盎司 石榴糖漿 2茶匙 蛋白1個 制法：將酒料加冰搖勻至起泡沫，后濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃點綴。這是頗負盛名的雞尾酒，就如同粉紅色的佳人一樣，很受女士們的歡迎。這種酒顏色鮮紅美艷，酒味芳香，入口潤滑，適宜四季飲用。 12．生銹釘（Rusty Nail） 材料：蘇格蘭威士忌 1盎司 杜林標甜酒 1盎司 制法：將碎冰放入老式杯中，注入上述材料慢慢攪勻即成。這是著名的雞尾酒之一，四季皆宜，酒味芳醇，且有活血養(yǎng)顏之功效。 13．羅伯羅伊（Rob Roy） 材料：蘇格蘭威士忌 2盎司 甜味美思 1／2盎司 苦精1滴 制法：將上述材料攪拌均勻后濾入雞尾酒杯，放入一塊檸檬皮。這是一種帶辛辣味的曼哈頓式雞尾酒。 14．邊車（Side Car） 材料：白蘭地 1.5盎司 橙皮香甜酒 1／4盎司 檸檬汁 1／4盎司 制法：將上述材料搖勻后注入雞尾酒杯，飾以紅櫻桃。這款雞尾酒帶有酸甜味，口味非常清爽，能消除疲勞，所以適合餐后飲用。這種酒乃是"雞尾酒十杰"之一，凡飲用過的人無不交口稱贊。 15．金菲士（Gin Fizz） 材料：金酒 2盎司 君度酒 2盎司 鮮檸檬汁 2／3盎司 蛋白1個 糖粉2茶匙 蘇打水 適量 制法：將碎冰放入調酒壺，注入酒料，搖勻至起泡沫，倒入高球杯中，并在杯中注滿蘇打水。這種雞尾酒酒香味甜，入口潤滑，常飲可消除疲勞，振奮精神，尤其適宜夏季飲用。 16．血瑪麗（Bloody Mary） 材料：伏特加 1.5盎司 番茄汁 4盎司 辣醬油 1／2茶匙 精鹽1／2茶匙 黑胡椒 1／2茶匙 制法：在老式杯中放入兩塊冰塊，按順序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣醬油、精細鹽、黑胡椒等，最后放入一片檸檬片，用芹菜稈攪勻即可。這是一款世界流行雞尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，夏季飲用可增進食欲。 17．新加坡司令（Singapore Gin Sling） 材料：金酒 1.5盎司 君度酒 1／4盎司 石榴糖漿 1盎司 檸檬汁 1盎司 苦精2滴 蘇打水 適量 制法：將各種酒料加冰塊，搖勻后濾入柯林杯內(nèi)，并加滿蘇打水，用櫻桃和檸檬片裝飾。這種雞尾酒適宜暑熱季節(jié)飲用，酒味甜潤可口，色澤艷麗。 18．青草蜢（Grasshopper Cocktail） 材料：白可可甜酒 2／3盎司 綠薄荷甜酒 2／3盎司 鮮奶油（或煉乳）2／3盎司 制法：將上述材料充分搖勻，使利口酒和鮮奶油充分混合，濾入雞尾酒杯，用一顆櫻桃進行裝飾。 19．古典雞尾酒（Old Fashioned） 材料：威士忌 1.5盎司 方糖1塊 苦精1滴 蘇打水 2匙 制法：在老式杯中放入苦精、方糖、蘇打水，將糖攪拌后加入冰塊、威士忌攪涼后擰入一片檸檬皮，并飾以橘皮和櫻桃。這也是著名的雞尾酒品種，酸甜適中，很受歡迎。 20．約翰柯林（John Collins） 材料：威士忌 1.5盎司 櫻桃白蘭地 2／3盎司 砂糖3匙 蘇打水 適量 制法：將上述材料充分搖勻后濾入柯林杯內(nèi)，并在杯中加滿冰蘇打水，以檸檬片和櫻桃裝飾。這是一種甜帶酸的消暑飲品。 21．自由古巴（Cuba Liberty） 材料：深色羅姆 1／2盎司 可口可樂 1瓶 制法：在高球杯內(nèi)加入三塊冰塊，并放入一片檸檬片，然后加入羅姆酒，用可樂加滿酒杯。這是一種內(nèi)容非常豐富的飲料，如用淡色羅姆代替深色羅姆，那么它的香氣就會被可口可樂的味道蓋過去，所以最好是使用香氣較強的深色羅姆酒。這種酒酒味香醇甜美，宜夏天飲用，更適合酒量淺的人飲用，有去疲勞助消化，促進新陳代謝之功效。 22．黑俄羅斯（Black Russian） 材料：伏特加 1.5盎司 咖啡利口酒 3／4盎司 制法：在闊口矮型老式杯中加入冰塊，注入酒，輕輕攪勻即可，這種酒味美芬芳，飲后能增加精神，宜餐后與咖啡共進。 23．史丁格（Stinger） 材料：白蘭地 1.25盎司 白薄荷酒 1.25盎司 制法：在調酒杯內(nèi)放上冰塊，注入酒攪勻濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃裝飾。這種酒適宜餐后飲用，有濃厚的薄荷味，飲后能祛風行氣，健身強體，潮濕氣候飲用尤佳。 24．布朗克斯（Bronx） 材料：金酒 1.5盎司 干味美思 1.5盎司 甜味美思 0.5盎司 橙汁2／3盎司 制法：先將冰塊放進搖酒壺中，用量杯將酒和飲料量入其中，用搖和法，過濾冰塊，把酒水倒入雞尾酒杯中，用小刀切櫻桃掛在杯邊裝飾。 25．尼克羅尼（Negroni） 材料：金酒 2盎司 金巴利酒 1盎司 甜味美思 1盎司 制法：用調和濾冰法，先把冰塊加入調酒杯中，用量杯將三種酒按配方量入杯中，用酒吧匙攪拌5分鐘，過濾冰塊，把酒倒入雞尾酒杯中，最后削一片長檸檬皮，輕扭90度角，垂入杯中裝飾 戈頓班德啤酒 GOUDENBAND 戈頓班德啤酒濃度為14度P/1.057原麥芽濃度，苦味度21，酒精度5%。這種啤酒由四種酒花哈拉道酒花/釀酒師金酒花/薩士酒花/泰特南酒花和一種百年酵母來釀制的。熱后熟悉8-10個月，然后在瓶中進一步后熟3-12月。香味風味相當復雜，混合著酸味/麥芽味和澀味。 戈頓班德啤酒是比利時利夫門斯啤酒廠釀造的，1679年建廠，約在300年前這家東佛蘭德啤酒廠已經(jīng)使奧德納爾德鎮(zhèn)成為經(jīng)典比利時愛爾啤酒的代名詞，主要經(jīng)營的品種是一系列像葡萄酒一樣有點酸的英國老褐色啤酒。 利夫門斯啤酒廠還有一種冬季啤酒‘熱櫻桃啤酒’它需先溫熱至70度才能飲用， 原創(chuàng)三月假日啤酒是德國加布里埃爾-斯貝特-圣芳濟修會啤酒廠釀造的。 斯貝特啤酒廠（SPATEN）是公認現(xiàn)代拉格啤酒技術的誕生地，也是傳統(tǒng)德國三月假日啤酒的誕生地。 慕尼黑最古老的啤酒廠建于1379年，圣芳濟修會啤酒廠的根源可追溯到1363年，對斯貝特啤酒廠來說最重要的日子是1807年，來自巴伐利亞皇家宮廷的35歲釀酒大師加布里埃爾開始接管這家啤酒廠，由此該酒廠開始了持續(xù)的創(chuàng)新與發(fā)展。 在1839年加布里埃爾去世后，他的繼承人加布里埃爾二世幾乎走遍了歐洲，把很多的技術引進到慕尼黑，取得了更大的成就。其最有影響力的成就是，從1870年開始把冷凍技術和蒸汽動力運用于啤酒的釀造。 今天的斯貝特啤酒公司是在1922年加布里埃爾啤酒廠和他的兄弟約瑟夫的圣芳濟修會小麥啤酒廠合并的基礎上產(chǎn)生的。 斯貝特啤酒公司現(xiàn)在是德國的第二大啤酒出口商，在美國它是最大的德國啤酒銷售商，大部分的產(chǎn)權還是家族擁有。 名牌產(chǎn)品原創(chuàng)三月假日啤酒酒精度5.6%，紅琥珀色，有一股麥芽糖香味，盡管現(xiàn)在越釀越淡不過它還是屬于麥芽味最重最濃的啤酒之一。 其他的產(chǎn)品還有 多特蒙德型鄧克爾黑啤 圣芳濟修會俱樂部白啤酒 圣芳濟修會俱樂部黑啤 純種苦啤酒 PEDIGREE BITTER 純種苦啤酒是英國硬化水鎮(zhèn)的馬斯頓-湯普生-埃弗謝德公司釀造的。 硬化水鎮(zhèn)的釀酒歷史開始于13世紀，當時的修士們發(fā)現(xiàn)了當?shù)馗缓嗟挠菜m合作釀酒用水。硬化水鎮(zhèn)的出名之處還在于它是英國最偉大的釀酒成果--淡色愛爾啤酒的故鄉(xiāng)。馬斯頓啤酒廠最獨特之處要數(shù)其還保留著傳統(tǒng)的‘伯頓管節(jié)系統(tǒng)’發(fā)酵方法，而其他的英國啤酒廠都已經(jīng)停止使用了該方法，高成本的‘伯頓管節(jié)系統(tǒng)’是指讓正在發(fā)酵的啤酒穿過橡木桶，讓其反復回轉以有效利用酵母。它非常適合水晶型清澈的愛爾啤酒釀造。 1898年和1905年硬化水鎮(zhèn)的幾家啤酒廠經(jīng)過兩次合并成為現(xiàn)在的馬斯頓公司，目前由赫德爾家族的第四代管理此廠。該廠的啤酒經(jīng)常獲得啤酒工業(yè)國際獎的冠軍。 馬斯頓公司采用瑪麗斯·奧特麥芽和大麥麥芽，東肯特郡的戈爾丁酒花和富格爾酒花，并通過浸制麥芽技術釀造啤酒。 其主打產(chǎn)品純種苦啤酒是硬化水鎮(zhèn)愛爾啤酒的精華，酒精度4.5%，金琥珀色，有著帶狀稠密的泡沫層，混雜有氣泡。 該廠還有 印度淡色愛爾啤酒[INDIA EXPORTPALE ALE] 歐德-杰啤酒[OWD ROGER]。 大腳大麥啤酒 BIGFOOT BARLEYWINE 大腳大麥啤酒濃度為23P/1.092原麥汁濃度，酒精度10.6%，它是用二棱大麥麥芽和焦糖麥芽釀造的，并用納吉特酒花來滋殺口，用百年酒花和卡斯開酒花帶來干爽的滋味。是1987年/1988年/1992年/1995年全美啤酒節(jié)上大麥啤酒類的金獎得主。 大腳大麥啤酒是美國西海岸最大的工藝啤酒廠內(nèi)華達山脈啤酒公司釀造的。開始的時候這家廠僅僅是創(chuàng)立者肯·格羅斯曼和保羅·卡米尤西作為業(yè)余愛好裝配的項目，他們用了近18個月的業(yè)余時間利用飲料廠/乳品廠設備和其他的廢舊材料拼裝而成了最初的啤酒廠。到1987年業(yè)務迅猛的發(fā)展，需要翻新啤酒廠才能跟上每年50%的增長需求。 內(nèi)華達山脈啤酒公司是美國工藝啤酒廠中快速增長的最好榜樣，原來只是一個22歲的家庭釀酒廠老板的童年夢想，如今已成為一家有著90多位的員工，并獲得過16塊全美啤酒節(jié)獎牌的一流啤酒廠兼酒店。 內(nèi)華達山脈啤酒公司還有幾中久負盛名的品牌 *賀愛爾啤酒 *色愛爾啤酒 *特黑啤 *陶特黑啤。 莫瑞蒂紅啤酒 MORETTI LAROSSA 莫瑞蒂紅啤酒產(chǎn)自莫瑞蒂愛爾啤酒廠。這是由莫瑞蒂在一個靠近奧地利邊境的意大利小山莊創(chuàng)建的啤酒廠。 莫瑞蒂愛爾啤酒廠1782年建廠。自第一年釀出900噸啤酒后，其產(chǎn)量從未停止增長，現(xiàn)在已是意大利第三大啤酒廠，并在出口市場上取得了極大的成功。其主要產(chǎn)品莫瑞蒂紅啤酒酒精度7.2%，這種啤酒有著透徹的赤褐色。帶有柔和的花香。它富含麥芽味，但酒體不濃，是很受歡迎的烈性拉格啤酒。 莫瑞蒂愛爾啤酒廠還有莫瑞蒂愛爾啤酒，金須啤酒，兩個品牌。 莫瑞蒂愛爾啤酒酒精度4.6%，用皮爾森型麥芽/玉米片/德國酒花釀造的，麥芽兩次榨汁并儲藏4周。 金須啤酒酒精度4.8%，是百分之百純麥芽啤酒，醇和淡淡的甜麥芽味與濃烈的德國酒花苦味相互調和，呈亮金色，有著松軟的泡沫層，帶有芳純的麥芽酒花香，并有細微的香草味。酒的名稱是指莫瑞蒂商標中帶帽子的金須男子。 禿鷹之眼精選愛爾啤酒 EYE OF THE HAWK SELECT ALE 禿鷹之眼精選愛爾啤酒濃度為16.25P/1.065原麥汁濃度，酒精度7.6%，呈金桃黃色，有著利口酒般圓潤的韻味，口感柔軟，流暢清新，回味甘爽，有果味滯留味。 禿鷹之眼精選愛爾啤酒產(chǎn)自美國門多錫啤酒公司。1983年作為虔誠的家庭釀酒師麥克爾·巴克利和麥克爾·洛弗特帶著新阿爾比恩微型釀酒廠的設備和獨特的酵母菌種來到北方一個叫霍普蘭的小鎮(zhèn)，誕生了加州第一家微型釀造廠。門多錫發(fā)展很快到987年已成為能夠批發(fā)分銷1368噸的微型啤酒廠。之后門多錫進行了大規(guī)模的擴建，在尤基附近新建了一座年生產(chǎn)能力達27630噸的啤酒廠，1997年年底完工。代表了美國微型啤酒廠的風格和特征。 還有兩個品種 藍鷺淡色愛爾啤酒 紅尾愛爾啤酒 藍鷺淡色愛爾[BLUE HERON PALE ALE]啤酒濃度為13.5P/1.054原麥汁濃度，酒精度6.3%，呈模糊的金黃色。 紅尾愛爾啤酒[RED TAIL ALE]濃度為13.5P/1.065原麥汁濃度，酒精度6.5%，呈桃銅色。 三座山啤酒 3MONTS 三座山啤酒濃度為18.75P/1.075原麥汁濃度，酒精度8.5%。通過上發(fā)酵然后在0度儲藏一個月制成的。成分包括法國春天麥芽/51%的法國佛蘭德酒花/49%德國酒花。是一種呈金黃色帶有較濃泥土味的香型啤酒。 三座山啤酒產(chǎn)自圣西爾韋斯特啤酒廠，在法國佛蘭德酒花產(chǎn)區(qū)的中心有薩那座丘陵，卡特山/卡塞爾山/勒科萊山，它們圍繞著圣西爾韋斯特山村，啤酒廠就在此。 塞爾日和弗郎索瓦·里古所釀造的啤酒是基于許多年前位于山村外的特拉比斯特修道院的配方，那是他們的父親雷米·里古在1918年繼承啤酒廠時學習到的。所有的啤酒與其招牌產(chǎn)品三座山啤酒有著相似的濃度，不過采用的酒花/麥芽/酵母不同。 該廠還有兩個經(jīng)典的品牌，圣誕啤酒和三座山陳年啤酒。 圣誕啤酒濃度為18.75P/1.075原麥汁濃度，酒精度8.5%。通過上發(fā)酵然后在0度儲藏6周制成的，成分包括慕尼黑麥芽和酒花，呈暗紅色，有著褐色的泡沫/果味和酒花的混合香味覆蓋著泥土底味。三座山陳年啤酒通過上發(fā)酵然后在0度儲藏一個月制成的，濃度為18.75P/1.075原麥汁濃度，酒精度8.5%，成分包括法國春天麥芽和德國香型麥芽，泥土味中夾雜著酒花味/香料味/水果味，每年只在春天/秋天各釀造一次，帶軟木塞的瓶中后熟啤酒在瓶中需發(fā)酵3周。 施耐德白啤酒 SCHENIDER WEISSE 施耐德白啤酒濃度為13.5P/1.054原麥汁濃度，苦味度13，酒精度5.4%。是由60%小麥麥芽在瓶中后熟的啤酒。較深的顏色是真正的慕尼黑啤酒，在1995年的世界啤酒錦標賽上獲得金獎。 施耐德白啤酒是施耐德父子啤酒公司生產(chǎn)的。1850年格奧爾格·施耐德被皇家授予在德國獨家釀造小麥啤酒的特權，使其啤酒廠成為巴伐利亞小麥啤酒最古老的釀造廠。由于新式拉格啤酒驚人的發(fā)展的緣故，使得小麥啤酒在經(jīng)歷了近兩個世紀的貴族專享身份后，到19世紀消費量銳減。 施耐德啤酒公司保持著這種風格的啤酒釀造有近六代人，近來他們有使品嘗小麥啤酒的風氣回轉過來。 該廠的另外一種產(chǎn)品厄法思蒂內(nèi)茈歷史學家啤酒也深受歡迎，厄法思蒂內(nèi)茈歷史學家啤酒濃度為18.5P/1.074原麥汁濃度，苦味度11，酒精度8%。用淡色麥芽/水晶麥芽/黑麥芽釀造的，不殺菌，不過濾，在瓶中后熟。它是1995年世界啤酒錦標賽白金獎獲得者。 盧德維格國王鄧克爾黑啤酒 KONIGLUDWIG DUNKEL 盧德維格國王鄧克爾黑啤酒是1872年建廠的巴伐利亞卡爾滕伯格城堡啤酒廠釀造的。 這家城堡啤酒廠最獨特的方面并非是由其城堡形成的啤酒中心，而是其超人的主管 普林茨·盧伊特波爾德，他特別強調啤酒的質量和傳統(tǒng)。他自1976年接管卡爾滕伯格以來，在德國啤酒復興運動中成為一個主要的角色，并使酒廠成為市場上各大慕尼黑啤酒廠緊追的競爭目標。 卡爾滕伯格城堡啤酒廠由兩家啤酒廠組成，一家在卡爾滕伯格城堡，另外一家現(xiàn)代些的啤酒廠在菲爾斯滕費爾德布魯克。廠家對生產(chǎn)的用的麥芽/酒花和酵母實行嚴格的監(jiān)督。 其最有代表性的精品就是盧德維格國王鄧克爾黑啤酒。 盧德維格國王鄧克爾黑啤酒濃度為13.3P/1.053原麥汁濃度，酒精度5.6%，用慕尼黑麥芽汁經(jīng)過三道煎煮而得。它比傳統(tǒng)的慕尼黑鄧克爾啤酒更黑更濃，卡爾滕伯格的版本比較醇和，有濃郁的苦味和麥芽復合味，相當明快/清晰。 莫高冰酒-世界頂級的中國首支冰酒

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因為疫情德國人在去年少喝很多啤酒，德國有著怎樣的啤酒文化？

新冠疫情影響下，德國人少喝5億升啤酒。德國啤酒行業(yè)異常慘淡，無論是出口量，還是生產(chǎn)量都大幅度下降。上世紀70年代，德國人均啤酒消費量高達150升，一直以喝啤酒為樂的德國人平時也注重健康生活，近年來逐漸向喝咖啡、茶、果汁等飲品過渡。那么德國的啤酒文化究竟有多么出名，德國人又是多么喜歡喝啤酒呢？

一、德國啤酒文化

世界上再也找不到比德國人更加喜歡喝啤酒的民族了，數(shù)百年來，德國人已經(jīng)養(yǎng)成了獨一無二的啤酒文化。啤酒又稱“液體面包”，是德國人最愛喝的飲料，為了滿足德國人對啤酒的需求，德國啤酒生產(chǎn)出白啤酒、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒這六大類。

德國人喝啤酒到什么程度呢？連法律都不會追究酒駕的責任。可見，在德國喝啤酒就像吃飯、睡覺一樣普通，又那么地習以為常。無論何時、無論何地，都能見到喝啤酒的德國人。甚至形成了自己的啤酒節(jié)，德國人就像享受生活一樣享受著啤酒，長久以來就變成了習慣。

二、疫情下的德國啤酒產(chǎn)業(yè)

新冠肺炎疫情影響范圍大、持續(xù)時間長，世界經(jīng)濟受到嚴重摧殘，德國啤酒產(chǎn)業(yè)也受到很大沖擊。德國關閉了酒吧、餐館等公共場所，就連德國啤酒節(jié)及啤酒銷售都遭受到嚴重打擊，一些啤酒不得不被倒掉。

三、德國啤酒文化能否發(fā)揚光大

德國啤酒文化是世界文化遺產(chǎn)之一，時刻影響著全世界啤酒產(chǎn)業(yè)，牽動著眾多愛好喝啤酒的人士的心。啤酒文化的形成并非一朝一夕，而是經(jīng)歷過戰(zhàn)爭的洗禮，經(jīng)歷過時光的更迭，更經(jīng)歷過歲月的沉淀。希望德國啤酒能戰(zhàn)勝疫情的影響，將本國文化發(fā)揚光大。

德國啤酒能遠銷世界各國的原因

德國啤酒能遠銷各國之間，其中不可抹滅的就是他們近千年來的啤酒文化。以及他們對啤酒的創(chuàng)新和改革，很多的國家的啤酒制造工藝都是仿造德國、荷蘭、比利時等國家的。當然其中讓人接觸最多的就是德國啤酒了。而且在德國，啤酒的釀造還有嚴格的品質要求，在1516 年頒布的《德國純度法》是德國啤酒高品質的保證，該法律規(guī)定，德國啤酒只能存四種成分：麥芽、啤酒花、純凈水和酵母，以保證德國啤酒的純正、健康。更甚至德國啤酒節(jié)也是讓全球不少啤酒愛好者所趨之若鶩的地方。啤酒節(jié)源于德國，1810年的十月，為了慶祝巴伐利亞的路德維格王子和薩克森國

的希爾斯公主的婚禮而舉行德國啤酒節(jié)的盛大慶典。自那以后，十月啤酒節(jié)就作為巴伐利亞的一個傳統(tǒng)的民間節(jié)日保留下來。

每年從九月下旬到十月上旬，人們傾巢而出，親朋好友相伴，戀人情相依，歡聚在一起，喝著自制的鮮釀啤酒，吃著德國獨有的各式各樣的香腸和面包，其間樂隊身

著民族服裝穿梭于人群之中，嫻熟地演奏輕松歡快的樂曲。

請問啤酒的起源來最早自于哪里呢？

世界啤酒業(yè)的發(fā)展 啤酒的起源與谷物的起源密切相關。人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀，古巴比倫國王漢穆拉比(Hammurapi？～公元前1750)頒布的法典中，已有關於啤酒的詳細記載。公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右當?shù)匾咽⑿衅【凭蒲纭？辔秳╇m早已使用，但首次明確使用酒花作為苦味劑是在公元 768年。啤酒的釀造技術是由埃及通過希臘傳到西歐的。公元1～2世紀，古羅馬政治家普利尼(公元62～113)曾提到過啤酒的生產(chǎn)方法，其中包括酒花的使用。中世紀以前，啤酒多由婦女在家庭釀制。到中世紀，啤酒的釀造已由家庭生產(chǎn)轉向修道院、鄉(xiāng)村的作坊生產(chǎn)，并成為修道院生活的一個重要內(nèi)容。修道院的主要飲食是面包和啤酒。中世紀的修道院，改進了啤酒釀造技術，與此同時啤酒的貿(mào)易關系也建立并掌握在牧師手中。中世紀，在歐洲可用啤酒來向教會交納什一稅、進行交易和向政府繳稅。在中世紀的德國，啤酒的釀造業(yè)主結成了堅犟的同業(yè)公會。使用啤酒花作苦味劑的德國啤酒也已輸往國外，不來梅、漢堡等城市均因此而繁榮起來。17～18世紀，德國啤酒盛行，一度使葡萄酒不景氣。19世紀初，英國的啤酒生產(chǎn)大規(guī)模工業(yè)化，年產(chǎn)量達20Ml。19世紀中葉，德國巴伐利亞洲開始出現(xiàn)下面發(fā)酵法，釀出的啤酒由於風味好，逐漸在全國流行。目前在德國，92％的啤酒是下面發(fā)酵法生產(chǎn)的。德國在19世紀頒布法令，嚴格規(guī)定碑酒的原料以保持啤酒的純度，而且由於實行下面發(fā)酵法和進行有規(guī)律的酵母純粹培養(yǎng)，從而提高了啤酒的質量，成為近代慕尼黑啤酒享有盛譽的基礎。在美洲新大陸，17世紀初由荷蘭、英國的新教徒帶入啤酒技術，1637年在馬薩諸塞建立了最初的啤酒工廠。不久，啤酒作為近代工業(yè)迅速發(fā)展，使美國成為超過德國的啤酒生產(chǎn)國。19世紀，釀造學家相繼闡明有關釀造技術。1857年，L.巴斯德確立生物發(fā)酵學說；1845年，C.J.巴林闡明發(fā)酵度理論；1881年，E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法，使啤酒釀造科學得到飛躍的進步，由神秘化、經(jīng)驗主義走向科學化。蒸汽機的應用，1874年林德冷凍機的發(fā)明，使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實。目前全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類之首，已突破100000Ml。1986年全世界生產(chǎn)啤酒101588.7Ml。產(chǎn)量位於前10名的國家見表1 1986年啤酒產(chǎn)量居前10名的國家

關于《德國工業(yè)啤酒》的介紹到此就結束了。