本篇文章給大家談?wù)劇稒烟衣捷【啤穼?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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有哪些好喝的果啤值得推薦？
Duchesse de Bourgogne。這款啤酒比較特別，味道非常類似酸梅汁，而且確實(shí)酸味十足。6.2的度數(shù)因?yàn)楣讹@得沒有那么厚重，因?yàn)槭窃谙鹉就爸邪l(fā)酵，所以味道也是獨(dú)一無二了。如果對(duì)酸味不那么討厭的話，可以一試，大抵會(huì)立馬喜歡上。
有哪些適合女生喝的甜甜的低度果酒？
太烈的酒容易讓人迷失方向，喜歡一點(diǎn)點(diǎn)微醺和果味的啤酒可以看這里。
①百香果味
1、賓德寶百香果
酒精度：0.0%
賓德寶擁有好幾種口味，這款百香果味倒出來的酒體跟橙汁差不多，喝起來也不會(huì)過分甜膩，非常清爽可口。
2、Tasteroom鳳梨百香果
酒精度：3.8%
Tasteroom 2018壓軸力作！鳳梨的味道比百香果更為濃郁，合起來就像果汁飲料，不像在喝酒。
3、1664百香果
酒精度：4.5%
淡黃色酒體，散發(fā)著百香果、柑橘的味道，略帶酒精感，酸甜清爽易飲。
4、瑞可德林百香果
酒精度：4.5%
就是百香果味的小汽水，女人喝了不上頭男人喝了尿不多，甜度比較高，適合餐后飲用。
②草莓味
1、迷失海岸草莓小麥
酒精度：5.0%
添加了新鮮草莓汁混合釀造的水果味小麥啤酒，不僅有草莓的味道，同時(shí)還有小麥啤酒該有的干凈清爽。不過草莓的味道相對(duì)來說比較淡，不突出。
2、瑞可德林草莓青檸
酒精度：4.5%
全球首創(chuàng)的獨(dú)特口味，除了草莓味還有薄荷青檸味，比較甜膩，適合女孩子喝。
3、優(yōu)布勞草莓小麥
酒精度：4.1%
低配版芙力草莓，喝起來有草莓的味道，也有微微的酒精感。
4、芙力草莓
酒精度：4.1%
大眾款！100%純草莓汁釀造，喝起來酸酸甜甜，根本沒有酒精的味道，適合暢飲。
③芒果味
1、小樽果釀芒果拉格
酒精度：5.0%
幾乎都是芒果味，絲毫沒有酒精的味道，余味有些酸澀，還是挺適合小姐姐喝的。
2、夢果酌芒果
酒精度：3.6%
麥芽芒果糖水大水??！果味非常的重，嘴饞的時(shí)候喝兩口還是不錯(cuò)的。
3、打嗝海貍芒果來了
酒精度：6.5%
芒果、柚子和熱帶水果的香味讓人非常愉悅，除此之外因?yàn)榻固躯溠亢兔⒐奶鹞蹲屓肟诤蟮母杏X更加豐富，是一款非常有趣的IPA。
4、瑞可德林芒果覆盆子
酒精度：4.5%
純凈的瑞典山泉水，邂逅新鮮的檸檬與樹莓。粉紅色的顏色很誘人，氣泡感很強(qiáng)，略有酒精感。非常適合女生。
④桃子味
1、1664桃紅
酒精度：4.5%
添加了桃子和覆盆子，香氣還不錯(cuò)，入口甜得有點(diǎn)膩味，本人不是很喜歡。
2、寶華利無醇桃子味
酒精度：0.0%
采用100%純天然原材料，不含任何人工添加劑。味道有點(diǎn)像水果硬糖，余味有極淡薄的酒花味。
3、林德曼桃子
酒精度：2.5%
林德曼幾款中最好喝的一款。入口微酸，除了沒什么層次感，都挺好的。
4、布什水蜜桃
酒精度：8.5%
如此高酒精度的水果啤酒真的少見！可以喝得出苦味和酒精感，不勝酒力的容易上頭。
⑤櫻桃味
1、樂蔓櫻桃
酒精度：6.0%
非常好喝的一支酒，古樸的味道，酸甜可口，男女都非常適合。
2、林德曼櫻桃
酒精度：3.5%
喝起來有點(diǎn)像淡淡的葡萄酒味，也有人說像咳嗽藥水。比較適合女孩子喝，非常酸。
3、騎豬少女櫻桃
酒精度：3.5%
這款櫻桃啤酒在釀造的過程中添加了10%的櫻桃-，但是它不同于比利時(shí)蘭比克櫻桃啤酒，沒有那么重的酸味。
4、粉象櫻桃
酒精度：8.0%
好喝是好喝，但是卻容易上頭。入口酸甜，帶點(diǎn)杏仁的苦味，入喉還有點(diǎn)輕微的燒灼感。
十大斷片酒有哪些？
十大斷片酒有：愛爾蘭之霧、四洛克、長島冰茶、派對(duì)之星果凍酒、粉象系列（Delirium）、愛爾蘭之霧、血腥瑪麗、瑪格麗特、新加坡司令、t koelschip obilix、brewdogendofhistory。
1、四洛克
四洛克就是一種酒精度特別高的果味啤酒，酒精度為12%-14%，要知道一般的啤酒的酒精度只有2%-4%啊，也就是說喝一罐600多ml的四洛克相當(dāng)于喝6瓶普通啤酒，并且貼心的添加了能夠干擾人們對(duì)酒精正常判斷力的‘?；撬帷汀Х纫颉?，而且四洛克還有極為濃郁的果味，大大干擾了人們對(duì)四洛克酒精度數(shù)的判斷，感覺喝著像是飲料，可是這酒精度數(shù)，已經(jīng)和一般的黃酒一般了。
2、長島冰茶
別以為有個(gè)「茶」字就很安全，這可是最經(jīng)典的高酒精雞尾酒，只要兩杯，保證你能成為全場焦點(diǎn)。口感是果味混著酸甜，初嘗以為是小清新，慢慢的你就能感受到口中暗藏的酒精殺傷力，不動(dòng)聲色地麻醉你的神經(jīng)。
3、派對(duì)之星果凍酒
這款果凍，這款果凍酒看起來和我們平時(shí)所吃的果凍幾乎差不多，但以伏特加為基酒的它，酒精卻有12°。咬一口吞下，烈酒的口感稍縱即逝。就因?yàn)樗崴乒麅觯宰屓撕苋菀壮远啵⒁虼耸シ执?。以朗姆酒、伏特加、龍舌蘭、金酒四種為基酒，再加入白薄荷酒、檸檬汁等配料調(diào)制而成，這款酒的酒精最高可達(dá)35°，老司機(jī)都不敢輕易嘗試。
4、粉象系列（Delirium）
名氣真的是很大，一般說起失身酒，第一個(gè)想到的肯定就是粉象。粉象系列包括深粉象、淺粉象、櫻桃粉象等。據(jù)說之所以叫“粉象”，指的是喝醉之后會(huì)看到粉色的大象。粉象的酒精度是8.5°。
5、愛爾蘭之霧
聽起來朦朧中帶著浪漫的愛爾蘭之霧，實(shí)際上是指愛爾蘭威士忌+水+冰塊，再加上一片檸檬而形成這杯愛爾蘭之霧。很多女孩因?yàn)檫@個(gè)朦朧的名字，愛上了這杯酒。雖然這杯酒潤滑口感倍受歡迎，也隱藏不了它烈酒的本性。
啤酒的分類及常識(shí)
下面就帶大家徹底了解一下啤酒的各種信息。
一、啤酒傳統(tǒng)劃分
1、根據(jù)啤酒色澤劃分：
（1）淡色啤酒(Pale Beers)，是各類啤酒中產(chǎn)量最多的一種，按色薄澤的深淺，淡色啤酒又可分為以下三種，“淡黃色啤酒”：此種啤酒大多采用色澤極淺，溶解度不高的麥芽為原料，糖化周期短，因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型，酒花香味濃郁；“金黃色啤酒”：此種啤酒所采用的麥芽，溶解度較淡黃色啤酒略高，因此色澤呈金黃色，其產(chǎn)品商標(biāo)上通常標(biāo)注Gold一詞，以便消費(fèi)者辨認(rèn)?？谖洞己?，酒花香味突出；“棕黃色啤酒”：此類酒采用溶解度高的麥芽，烘烙麥芽溫度較高，因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實(shí)際上已接近濃色啤酒，其口味較粗重、濃稠。
（2）濃色啤酒（Brown Beer)，顧名思義就是色澤比較深的啤酒，其色澤和口味多和工藝有關(guān)，濃色啤酒普遍多來自于國外，這兩年在國內(nèi)流行起來的一種原漿啤酒就屬于濃色啤酒，也叫精釀啤酒，酒精度高、口感粗獷，香氣豐富酒體飽滿，是真正啤酒愛好者的鐘愛品。
（3）黑啤（stout Beer)，黑啤酒為什么叫“黑啤”其主要還是來自于其獨(dú)有的酒體顏色，黑啤酒最初流行于德國慕尼黑，制作工藝主要是將優(yōu)質(zhì)麥芽進(jìn)行特殊烘焙，比普通麥芽的烘焙溫度要高，但是火候把控極其精準(zhǔn)，達(dá)到焦而不糊，黑啤酒有非常特殊的烘焙味，焦香、如咖啡般的烘焙味道，但香氣純正，優(yōu)質(zhì)黑啤具有很優(yōu)雅的烘焙香味，口感甚好，泡沫豐富潔白。
2、根據(jù)啤酒殺菌處理情況劃分：
分為鮮啤酒和熟啤酒。目前有兩種殺菌方法：一種是傳統(tǒng)的高溫殺菌，又稱為“巴氏殺菌”；一種是用紫外線殺菌法，稱為“阿爾法殺菌”。高溫殺菌是常規(guī)啤酒的殺菌法，就是利用高溫蒸汽將啤酒中的酵母菌殺死，使其不能保存發(fā)酵，從而保證了啤酒的儲(chǔ)存期限。采用“阿爾法殺菌”方式是利用紫外線殺菌，不經(jīng)過高溫殺菌也可以達(dá)到數(shù)月的保質(zhì)期，這種工藝的殺菌方法可以更有效的保存了啤酒的豐富口感，用高溫殺菌的啤酒口感沒有這么鮮美，殺菌溫度達(dá)到70度以上，啤酒的口感還會(huì)出現(xiàn)柴澀味、老化味。
3、根據(jù)原麥汁濃度劃分：
分為低濃度啤酒、中濃度啤酒和高濃度啤酒。低度啤酒一般常見的是6-8度，中都啤酒常見的8-10度，高度啤酒常見的11-14度。
4、根據(jù)發(fā)酵性質(zhì)劃分：
（1）頂部發(fā)酵。使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種方式發(fā)酵的啤酒適合溫度高的環(huán)境 16-24 °C。
（2）底部發(fā)酵。顧名思義，該啤酒酵母在底部發(fā)酵，又稱為低溫發(fā)酵，發(fā)酵溫度要求較低，6-14°C酒精含量較低，味道偏酸。
二、啤酒的釀造工序
1、原料粉碎：將麥芽、大米分別由粉碎機(jī)粉碎至適于糖化操作的粉碎度。
2、糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調(diào)節(jié)溫度。糖化鍋先維持在適于蛋白質(zhì)分解酶作用的溫度（45～52℃）（蛋白休止）。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后，維持在適于糖化酶（β—淀粉酶和α—淀粉酶）作用的溫度（62～70℃）（糖化休止），以制造麥醪。麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白、糖化休止時(shí)間及溫度上升方法，根據(jù)啤酒的性質(zhì)、使用的原料、設(shè)備等決定用過濾槽或過濾機(jī)濾出麥汁后，在煮沸鍋中煮沸，添加酒花，調(diào)整成適當(dāng)?shù)柠溨瓭舛群?，進(jìn)入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物，澄清的麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻到5～8℃。
3、發(fā)酵：冷卻后的麥汁添加酵母送入發(fā)酵池或圓柱錐底發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進(jìn)行下面發(fā)酵時(shí)，最高溫度控制在8～13℃，發(fā)酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發(fā)酵5～10日。發(fā)酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味強(qiáng)，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。
4、后酵：為了使嫩啤酒后熟，將其送入貯酒罐中或繼續(xù)在圓柱錐底發(fā)酵罐中冷卻至0℃左右，調(diào)節(jié)罐內(nèi)壓力，使CO2溶入啤酒中。貯酒期需1～2月，在此期間殘存的酵母、冷凝固物等逐漸沉淀，啤酒逐漸澄清，CO2在酒內(nèi)飽和，口味醇和，適于飲用。
5、過濾：為了使啤酒澄清透明成為商品，啤酒在—1℃下進(jìn)行澄清過濾。對(duì)過濾的要求為：過濾能力大、質(zhì)量好，酒和CO2的損失少，不影響酒的風(fēng)味。過濾方式有硅藻土過濾、紙板過濾、微孔薄膜過濾等。
三、啤酒種類分別
1、生啤、熟?。菏歉鶕?jù)啤酒不同的殺菌方法命名的。生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質(zhì)，不易保存。生啤酒經(jīng)嚴(yán)格的過濾程序，將雜除去后，變成為純生啤酒（純鮮啤酒）， 這樣的啤酒存放幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化吸收，對(duì)瘦人增強(qiáng)體質(zhì)、增加體重很有幫助。熟啤酒是指經(jīng)過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵， 因而穩(wěn)定行好，可存放較長時(shí)間或用與外地銷售，較適合胖人飲用。
2、扎?。阂彩且粋€(gè)洋名，從英語當(dāng)中音譯過來的。它的完整稱呼該是“重加二氧化碳鮮啤酒”。扎啤是啤酒王國中的一朵奇葩，它既不同于經(jīng)過高溫殺菌的瓶裝、聽裝熟啤酒，也不同于沒經(jīng)過殺菌的散裝啤酒，而是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒營養(yǎng)極為豐富。被人們譽(yù)為“啤酒原汁”的扎啤酒是將最優(yōu)質(zhì)的清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時(shí)用扎啤機(jī)充入二氧化碳，并用扎啤機(jī)把酒控制在3～8℃，飲用時(shí)從扎啤機(jī)里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時(shí)更加爽口，回味無窮。
3、冰啤：既不是冰凍后的啤酒，也不是啤酒加冰塊，它是以這種啤酒的生產(chǎn)過程的特點(diǎn)來命名的。冰啤的釀造原理是，將啤酒處于冰點(diǎn)溫度，使之產(chǎn)生冷混濁（冰晶、蛋白質(zhì)等），生產(chǎn)出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤則在5.6%以上，高者可達(dá)10%。冰啤色澤特別清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。
4、干啤：這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續(xù)發(fā)酵，把糖降到一定濃度之下，適宜發(fā)胖的人飲用。
5、黑?。焊鶕?jù)啤酒色澤可以分為黃啤酒（淡色啤酒）和黑啤酒（濃色啤酒）。黃啤酒呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。黑啤酒色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發(fā)釀度較低，麥芽香氣明顯。
四、酒精度
啤酒的酒精度數(shù)，一般情況下在七到十一度的范圍之內(nèi)。但這個(gè)度數(shù)并非指乙醇（白酒度數(shù)），它指的是原料啤酒花的度數(shù)。啤酒的酒精含量是按重量計(jì)算的，通常為2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒質(zhì)越好。啤酒瓶上的度數(shù)標(biāo)志是指麥芽汁的含糖濃度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也最低（為2％左右），最適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國際上公認(rèn)12°以上的啤酒為高級(jí)啤酒，這種啤酒釀造周期長，耐貯存。
五、保存方法
1、將啤酒存放在陰涼、低溫處，會(huì)使啤酒中泡沫穩(wěn)定，若倒在杯子里，泡沫會(huì)很快消失。
2、啤酒不宜震蕩，震蕩后，會(huì)降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。
3、盛啤酒的杯子要保持清潔，以免影響啤酒表面的張力，降低啤酒的泡沫量，加快泡沫消失。
4、鮮啤酒要隨喝，隨開瓶，隨入杯。不可過早把啤酒倒在杯子里，這樣易使二氧化碳逸散。啤酒切忌來回傾倒，那樣，啤酒中的氣體會(huì)很快散泄，影響其口味。在啤酒開蓋后的幾分鐘內(nèi)用清潔的橡膠翻口瓶塞將啤酒瓶口蓋好。
5、鮮啤酒中存有活的酵母菌，在氣溫較高的悄況下，極易酸敗變質(zhì)，所以，啤酒宜存放在15℃以下，最佳溫度為0℃左右的通風(fēng)、遮光處。這樣可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。
6、溫度也不得低于-1.5℃，不得長時(shí)間在低溫下存放，啤酒長時(shí)間保持在低溫下也會(huì)結(jié)冰，變得混濁，影響酒的口味和質(zhì)量，也會(huì)降低啤酒的營養(yǎng)價(jià)值。
六、啤酒的鑒別
在購買和飲用啤酒時(shí)，首先要認(rèn)準(zhǔn)離瓶底2厘米的瓶外壁標(biāo)有一個(gè)“B”字及生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)志、生產(chǎn)年份等標(biāo)識(shí)。除理化指標(biāo)外，一般從觀、聞、嘗三方面來評(píng)定：
1、觀：看酒體色澤，普通淺色啤酒應(yīng)該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。看透明度：酒液應(yīng)清亮透明，無懸浮物或沉淀物?？磁菽浩【谱⑷氩ＡП校菽瓚?yīng)迅速升起，泡沫高度應(yīng)占杯子的三分之一，當(dāng)啤酒溫度在8~15℃時(shí)，5分鐘內(nèi)泡沫不應(yīng)消失；同時(shí)泡沫還應(yīng)細(xì)膩、潔白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕跡。
2、聞：只有麥芽和啤酒花香味的是好啤酒；如有硫磺味、餿飯味。焦糖味、紙板味、老化味，則不要貿(mào)然飲用。聞香氣，在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣應(yīng)有明顯的酒花香氣，新鮮、無老化氣味及生酒花氣味；黑啤酒還應(yīng)有麥芽的香氣。
3、嘗：品嘗味道，入口純正，沒有酵母味或其他怪味雜味；口感清爽、協(xié)調(diào)、柔和，苦味會(huì)迅速消失，無明顯的澀味，有二氧化碳的刺激，使人感到“煞口”
關(guān)于《櫻桃蔓越莓啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。
