生啤的保質期只有7天，沒有經過巴氏殺菌，酒中含鮮活的酵母菌，對環境和運輸要求非常高，一般存在于夜市扎啤市場，個人用戶購買，需要根據發貨期，提前定制，然后，才能做到產品下線即發貨，保證啤酒在三天以內到達客戶手中。泰山原漿7天鮮活就是一款這樣的的產品，口感非常好，必須根據廠家的生產安排發貨。
熟啤因經過巴氏殺茵后，酒中的酵母茵被殺死，酒體穩定，可存放較長時間，對運輸要求也不高，所以保質期一般是180天，這也是市面上常見的啤酒。
瓶裝、聽裝熟啤酒保質期不少于120天（優、一級），60天（二級）。瓶裝鮮啤酒保質期不少于7天。罐裝、桶裝鮮啤酒保質期不少于3天。
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