1. 德國大麥和小麥啤酒

1、大麥啤酒

大麥啤酒是一種下層發(fā)酵釀制而成的全麥啤酒(全麥啤酒是指原麥汁濃度在11-13°P的啤酒)。通常酒精含量一般來講是4.8-5.0%vol。味道一般偏重，像咖啡的苦味，有著麥芽的焦香，濃厚香醇。

釀造過程：大麥啤酒采用下層酵母型發(fā)酵，選用深色的羅斯特烤麥芽(大麥加工)。一次性在發(fā)酵罐中發(fā)酵，要求低于10℃的條件，而下層型酵母一般不生產(chǎn)其他發(fā)酵副產(chǎn)品。一定程度后酵母沉入發(fā)酵罐底，不會存在最后的啤酒成品中。

2、小麥啤酒

小麥啤酒是一種深色的小麥啤酒。小麥啤酒還可以稱為白啤酒，這樣其分支就更突出了小麥啤酒的多樣性。而小麥啤酒均為上層發(fā)酵，它的原麥汁濃度在11-14°P之間。其酒精度在5.0-6.0%vol(酵母可以在瓶內(nèi)完成，一般可以在瓶子底部看到沉降的酵母，顏色呈渾濁狀。)全部的小麥型啤酒都帶有新鮮的芳香，有時候還常伴有細(xì)膩的丁香。

釀造過程：小麥啤酒采用上層酵母型發(fā)酵，以大小麥芽共為原材料，一般小麥麥芽含量至少為50%，有的可達(dá)70%。一樣會用到羅斯特麥芽(小麥加工)。通過反復(fù)的加熱與制冷，二次發(fā)酵過程(一般是瓶或大型罐體，在前期15-20℃，到后期低于10℃，在罐中可低至-1℃，在德式孢園酵母(釀酒酵母)的幫助下制作出了許多含有芳香成分和特別的味道的小麥啤酒

2. 德國 小麥啤酒

教士啤酒在國內(nèi)的知名度還挺高的，一直以來是與柏龍齊名作為德啤的標(biāo)桿的。我初入坑的時候買了一箱，喝了一下，覺得沒有太多的驚喜感覺，味道上比柏龍似乎還是差了一點兒。如果用來宴請朋友，使用柏龍或者教士啤酒是一件非常有禮貌的事情，畢竟有知名度。如果自己買來喝的話，在這個價位我不太推薦喝教士這款酒。不過，畢竟每個人口味不同，我說的只代表自己意見，德啤同價位的可以考慮柏龍和百帝王，試試其他口味啤酒的話可以考慮釀酒狗朋克的ipa，健力士世濤foreign extra，圣伯納6號，智美紅帽，淘寶搜一下價格，后面兩款價格略超標(biāo)準(zhǔn)。

3. 德式小麥啤酒

萬德樂小麥啤酒是德國的。

萬德樂小麥啤酒是將小麥麥芽和大麥麥芽按照一定比例混合釀造，小麥麥芽的比例不得低于50%，采用上層發(fā)酵法釀造的啤酒。大麥與小麥各有優(yōu)點，小麥的蛋白質(zhì)含量更高，不容易發(fā)酵和控制發(fā)酵過程，需要較高的釀造技術(shù)。小麥啤酒的主要產(chǎn)地集中在德國南部巴伐利亞州，目前國內(nèi)市面上的小麥啤酒主要以巴伐利亞小麥啤酒居多。

4. 德國啤酒大麥好喝還是小麥好喝

口感純正， 小麥王好喝，一款不錯的啤酒。

5. 德國大麥和小麥啤酒哪個正宗

有人喜歡大麥芽，有人喜歡小麥芽，總體來說可能還是大麥芽的味道更純一些

大麥芽:為禾本科植物大麥的果實發(fā)芽加工品。大麥芽是釀造啤酒和威士忌的關(guān)鍵原料。含酶較多的大麥芽是眾多麥芽當(dāng)中應(yīng)用最多、最廣泛的。但其它的發(fā)芽或未發(fā)芽的作物如小麥、稻、玉米、燕麥和黑麥等也應(yīng)用較為廣泛。

小麥芽:為禾本科植物小麥的果實發(fā)芽加工品。小麥芽的作用類似于酵母。小麥芽含有豐富的維生素E。可做為啤酒添加劑使用,啤酒原料中添加10%到20%的小麥芽,能顯著提高啤酒的麥芽香氣,使啤酒泡沫如牛奶般潔白細(xì)膩。

6. 德國小麥啤酒和大麥啤酒的區(qū)別

大麥黑啤酒

大麥黑啤酒是一種下層發(fā)酵的全麥啤酒（特指原麥汁濃度在11-13°P的啤酒）。酒精度一般來講是4.8-5.0%vol。口感一般偏重，偏咖啡苦味，麥芽焦香，濃厚香醇。

釀造過程：下層酵母型發(fā)酵，使用深色的羅斯特烤麥芽（大麥加工）。一次性在發(fā)酵罐中發(fā)酵，需要低于10℃的條件，下層型酵母一般不產(chǎn)生其他發(fā)酵副產(chǎn)品。最后酵母沉入發(fā)酵罐底，不含在最后的啤酒成品中。

小麥黑啤酒

小麥黑啤酒是一種深色的小麥啤酒。因為小麥啤酒又可以稱作白啤酒（淡色啤酒的一種，小麥白啤呈金黃色，小麥黑啤呈棕色），所以其分支更突出了小麥啤酒的多樣性。小麥啤酒均為上層發(fā)酵，原麥汁濃度在11-14°P之間。酒精度5.0-6.0%vol。（酵母可以在瓶內(nèi)完成，通常可以在瓶子底部看到沉降的酵母，呈渾濁狀。）所有的小麥型啤酒都帶有新鮮的芳香（天然淳樸的麥香，酒花的清香，小麥黑啤里面還透著巧克力般的香醇潤滑），經(jīng)常還伴有細(xì)膩的丁香。

釀造過程：上層酵母型發(fā)酵，大小麥芽共為原料，小麥麥芽含量至少為50%，可達(dá)70%。同樣會用到羅斯特麥芽（小麥加工）。在反復(fù)的加熱與制冷的二次發(fā)酵過程（瓶或大型罐體，前期15-20℃，后期低于10℃，在罐中可低至-1℃）中，德式孢園酵母（釀酒酵母）輔助下創(chuàng)造出了多種的芳香成分和獨特的口感。

7. 德國大麥和小麥啤酒哪個好

大麥喂羊要好一些，因為大麥具有益氣、寬中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用。

大麥和小麥在營養(yǎng)方面幾乎相同，在生長和功用方面略有不同。

從麥芒來區(qū)分，大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來說要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脫粒時已經(jīng)掉了，大麥一般作啤酒的原料，或作飼料，小麥主要加工面粉。大麥的收獲期比小麥早。

8. 德國大麥和小麥啤酒的區(qū)別

區(qū)別是麥芒大小不一樣，成熟時間不一樣。從麥芒來區(qū)分，大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來說要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脫粒時已經(jīng)掉了，大麥一般作啤酒的原料，或作飼料，小麥主要加工面粉。大麥的收獲期比小麥早。

9. 費爾德堡小麥啤酒是國產(chǎn)的嗎

這個要看個人口味喜好，不能說哪一個更好喝。

1、 1909年費爾德城堡廠在德累斯頓被授予皇家勛章。至今，費爾德城堡啤酒廠已是薩克森最大的釀酒廠之一，有著百年的釀酒技術(shù)，建立現(xiàn)代化設(shè)備，不傷環(huán)境技術(shù)釀造經(jīng)驗，嚴(yán)格按照德國啤酒釀酒法釀造。

2、 費爾德堡啤酒原麥汁濃度11.2°，酒精度4.9%vol，口味濃度，適合大部分人群；使用 麥芽，水，啤酒花及酵母這四種原料生產(chǎn)啤酒，無人工添加而強(qiáng)調(diào)天然原料釀制，以確保啤酒的純凈與原味，力求精心釀制濃郁醇厚的高水準(zhǔn)德國啤酒；啤酒 口感細(xì)膩醇厚，香醇純正，聞起來香氣撲鼻，烘焙麥芽香氣濃厚，泡沫豐富。

3、　愛士堡小麥啤酒隸屬于啤酒釀造非常發(fā)達(dá)的德國五大罐裝啤酒生產(chǎn)商愛士堡私人釀酒有限公司。愛士堡公司在德國具有超過330年專業(yè)釀酒歷史，是德國曼海姆地區(qū)最古老的貿(mào)易之一。

4、愛士堡小麥啤酒采用頂部發(fā)酵，酵母一直漂浮在發(fā)酵液體的表面。這種方式發(fā)酵的啤酒適合溫度高的環(huán)境16-24℃，在裝瓶后啤酒會在瓶內(nèi)繼續(xù)發(fā)酵。

5、愛士堡小麥啤酒偏甜，常帶有更加濃烈的口感，而且酒體很飽滿。在溫暖的發(fā)酵過程中可以形成果仁味和水果味，如果麥芽烘焙的很好，也可以出現(xiàn)巧克力香和蜂蜜香。