一、啤酒的鼻祖

德國(guó)。德國(guó)十六世紀(jì)那會(huì)出現(xiàn)了品牌。慕尼黑啤酒節(jié)。

二、啤酒是用什么做成的？

１ 制作麥芽漿（ Mashing ） 干燥的麥芽在磨坊中碾碎后加入溫水浸泡兩個(gè)小時(shí)。把麥芽過(guò)濾出去剩下的漿液稱作甜麥芽漿（ Sweet Wort ）。這個(gè)過(guò)程根據(jù)釀造技師的要求會(huì)有很多變化，甚至環(huán)境的因素也會(huì)影響這個(gè)過(guò)程。 ２ 時(shí)間與溫度（ Time and Temperature ） 釀造啤酒最重要的兩個(gè)方面就是時(shí)間和溫度控制。這個(gè)因素在制作麥芽漿、發(fā)酵和熟化過(guò)程中尤為重要。在麥芽漿的制作過(guò)程中低溫可以使麥芽產(chǎn)生更多的麥芽糖用于發(fā)酵，而溫度偏高的效果正好相反。因此，溫度在這個(gè)環(huán)節(jié)上可以直接影響到啤酒的酒精含量。 ３ 釀造（ Brewing ） 在啤酒廠有兩類加熱容器。一種是麥芽桶，用來(lái)浸泡麥芽的；另一種則用于把麥芽漿和啤酒花烹煮 1 到 2 個(gè)小時(shí)。這個(gè)烹煮過(guò)程使這兩種成分充分結(jié)合，殺滅不必要的微生物并凝結(jié)蛋白質(zhì)。這種容器大多用加熱絲均勻加熱，但也有的啤酒廠使用傳統(tǒng)的方法加熱，比如天然氣或汽油火焰。 ４ 加入啤酒花（ Hopping ） 在啤酒的烹煮過(guò)程里要加入一定的啤酒花，當(dāng)然與麥芽相比是很少的。啤酒花一般在第一次烹煮時(shí)加入，有時(shí)進(jìn)行兩次添加來(lái)提高蛇麻草的濃度。如果釀造技師希望該款啤酒的啤酒花氣息非常濃郁的話，他還可以很晚才加入啤酒花。最后，啤酒花的殘?jiān)ㄟ^(guò)使用離心設(shè)備或者使用過(guò)濾網(wǎng)除掉。 ５ 發(fā)酵（ Fermentation ） 在烹煮和加入啤酒花以后，麥芽漿被倒入發(fā)酵池（開(kāi)放的或封閉的都有）。在這個(gè)時(shí)候，酵母被加入進(jìn)來(lái)，于是發(fā)酵過(guò)程便開(kāi)始了。這個(gè)過(guò)程通常要持續(xù) 3 到 4 天，在液體表面呈現(xiàn)出很多泡沫，這些泡沫有時(shí)也被過(guò)濾掉。 ６ 熟化（ Maturation ） 在發(fā)酵過(guò)程完成后，啤酒被放入儲(chǔ)存容器（ Lagering Vessel ）準(zhǔn)備熟化。在過(guò)去，這種儲(chǔ)存容器木質(zhì)的，但是目前啤酒廠使用的都是不銹鋼制作的。大多數(shù)啤酒都要經(jīng)過(guò)幾天、幾周或者幾個(gè)月的儲(chǔ)存后才能裝瓶上市。

三、啤酒的成份是什么

大麥牙、啤酒花、酵母、水。

四、啤酒是要什么做的

啤酒原料：麥芽，水，酒花，酵母。 其實(shí)酵母也不能算的上是原料，是一個(gè)媒介。 還有一些輔料，如大米等。件 德國(guó)的法律中是不可以添加大米和其他輔料的。 簡(jiǎn)單的說(shuō)工序 1 制麥 讓大麥發(fā)芽，然后烘干，讓其產(chǎn)生酶，形成休眠狀態(tài)的麥芽 2 糖化 粉碎麥芽和大米，和水混合，在一定溫度和時(shí)間作用下讓麥芽中的酶發(fā)揮作用，分解高分子糖，成為酵母可利用的糖 3 過(guò)濾，將麥汁和麥糟分離 4 煮沸 滅菌麥汁，蒸發(fā)水分，加酒花 5 冷卻 將麥汁冷卻 6 加酵母發(fā)酵 7 除去酵母，過(guò)濾啤酒 8 包裝 啤酒花 是啤酒的精髓，賦予啤酒特殊的苦味和香味。是一種綠色攀援植物