簡單的回答是：我們能代謝酒精靠的是ADH4酶，而之所以有這種酶是因?yàn)槭秤酶癄€的水果（含酒精），而腐爛的水果和食物一起使用得到得到更多的卡路里，這是野外生存所必須的，從而基因遺留下來。

有報(bào)道指出，中國每年有11萬人死于酒精中毒，占總死亡率的1.3%，無疑中國是個(gè)酒文化很重的國度。

看到這樣的數(shù)字，可能很多人會想，如果我們從來沒有發(fā)現(xiàn)酒精這東西，我們這個(gè)物種的境況是不是會更好。

但從進(jìn)化生物學(xué)的角度來評估酒精的影響則是另一番景象；如果沒有這些讓人有愛又恨的飲料，我們可能根本不會在這里。

今天，酒精是一種“毒品”，但在一千萬年前，對我們一些最早進(jìn)化的祖先來說，發(fā)酵的氣味是水果最成熟、熱量最豐富的信號。

在第一家釀酒廠出現(xiàn)之前（很久前），我們毛茸茸的祖先就用酒精作為保持肥胖和快樂的作弊代碼。

為什么我們能喝酒？如果要把酒精和進(jìn)化扯上關(guān)系的話，這很容易想象，一個(gè)饑餓的遠(yuǎn)古人類把一把腐爛的水果鏟進(jìn)他的喉嚨，幾秒鐘后，他意識到自己感覺棒極了，而腐爛的水果含有酒精。

但事實(shí)上，人類對酒精的了解要早得多，甚至早于任何遙遠(yuǎn)的人類出現(xiàn)之前。

我們能代謝酒精，從而有喝醉的能力，這要?dú)w功于ADH4酶，它是讓我們(以及大猩猩和猴子)消化酒精的物質(zhì)。

這種酶的變異讓我們的物種欣賞茅臺或郎酒中含有的乙醇，而這種酶大約在一千萬年前首次出現(xiàn)。這意味著古人類喝酒的時(shí)間比人類長得多。

那么問題又來了，我們?yōu)槭裁匆獔?jiān)持這種適應(yīng)?

首先開始喝酒的靈長類動物一定是受到了某種獎(jiǎng)勵(lì)，因?yàn)樗鼈冇心芰θ淌芫凭⒖释业骄凭?/p>

這種獎(jiǎng)勵(lì)的很可能是“它們能得到更多的交配權(quán)”，就現(xiàn)在而言，好像喝酒除了讓人軟綿綿外，什么都不擅長。

然而，我們知道，數(shù)百萬年前，我們的靈長類祖先都在吸食酒精。那么，我們一直都愛酗酒嗎?

最有可能的答案在于科學(xué)史上命名最恰當(dāng)?shù)睦碚摗?/p>

醉猴假說根據(jù)這一理論，經(jīng)常喝酒對我們可愛的毛茸茸的祖先有很大的好處。

當(dāng)水果開始發(fā)酵的時(shí)候，說明它已經(jīng)完全成熟了。成熟也意味著“充滿了糖”，因此含有豐富的卡路里。

當(dāng)你一整天都在樹上蕩來蕩去，躲避美洲虎時(shí)，你需要大量的卡路里。而酒精最廣為人知的副作用之一就是啤酒肚，說明啤酒、葡萄酒和烈酒都富含卡路里。

對任何野生物來說，最大的挑戰(zhàn)之一就是不要餓死。當(dāng)沒有交通工具，只能跑步或步行，而且還必須狩獵和收集食物時(shí)，光是活著就要消耗很多能量。

酒精為我們的祖先提供了寶貴的、賦予生命的卡路里。對他們來說，發(fā)酵的氣味很容易讓他們知道食物什么時(shí)候熱量最高。

這已經(jīng)足夠讓我們的猿類祖先進(jìn)化出一個(gè)特別適應(yīng)乙醇的氣味的鼻子。

科學(xué)家們甚至已經(jīng)證實(shí)，邊吃東西邊喝酒會比你一個(gè)接一個(gè)地喝酒攝入更多的卡路里。

把酒和食物混在一起是一種很好的生存策略，所以只有那些喝酒的猴子才更有可能把基因遺傳給后代。

酒量冠軍：筆尾樹鼩筆尾樹鼩對研究人類進(jìn)化很重要，因?yàn)椋瑥倪z傳學(xué)上講，它們被認(rèn)為是最早的靈長類動物的翻版。

這些小東西和我們的祖先有很多共同點(diǎn)，但就酒量而言，比我們祖先肯定好很多，它們可以酒為食，而不會醉倒。

筆尾樹鼩的生活就像在一個(gè)巨大的酒吧里爬行，發(fā)酵的棕櫚花蜜代替了手工釀制的啤酒。

這種花蜜被自然產(chǎn)生的空氣酵母所占據(jù)，當(dāng)筆尾樹鼩開始咕嘟咕嘟喝下去的時(shí)候，酒精含量可以達(dá)到3%到4%。

這似乎不是這么小的生物能處理的酒精量，但叢林里從沒有充滿從天而降的“醉漢”，這證明酒精對它們的影響并不像對我們的影響那么大。

筆尾樹鼩和我們早期靈長類祖先非常接近，這表明，我們之所以能夠享受到酒精的醉酒效果，是因?yàn)槲覀兇蛐睦锟释麑ふ也⑾M(fèi)酒精。

結(jié)論我們開始與酒精的關(guān)系，是因?yàn)樗刮覀儾惶赡莛I死。隨著時(shí)間的推移，我們獲得了直立行走的能力，并最終發(fā)明了互聯(lián)網(wǎng)。

從那時(shí)起，我們也喝酒精飲料，不僅僅是為了脂肪，而是這種行為遺留下來給我們。

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酒在幾千年前就已經(jīng)出現(xiàn)，最早是用于祭祀的，使大祭司可以迅速進(jìn)入“虛無”狀態(tài)。

后來釀酒技術(shù)大幅進(jìn)步，普通民眾也能享受只有祭祀才能享有的佳釀了。

長期攝入酒精，可形成酒精依賴。而古人未發(fā)現(xiàn)酒精的致病性，所以慢慢的，酒就成了一種流行品了。

那些年，有哪些難忘的港臺歌曲？

港臺有太多的歌曲讓我們這些六七十年代的人難忘，鄧麗君的《甜蜜蜜》是多少人的回憶，徐小鳳唱的《順流逆流》和《漫步人生路》的歌詞還寫在我上中學(xué)的本子上，還有電視劇《霍元甲》《陳真》《霍東覺》《上海灘》《大地恩情》等主題曲都是我們這代人難以忘記的，到八十九年代許冠杰的《滄海一聲笑》譚永麟的《講不出再見》陳百強(qiáng)的《一生何求》王杰的《誰明浪子心》劉德華《一起走過的日子》梅艷芳的《似是故人來》陳慧嫻的《千千闕歌》等經(jīng)典歌曲更是難以讓人忘記，但還有一個(gè)人唱的歌曲我更不會忘，并且?guī)缀趺刻於悸牐褪屈S家駒。除了海光真大喜之外，我更喜歡他獨(dú)唱的《再見理想》《誰伴我闖蕩》《午夜怨曲》《AmAni》《長城》《勇闖新世界》《堅(jiān)持信念》等太多太多了，他們的故事不僅感動了我，他的歌曲更是影響了我，他追求音樂的態(tài)度，堅(jiān)持理想的契而不舍，永不放棄的信念信仰，還有自強(qiáng)不息的奮斗精神，還有歌曲歌詞中所表達(dá)的意義和內(nèi)涵更是能讓人產(chǎn)生共鳴和難忘，他的歌鼓勵(lì)著人們即使遭遇困難和挫折，也要迎接挑戰(zhàn)，永不退縮，奮勇前行，家駒我們永遠(yuǎn)懷念你。、

真是不少啊！

我依稀記得第一次接觸的《射雕英雄傳》開始曲《鐵血丹心》，然后《跟著感覺走》《瀟灑走一回》《我是一匹來自北方的狼》《冬天里的一把火》《大約在冬季》《我想有個(gè)家》《月亮代表我的心》《大號是中華》《再上虎山行》《八月桂花香》。接下來的，我喜歡的有譚詠麟的《水中花》郭富城的《我是不是該安靜的走開》張學(xué)友的《吻別》成龍的《壯志在我胸》周華健的《朋友》鄧麗君的《甜蜜蜜》徐小鳳的《明月千里寄相思》甄妮的《魯冰花》張雨生的《大海》鄭智化《水手》張敏敏的《我的中國心》《外婆的澎湖灣》羅大佑的《童年》陳百強(qiáng)的《一生何求》伍思凱的《特別的愛給特別的你張宇的《用心良苦》任賢齊的《心太軟》

每一首歌，都是經(jīng)典，都能勾起歲月的痕跡。每當(dāng)聽到或是輕輕吟唱，心里總是暖暖的回憶！

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