一、世界疫情真會引發(fā)糧食危機嗎？糧食會漲價嗎？

答：世界疫情如果合情合理防控醫(yī)治一定會疫消人祥！不會因為 糧食引發(fā)危機！這點是全世界人民都會堅信的，1.在耕耘，2.有國家?guī)齑妗?/p>

疫情面前，人世間一切事物都略顯渺小；唯有人間互助仁愛之情義才讓生命變得更加美麗可貴！可偏偏這時，惡毒的美帝國卻罪惡連連，惡招頻頻；這才是真正引發(fā)恐怖恐惶的源泉！

大千世界無限美好，如果美國惡政再無恥、卑鄙，真的全世界人民都應攜手同心，絕美、去美化了！關(guān)鍵時刻并肩彈彈侍候它，大不了讓天地翻轉(zhuǎn)又何妨！

針對輿論的擔心，我們還是以事實和數(shù)據(jù)說話。從產(chǎn)能上說，我國糧食生產(chǎn)實現(xiàn)歷史性的“十六連豐”，連續(xù)5年站穩(wěn)6.5億噸臺階，2020年雖受疫情影響，各地春耕備耕也正在有序推進，冬小麥苗情好于上年和常年；從存量上看，目前我國小麥、稻谷等口糧品種，庫存都處于歷史最高水平；從進口量上算，谷物凈進口量僅占全國生產(chǎn)量和消費量的2％左右，也主要是用于品種調(diào)劑和地區(qū)調(diào)劑。可以說，此次國際糧食出口限制不會影響我國糧食安全。

不但當前的庫存、產(chǎn)量沒有問題，實際上我國糧食產(chǎn)能還有很大余量，萬一發(fā)生極端情況，糧食產(chǎn)量還有很大的釋放空間。近年來，農(nóng)業(yè)部門一直在講“藏糧于地”“藏糧于技”，這不是簡簡單單的兩個概念，一個“藏”字體現(xiàn)了進可攻退可守的智慧。

先說“藏糧于地”，土地對糧食的重要性不言而喻，這些年來，不管工業(yè)化城鎮(zhèn)化怎么發(fā)展，我們始終把18億畝耕地當作不可突破的紅線，從面積上守住了底線；同時，高標準農(nóng)田建設(shè)、農(nóng)田水利工程、耕地質(zhì)量保護等等一系列措施，又從質(zhì)量上不斷養(yǎng)護著耕地。這些，都是有朝一日變“藏”為“取”，向土地要糧食的先決條件。更為直接的還有休耕輪作、結(jié)構(gòu)調(diào)整等，在“藏”的階段，讓部分承載能力有限的耕地休息一下、喘口氣；部分原本種糧食的耕地改種紫薯、水果玉米等更能滿足人們多樣化需求的作物。而這些土地，一旦進入緊急狀態(tài)，都可以立即啟用種糧食。

再說“藏糧于技”，糧食產(chǎn)量一靠面積，二靠單產(chǎn)，而且隨著科技的進步，單產(chǎn)對總產(chǎn)量的貢獻率越來越高。但是近幾年實際上我們對糧食產(chǎn)量已經(jīng)沒有那么單一的追求，甚至愿意降低一些產(chǎn)量，換取更好的口感。以科技含量最集聚的種子為例，在之前很多年里我們對品種的要求是單一的，就是產(chǎn)量為王，但是近幾年在育種導向上出現(xiàn)變化，出現(xiàn)了一批盡管產(chǎn)量沒那么高，但是口感更好、蛋白質(zhì)含量更高的種子。在需要“藏”的時候，就可以不種高產(chǎn)量的種子，但是，不論是科技水平，還是高產(chǎn)量種子，都是擺在那里的，一旦發(fā)生緊急情況，就可以立即啟用。還有像有機食品等，當糧食足夠吃的時候，我們愿意拿出一些土地來種植一些高端產(chǎn)品，一旦糧食出現(xiàn)缺口，就可以立即改種糧食。

二、2022年全球糧食價格將暴漲？中國糧食對外依存度有多高？

昨天在抖音上看了一段視頻，溫鐵軍教授說，如果在北京坐飛機往南走，你會看到很多耕地荒廢，什么都沒種，雖說農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計顯示我國糧食每年都增產(chǎn)，已經(jīng)是十八連增，但進口糧食一年比一年數(shù)量大，單是大豆，去年進口已達九千多萬噸，是國內(nèi)自產(chǎn)大豆的六倍，如果國外糧價提高，一定會拉動國內(nèi)糧價提升，去年國內(nèi)玉米普遍減產(chǎn)，冬小麥普遍播期晚，預測今年小麥產(chǎn)量不會很高，我昨天帶著孫子去鄉(xiāng)下放風箏，沒看到好麥苗，很多麥苗還沒分蘗，還是一根針，更讓人擔心的是小麥面積驟減，我縣共有耕地110萬畝，前些年冬小麥保持在80萬畝左右，而今年不會超過40萬畝，因為小麥價格低，病蟲害和倒伏風險高，很多農(nóng)戶改種大蒜，春播花生和紅薯，還有兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)由于去年洪澇災害地里有積水，小麥無法播種，當然這只是我們縣的情況，可以肯定的說，我縣今年小麥產(chǎn)量將是三十年來最低的一年。

民以食為天。保證糧食安全是中國除國土安全之下的首要任務(wù)，比能源安全重要得多。中國糧食連續(xù)多年豐產(chǎn)豐收，保飯碗是富富有余的，可高枕無憂。中儲糧的戰(zhàn)略儲備充足，更無后顧之患。

可是，國際糧價上漲，對中國養(yǎng)殖業(yè)沖擊巨大。我國每年從美國、俄羅斯、巴西和塞爾維亞等國家進口大批量的大豆，用于養(yǎng)殖業(yè)和食用油壓榨。因此，豬羊牛肉和蛋奶一定會上漲而影響大眾的生活質(zhì)量。這部分用于飼料的糧食，目前我國自己尚無法滿足，必須依賴進口。中國酒業(yè)也是消耗糧食大戶，如果糧食漲價，會引起白酒市場價格上揚，相應也會增大大眾居民的生活開支。二氧化碳制造淀粉技術(shù)雖然已成熟，但此技術(shù)尚不足以解決我國目前糧食缺口問題。因此號召民眾，珍惜每一粒糧食，提倡光盤行動，樹勤儉節(jié)約新風。

三、小麥是何時傳入中國的？

我是夢話春秋，我來回答。

小麥是當今世界播種面積最大、分布面積最廣的糧食作物，中國則是生產(chǎn)小麥最多的國家，2020年中國的小麥產(chǎn)量高達13168萬噸，種植面積3.31億畝，其中有畝產(chǎn)輕松過千斤。小麥已經(jīng)成為中國餐桌上無可取代的重要地位的作物。

讓我們沒有想到的是，小麥其起源地竟然會在萬里之外的中東“肥沃新月”地帶。這個地帶大體包括現(xiàn)今的以色列、巴勒斯坦、黎巴嫩、約旦、敘利亞、伊拉克東北部和土耳其東南部，因底格里斯河和幼發(fā)拉底河在沿岸形成適合于農(nóng)耕的肥沃土壤。這塊土地正好《圣經(jīng)》中描述的“流淌著奶和蜜”一般，見證了人類最初農(nóng)業(yè)誕生。

假如我們真的有穿越功能，回到3000多年的中國大地，你會發(fā)現(xiàn)飲食如此的簡單，家常的西紅柿炒雞蛋都沒有，因為番茄到明朝后才傳到中國，那就吃簡單的，下個面條吧，你太奢侈了，面條到了魏晉時，貴族才吃到的東西。那時候殷商人的主食是小米。

小麥何時被培育出來的。在土耳其的東部卡拉卡山區(qū)，科學家考證至今當?shù)剡€有68種野生植物與小麥有關(guān)，大約新石器時代，小麥大卡拉止山區(qū)培育出來，時間距今10500年之前。也就是說，小麥的培育史上萬年。自從小麥在“肥沃新月”地區(qū)被人類培育出來后，小麥不斷向周邊鄰近地區(qū)傳播。在西方的地中第，公元前200年，小麥已經(jīng)成為亞平寧半島的重要糧食。公元前2世紀羅馬人已經(jīng)把小麥寫入文獻。伊朗等地小麥的栽培史有9000多年，歐洲的希臘和西班牙也有7000年的歷史。距今7000年的中亞地區(qū)，小麥已經(jīng)成主要農(nóng)作物，在靠近中國的哈薩克斯坦境內(nèi)東部遺址，出土的小麥，距今有4600年。由此看來，小麥的傳播歷史西向東在緩慢的在歐亞大陸傳播。

那小麥何時傳入中國的。一，考古發(fā)現(xiàn)。

在新疆南部的小河墓地和古墓溝墓地均發(fā)現(xiàn)小麥的遺存，探測年代為距今3800年——3600年。小麥到達新疆后，大概出現(xiàn)兩條傳播路線，一是通過阿爾泰、天山地區(qū)到達蒙古高原地區(qū)，進而通過多條路線傳播到黃河中下游地區(qū)。二是徑直穿過河西走廊，進入到中國古代文明的核心，中原地區(qū)。

二，文獻記錄。

在甲骨文中發(fā)現(xiàn)有“麥”、“來”等字的卜辭，“來”和“麥”這兩個字都被詮釋為麥類作物，前者被釋為小麥，后者被釋為大麥。麥子為何稱為“來”字，意思是小麥自西方來，說明小麥是從外地來的作物。成書于春秋的《周禮》最早記錄五谷的書之一，在“谷宜五種”就列出了“黍、稷、菽、麥、稻”五種農(nóng)作物，在《論語》里也出現(xiàn)了“四體不勤，五谷不分”的詞語。這說明麥子已經(jīng)上升到主食當中，并摻與到祭祀祖先之用。

小麥如何能取代中國的原產(chǎn)糧小米成為中國人的主食的。一，產(chǎn)量。

雖然小麥雖然屬于旱地作物，但比起來粟還差些，因為小麥的種植都是要河谷周圍。小麥有一優(yōu)勢，那就是產(chǎn)量高，譬如清朝末年在關(guān)中地區(qū)，同一塊地，小麥的畝產(chǎn)量可以達180斤到200斤，而粟的產(chǎn)量僅為100斤。產(chǎn)量高意味著能養(yǎng)活更多的人。

二，技術(shù)。

在小麥來到中國的最初的吃法叫“粒食”，就是整粒小麥放到炊器中蒸煮后食用。口感非常差，幾乎難以下咽，很長時間，小麥都被“惡食”，下等人吃的食物。而上等人的食物是粟，蒸煮后口感非常好，“膏梁”（品質(zhì)極好的小米），只能高端人食用，所以“膏梁子弟”成為有錢人的象征。一旦小麥磨成面粉后，小麥搖身一變立馬高、富、帥了，到了戰(zhàn)國時出現(xiàn)了專門用于磨粉的工具“轉(zhuǎn)磨”，終于可以將小麥進一步加工成為較精細的粉末狀態(tài)。東漢時，已經(jīng)出現(xiàn)名目繁多的面食，此時主要以餅為主，東漢皇帝漢靈帝就喜食胡餅。

隨著石磨技術(shù)的逐步改進和普及，小麥制成的面粉已經(jīng)進入到尋常百姓家，小麥被廣大老百姓認可。唐代開始對征夏稅，麥子主是夏季收，說明種植麥子已經(jīng)成了征收對象。到了宋代，開封城里花樣繁多的面類飲食，小麥已經(jīng)成為華北地區(qū)的主要糧食作物。到了明清，以麥作為農(nóng)作物，獲得大面積推廣，完全取代了小米的位置，成為中國人餐桌上的主食。

小麥并非中國原產(chǎn)。引進麥者，則西域民族也，我國古代的麥主要指小麥，并非中國原產(chǎn)，而是由西部民族傳入的。西部民族養(yǎng)牛羊、種*7麥，形成了不同于中原的農(nóng)業(yè)文化。他們引入的小麥，經(jīng)過長期的發(fā)展，終于取代了黃河流域固有的黍粟的地位，成了我國廣大居民的主糧。目前，我國小麥種植面積達四億畝，成為僅次于水稻的第二大糧食作物。

植物遺傳學和考古學研究表明栽培小麥起源于西亞。黃河流域雖有小麥的親緣植物小麥草的分布，但迄今未發(fā)現(xiàn)野生的二粒小麥。中原數(shù)以千計的新石器時代遺址中也未發(fā)現(xiàn)麥作遺存。中國禾本科作物，唯“麥”字從“來”；禾麥并稱，禾類不包括麥。這些都表明麥是引進的外來作物。

我國迄今最早的麥作遺存發(fā)現(xiàn)于新疆孔雀河畔的古墓溝墓地中，距今約3800年。墓主頭側(cè)的草編小簍中往往有小麥隨葬，頭戴氈帽，身裹毛布或毛毯，腳穿羊皮靴，木質(zhì)葬具上覆蓋牛皮，并且牛羊角隨葬。這表明當?shù)鼐用袷且越?jīng)營畜牧業(yè)為主，已開始種植小麥。孔雀河谷發(fā)現(xiàn)了麥物遺址，并同時出土了大型磨麥器。成書于戰(zhàn)國時代的《穆天子傳》記述周穆王西巡時，沿途部落大都以麥為獻，帶回中原種植。

羌人自古活躍在中國西部，在商代即與中原有密切的聯(lián)系，周代這種關(guān)系得到了進一步的加強。《漢書趙充國傳》中談到麥是羌人的主要糧食作物，其他“有麥無谷”。悠久的麥作文化是西部民族文化的特色之一。