一、啤酒核心期刊有哪些

技術方面比較權威的當數《啤酒科技》，其他如釀酒（核心期刊）、啤酒雜志（beermagazine）、釀酒科技、中國啤酒等也還可以；還有一些沒有刊號的，如啤酒譯叢、啤酒工業(yè)快報等；國外的很多，像ASBC/JIB/MBAA TQ等，都是相當不錯。 以上這些雜志均圍繞啤酒釀造的工藝技術展開，直到《市場參考·啤酒》雜志的出現，才有了啤酒行業(yè)市場營銷方面的專業(yè)刊物。

二、黑啤與普通啤酒的區(qū)別

這樣說吧，常說的普啤通常指黃啤酒。

黑啤比普啤酒精含量多一些，言色呈棕色或焦黑色，味道也偏甜，帶焦香味。

普啤呢，當然是呈黃色，質量越高色的純度越高，味道較苦。現在有新出的類似晶純一類的就沒這么苦了。

三、關于喝啤酒后的反映

不是腎虛不要聽他們亂說，并不是喝的多少就代表腎虛，說一個簡單的例子吧如果你一直都吃一碗飯?zhí)焯烊绱擞刑旆且愠詢赏肽銋s覺得有些撐，那能說你胃不好嗎？所以一樣道理…

四、鹽有收縮毛孔和去皺紋效果嗎

用的是細鹽，用了好長時間了，洗澡時也用在身上，不過要輕揉，你說的兩種方法都可以，我是直接往臉上涂的。我還有過鹽 醋，兩瓶蓋醋，半瓶蓋鹽雪碧瓶蓋就行了，作用是去痘 但是不能去皺紋

五、如何選擇啤酒？

啤酒在工藝上分為兩大類：工業(yè)啤酒（又名水啤，在歐洲叫啤酒飲料）和精釀啤酒，具體對比可以參照下圖。市面上絕大多數名牌啤酒都屬于工業(yè)啤酒，看配料表都摻加了本不屬于啤酒該有的成分，比如：糖漿、大米、啤酒浸膏和啤酒制品。不僅僅含有添加劑，還偷工減料，以次充好，這在國內合法但不合理。經濟條件允許下，不要選擇工業(yè)啤酒，它可能會導致通風，加劇糖尿病。一定要看配料表。再就是選擇麥芽糖度數，不要為了所謂淡爽和酒量面子，而一味選擇低于10度啤酒，健康沒法保證。如果你年輕，喜歡所謂個性，可任由自己去作。出來混，早晚會還的，身體多年后不會作假。

對于現在的年輕人來說，啤酒是現代社交必不可少的酒精飲料，可當我們喝的啤酒次數多了，就會發(fā)現有此牌子的啤酒非常好喝，口感醇厚，氣味濃郁又上腦，而有的啤酒牌子，卻沒啥味道，淡寡無味，甚至還有的會發(fā)苦發(fā)酸，喝過一次后就不想再喝，這就是好啤酒與劣質啤酒的味感上的差距。

現在有關啤酒的品牌，就中國市面上能買到的已經多達幾十種，口味繁多，五花八門，有些價格低廉3~5塊就能買到，有些價格昂貴，十塊二十塊一支的都有，我們面對品種繁多的啤酒品牌，該如何才能買到一瓶口感與味道上佳的啤酒？

一罐品質上佳的啤酒，只要看兩個信息就夠了，無論國產啤酒還是進口啤酒都適用，就是制作配方與麥汁濃度，尤其是制作配方，簡直就是啤酒好壞的“照妖鏡”，買啤酒時，只要配方有”2料”，不管國產進口，都是劣質啤酒，這2料就是【糖漿】和【玉米淀粉】！

為何說啤酒配方中不能有糖漿與玉米淀粉？

釀制啤酒的主要成分是酵母，麥芽，啤酒花和清水，無論國產啤酒還是進口啤酒，亦或制作工藝上的不同，主要成分都是以上4種，有些啤酒品牌的精釀工藝不同，會添加大米、小麥芽、酒花浸膏等輔料，代替部分麥汁濃度，適當改變啤酒口感與味道。

但啤酒專用糖漿與玉米淀粉卻不同，只屬于輔料成分，無法代替麥汁，大多摻合在低價啤酒和精釀果味啤酒中，不僅進一步的把啤酒成本降低換取更多利潤，還讓口感和味道都差強人意，甚至口味發(fā)酸，喝完上頭，次日頭痛不已！

喝慣啤酒的人，會對這類啤酒稱為“水啤”、“淡啤”、“劣質啤酒”等，所以記住，無論進口啤酒還是國產啤酒，值不值得我們去花錢品嘗，要先看配方表有沒有提及的【玉米淀粉】和【糖漿】。

除了配方中不能有【糖漿】和【玉米淀粉】外，還要了解麥汁濃度。

釀制啤酒的主要成分是麥芽，標示的麥汁濃度的意示，就是“麥芽汁浸出物濃度或含糖量比重，以°P為標示”，啤酒所蘊含的營養(yǎng)均來自麥芽汁，濃度越高營養(yǎng)價值越高，沖泡出的泡沫持久細膩，口感醇厚，麥芽氣味濃郁，容易讓人迷醉。

這也是一罐好啤酒的硬性標準，根據麥汁濃度含量范圍，還能規(guī)劃出啤酒對應的品質：

麥子濃度6°P~8°P，只能屬于清涼消暑的飲料范疇，很難嘗出有麥芽香氣；

麥汁濃度8°P~12°P，屬于主流濃度范疇，中端工業(yè)啤酒，無論國產還是進口，都能帶來很好的口感和啤酒麥香；

麥汁濃度14°P~20°P，屬于高端工業(yè)啤酒和精釀啤酒范疇，價格稍貴，但能帶來別具一番的味道和口感。

小鹿建議，挑選的啤酒麥芽汁濃度不低于10°P，無論麥芽氣味還是口感，都能得到保證。

啤酒無論買什么品牌，只要配方有”2料”，都是低成本的劣質啤酒，大家選購啤酒時就要留個心眼，無論買的是進口啤酒還是國產啤酒，都謹記別挑選配方中帶有玉米淀粉和糖漿的啤酒，減少喝劣質啤酒的機會，大家挑選啤酒有什么技巧？有哪些啤酒品牌值得我們去品嘗？歡迎分享，一起探討。

六、想開一家進口啤酒超市，哪里可以找到進貨渠道？

進口啤酒這兩年做的太累了，建議你了解一下國內外流行的現釀啤酒，可以上一套精釀啤酒設備，在門店自己釀制啤酒