我是國(guó)家級(jí)品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答您的問(wèn)題，我來(lái)說(shuō)一說(shuō)我的看法：

1元左右的啤酒，我是無(wú)論如何都不敢喝的。為什么？

酒作為飲料食品來(lái)講，飲用安全第一。人的身體健康和安全是最重要的。

任何對(duì)健康和生命的威脅和隱患，都應(yīng)該被禁止和打擊。

每年都有各種假酒事件、假酒中毒等事件發(fā)生，對(duì)消費(fèi)者的生命健康帶來(lái)巨大的傷害。

1元的啤酒，雖然我不能武斷地說(shuō)是假酒或劣質(zhì)酒，但我沒(méi)有必要用自己的健康去做試金石，不喝為妙。

從成本的角度來(lái)分析1元啤酒的構(gòu)成。一瓶啤酒的構(gòu)成，包括：酒液、酒瓶、酒蓋、酒標(biāo)以及外包裝箱，這些都是有成本費(fèi)用的。

我們可以粗略地計(jì)算一下：酒液我們按0.2元/500ml，酒瓶按0.05元/個(gè)、瓶蓋和酒標(biāo)0.05元/套，外包裝箱0.2元/個(gè)，合計(jì)大概是0.5元錢(qián)/瓶的成本。

然后我們?cè)偌由线\(yùn)費(fèi)、稅金、商家的利潤(rùn)、各項(xiàng)雜費(fèi)以及破損等發(fā)生的費(fèi)用，1元錢(qián)一瓶的啤酒根本就是賠錢(qián)，而且不少賠啊。

有的人可能會(huì)說(shuō)：人家商家大出血、引流量……。我不否認(rèn)有這種可能，但這種所謂“免費(fèi)”營(yíng)銷模式的策略背后一定還有利潤(rùn)型的產(chǎn)品跟進(jìn)才行，像問(wèn)者所說(shuō)的小市場(chǎng)的這種情況，我覺(jué)得為了引流的可能性不大。

喝少點(diǎn)、喝好點(diǎn)，才是真。筆者認(rèn)為，酒一定選擇大品牌且品質(zhì)優(yōu)良的酒品進(jìn)行飲用。

畢竟質(zhì)量、風(fēng)味有一定保障。為了更好的體會(huì)飲酒的愉悅和快樂(lè)，喝少點(diǎn)，喝好點(diǎn)，健健康康才是真。

“李鬼”遍地，惡意模仿名牌的啤酒比比皆是，購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要搽亮雙眼?！氨阋藳](méi)好貨，好貨不便宜?！?/p>

有些所謂的名牌啤酒，之所以便宜，是因?yàn)樗久聘静话ぶ?/p>

它們模仿某個(gè)品牌，在logo、商標(biāo)上進(jìn)行模仿、換字、局部改圖等手段進(jìn)行模仿。咋一看以為是名牌，細(xì)一看，商標(biāo)和logo根本就不一回事。

每到過(guò)年過(guò)節(jié)，筆者經(jīng)常看到在小市場(chǎng)和一些城鄉(xiāng)結(jié)合部的市場(chǎng)中，售賣(mài)假藍(lán)帶、假青島、假百威等啤酒。

之所以不法分子選擇這樣的小市場(chǎng)，就是因?yàn)槭袌?chǎng)監(jiān)管力量薄弱，消費(fèi)者沒(méi)有明確的辨識(shí)能力，同時(shí)貪小便宜。

以上就是我的一些觀點(diǎn)和看法，如果各位酒友還有其他的觀點(diǎn)或不同意見(jiàn)，非常期待與您一起交流探討，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)給我留言吧，留言必回！

我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛(ài)喝會(huì)品且有獨(dú)立觀點(diǎn)的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！

碼字不易，點(diǎn)贊鼓勵(lì)！如果您覺(jué)得我寫(xiě)還湊合，請(qǐng)賜個(gè)關(guān)注或點(diǎn)個(gè)贊吧，真誠(chéng)期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。）

2018年舉辦了四年一度的世界杯，而這一年在中國(guó)營(yíng)銷圈也被稱為體育大年。各食品行業(yè)鉚足了勁兒地進(jìn)行營(yíng)銷，以啤酒舉例，世界杯期間，各大啤酒廠商紛紛推出世界杯紀(jì)念罐，啤酒銷量同比上一年大幅度增長(zhǎng)。這對(duì)于啤酒商來(lái)說(shuō)，這確實(shí)是好事，但7、8月份的世界杯營(yíng)銷熱退去之后，啤酒市場(chǎng)出現(xiàn)了大規(guī)模的冷淡現(xiàn)象，甚至不少啤酒經(jīng)銷商轉(zhuǎn)行去做別的產(chǎn)品。

其實(shí)對(duì)于中國(guó)啤酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，行業(yè)冬天早已從2014便開(kāi)始了，從2014年7月開(kāi)始，啤酒行業(yè)開(kāi)始了長(zhǎng)達(dá)25個(gè)月的銷量連續(xù)下滑，各個(gè)啤酒廠商紛紛開(kāi)始尋找出路，最先找到出路的是某威啤酒，正所謂外來(lái)的和尚好念經(jīng)。某威啤酒推出了高端品牌“xx金樽”，以現(xiàn)代時(shí)尚的包裝設(shè)計(jì)和高價(jià)格打開(kāi)了高端啤酒的市場(chǎng)，以高利潤(rùn)彌補(bǔ)了銷量下滑的不足。其實(shí)，這就是營(yíng)銷界所說(shuō)的產(chǎn)品升級(jí)。

所謂的產(chǎn)品升級(jí)與消費(fèi)升級(jí)，在正常情況下應(yīng)當(dāng)是消費(fèi)升級(jí)促進(jìn)產(chǎn)品升級(jí)，即消費(fèi)者手里有了更多的錢(qián)，消費(fèi)觀念更高，因此想享受更高端的產(chǎn)品，以此促使了生產(chǎn)者對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)，滿足消費(fèi)者。但中國(guó)現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)環(huán)境卻是消費(fèi)者的消費(fèi)能力止步不前，而生產(chǎn)者為了賺取更高的利潤(rùn)，只能進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，強(qiáng)制性地刺激消費(fèi)升級(jí)。對(duì)于啤酒行業(yè)，這樣做很簡(jiǎn)單，由于中國(guó)的啤酒消費(fèi)大多集中于餐飲行業(yè)，即餐廳聚餐的啤酒消費(fèi)，因此，啤酒商只需要將高端產(chǎn)品布局于餐飲行業(yè)，消費(fèi)者在餐飲店無(wú)法購(gòu)得低端產(chǎn)品，只能購(gòu)買(mǎi)高端產(chǎn)品，這就是產(chǎn)品升級(jí)刺激了消費(fèi)升級(jí)。

但說(shuō)實(shí)在的，啤酒的高端與低端誰(shuí)來(lái)定義？還不是啤酒商們。在啤酒廠商對(duì)高端、低端的定義基本上是以原麥汁濃度為標(biāo)準(zhǔn)的，原麥汁指的是啤酒發(fā)酵工序前的麥芽汁，麥芽汁是麥芽經(jīng)過(guò)糖化、糊化等工序后提取的啤酒發(fā)酵原料。在之后的發(fā)酵過(guò)程中，酵母將麥汁中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，最終成為啤酒。而原麥汁濃度越高，所消耗的成本越高，這就是將原麥汁濃度作為啤酒高端、低端的根本原因，即成本決定層次。

如果按照啤酒廠商的標(biāo)準(zhǔn)劃分一下啤酒層次，低端啤酒的原麥汁濃度為6°-9°，價(jià)格在每罐（500ml）3-5元。終端啤酒原麥汁濃度為10°-13°，價(jià)格在每罐（500ml）6-10元。高端啤酒原麥汁濃度為14°-20°，價(jià)格都在單支10元以上。

目前，國(guó)內(nèi)的啤酒廠商所進(jìn)行的經(jīng)營(yíng)策略是在保留保持低端啤酒的同時(shí)加大中高端啤酒的生產(chǎn)與銷售。因?yàn)槠【频睦麧?rùn)很低，尤其是低端啤酒的利潤(rùn)很低，中高端啤酒的利潤(rùn)相對(duì)較高，可以彌補(bǔ)銷量下滑帶來(lái)的損失。這一策略確實(shí)獲得了成效，在近3年中，國(guó)內(nèi)前幾名的啤酒巨頭雖然在銷量上增長(zhǎng)微弱，但營(yíng)收和利潤(rùn)卻大幅上漲。

不過(guò)，國(guó)內(nèi)啤酒廠商也忽略了一個(gè)重點(diǎn)，未來(lái)國(guó)內(nèi)啤酒消費(fèi)的主要人群是年輕人。實(shí)際上，年輕人對(duì)于啤酒的口感分辨上是不高的，中端啤酒和低端啤酒的味道大多數(shù)年輕人無(wú)法分辨，而高端啤酒因?yàn)橹谱鲿r(shí)加入大量啤酒花和麥芽，造成苦味值成倍增長(zhǎng)，也讓很多年輕人欣賞不來(lái)，再加上價(jià)格奇高，年輕人對(duì)高端啤酒的消費(fèi)能力更是很弱。因此，啤酒廠商持續(xù)地以高價(jià)格彌補(bǔ)銷量不足是無(wú)法長(zhǎng)久的策略。在這一點(diǎn)上，其實(shí)可以借鑒很多外國(guó)啤酒廠商的做法。很多外國(guó)啤酒廠商為了打開(kāi)年輕人市場(chǎng)，推出了兩種啤酒，一個(gè)是低醇度、低酒精度啤酒，一個(gè)是果香型口味啤酒。低醇度、低酒精度啤酒是以健康和多喝不醉為買(mǎi)點(diǎn)的，很多啤酒廠商抓住了年輕人想喝卻又怕醉，怕傷身體的心理，從而推出這樣的啤酒。

百威金尊賣(mài)點(diǎn)

百威金尊精選優(yōu)質(zhì)麥芽，全程手工采摘雅基瑪山谷優(yōu)質(zhì)酒花，從原料到工藝都遵循真正的金尊標(biāo)準(zhǔn)。它的出現(xiàn)重新定義了人們對(duì)高端啤酒的定義。麥芽是啤酒的靈魂。百威的育種專家和加拿大農(nóng)場(chǎng)主共同培育出了顆粒飽滿、色澤金黃、腹徑高達(dá)2.5mm的百威金尊專用麥芽。百威金尊以同行業(yè)最苛刻的麥芽培育過(guò)程，釀造出格外醇厚的麥香。

《游子吟》 作者：孟 郊慈母手中線，游子身上衣。