我是專(zhuān)業(yè)麥芽公司的,我們平常所說(shuō)的麥芽基本上是那個(gè)大麥的麥芽,小麥麥芽相對(duì)來(lái)比較少。大麥和小麥?zhǔn)侵v收割好的麥子,麥芽是大麥或者小麥稍微加點(diǎn)水(實(shí)際生產(chǎn)中會(huì)添加一些酶等,加速或者控制發(fā)芽)讓其發(fā)芽,等有一點(diǎn)點(diǎn)牙出來(lái)以后,烘干,就是麥芽了
這個(gè)是最簡(jiǎn)單的解釋
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