蘭州作為西北重要的節(jié)點(diǎn)城市，在三線建設(shè)中取得快速發(fā)展，來(lái)自五湖四海的建設(shè)匯聚蘭州，使蘭州成為典型的移民城市，飲食文化既有地域性，又有融合性。這一點(diǎn)在酒文化方面最為明顯。改革開(kāi)放后，隨著人民群眾消費(fèi)水平的快速提高，蘭州人喝酒一下從散裝白酒時(shí)代進(jìn)入到瓶裝白酒階段，并開(kāi)始注重白酒的品牌。這一階段在蘭州市場(chǎng)上出現(xiàn)過(guò)的省內(nèi)白酒品牌有：平?jīng)龅牧海焖奶旌哟骸ⅠY名天下、充國(guó)元帥，白銀的圣酒，臨夏的古河州、醉春風(fēng)，武威的皇臺(tái)、雷臺(tái)、涼國(guó)春，金昌的玉泉液，張掖的濱河糧液、絲路春、一碗泉、老寺酒，酒泉的漢武御，隴南的康慶坊、九臺(tái)春、金徽大曲、隴南春等等，而且品牌更新異常快速，故有“蘭州人一年喝倒一個(gè)牌子”說(shuō)法。目前，蘭州市場(chǎng)上白酒品牌呈現(xiàn)集中的趨勢(shì)，主要有古河州、金徽、紅川、漢武御等品牌，但有種感覺(jué)就是，近年來(lái)蘭州人喝酒，特別是喝白酒的明顯少多了。

錦繡隴南 金成州 九糧春 紅川 世紀(jì)金徽+紫軒 莫高+黃河王 紅烏蘇，但是我喜歡喝新疆伊犁小老窖和烏蘇。因?yàn)殄\繡隴南喝不起[捂臉]