藍(lán)風(fēng)車：

鐵塔：

安佳：

藍(lán)風(fēng)車的最好然后是鐵塔最后安佳。

藍(lán)風(fēng)車鐵塔安佳這三款奶油測評：

評測依據(jù)：

風(fēng)味顏色――潔白度是指打發(fā)后的白色，口感只能是美食美學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)。

打發(fā)時(shí)長――特指剛剛出現(xiàn)紋路的時(shí)間。打發(fā)方式：電動打蛋機(jī)（300W），中速(3檔）。

打發(fā)效果――是以用于烘焙為標(biāo)準(zhǔn)的。

穩(wěn)定指數(shù)――淡奶油打發(fā)后，隔12小時(shí)再看是否穩(wěn)定。

藍(lán)風(fēng)車 Pritchitts Millac

【風(fēng)味顏色】★★★★☆

潔白度50%，奶香濃郁，風(fēng)味醇香，油脂味重。

【打發(fā)時(shí)長】1分16秒

【打發(fā)效果】★★★★★

打發(fā)速度最快，但打發(fā)體積一般，表面細(xì)膩，質(zhì)地濃稠。

【穩(wěn)定指數(shù)】★★★★★

穩(wěn)定性極佳，不易化。

【推薦使用場景】各種與淡奶油相關(guān)的使用都可以。

綜合評分：9.5分

鐵塔 ELLE & VIRE

【風(fēng)味顏色】★★★★★

潔白度95%，奶味醇香，口感輕盈，后味有少許油脂味。

【打發(fā)時(shí)長】2分08秒

【打發(fā)效果】★★★★☆

比較容易打發(fā)，表面細(xì)膩，質(zhì)地濃稠 ，體積適中。

【穩(wěn)定指數(shù)】★★★★★

穩(wěn)定性好。

【推薦使用場景】各種與淡奶油相關(guān)的使用都可以。

綜合評分：9.5分

安佳 Anchor

【風(fēng)味顏色】★★★☆☆

潔白度65%，奶味重，后味有點(diǎn)焦味，口感一般，略腥。

【打發(fā)時(shí)長】2分40秒

【打發(fā)效果】★★★★☆

比較難打發(fā)，打發(fā)體積有增大，效果硬挺，質(zhì)地略疏松，容易打過。

【穩(wěn)定指數(shù)】★★★☆☆

穩(wěn)定性差，容易化。

【推薦使用場景】冰淇淋，芝士蛋糕，餅干，烹煮。

綜合評分：8分

在中國的話安佳的更勝一籌 打法容易 口感更適合中國人 ，歐德堡一般家用或者熱烹用 ，熱烹安佳的效果我不大清楚 用雀巢的較多