一、怎么做黑森林蛋糕？
黑森林序幕篇——巧克力海綿蛋糕（微波爐版）
材料：雞蛋兩個(gè)，低筋面粉55G，糖50G（這個(gè)大家酌情放了），泡打粉5G，小半杯溫水，可可粉15G，黃油（融化后）一湯匙
1。準(zhǔn)備工作
（1）雞蛋加糖分3次打好，一定要多打哦
（2）黃油進(jìn)微波爐融掉
（3）可可粉用溫水沖開(kāi)
（4）面粉和泡打粉充分混合
2。攪勻
將黃油倒入打發(fā)的雞蛋，再加入可可粉，有條件的話將混合好的面粉泡打粉篩入蛋液中，沒(méi)有篩子就要耐心點(diǎn)慢慢把面粉弄?jiǎng)蛄耍f(wàn)不要有面疙瘩
3。預(yù)熱
模子底部掃層油，進(jìn)微波爐加熱2分鐘
4。開(kāi)烤
由于我沒(méi)有專門(mén)微波爐烤蛋糕的模子，就用了塑料盒，不過(guò)不敢直接烤，所以高火加熱4分鐘，其實(shí)蛋糕已經(jīng)發(fā)開(kāi)了，取一個(gè)大盤(pán)子將蛋糕倒扣再盤(pán)子上，開(kāi)烤檔烤2分鐘，反個(gè)身再烤兩分鐘
黑森林發(fā)展篇——夾層
材料：鮮奶油一盒，糖適量（看個(gè)人口味，不過(guò)糖加的多奶油好打） ，酒漬櫻桃數(shù)顆（這個(gè)看喜好啦）
（1）鮮奶油倒入攪拌機(jī)，加糖
（2）高速攪拌1分鐘
（要打成巧克力的奶油，就加入可可粉）
（3）蛋糕切開(kāi)，一定要分成3層，鋪上一層奶油，和一層櫻桃
黑森林終結(jié)篇——裝飾
材料：一盒鮮奶油，一塊巧克力
（1）奶油加糖打發(fā)，用刀背均勻的抹在蛋糕體上
（2）巧克力用刨刀刨出碎屑灑于涂好的奶油上（或者將大塊的巧克力放在冰箱里凍硬，然后用勺子在巧克力平滑的那一面刮出碎屑也可以）
（3）可以在上面裝飾些水果（會(huì)的可以做些奶油裱花）
OK，大功告成！~ ^_^
二、哈根達(dá)斯和黑森林怎么做?
黑森林蛋糕
材料
雞蛋…4個(gè)
砂糖…3盎司
溫水…2湯匙
發(fā)粉…1/2茶匙
面粉2又1/2盎司
可可粉1/2盎司
牛油溶液…1湯匙
餡料
水…25ml
糖…35克
鮮奶油…750克
黑巧克力漿…750克
黑櫻桃(罐頭)…150克
裝飾：
1/4杯鮮奶油(10盎司)
3盎司黑巧克力(刨碎)
黑櫻桃適量
制作方法
(1)預(yù)熱烤爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙并掃油。
(2)雞蛋和糖打成糊狀，篩入面粉，可可粉和發(fā)粉；最后輕輕拌入牛油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，烤廿至廿五分鐘。
(3)取出待涼，橫切成三片待用。
(4)將500g鮮奶油與糖打起，加入罐頭黑櫻桃。
(5)將黑巧克力漿加水拌勻，再加入余下的250g鮮奶油，制成巧克力奶油。
(6)先用一片蛋糕作底，涂上適量巧克力奶油，蓋第二層蛋糕，再涂上巧克力奶油，最后蓋上頂。
(7)用鮮奶油鋪勻全蛋糕，撤勻巧克力碎片，放黑櫻桃作裝飾即成
三、黑森林蛋糕要用到什么材料？
參考答案：材料 1.沙拉油 30公克 2.可可粉 10公克 3.蛋黃 60公克 細(xì)砂糖 30公克 牛奶 60公克 鹽 1/2小匙 鮮奶油 12公克 4.低筋面粉 60公克 小蘇打粉 1/2小匙 5.蛋白 130公克 檸檬汁 數(shù)滴 細(xì)砂糖 60公克 餡料：罐裝櫻桃醬 1罐 裝飾：鮮奶油、櫻桃、巧克力 適 份量：裝飾烤糕餅?zāi)Ｐ?大) 1 (1)將沙拉油加熱后,趁熱立即加入過(guò)篩之可可粉拌勻放涼備用。 (2)將材料3所有材料拌至無(wú)顆粒完全均勻。 (3)材料4一起過(guò)篩,再加入作法(2)材料內(nèi)拌勻,隨后作法(1)材料加入拌勻即為面糊。 (4)將檸檬汁加入蛋白后,開(kāi)始拌打,直到出現(xiàn)許多大泡沫后,即可將材料5之細(xì)砂糖分次加入,以打蛋器拌打至干性發(fā)泡。 (5)將面糊與打發(fā)蛋白混合拌勻后,入烤箱以170℃烤約30分鐘即可。 (6)蛋糕出爐后必須立即倒扣在涼架上,待完全冷卻后再扣出烤模,將蛋糕以鋸齒刀橫切成3片,每片蛋糕中間夾抹櫻桃餡。 (7)巧克力以刀子或削皮刀削成薄片備用,將裝飾用鮮奶油打至9分發(fā),以抹刀均勻抹于蛋糕上,蛋糕中央灑上巧克力碎片,周邊擠花再裝飾櫻桃與巧克力米即可。 作法(1)的材料必須等到完全冷卻才能加入蛋白中,否則容易使蛋白消泡而失敗。
四、黑森林蛋糕是哪個(gè)國(guó)家的?代表什么涵義？
黑森林蛋糕由來(lái)
其實(shí)黑森林蛋糕(Schwarzwaelder
Kirschtorte)若翻譯成“黑森林櫻桃奶油蛋糕”應(yīng)該是較恰當(dāng)吧。因?yàn)榈挛娜锏腟chwarzwaelder即為黑森林，而Kirschtorte也就是櫻桃奶
油蛋糕的意思。仔細(xì)研究研究，黑森林說(shuō)穿了，真的只是一種“沒(méi)有巧克力的櫻桃奶油蛋糕”。
相傳古早以前，每當(dāng)黑森林區(qū)的櫻桃豐收時(shí)，農(nóng)婦們除了將過(guò)剩的櫻桃制成果醬外，在做
蛋糕時(shí)，也會(huì)非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是一顆顆細(xì)心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時(shí)，更會(huì)加入不少櫻桃汁～而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地后，也就變成所謂的“黑森林蛋糕”了！
雖然目前德國(guó)大部份的糕餅師傅在制做黑森林時(shí)，也會(huì)使用了不少巧克力，不過(guò)黑森林蛋糕真正的主角，還是那鮮美豐富的櫻桃哦！以前德國(guó)曾出現(xiàn)消費(fèi)者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例～也因此德國(guó)政府對(duì)這種國(guó)寶級(jí)黑森林，也作出了相關(guān)的規(guī)定，像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份，就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔！
所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名詞喔！黑森林是位于德國(guó)西南的一個(gè)山區(qū)，從巴登巴登Baden
Baden往南一直到佛來(lái)堡Freiburg這帶，都屬黑森林區(qū)。今天即使來(lái)到黑森林，并不見(jiàn)得到處都能幸運(yùn)地嘗到?jīng)]有巧克力的黑森林蛋糕，不過(guò)有機(jī)會(huì)在此地享受黑森林時(shí)，不妨細(xì)心留意蛋糕里的小櫻桃，讓自己重新認(rèn)識(shí)黑森林外，別忘了也感受一下那份藏于味蕾深處的新鮮感哦！