一、巧克力牛奶怎么做？
巧克力牛奶怎么做
450毫升冰凍牛奶(相當于兩盒利樂裝的牛奶)、3茶匙巧克力粉、3調(diào)羹巧克力冰淇淋、一點可可粉
做法：
1．首先把一半冰凍牛奶倒入攪拌器。
2．在攪拌器中加入巧克力粉和1調(diào)羹巧克力冰淇淋。把混合物攪拌至均勻的泡沫狀。然后混入剩下的牛奶。
3．把剩下的2調(diào)羹巧克力冰淇淋放入2個玻璃杯中，再把攪好的巧克力牛奶小心地澆在冰淇淋上。
4．在每杯飲料上撒一點點可可粉，即可。
或者：
1.巧克力醬2大匙
2.鮮奶油50cc
3.香草冰淇淋1球
4.冰塊1/2杯。
做法：
1.將巧克力醬、香草冰淇淋、鮮奶油及冰塊入果汁機攪拌均勻；
2.用牙簽穿上櫻桃、淋上少許巧克力醬作裝飾
求采納
二、巧克力與香草搭還是與牛奶搭？
還是牛奶搭配的好，香草我想會讓巧克力吃出來給蓋住，可是牛奶就不一樣了。吃起來可以融合在一起。
三、怎樣自制香草奶昔和巧克力奶昔
香草奶昔
材料:
1:水果適量，依個人喜好。(也可以用果汁。一大杯)
2:香草冰淇淋3大匙。
3:牛奶一大杯。
做法:
先將水果放入果汁機，加入牛奶，打均勻后，放入香草冰淇淋，打2，3分鐘，就可以了。
另一種以牛奶作為基礎(chǔ)材料的飲品， 品味同樣香甜可口，有益皮膚，提神， 富含維生素C。
原料：制作約400毫升，小芒果 1個 、奇異果 2個 、低脂牛奶 200毫升 、新鮮檸檬汁 2匙
制作：芒果去皮，切片后放如攪拌器內(nèi)。奇異果削片后，保留一小片，將剩余部分加芒果中，加奶及檸檬汁攪拌，攪拌后倒入果杯內(nèi)，將奇異果片放在奶昔表面即可。
營養(yǎng)成分：
343.4卡路里、蛋白質(zhì)11.60克、碳水化合物72.44克、脂肪3.867克、食用纖維9.012克、維A860.2克毫克、葉酸22.99微克、維C221.7毫克、碳酸鉀1263毫克、鈣373.7毫克。
朱古力(巧克力)奶昔
朱古力(巧克力)鮮奶14安士、朱古力(巧克力)冰淇淋2杯、冰塊、朱古力(巧克力)威化餅 、菠蘿切粒
1把鮮奶、冰淇淋、冰塊倒進果汁機內(nèi)。
2蓋好蓋子，打開果汁機開關(guān)。一攪勻就停，倒出來就是奶昔了。
3.倒入杯子,朱古力威化餅裝飾。
四、粉絲的制作方法
簡易香草冰淇淋GC8010(1公升)?
糖 500公克?
全脂牛奶 100毫升?
鹽 少許?
鮮奶油 70毫升?
濃縮香草粉 1/2茶匙?
混合奶油之牛奶 150毫升?
做法;?
將糖、牛奶及鹽置入容器內(nèi)攪拌均勻后，再加入混合奶油之牛奶、鮮奶油與香草粉攪拌均勻后即可開始制作。
傳統(tǒng)香草冰淇淋GC8010(1公升）?
糖 500公克?
全脂牛奶 250毫升?
雞蛋 1 個?
鮮奶油 250毫升?
香草粉 2茶匙?
鹽 少許?
做法:?
將糖汁、鹽及牛奶置入鍋內(nèi)加熱到沸騰，期間必須加以攪拌，之后轉(zhuǎn)小火再將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內(nèi)繼續(xù)以小火加熱，并持續(xù)攪拌至變?yōu)闈獬恚訜?-3分鐘以后熄火等待冷卻，并置入冰箱冷藏至少2個小時。制作冰淇淋前再將奶油、香草粉拌入鍋內(nèi)材料，并以攪拌器拌勻即完成材料之準備。
可可冰淇淋：?
原料：可可粉、鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃?
制作方法：1、先把鮮牛奶沸煮，然后取大部分熱牛奶與可可粉混合，待用。?
2、在果仁醬中加入剩余的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。?
3、把白砂糖放入蛋黃中攪攔，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪攔均勻。?
4、再把經(jīng)過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中，攪拌均勻。等冷卻后倒入準備好的盆內(nèi)入冰箱冷凍，即成。
自制冰激淋?
材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。?
輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。?
做法：?
1.淡奶油分次加糖打發(fā) 。?
2.牛奶加到1里，攪勻。?
3.根據(jù)口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。?
4.放入冰箱，半小時后拿出來，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時后再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。
冰激凌?
原料：?
奶油200毫升，白糖適量，蛋清2只，蛋黃1只或各種果醬香草精。?
具體做法：?
1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分攪拌均勻后放置一旁；?
2、另取一只大碗，放入蛋清，充分攪拌至起泡，放入白糖適量，繼續(xù)攪拌；?
3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合后，加入香草精再攪拌；?
4、攪拌后放入鮮奶油碗中，繼續(xù)攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合；?
5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時后就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會更好。
番茄汁加冰淇淋?
原料：?
番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1個，白糖漿1～2湯匙，冰鎮(zhèn)涼開水50毫升，碎冰塊適量。?
制法：先在杯中放入碎冰塊，依次加入番茄汁、冰鎮(zhèn)涼開水和白糖漿，攪拌調(diào)勻后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1個，然后插入飲管和長匙，即可飲用。?
番茄汁的制法是，將成熟的紅番茄洗凈，在沸水中燙幾分鐘，撈出后剝?nèi)テぃ孟炯啿及D出番茄汁。
薄荷冰淇淋?
【原料】?
牛奶500毫升，雞蛋清2個，白砂糖150克，細玉米粉10克，薄荷香精少許，綠色食用色素溶液少許。?
【制法】?
①在鋁鍋中加入白砂糖和牛奶，加熱至沸，滴入綠色素溶液。綠色素溶液的配制方法見“可樂飲料”一節(jié)中的介紹。?
②將雞蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分攪勻后，倒入溫熱的牛奶混合液，邊攪拌邊加熱，稍熬后即離火晾涼，滴入香精，放入電冰箱中凝凍。在凝凍過程中應(yīng)注意攪拌
牛奶冰淇淋?
【原料】?
牛奶250毫升，雞蛋2個，細玉米粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。?
【制法】?
①將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打散、打透。用少量水將細玉米粉調(diào)成稀糊。?
②將牛奶倒入鍋中，根據(jù)自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩沖入雞蛋液中，邊沖溶邊攪拌，以免蛋液凝結(jié)成塊。攪拌均勻后調(diào)入玉米粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸后離火晾涼，充分攪拌即制成漿料，放進電冰箱冷凍室中凝凍。在凝凍過程中要取出攪拌，方法請見“冰淇淋粉冰淇淋”的介紹。若用家用冰淇淋機或手搖冰淇淋機凝凍，所用原料應(yīng)按比例增加。 玉米粉色潔白，呈極細粉未狀。也可用其它淀粉代替。?
主要原料 鮮牛奶、雞蛋、蔗糖、玉米淀粉。
設(shè)備用具 臥式或立式殺菌缸、高壓均質(zhì)機或膠體磨、冰淇淋機等。
制作方法 冰淇淋是由鮮牛奶（奶粉、奶油）、雞蛋（或雞蛋粉）、蔗糖、水及一些添加劑制成的。按每10公斤用料，稱取鮮牛乳5公斤、雞蛋1公斤、白糖2公斤、玉米淀粉0．13公斤、海藻酸鈉2克，其余加水補足10公斤。其中乳脂含量為10％~12％，蛋白質(zhì)為8％，蔗糖含量為16％~20％。如果配方用料為15公斤時，則鮮牛奶為6．5公斤、雞蛋2公斤、白糖2公斤、玉米淀粉為02公斤、海藻酸鈉為3克。?
其他方法：?
將稱取的各種原料與水混合均勻，經(jīng)巴氏滅菌（將混合液加熱85℃~90℃，持續(xù)15-20分鐘），或采用臥式或立式殺菌缸滅菌。滅菌冷卻后，將混合液放入高壓均質(zhì)機（膠體磨）內(nèi)，使混合液中脂肪球破碎，形成微小顆粒，以提高粘度和乳化能力，使混合液結(jié)構(gòu)均勻一致，口感細膩。對已經(jīng)均質(zhì)的混合液，要繼續(xù)冷卻，使其老化，通過冰淇淋機進行凝凍，然后進行包裝，再經(jīng)速凍即為成品。
工藝流程 選料→稱重→混合配料→滅菌→均質(zhì)→冷卻→凝凍→包裝→速凍。
-- 冰淇淋制作方法?
您只要照著以下的方法，即可制作出美味可口的冰淇淋，更能輕輕松松滿足全家人的嘴！ 簡易香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖?
全脂牛奶?
鹽?
鮮奶油?
濃縮香草粉?
混合奶油之牛奶
500公克?
100毫升?
少許?
70毫升?
1/2茶匙?
150毫升
做法;?
將糖、牛奶及鹽置入容器內(nèi)攪拌均勻后，再加入混合奶油之牛奶、鮮奶油與香草粉攪拌均勻后即可開始制作。 傳統(tǒng)香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖?
全脂牛奶?
雞蛋?
鮮奶油?
香草粉?
鹽 500公克?
250毫升?
1 個?
250毫升?
2茶匙?
少許 做法:?
將糖汁、鹽及牛奶置入鍋內(nèi)加熱到沸騰，期間必須加以攪拌，之后轉(zhuǎn)小火再將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內(nèi)繼續(xù)以小火加熱，并持續(xù)攪拌至變?yōu)闈獬恚訜?-3分鐘以后熄火等待冷卻，并置入冰箱冷藏至少2個小時。制作冰淇淋前再將奶油、香草粉拌入鍋內(nèi)材料，并以攪拌器拌勻即完成材料之準備。
加料:?
在冰淇淋完成的最后5分鐘，可將巧克力片、M & M巧克力、餅乾碎屑加入冰淇淋內(nèi)。 制作簡易巧克力冰淇淋GC8101(1公升) 巧克力牛奶?
煉奶?
鮮奶油 300毫升?
50毫升?
70毫升 做法:?
將材料攪拌均勻后即完成準備。 制作巧克力冰淇淋GC8101(1公升)
糖?
全脂牛奶?
雞蛋(打散)?
奶油?
香草粉?
鹽 少許?
巧克力(攪碎)?
混合奶油之牛奶
500公克?
130毫升?
1個?
100毫升?
1/2茶匙?
鹽 少許?
50公克?
130毫升
做法：?
將糖、鹽及巧克力置入鍋內(nèi)加熱至巧克力溶化并將沸騰，期間必須不時加以攪拌，另以一杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內(nèi)以小火持續(xù)加熱約2-3分鐘，使其變?yōu)闈獬砗蟮谷霂逃椭Ｄ蹋逃图跋悴莘蹟嚢杈鶆蚝笾萌氡鋬?nèi)冷藏至少2個小時備用。 制作肉桂核桃冰淇淋GC8101(1公升)
糖?
全脂牛奶?
混合奶油之牛奶?
鮮奶油?
香草粉?
核桃碎粒?
肉桂粉?
鹽
130毫升?
250毫升?
90毫升?
90毫升?
3/4茶匙?
160毫升?
1/4茶匙?
少許
做法：?
將以上材料攪拌均勻即完成準備 制作草莓冰淇淋GC8101(1公升) 新鮮草莓?
糖?
水?
檸檬汁
410毫升?
90毫升?
160毫升?
2茶匙
做法：?
將糖與水加入鍋內(nèi)煮開，糖完成溶解后，冷卻1-2小時后攪碎新鮮草莓與檸檬汁拌勻即完成準備。
果仁冰淇淋：
首先，我們要準備好原材料。你想吃巧克力味的，就準備可可粉；想吃芒果味的，就準備些芒果口味的果汁粉。然后還要準備鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃等。
至于用具嘛，簡單極了，只需要一個盆和若干杯子，再有就是電冰箱了。
最重要的步驟就是——制作方法：我們先要把鮮牛奶沸煮，然后取大部分熱牛奶與可可粉（僅以巧克力口味為例）混合，待用。
在果仁醬中加入剩余的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。
把白砂糖放入蛋黃中攪攔，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪攔均勻。
再把經(jīng)過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中，攪拌均勻。等冷卻后倒入準備好的盆內(nèi)入冰箱冷凍，即成。
牛奶的分量要適當，你想多做一些冰淇淋就多準備一些牛奶。但最好不要超過0.5千克，以免浪費。其他成分要根據(jù)自己口味酌情添加，但如果奶油和牛奶的成分過多，有可能導致凍不結(jié)實。
以0.5千克牛奶為例，其他調(diào)料成分最好為奶油0.13千克、果仁醬0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黃0.1千克。?