金秋將至，微涼的風(fēng)帶來豐收的美味，海鮮開始肥美、牛羊已見豐腴的季節(jié)里，還有什么比烤肉啤酒相伴更為愜意？

捉住假期的尾巴，我來到了塘廈的三正半山酒店沙利文酒店，參加巴西烤肉遇到德國啤酒主題自助餐，說是晚餐更像是一場party，現(xiàn)在讓我們來一起回顧這美好的時(shí)光。

這里的行政總廚是藍(lán)武強(qiáng)師傅，藍(lán)師傅掌廚十余年載，擅長將中國特色食材融入西廚制作，創(chuàng)造出不一樣中西合璧味道。7月份時(shí)，嫣然Tang曾聯(lián)手東莞市高技能公共實(shí)訓(xùn)中心、塘廈三正半山酒店，直播“名廚秀”活動(dòng)，當(dāng)時(shí)正是藍(lán)總廚為我們烹飪。

他應(yīng)該是東莞出書最多的廚師，潛心編著了6本醬料佳作《醬料王》《學(xué)醬料6000》《家常汁醬1688》《西式汁醬》《中式汁醬》《日韓汁醬》，被譽(yù)為“西廚屆的醬料作家”。

獲贈(zèng)藍(lán)師傅編著的兩本關(guān)于醬料的書籍

火焰阿根廷大蝦，是藍(lán)總廚的出色之作。

藍(lán)總廚告訴我，舉辦巴西烤肉遇上德國啤酒是因?yàn)檫M(jìn)入秋季是海鮮肥美的季節(jié)，隨著天氣慢慢轉(zhuǎn)涼，適合吃牛羊肉，在露臺(tái)賞月還能邊吃燒烤邊喝啤酒，也是一大美事。

▲專門用于巴西烤肉的爐子

巴西烤肉源自巴西南部 ，是游牧民族高喬人的食物，狂野的高喬小哥用餐不拘一格，直接用長劍穿起整條牛腿，撒上粗鹽把肉插在篝火邊，烤熟一片就切下一片，邊吃邊喝酒劃拳，愜意瀟灑。

巴西烤肉有著從“骨子里”溢出的濃香，一方面得益于新鮮優(yōu)質(zhì)的食材，另一方面則依靠對火候的精準(zhǔn)把握。

不同肉類的烘烤時(shí)間亦有所不同，為了使各個(gè)部分均勻受熱，在烘烤過程中，還需要在火上不停轉(zhuǎn)動(dòng)烤，翻面以及旋轉(zhuǎn)的間隔時(shí)間也大有講究。

巴西烤肉特別注重的是肉的原汁原味，那種一口咬下去外焦里嫩肉汁混著血水流進(jìn)嘴里的感覺實(shí)在是"銷魂"。

烤肉配啤酒，始于1683年的世圖啤酒是德國啤酒的代表，也是世界頂尖的德國啤酒品牌，供食客暢飲。

秋季燒烤少不了海鮮，用生食級別的生蠔來燒烤，真是奢侈，但藍(lán)總廚說了，“來自純凈水域的生活，吃起來更放心?！?/p>

堅(jiān)持用最好的食材，是沙利文西餐廳一直深受食客歡迎的原因之一。

當(dāng)我走到餐區(qū)，取起來自新西蘭的生蠔時(shí)，直播間有粉絲問到，為什么兩只青口是不一樣的顏色？其實(shí)是因?yàn)榍嗫谝灿蟹中鄞?，想知道怎么分，不妨回看我的直播?/p>

入座后身著牛仔服裝的小哥手持不同種類的烤肉，不斷地送到每一位食客的面前，如果你喜歡某一塊肉，就用手中鋒利的刀，按照你所希望的厚度將肉片割下來。水嫩的菠蘿經(jīng)碳烤后微甜松軟，香氣誘人。

現(xiàn)場除了好吃的燒烤，不時(shí)有來自菲律賓的樂隊(duì)演奏，引來食客圍觀。

有個(gè)小男孩主動(dòng)上臺(tái)，為大家表演了freestyle的自創(chuàng)舞蹈~

身著舞衣的巴西女郎跳起熱情的桑巴，歡快、煽情、激昂地表演。

在氣氛最高潮時(shí)，主持人邀請食客參加“吸管飲啤酒”比賽，贏取酒店送出的自助餐券，同時(shí)參與角逐月度總冠軍比賽贏取主樓復(fù)式套房券、自助餐券，整個(gè)10月每周六晚上都有哦，讓您在美食美酒之外，驚喜連連，滿載而歸！

假期之際，熱情與活力尚濃，盡管秋風(fēng)中夾雜著細(xì)碎的雨露，也吹不滅這里的熱情，空氣中洋溢著食物誘人的香味，餐廳里人潮涌動(dòng)，享受著美食帶來的快樂。

這場美好的狂歡，將一直持續(xù)到10月31日。