德國啤酒之所以有名就在于他的純粹和傳統(tǒng)。1516年，威廉四世大公頒布了德國純啤酒令：啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作。近五百年來，德國啤酒一直是純正啤酒的代名詞。

而隨著已經(jīng)延續(xù)了數(shù)百年的慕尼黑啤酒節(jié)，德國啤酒更是風(fēng)靡全世界。每當(dāng)9月來臨，全世界的啤酒愛好者就會(huì)匯聚在慕尼黑，參加這個(gè)盛大的啤酒“嘉年華”。

每到這時(shí)，全德最好的啤酒廠商就會(huì)云集慕尼黑，爭芳斗艷，為全球的啤酒發(fā)燒友展示自己的優(yōu)勢。今天，我們就來看看有哪些廠商是精彩參加啤酒節(jié)的常客吧。

貝克啤酒起源于16世紀(jì)的不來梅古城，其優(yōu)良的釀造技術(shù)，使BECK'S品牌傳播至今。1876年，在紀(jì)念美國建國一百年的費(fèi)城世界博覽會(huì)上，貝克啤酒獲得第一屆國際競賽金牌獎(jiǎng)的殊榮，此后百余年來所榮獲的獎(jiǎng)項(xiàng)更是不計(jì)其數(shù)。

擁有四百年歷史的貝克啤酒是德國啤酒的代表，也是全世界最受歡迎的德國啤酒。尤其是在美國（每年大約1億升）、英國和意大利，貝克啤酒更是進(jìn)口啤酒的冠軍品牌，年出口占德國啤酒出口總量的 35% 以上。

貝克啤酒的娘家是不萊梅，許多人都知道這是一座童話的城市，但實(shí)際上，作為昔日的“漢薩”成員，不萊梅還以一座匯聚了無數(shù)美味的口服之城。不萊梅合菜、海員聚餐、香腸配甘藍(lán)、果子甜面包、各式各樣的海產(chǎn)以及德國標(biāo)志性的香腸和烤肉，無一不是啤酒的黃金搭檔。

卡斯特啤酒 Kostritzer

卡斯特在德國是久負(fù)盛名的黑啤。Kostritzer酒廠也是經(jīng)過好幾代人的不斷改良才有了現(xiàn)在的黑啤釀造工藝和配方。酒廠在德國中部的圖林根，大概在16世紀(jì)，全德國的啤酒愛好者都知道了這種黑啤酒的美味。

圖林根的文化氛圍濃厚，尤其是小城魏瑪。其擁有眾多文化古跡，曾是德國文化中心，歌德和席勒在此創(chuàng)作出許多不朽文學(xué)作品。魏瑪在德意志歷史、文化和政治上具有無可比擬的重要地位，并維系千年于不墜，而且得到舉世公認(rèn)。

積發(fā)啤酒 Jever

德國積發(fā)啤酒，是著名的德國皮爾森啤酒廠所生產(chǎn)的產(chǎn)品。該廠創(chuàng)建于1848年，歷史悠久，馳名世界。其啤酒制造采用了軟性的泉水和高酒花量，品味純凈、口感清新，是在德國深受歡迎的啤酒之一。

JEVER產(chǎn)自下薩克森州，除了清爽的啤酒，這里還有展會(huì)的城市漢諾威，由昔日公國演變而來的城市布倫瑞克和呂訥堡。當(dāng)然，最贊的還是大眾的汽車主題公園，所在地的名字也相當(dāng)帥氣——沃爾夫斯堡（狼堡）

科隆巴赫 Krombacher

科隆巴赫啤酒公司始建于1803年，這家家族企業(yè)一直沿襲著傳統(tǒng)的家族經(jīng)營模式，現(xiàn)在是德國最大的啤酒公司之一。同名啤酒品牌“科隆巴赫”是德國最暢銷啤酒排行榜位列第二的啤酒品牌，科隆巴赫啤酒口味圓滑香甜，并且有特殊的啤酒花的氣味。

科隆巴赫酒廠的位置很適合游客，它真好卡在多特蒙德、法蘭克福和科隆/杜塞爾多夫的中間，去哪個(gè)城市都是只有幾十到一百多公里。對(duì)于自己出行的自駕或者自由行的朋友來說無疑是個(gè)非常方便的選擇。

費(fèi)倫斯堡啤酒 Flensburger

費(fèi)倫斯堡啤酒是1888年就有的品牌，目前是德國北部地區(qū)最大的釀酒廠，酒商宣傳說采用的是生物酒制造技術(shù)，不知是否因?yàn)檫@個(gè)原因而導(dǎo)致這個(gè)品牌的酒價(jià)錢都偏高。

費(fèi)倫斯堡啤酒的酒品放在啤酒柜臺(tái)上頗為顯眼，因?yàn)榘值钠孔雍团c一般啤酒不一樣的瓶蓋。旗下除了黑啤，還有各種無醇啤酒、白啤酒、金啤酒等產(chǎn)品，以不同顏色的標(biāo)簽區(qū)分。

弗倫斯堡坐落在石勒蘇益格-荷爾斯泰因州最北端，與丹麥接壤。這里也是德國最北端的城市之一，弗倫斯堡距離著名的北歐波羅的海只有三十二公里的距離，它瀕臨著美麗的弗倫斯堡灣，從每條街都能以不同的視角望見狹海港和帆船。

“外省”的啤酒說完，接下來就是啤酒節(jié)東道主巴伐利亞州的自家品牌了。

凱撒啤酒 Kaiserdom

凱撒啤酒距今已有近三百年的歷史，它自然純正的品質(zhì)驗(yàn)證了一句古老的格言“釀造啤酒，不要用其他多余的配料，除了水，大麥和啤酒花”，世界各地的啤酒專家對(duì)它的品質(zhì)大加贊賞。

凱撒啤酒也出口到世界上二十多個(gè)國家，廣受世界各地啤酒愛好者的推崇。凱撒啤酒旗下的品牌包括黑啤、比爾森啤酒和Prostel無醇啤酒。

碧特博格啤酒 Bitburger

醇厚濃爽的碧特博格是純正的德國頂尖級(jí)名牌啤酒，誕生于1817年。在世界五大洲40多個(gè)國家和幾乎所有大都市中，都飄逸著碧特博格的獨(dú)特酒香。

碧特博格最著名的產(chǎn)品是皮爾森啤酒，年銷售量高達(dá)1.2億升。除此之外碧特博格還創(chuàng)新推出了眾多混合型啤酒，例如啤酒可樂，檸檬啤酒和石榴啤酒等等。

莉雪小麥啤酒 Licher

莉雪是在德國排名老三的家族式啤酒公司Bitburger旗下的一個(gè)品牌，始于19世紀(jì)中期。Licher雖之前在超市里幾乎沒有出售，但在不少德式啤酒屋都是常見品牌，每年一度的啤酒節(jié)上，Licher啤酒也是常客。

德福堡啤酒 Ankerbr?u

德國德福堡啤酒由德國德福堡-諾德林根啤酒釀造公司釀制，該公司創(chuàng)建于1608年，坐落在諾德林根市歷史悠久的古城內(nèi)。

德國德福堡啤酒口感細(xì)膩，酒香純正，原汁原液，鮮啤泡沫豐厚，低酒精度和高二氧化碳。德福堡黃啤曾獲得2005年歐洲啤酒之星的銀獎(jiǎng)。此款芳香焦黃色的小麥啤酒以它濃重醇厚的口感芳得人心。它強(qiáng)調(diào)輕微帶有麥芽和啤酒花香味的焦糖口味。黃啤并不包含很多的酒精。它深顏色的形成是因?yàn)樯a(chǎn)中使用了另一種類的焦糖。它不改變啤酒的酒精含量，卻給予啤酒一種濃厚的口味。

值得一提的是，這款酒的產(chǎn)地諾德林根是浪漫之路上一座迷人的中世紀(jì)小鎮(zhèn)。這座古鎮(zhèn)橫臥在1500萬年前由隕石造就的里斯盆地中。最大的特色就是幾乎完整地保留了中世紀(jì)時(shí)建造的城墻，而且可以完全通行。

更有趣的是，由于城市建材的巨石都是來自隕石坑，所以這座城市也是一座罕見的鉆石城市，鉆石的總重高達(dá)7.2萬噸。（不過鉆石都是小于0.2毫米的小鉆石，分散在石頭里幾乎完全不可見 ）

艾丁格啤酒 Erdinger

艾丁格小麥啤酒廠也具有100年以上的釀酒傳統(tǒng)，啤酒品質(zhì)一直受到贊譽(yù)，屬于口味清新宜人型，在瓶中成熟，而且比較適合長期保存，當(dāng)然也不是說像葡萄酒那樣放上數(shù)十年，啤酒裝瓶后通常也就一年到一年半的存放期。

艾丁格運(yùn)動(dòng)啤酒 Erdinger Alkoholfrei

與運(yùn)動(dòng)飲料佳得樂不同，艾丁格運(yùn)動(dòng)啤酒帶有豐富的泡沫，且它的顏色也有別于傳統(tǒng)運(yùn)動(dòng)飲料，它是金黃的。

這是一種等張飲料（與體液滲透壓相等），且富含維生素、不含添加劑，還有能夠幫助運(yùn)動(dòng)員恢復(fù)體力的天然再生能力。換句話說，它不像啤酒一樣含有酒精，也不像其他能量飲品一樣含有刺激物。

普拉那啤酒 Paulaner

360多年來，普拉那啤酒采用傳統(tǒng)的低溫發(fā)酵和獨(dú)特的長時(shí)間成熟工藝，因此啤酒質(zhì)量得到充分保證，即使國際間長途運(yùn)輸也不受影響。

這個(gè)牌子的啤酒在咱們國家零售比較少見，但專門的啤酒屋卻比較有名，別的不說，北京燕莎友誼商城（東三環(huán)那家）一樓東側(cè)就有一家普拉那啤酒屋，無論是啤酒還是它們的德餐做的都很地道。

唯森酵母型小麥黑啤酒 Weihenstephan

作為從11世紀(jì)就開始流傳的修道院作坊出來的啤酒品牌，唯森酵母型小麥黑啤酒是個(gè)傳奇。除了這款黑啤，旗下的酵母型小麥白啤和苦味度24，古老工藝的原味啤酒都享有盛譽(yù)。

維森巴伐利亞州釀酒廠是世界上最古老的釀酒廠，背靠著美麗的阿爾卑斯山脈。不過有趣的是，作為一家象征傳統(tǒng)的教會(huì)啤酒，由于釀酒廠比鄰慕尼黑科技大學(xué)科學(xué)中心，所以總會(huì)破壞“傳統(tǒng)”的不斷試用新科技。

易酷高度啤酒 EKU

EKU品牌創(chuàng)立于19世紀(jì)末，EKU在啤酒屋內(nèi)為中國人所認(rèn)識(shí)，是因?yàn)镋KU28高度啤酒，這是世界上酒精度最高的啤酒，所以被稱為XO啤酒。

EKU的釀酒廠位于長久以來公認(rèn)的美食和美酒之鄉(xiāng)弗蘭肯的庫爾姆巴赫。如果說弗蘭肯 是德國最舒適愜意的角落之一，那么庫爾姆巴赫就是弗蘭肯的美麗“會(huì)客廳”。

這是一座美麗的歷史名城，熱情友好而泰然自若，面包、啤酒和臘腸是它的標(biāo)志。對(duì)抵達(dá)庫爾姆巴赫的游客們而言，來時(shí)容易去時(shí)難是永恒的難題。

HB啤酒 Hofbr?uhaus

HB啤酒產(chǎn)自慕尼黑，自問世以來一直保持著崇高的地位，被譽(yù)為“皇中冠”。1589年9月27日在慕尼黑建立，專供皇家御用，“H”代表德國皇家，“B”代表啤酒，HB啤酒就這樣由此誕生了。

HB名聲在外更多可能是來源于它們的啤酒館，它幾乎成了慕尼黑的旅游地標(biāo)之一。喝啤酒原本就是開心的事，啤酒屋的氣氛更是興奮到了極點(diǎn)，每個(gè)人都準(zhǔn)備好超大容量的啤酒肚要痛飲啤酒，再加上現(xiàn)場演奏的巴伐利亞民謠，讓人很想每種啤酒都點(diǎn)來嘗嘗。

貼士：希特勒發(fā)動(dòng)政變的啤酒屋與HB皇家啤酒屋毫無關(guān)系，那家啤酒屋在幾十年前就已經(jīng)拆了。另外，德國人也很不喜歡有人和他們聊那段歷史。

酒館的故事：HB皇家啤酒屋最初并沒有皇家的頭銜，當(dāng)時(shí)，它只是一家普通的啤酒屋。但一天，慕尼黑王室的王宮起火，但由于防火儲(chǔ)水不足，火勢即將失控。酒館的主人在這時(shí)打開了自家的酒窖，讓人們用啤酒協(xié)助救火，控制了火勢。事后，王室為表感激賜予了這家啤酒屋皇家的頭銜。

德國目前是世界第二大啤酒生產(chǎn)國，境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠，生產(chǎn)的啤酒種類高達(dá)五千多種。上面的啤酒品牌僅僅是在啤酒節(jié)上一部分代表性品牌，是德國啤酒品牌中的冰山一角，還有無數(shù)品牌，各具特色的啤酒正等著我們?nèi)ヒ灰黄疯b。有出游計(jì)劃的朋友，不妨把德國加入自己的旅行節(jié)目單。

注：正宗的小麥啤因?yàn)橛薪湍赋恋砦铮瓷先?huì)稍微有些渾濁，但這是正常情況，不用害怕。此外，小麥啤泡沫豐富，濃厚，消退較慢。

2018年的慕尼黑啤酒節(jié)是9月22日到10月7日，簡直完美貼合咱們國家的中秋假期和國慶假期（中秋假9月22-24日），快拿著日歷去找人事請(qǐng)年假吧。

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