一、啤酒最適宜在什么溫度下飲用?
有關專家提醒消費者，啤酒決不能冷凍保存，最佳飲用溫度在8℃到10℃左右。
專家表示，啤酒的冰點為－l．5℃，冷凍的啤酒不僅不好喝，而且會破壞啤酒的營養成分，使酒液中的蛋白質發生分解、游離，同時容易發生瓶子爆裂，造成傷害事故。實際上，啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協調平衡，在8℃—10℃左右，啤酒會給人一種最佳的口感。
專家同時提醒，如果長期過量飲用啤酒，將導致脂肪堆積，造成“啤酒心”、“將軍肚”，從而影響心臟的正常功能。另外，不宜在喝啤酒的同時吃煙熏食品。煙熏食品中含有機胺及因烹調而產生的多環方烴、苯并芘和氨基酸衍生物。當飲酒過量而使血鉛含量增高時，上述物質與其結合，可誘發消化道疾病，損害健康
二、啤酒的最佳儲藏溫度？
1將啤酒存放在陰涼、低溫處，會使啤酒中泡沫穩定，若倒在杯子里．
泡沫會很快消失。
?2．啤酒不宜震蕩，震蕩后，會降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。
? 3.盛啤酒的杯子要保持清潔，以免影響啤酒表面的張力，降低啤酒的
泡沫量，加快泡沫消失。
4．鮮啤酒要隨喝、隨開瓶，隨入杯。不可過早把啤酒倒在杯子里，這
樣易使二氧化碳逸散，啤酒切忌來回傾倒，那樣，啤酒中的氣體會很快散
泄，影響其口味。在啤酒開蓋后的幾分鐘內用清潔的橡膠翻口瓶塞將啤酒瓶
口蓋好。
?5．鮮啤酒中存有活的酵母菌，在氣溫較高的悄況下，極易酸敗變質，所以
，啤酒宜存放在15℃以下，最佳溫度為o℃左右的通風、遮光處。這樣
可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。
6．溫度也不得低于1. 5℃，不得長時間在低溫下存放，啤酒長時間保持
在低溫下也會結冰，變得混濁．影響酒的口味和質量，也會降低啤酒的營
養價值。
三、不同啤酒所適宜的不同溫度
淡色啤酒：色度在3EBC～14EBC的啤酒.濃色啤酒：色度在15EBC～40EBC的啤酒.黑色啤酒：色度等于、大于41EBC的啤酒。
因為各啤酒生產廠家生產的啤酒口味各不相同，消費者可根據自己的喜好選擇不同品牌的啤酒。如南方的消費者多喜歡口味淡爽的淡色啤酒，所以原麥汁濃度在8．0°P左右的啤酒較受歡迎；北方的消費者多喜歡原麥汁濃度、苦味質較高的啤酒，所以原麥汁濃度在11．0°P左右的啤酒較受歡迎。啤酒絕不能冷凍保存。啤酒的冰點為－l．5攝氏度，冷凍的啤酒不僅不好喝，而且會破壞啤酒的營養成分，使酒液中的蛋白質發生分解、游離。同時，容易發生瓶子爆裂，造成傷害事故。啤酒的飲用溫度很有講究，在適宜的溫度下飲用，很多成分的作用可以互相協調平衡，給人一種舒適的感覺。啤酒適宜在較低的溫度下飲用，以10～12°C左右比較合適。淡色啤酒適宜于溫度較低些飲用，濃色啤酒和黑色啤酒適合于稍高些溫度飲用。太高的飲用溫度，易使酒內的二氧化碳不足，缺乏應有的殺口力，酒味就會顯得苦重而平淡，一些細致的酒味缺點也容易暴露出來。當然，過低的飲用溫度也是不適宜的，人們的感覺就會麻木，一些揮發性香味成分的作用也不容易顯示出來。
四、正常啤酒應該會放在多少溫度下呢
未開封啤酒的儲存應該首先注意3點，低溫（其實常溫就可以），穩定（即不要老是動來動去），避光（最重要的一點，因為光照會使啤酒產生化學反應，破壞其味道）。其次因為啤酒的種類和工藝太多種，從幾天的鮮啤到幾十年野生發酵啤都有，具體根據包裝上的嘗味期限來就行了。
五、啤酒存放室內溫度多少攝氏度不會變味
急著喝涼的話，在冷凍室放一會兒是行的，最好別超過半小時
鮮啤酒(生啤酒)未經過殺菌，酒中有活酵母，穩定性差，如存放時間稍長或溫度偏高，酒中的活酵母就會繁殖，使啤酒出現渾濁不清的現象。所以鮮啤酒保存時間
短，在夏天不能超過3天，保存溫度在0—15℃之間。 熟啤酒則是將啤酒用瓶裝或罐裝后，經過殺菌工序而成，它不易繼續發酵，穩定性較好，貯存期較長，
一般可保存半個月至一個月以上(與生產質量有關)。 熟啤酒的保存溫度在5—25℃之間，不允許日光直射，一定要保持干燥和空氣流通。
六、啤酒溫度幾多會發酵？
啤酒大致可以分為常溫發酵和低溫發酵兩種。常溫發酵的啤酒，是指在攝氏十五至二十五度下發酵的啤酒，酵母會隨泡沬浮到上層，愛爾蘭啤酒就屬于這一類。低溫發酵則是指啤酒在攝氏八至十二度下發酵，酵母會沉到底層，這種狀態持續到啤酒被釀造出來，期間會發酵兩次。這種啤酒味道較澹，能長期貯藏，一般稱之為「lager beer（澹啤酒）」。
七、為什么釀酒熊精釀啤酒冰的喝起來更爽？
不同類型的精釀啤酒都有適合品嘗的溫度。
要品嘗菜的美味就要【熱的菜要趁熱吃，冷的菜要在冰涼的時候吃】，而想要享受美味啤酒，也有最佳飲用溫度。極端的說，艾爾是常溫，而拉格要比較低溫才會好喝。
具有香氣的艾爾要小心別太冰了。香氣是揮發性物質，所以溫度越高越容易感受到。頂層發酵的世濤，勃克、老啤酒、科隆啤酒、小麥啤酒最好是常溫飲用，這樣才能毫無保留地感受到豐富的香氣。
其實拉格也不能冰太冰了。啤酒成分可能會凝固或混濁，而且泡沫會無法持久。因此保存時請注意溫度。
