1. 依據罐裝溫度,對于啤酒罐裝

儲存啤酒的溫度一般在4-12℃之間為適宜，熟啤酒溫度在4℃-20℃之間。儲存啤酒溫度為4-20℃的原因：1、溫度過高會改變啤酒花的性質：啤酒長時間放置在溫度偏高的環境下，其口味調和性將會受到破壞，酒花的苦味質及單寧成分被氧化，特別是啤酒的顏色會變紅混濁現象也會提前發生，如放置在20℃溫度下保存的啤酒要比放在5℃條件下引起混濁的時間會提前 6倍至 9倍。因此，啤酒最好放置在陰涼處或冷藏室內保存。2、溫度過低會結冰或蛋白質會分解：啤酒的冰點為負l.5攝氏度，冷凍的啤酒不僅不好喝，而且會破壞啤酒的營養成分，使酒液中的蛋白質發生分解、游離，同時容易發生瓶子爆裂，造成傷害事故。解決方法：將儲存溫度保持在4-10℃，如果是工業瓶啤的話可以將溫度設置為10-20℃。實際上，啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協調平衡，在8到10攝氏度左右，啤酒會給人一種最佳的口感。啤酒儲存不但要注意溫度，還要注意儲存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動次數，以避免發生渾濁現象。 盡量不要長時間儲存，建議儲存期為兩個月。

2. 啤酒瓶裝和罐裝的容量

通常市面上一罐易拉罐啤酒以330ml和500m|為主，市面上流通的主要以這兩種容量為主流，當然現在商超中也出現了980m|和1L罐裝的高容量啤酒。一罐啤酒和一瓶啤酒哪個多？

啤酒的多少在于容器和容量，有的夜店和KTV等場所常用250ml一瓶，減少容量，充當瓶數。當然一般商超中所售瓶裝啤酒通常都超過500ml，也有330m|的小瓶裝。曾喝過的一瓶紅烏蘇啤酒容量超過600m|，因此，根據你的需要選擇你喜歡的啤酒！

3. 罐裝啤酒儲存溫度

我覺得最好不要，如果你喜歡的話，你可以放在冰塊格子里，就可以凍成冰塊了！

如果室外溫度在零下1.5℃，是會凍壞的，經過冰凍的啤酒不僅不好喝，而且還會破壞啤酒的營養成分，使酒液中的蛋白質發生分解、游離，如果室外溫度沒有達到零下1.5℃，是不會凍壞的。

4. 罐裝啤酒等于瓶裝啤酒

各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『都是啤酒，“瓶裝”和“罐裝”區別太大了，弄懂再買，啤酒更好喝』

夏天是喝啤酒的季節，要是再來點烤串，那就更完美了。

啤酒含有豐富的水分，夏天出汗多，可以給身體補充流失的水分，還含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶等對人體有用的成分，能提供充足的能量，喝一瓶500毫升的啤酒，能獲得160千卡的熱量，所以有“液體面包”的美稱。

5. 罐裝啤酒過程中需要注意哪些

冬天如果將瓶裝啤酒放外面，溫度低于零度就有很大可能會凍裂。并且如果溫度低于零下1.5攝氏度，啤酒就會凍壞，啤酒的冰點為零下1.5攝氏度，超過該溫度會破壞啤酒的營養成分，使酒液中的蛋白質發生分解、游離。

瓶裝啤酒的存儲溫度以5℃-25℃為宜，要注意避光保存。不要將瓶裝啤酒放在高溫處或陽光下暴曬，也不要將啤酒放入冰箱冷凍室進行急速降溫，在冰箱內或拿出冰箱后很容易因為冷熱不均發生爆裂，而且放進冰箱儲存后，啤酒在口味上也會發生變化。放在室外高溫下的啤酒，應過一段時間后再飲用。

6. 桶裝鮮啤酒保存時對溫度要求嚴格以不超過多少度為宜

①啤酒的存放環境應在0～15℃之間，以10℃左右為宜，而瓶裝熟啤酒應在5～25℃之間保存；溫度過高，啤酒的泡沫多而不持久；溫度過低，泡沫減少并使苦味加重；若低于0℃，則外觀混濁，味道不佳，因此，啤酒無論什么季節都不宜存放在冰箱內 ②啤酒對光敏感，不要日曬或劇烈震蕩，以防啤酒中的酵母菌受熱、混濁和沉淀 ③油是啤酒的大敵，啤酒應保持清潔，勿沾染油跡，因為油跡可使啤酒花過快消失 ④桶裝鮮啤酒不宜超過5天，瓶裝鮮啤酒不宜超過15天，熟啤酒不宜超過45天 ⑤飲剩的啤酒應密封，以防二氧化碳消失，影響啤酒中酒精成份及濃度

7. 罐裝啤酒的保存溫度

罐裝啤酒冬天是有可能會爆炸的。

因為啤酒是一種發酵型酒，瓶內含有大量二氧化碳，急速降溫后會使氣體大量析出，導致內部壓力升高，發生碎裂或爆炸。消費者的開瓶方法、儲藏和運輸方式不當都有可能發生啤酒爆炸的危險。建議啤酒儲存溫度應控制在5攝氏度-25攝氏度之間，并注意避光保存。若想快點喝到涼爽的啤酒，可用濕紙巾包住瓶體，放入冷藏室，15分鐘左右便可迅速冷卻。

一般低于零下5度啤酒便會結冰，隨即爆瓶。啤酒90%以上都是水，水的冰點是0℃，當溫度下降到0度以下一般都會結冰，到零下5度的時候，瓶裝啤酒就會因冷脹的作用而凍炸。罐裝的啤酒在這個溫度下也會變形，其原因是因為水在冰點下反常澎漲力量很大，會從瓶內頂開。

8. 依據罐裝溫度對于啤酒罐裝幾乎采用

熱灌裝是相對于傳統的飲料加工工藝而言的，對于非碳酸化飲料，傳統的生產工藝是將預熱的或冷的產品灌裝入瓶（罐）內，封蓋后按一定的殺菌公式進行巴氏殺菌或高溫殺菌，然后冷卻干燥制成產品。熱灌裝則首先對產品進行UHT殺菌或HTST殺菌，在80℃～95℃的溫度下進行灌裝，封蓋后利用產品本身的溫度對包裝容器內壁及瓶蓋進行殺菌。國外于80年代即將這種工藝廣泛應用于軟飲料工業，1987年日本的熱灌裝飲料產量已超過冷灌裝產品。

熱灌裝工藝具有高效、節能的效果，因為熱灌裝工藝全部操作均在流水線上完成，能有效提高生產效率，減少能耗和人工操作，熱灌裝工藝可最大限度地保存產品風味和營養成分，因為熱灌裝飲料必須與HTST或UHT殺菌共同進行，升溫和降溫都很迅速，沒有密封后的二次殺菌，故可以減少產品的受熱時間，降低對風味和營養成分的熱破壞，沒有第二次殺菌，同時降低了本道工序中發生的瓶破和跳蓋等。

而冷灌裝是在常溫下灌裝的，一般是20度左右。當然了，冷灌裝的技術是比較先進的，優點是能夠保持果汁的原有風味，營養成分損失也較少。但是操作上就比較嚴格嘍：比如說環境、人員、操作規范等等都有一定的要求的

9. 啤酒采用的灌裝方式為( )

青啤酒原漿：酒精度：4.7%、原麥汁濃度13°P、規格5L。

青啤原漿為青島啤酒目前市面上最高端的產品，遵循啤酒釀造的最高工藝原則，全程高度自動化，頂級原料，不經過濾，不經滅活工序，保留鮮活酵母，是“只有釀酒師才能喝到的啤酒”。

青島啤酒原漿啤酒是全程無菌狀態下，未經過濾和高溫巴氏滅活工序，直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液，采用低溫灌裝和貯存（0~10℃），瞬時鎖定第一時間的新鮮度，完整的保留了活性物質和營養成分，能有效地改善人體的消化和吸收功能，是最新鮮、最原始而高檔的真正的啤酒。

10. 罐裝啤酒高度

238mm500ml啤酒瓶的尺寸標準瓶身直徑75mm,高度238mm，瓶重430克?！禛B 4544-1996 啤酒瓶》規定640mL啤酒瓶規格尺寸為滿口容量 670mL ；瓶身外徑75mm ；瓶高 289 mm ；瓶身厚度≥2.0 mm 。并根據誤差大小劃分了優等品、一等品和合格品其他標準： 耐內壓，1.2～4.0Mpa； 抗沖擊，0.3～1.6J ；重容比（啤酒瓶重量÷滿口容量），大瓶0.75～0.85 、平均0.77 ，小瓶